Vai esat kādreiz iegādājies tik daudz picas, ka pārējais bija jāēd no rīta? Ja tā, iespējams, ka aukstā temperatūra un stingrā ādas struktūra jūs traumēs! Lielākā daļa cilvēku domā, ka picas sasildīšana ar mikroviļņu krāsni nespēs atjaunot picas elastību. Patiesībā, piemērojot dažus vienkāršus trikus, jūsu pica joprojām varēs saglabāt savu gardumu pat tad, ja to ēdīs nākamajā dienā!
Solis
1. metode no 3: Picas sildīšana mikroviļņu krāsnī
1. darbība. Izmantojiet karstumizturīgu plāksni
Izvēlieties tāda veida plāksni, kuru var droši izmantot mikroviļņu krāsnī, piemēram, keramikas vai stikla plāksni. Pārliecinieties, ka jūsu šķīvī nav metāla izrotājumu vai rotu! Atcerieties, ka dzelzs sildīšana mikroviļņu krāsnī var izraisīt ugunsgrēku.
- Ja jums nav ideālas stikla vai keramikas plāksnes, izmantojiet papīra plāksni. Pārliecinieties, vai papīra plāksnes virsma nav pārklāta ar plastmasu!
- Nekad neizmantojiet plastmasas plāksnes vai traukus! Sildītā plastmasa var ne tikai izkausēt, bet arī izdalīt kaitīgas ķīmiskas vielas, kas var ietekmēt jūsu pārtikas kvalitāti.
Solis 2. Novietojiet picas šķēles uz šķīvja
Izklājiet šķīvi ar papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko šķidrumu uz picas šķēlītēm (izlaidiet šo soli, ja pica patiešām ir sausa). Pēc tam pakāpeniski sasildiet picu (apmēram 2-3 picas šķēles vienlaikus). Noteikti novietojiet katru picas šķēli tā, lai siltums mikroviļņu krāsnī būtu vienmērīgi sadalīts.
- Ja vēlaties sasildīt lielu skaitu picas šķēlīšu, noteikti apstrādājiet to pakāpeniski. Pārāk daudz picas ievietojot mikroviļņu krāsnī, sildīšanas process var būt nevienmērīgs; tā rezultātā jums ir jābūt gatavam ēst aukstu un gumijotu tekstūru picu!
- Ja jums patīk ļoti kraukšķīgas picas garozas, novietojiet picu uz pergamenta papīra (īpašs papīrs izmantošanai cepeškrāsnī/mikroviļņu krāsnī), nevis virtuves papīrs.
Solis 3. Ielieciet glāzi ūdens mikroviļņu krāsnī; noteikti izmantojiet keramikas krūzi ar rokturi
Nelietojiet stiklu, kas izgatavots no citiem materiāliem, ja nevēlaties, lai jūsu stikls saplaisātu vai pat izkustu (ja stikls ir izgatavots no plastmasas). Piepildiet 2/3 glāzes ar ūdeni, jo ūdens var palīdzēt mīkstināt picas tekstūru un atjaunot picas virskārtas gardumu.
- Pārliecinieties, vai mikroviļņu krāsnī var ievietot glāzi ūdens un picas šķīvi. Ja mikroviļņu krāsnī ir pārāk maz vietas, mēģiniet uz stikla malas novietot šķīvīti ar picu.
- Izmantojiet tasi ar rokturi, lai to būtu vieglāk turēt, kad to izņemat no mikroviļņu krāsns. Ja jums nav glāzes ar rokturi, noteikti nogaidiet, līdz stikls pilnībā atdziest, pirms izņemat to no mikroviļņu krāsns.
4. solis. Sildiet picu
Sildiet visu picas šķēli ar 1 minūtes intervālu ar vidēju stiprumu, līdz pica ir vēlamajā temperatūrā. Lēnām sasildot picu, jūs dodat laiku visiem gabaliņiem, lai tie sasniegtu tādu pašu temperatūru. Citiem vārdiem sakot, piedevas, kas parasti sakarst ātrāk, neapdeg mēli, un picas iekšpuse arī būs silta, kad to ēd.
- Pārbaudiet picas temperatūru, turot pirkstu tai tuvu. Neaiztieciet to, ja nevēlaties sadedzināt pirkstus!
- Ja picu gatavojas pasniegt, vienkārši sasildiet picu ar 30 sekunžu intervālu ar vidēju stiprumu; bet risks, picas tekstūra nebūs tik mīksta kā pica, kas sasildīta ar iepriekšējo metodi.
2. metode no 3: Picas sildīšana cepeškrāsnī
Solis 1. Iestatiet cepeškrāsni līdz 180 ° C
Dažām krāsnīm ir taimeris, kas atskanēs, kad krāsns būs sasniegusi vēlamo temperatūru. Ja jūsu krāsnī tāda nav, noteikti kontrolējiet cepeškrāsns sildīšanas laiku manuāli; vismaz uzkarsējiet cepeškrāsni 7-10 minūtes vai līdz temperatūra ir pietiekami karsta.
Izmantojiet cepeškrāsni uzmanīgi; nekad neatveriet cepeškrāsns durvis, ja kāds stāv tās priekšā, un turiet cepeškrāsni prom no visa uzliesmojoša
Solis 2. Ielieciet picu cepeškrāsnī
Lai iegūtu ļoti kraukšķīgu picas tekstūru, novietojiet picas šķēles uz līdzenas cepešpannas, kas pārklāta ar alumīnija foliju. Bet, ja vēlaties picu, kas ir kraukšķīga no ārpuses, bet mīksta no iekšpuses, novietojiet picu tieši uz cepeškrāsns plaukta; ja izmantojat šo metodi, iespējams, ka daļa siera izkusīs un pilēs līdz krāsns apakšai. Tas nesabojās jūsu krāsni, bet automātiski samazinās siera daudzumu uz jūsu picas virsmas!
Ievietojot ēdienu cepeškrāsnī un izņemot to, vienmēr valkājiet īpašus cepeškrāsns cimdus vai mazu, biezu dvieli. Neļauj sev kaitēt
Solis 3. Izņemiet picu no cepeškrāsns
Ideālā gadījumā jūsu picai vajadzētu sasilt krāsnī 3-6 minūtes; Kad picas tekstūra un temperatūra jums patika, nekavējoties izņemiet tās no cepeškrāsns. Ja jūs ievietojat picu uz plakanas cepešpannas, kas pārklāta ar alumīnija foliju, vienkārši izmantojiet cepeškrāsns dūraiņus, lai noņemtu pannu. Ja jūs ievietojat picu tieši uz cepeškrāsns statīva, esiet uzmanīgs, noņemot to. Novietojiet pasniegšanas plāksni paralēli krāsns plauktam, pēc tam ar knaiblēm uzbīdiet picu uz pasniegšanas plāksnes. Uzmanies, lai nesavainotos ar ļoti karstu picu!
- Neceliet karstu picu ar knaiblēm! Visticamāk, visas piedevas, kas pielīp pie picas virsmas, sabruks. Tā vietā mēģiniet lēnām bīdīt picu uz pasniegšanas šķīvja.
- Pirms ēšanas ļaujiet picai sēdēt istabas temperatūrā; Neļauj mutei sāpēt no steigas ēst vēl karstu picu!
3. metode no 3: papildu metožu izmantošana
Solis 1. Uzkarsējiet picu uz pannas
Ja jums patīk kraukšķīga un kraukšķīga picas tekstūra, mēģiniet to sasildīt pannā. Sildiet pannu vidējā siltumā; Kad panna ir karsta, ielieciet uz pannas šķēli vai divas no mikroviļņu krāsnī ceptās picas (esiet uzmanīgi, pica joprojām ir karsta, tāpēc noteikti turiet to ar knaiblēm). Pēc 30-60 sekundēm izņemiet picu un pārbaudiet tekstūru. Pagatavojiet, līdz picas kraukšķīgums ir jūsu gaumei.
- Neaizpildiet pannu ar picas šķēlītēm. Ja vienlaikus ievietojat pārāk daudz picu, pannas temperatūra krasi pazemināsies, tāpēc pica nebūs tik kraukšķīga, kā vēlaties.
- Vai vēlaties kraukšķīgāku picas tekstūru? Izkausē 1 ēd.k. sviestu pannā un uz tās pagatavojiet picas šķēles. Ar šo metodi tiks iegūta kraukšķīga, kraukšķīga pica ar gardu sviesta aromātu.
2. solis. Sildiet picu ar vafeļu grilu
Aizmirstiet mikroviļņu krāsni vai krāsni, ja izvēlaties šo metodi! Pirmā lieta, kas jums jādara, ir bīdīt visas picas piedevas uz vienu pusi. Pēc tam salieciet picu un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā vafeļu tosterī; sasildiet picu 5 minūtes; pārliecinieties, ka jūs pastāvīgi pārbaudāt gatavību, kamēr pica sasilst.
Ja picas šķēles nav pārāk lielas (vai ja jūsu vafeļu tosteris ir liels), jums nav nepieciešams salocīt picu vai mainīt piedevu novietojumu. Tā vietā sakraujiet divas picas šķēles tā, it kā gatavotu sviestmaizi, un ievietojiet tās vafeļu tosterī
Solis 3. Pievienojiet picai dažādas piedevas
Svaigas sastāvdaļas, piemēram, bazilika lapas un rīvēts mocarellas siers, ir ideāls papildinājums jebkura veida picai. Turklāt varat pievienot arī dažādas tradicionālās piedevas, piemēram, olīvas, anšovus un sagrieztu papriku. Vai vēlaties eksperimentēt? Mēģiniet picas virsmai pievienot visas sastāvdaļas, kas jums ir pie galda, piemēram, maltu vistu vai garšvielu gaļu!
Ja nevēlaties pievienot piedevas, mēģiniet ēst picu ar dažādām mērcēšanas mērcēm, piemēram, rančo mērci vai zilo sieru, lai padarītu garšu vēl garšīgāku
Padomi
- Uzglabājiet picu pareizi. Izklājiet šķīvi ar papīra dvieļiem, novietojiet picu uz augšu un ietiniet šķīvi ar picu plastmasas iesaiņojumā. Pēc iespējas neļaujiet gaisam iekļūt. Tādā veidā jūsu atlikusī pica joprojām būs tikpat maiga un garšīga kā tikko nopirkta pica!
- Tiklīdz pica ir beigusi sildīt, izņemiet no mikroviļņu krāsns atlikušo sieru un mērci. Ticiet man, atlikušo sieru un/vai mērci, kas atdzisis un izžuvis, būs daudz grūtāk tīrīt!
