Ja jūsu virtuvē nav plīts (vai ja jums vienkārši nav ērti to lietot), bet jūs vēlaties kraukšķīgus grauzdiņus ar kausētu sieru, nekrītiet izmisumā! Diemžēl jūs nevarat vienkārši iebāzt maizi un sieru mikroviļņu krāsnī, ja nevēlaties, lai tas kļūtu netīrs, bet, ja jums ir tostera krāsns vai kraukšķīgāka panna, tad varat pagatavot gardus siera grauzdiņus tikai dažu minūšu laikā.
Sastāvdaļas
- 2 maizes šķēles
- Siers
- Sviests, margarīns vai majonēze
Solis
1. metode no 3: Sastāvdaļu sagatavošana
1. solis. Izvēlieties maizes veidu
Grauzdiņos parasti tiek izmantota gaiša baltmaize, bet, ja vēlaties veselīgāku variantu, izvēlieties pilngraudu maizi vai linu maizi. Vai atkarībā no jūsu gaumes, pumpernickel vai skāba mīkla ir piemērota.
Neizvēlieties maizi, kurā ir daudz caurumu vai gaisa bumbiņu, jo vēlāk iepildītais siers izkusīs un notecēs
2. solis. Izvēlieties sausu maizi, kas ir uzglabāta vienu dienu, ja tāda ir
Tā kā svaigā maizē esošais mitrums padarīs to mīkstu (atšķirībā no parastās cepeškrāsns, mikroviļņu krāsns neiztvaiko mitrumu, tāpēc maize nebūs kraukšķīga), tāpēc garozā maizi labāk mikroviļņu krāsnī.
Lai būtu drošībā, pārbaudiet un pārliecinieties, vai maizes loksnes nav sapelējušas
Solis 3. Ja jūs varat izmantot maizi, kas sagriezta loksnēs
Katras šādas maizes loksnes biezumam jābūt vienādam, tāpēc cepšanas rezultāti būs vienmērīgi. Ja jūs pērkat nesagrieztu veidu maiznīcā, jautājiet, vai varat to sagriezt. Parasti maizes ceptuvē vai lielveikala maizes nodaļā ir griešanas mašīna.
Ja griežat maizi manuāli, izmantojiet zobainu nazi un sagrieziet apmēram 2 cm biezu šķēli. Šis biezums iederas tosterī un ir piemērots arī mikroviļņu krāsnīm
Solis 4. Izvēlieties siera veidu, kas viegli kūst
Parasti cilvēki dod priekšroku amerikāņu vai ciedra sieram, bet jūs varat izmēģināt Monterey Jack, Gruyere, Munster, Gouda vai Brie, un tas viss var radīt kūstošu kausējumu.
- Neizvēlieties sieru, kas ir svaigs, bet ļoti ciets vai kurā ir daudz drupatas, piemēram, Feta un Parmezāns. Šie veidi labi neizkūst, ja tos izmanto kā galveno sieru maizes pildījumos.
- Ļoti cietie sieri, piemēram, parmezāns, labi kūst, ja vien tie vispirms ir sarīvēti un pēc tam sajaukti ar citu, viegli kūstošu sieru, piemēram, Ciedru. Ciedra mitrums palīdzēs parmezānam viegli izkausēt.
- Ja jums patiešām patīk šāda veida grūti kūstošs siers, varat to pievienot grauzdiņiem, lai iegūtu papildu garšu (piemēram, pievienojot marinētus gurķus vai tomātus). Tomēr pārliecinieties, ka izmantojat arī daudzus citus sierus, kas viegli kūst, piemēram, amerikāņu vai Hārvardas sieru.
5. solis. Izvēlieties augšējo izkliedi
Klasiskā izvēle būtu sviests, bet arī margarīns vai majonēze var nodrošināt bagātīgāku garšu un var padarīt maizes ārējo kārtu kraukšķīgāku.
6. solis. Grauzdiņam ieteicams izmantot papildu sastāvdaļas
Marinēti gurķi, tomāti, jalapeno pipari, avokado vai pat kartupeļu čipsi - esiet radoši, izmantojot papildu sastāvdaļas, ja vēlaties ne tikai vienkāršu siera grauzdiņu.
- Pievienojiet arī olbaltumvielas, izmantojot dažas maltas liellopa, tītara vai citas gardas gaļas šķēles. Neaizmirstiet noslaucīt lieko mitrumu uz gaļas, pirms to iepildāt maizē.
- Atcerieties, ka sastāvdaļas, kas satur ūdeni (piemēram, tomāti), padarīs jūsu maizi nedaudz slapju.
- Jūsu maize vēlāk būs garšīgāka, ja pievienosiet sinepju mērci, tomātu mērci, čili mērci vai tomātu zupu.
2. metode no 3: tostera krāsns izmantošana
Solis 1. Cepiet abas maizes puses līdz zeltaini brūnai
Ja neesat pārliecināts, kā iestatīt tostera cepeškrāsni, mēģiniet pagriezt pogu uz vidēju vai uz vidu. Tādā veidā, pat ja jūsu maize nav pārāk grauzdēta, vienkārši novietojiet to atpakaļ uz zemāko siltuma iestatījumu, lai padarītu to kraukšķīgāku.
Jo sausāks grauzdiņš, jo labāk. Pēc siera un sviesta pievienošanas, ievietojot mikroviļņu krāsnī, maize atkal būs mitra. Ja ūdens saturs ir pārāk augsts, maize kļūst mitra
2. solis. Katra klaipa vienā pusē iesmērējiet sviestu
Jūs varat arī suku ar katras lapas abām pusēm, bet tas var padarīt jūsu maizi tik mitru, ka tā pārvēršas par mīkstām tvaicētām maizītēm.
Solis 3. Ielieciet sieru un citas sastāvdaļas starp divām maizes šķēlītēm
Sausā, nesālītā puse saskaras ar sieru, bet sviesta puse ir vērsta uz āru. Izmantojiet 2 siera šķēles, apmēram 20 g katra (kopā 40 g), tam vajadzētu būt daudz.
- Pārliecinieties, ka siers ir vienmērīgi izkliedēts uz maizes, lai tas kūst pareizi. Siera šķēles var sagriezt vēl mazākos gabaliņos, lai tie ietilptu.
- Nepievienojiet pārāk daudz sastāvdaļu, lai maize sakrājas. Mikroviļņu krāsns siltums nevar iekļūt biezā slānī-tā caurlaidības jauda ir aptuveni 2,5–4 cm-, tāpēc pārāk trekna maize netiks pilnībā izvārīta un siers var neizkausēt.
4. solis. Aptiniet maizi biezā papīra dvielī un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī drošā traukā vai šķīvī
Salvetes absorbēs lieko mitrumu, tāpēc jūsu maize nesamirks.
Neiesaiņojiet maizi plastmasā, jo mitrums netiks absorbēts, bet tiks iesprostots iekšpusē
5. solis Mikroviļņu krāsnī 15-20 sekundes vai līdz siers ir izkusis
Kušanas laiks ir atkarīgs no mikroviļņu krāsns jaudas. Ja kausētais siers pil no maizes malām, tad tas ir jādara.
Jūs varat arī pārbaudīt, vai siers ir izkusis, mēģinot pacelt maizi augšējā pusē. Tiklīdz siers ir izkusis, maize salips kopā un viegli nepacelsies
6. solis. Izmantojiet tīru drānu vai cepeškrāsns dūraiņu, lai noņemtu maizi, un ļaujiet tai nedaudz atdzist 2-3 minūtes pirms pasniegšanas
Šis īsais laiks ir veidot kraukšķīgu kārtu uz maizes, turklāt padarot maizi drošāku ēst.
3. metode no 3: Crisper Pan izmantošana
1. solis. Katra klaipa vienā pusē iesmērējiet sviestu
Pārliecinieties, vai sviests ir istabas temperatūrā, lai to būtu viegli smērēt, neplēsiet maizi. Ievietojiet maizi tīrā traukā, ar sviestu uz leju.
Jūs varat mīkstināt vai izkausēt sviestu, sildot to mikroviļņu krāsnī apmēram 5-10 sekundes; tikai 1 ēdamkarote sviesta un ievietojiet mikroviļņu krāsnī drošā traukā
Solis 2. Novietojiet sieru uz maizes sausās, bez sviesta puses
Daudzās receptēs tiek izmantotas 2 siera šķēles jeb aptuveni 40 grami. Ja vēlaties pagatavot “super” siera grauzdiņus, varat pievienot vairāk.
Izklājiet sieru pār maizi, lai tā kūst kopā
3. solis. Siera virspusē varat ievietot papildu sastāvdaļas un pēc tam pārklāt ar citu maizes gabalu (ar sviestu uz augšu)
Jūsu maizes augstums ir tikai 2,5–4 cm, lai, izmantojot mikroviļņu krāsni, to varētu pagatavot no iekšpuses.
4. solis Ievietojiet kraukšķīgāko pannu/brūngano trauku mikroviļņu krāsnī un ievērojiet ierīces priekšsildīšanas norādījumus
Kraukšķu pannas ir izgatavotas no metāla, kas ir droši lietojams mikroviļņu krāsnī un būs tik karsts, ka tas ir tas pats, kas izmantot grilu vai pannu uz plīts. Tas var arī padarīt jūsu grauzdiņus brūnus un kraukšķīgus, tāpat kā izmantojot pannu.
- Lai krāsns grila rezultāti atbilstu, kraukšķīgo pannu iepriekš uzkarsēšanas fāzē jākļūst ļoti karstai. Nedariet to bez pieaugušo uzraudzības un neaiztieciet to, nenēsājot aizsargu. Valkājiet karstumizturīgas krāsns dūraiņus, lai apstrādātu kraukšķīgo.
- Izpildiet ierīces norādījumus, kā ievietot kraukšķīgo pannu. Ir veidi, kas mikroviļņu krāsnī nonāk tiešā saskarē ar grīdu, bet citi ir ar kājām, lai tie būtu tuvāk grila karstajai pusei vai griestiem.
- Nelieciet neko kraukšķīgā pannā, kamēr tā nav pabeigta.
Solis 5. Ielieciet maizi kraukšķīgākā pannā, pēc tam sildiet to mikroviļņu krāsnī 20-30 sekundes
Ja kraukšķīgākajai pannai ir vāks, jums tas nav jāizmanto.
Ja jūsu maize nav brūna, mēģiniet to atkārtoti cept vairākas reizes ar 5 sekunžu soli. Atcerieties, ka puse, kas pieskaras kraukšķīgākajai pannai, būs kraukšķīgāka, tāpēc jums tā būs jāapgriež, lai varētu redzēt rezultātus
6. solis. Izmantojiet lāpstiņu, lai apgrieztu maizi, un pēc tam atkal cepiet mikroviļņu krāsnī vēl 20-30 sekundes
Tas tiek darīts, lai pārliecinātos, ka jūsu siera kūka ir brūna un labi grauzdēta, lai tā iekšpuse būtu vienmērīga. Nospiediet maizi ar lāpstiņu katrā pusē, lai iegūtu kraukšķīgāku kraukšķīgumu.
Uzmanieties, lai āda nesaskartos ar kraukšķīgo pannu. Ja iespējams, noņemot kraukšķīgo pannu, uzvelciet cepeškrāsns cimdus, apgrieziet maizi un pēc tam ievietojiet to atpakaļ mikroviļņu krāsnī
7. solis Uzvelciet karstumizturīgas cepeškrāsns dūraiņus, lai noņemtu kraukšķīgāko pannu un maizi
Ļaujiet maizei atdzist 2-3 minūtes, pirms to sagriež uz pusēm un pasniedz siltu. Atdziestot, maize var kļūt nedaudz kraukšķīgāka.
Brīdinājums
- Kraukšķīgo pannu vajadzētu lietot pieaugušo uzraudzībā, jo, lietojot mikroviļņu krāsnī, tā var kļūt ļoti karsta.
- Pārliecinieties, ka grauzdiņam ir ļauts nedaudz atdzist, lai jūsu āda netiktu applaucēta no kausētā siera.
- Nelieciet sieru tosterī, jo tas var izraisīt īssavienojumu.
