Banānu čipsi ir sagriezti banāni, kas saglabāti, cepot, cepot vai dehidrējot/mikroviļņu krāsnī. Garša būs atšķirīga atkarībā no tā, kā tā tiek pagatavota, izvēli varat iegūt šeit. Dažas no šīm metodēm ir veselīgākas par citām, tāpēc izvēlieties pēc savas gaumes.
Sastāvdaļas
Uzmanīgi izlasiet zemāk esošo materiālu. Ir dažas receptes, kurām nepieciešami nogatavojušies banāni, ir receptes, kurās nepieciešami vēl zaļi banāni. Nepareiza materiāla izmantošana sniegs atšķirīgus rezultātus, nekā vajadzētu.
Cepti banānu čipsi
- 3-4 gatavi banāni
- Saspiediet 1-2 citronus
Cepti banānu čipsi
- 5 zaļi/nenogatavojušies banāni
- 1/4 tējkarotes kurkuma pulvera
- Eļļa cepšanai
Saldi cepti banānu čipsi
- 5 zaļi/nenogatavojušies banāni
- 1 ēdamkarote sāls
- 2 tases baltā cukura
- 1/2 tase brūnā cukura
- 1/2 tase ūdens
- 1 kanēlis
- Eļļa cepšanai
Saldie banānu čipsi mikroviļņu krāsnī
- 2 zaļi/nenogatavojušies banāni
- 1/4 tējkarotes kurkuma pulvera
- Sāls
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Pikanti banānu čipsi
- nogatavojies banāns
- Saspiediet 1-2 citronus
- Garšvielas pēc garšas, kanēlis, muskatrieksts vai ingvers.
Solis
1. metode no 5: ceptas banānu čipsi
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 80-95 grādiem pēc Celsija
Zema cepeškrāsns temperatūra ļauj krāsnī izžūt. Sagatavojiet arī grila paklāju.
2. solis. Nomizojiet banānus
Kad mizoti, sagriež plānās sloksnēs. Pārliecinieties, ka tie visi ir vienāda biezuma, tāpēc tie tiek pagatavoti vienādi.
Solis 3. Novietojiet banānu šķēles uz grila paklāja
Novietojiet tos pa vienam un nelieciet kaudzē un nepieskarieties viens otram.
4. solis. Saspiediet citronu uz banānu šķēlītēm
Tas novērsīs banānu melnošanos un pievienos mazliet jauku aromātu.
Solis 5. Ielieciet to cepeškrāsnī
Cep stundu vai stundu 45 minūtes. Pēc stundas pārbaudiet, vai jūtat, ka gatavība ir pareiza. Ja nē, ievadiet to vēlreiz un gaidiet vēlreiz.
Cepšanas laiks ir atkarīgs no tā, cik biezas vai plānas ir banānu šķēles
6. solis. Izņemiet no krāsns
Atstājiet to atdzist. Svaigi izņemti banānu čipsi izskatīsies mīksti, bet pēc atdzesēšanas tie sacietēs.
2. metode no 5: ceptas banānu čipsi
1. solis. Nomizojiet banānus
Pēc mizošanas ielieciet to auksta ūdens traukā.
2. solis. Sagrieziet banānus tādā pašā biezumā, pēc tam ievietojiet tos atpakaļ ūdens traukā
Kad visi banāni ir sagriezti, ielieciet kurkuma pulveri bļodā.
Solis 3. Atstājiet to 10 minūtes
Pēc tam izkāš ūdeni un liek šķēles uz papīra dvieļiem, kas uzsūks mitrumu.
Solis 4. Sildiet eļļu
Kad eļļa ir karsta, pievienojiet dažas banāna šķēles ar daudzumu atbilstoši pannas izmēram un izmantotajai eļļai. Pēc tam noteciniet.
Solis 5. Atkārtojiet, līdz visas banānu šķēles ir apceptas
6. solis. Iztukšojiet eļļu un novietojiet to uz papīra dvieļiem
7. solis. Atdzesējiet
Kad banānu čipsi ir atdzisuši, tos var pasniegt vai uzglabāt. Uzglabāt hermētiskā burkā vai traukā.
3. metode no 5: saldi cepti banānu čipsi
1. solis. Nomizojiet banānus
Pēc mizas ievietošanas traukā, kas piepildīts ar ūdeni, uz 10 minūtēm pārkaisa ar nedaudz sāls.
2. solis. Smalki sagrieziet banānu
Pārliecinieties, vai visi gabali ir vienāda biezuma.
Solis 3. Novietojiet banānu šķēles uz žāvēšanas statīva
Ļaujiet tai nedaudz nožūt, lai noņemtu mitrumu.
Solis 4. Sildiet eļļu
Ielieciet banānu šķēles karstā eļļā un apcepiet apmēram divas minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas. Pēc tam noteciniet.
5. solis. Iztukšojiet, līdz eļļa ir beigusies, un novietojiet uz papīra dvieļiem
6. solis. Pagatavojiet cukura sīrupu
Katliņā ievieto divas ēdamkarotes cukura, ūdens un kanēļa. Vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst un sabiezē kā sīrups. Pēc tam izslēdziet plīti.
Solis 7. Ielieciet banānu mikroshēmas cukura sīrupā
Labi samaisa.
8. solis. Noņemiet banānu skaidas un sakārtojiet tās uz papīra, kas pārklāts ar dzesēšanas plauktu, pēc tam atdzesējiet
9. solis. Pasniedziet vai saglabājiet
Ielieciet hermētiskā burkā.
4. metode no 5: mikroviļņu garšvielu banānu čipsi
Solis 1. Ielieciet banānus (veselus bez mizas) katlā ar ūdeni
Tad vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Solis 2. Izkāš ūdeni, tad atdzesē banānus
Solis 3. Nomizojiet banānus
Plāni sagriež. Pārliecinieties, ka šķēles ir vienādas, lai tās vienmērīgi pagatavotos mikroviļņu krāsnī.
4. solis. Pārklājiet banānus ar olīveļļu un kurkuma pulveri
Pēc garšas pievienojiet arī sāli.
Solis 5. Novietojiet banānus uz karstumizturīgas paplātes
Ielieciet tos pa vienam un nepieskarieties viens otram.
6. solis. Ielieciet to mikroviļņu krāsnī
Pagatavojiet 8 minūtes.
- Ik pēc divām minūtēm pārtrauciet mikroviļņu krāsni, pēc tam apgrieziet katru banāna šķēli, lai pārliecinātos, ka abas puses ir vienmērīgi pagatavotas.
- Pēdējo divu minūšu laikā sekojiet līdzi banānu stāvoklim. Neļaujiet banāniem sadedzināt.
7. solis. Izņemiet no mikroviļņu krāsns
Liek ledusskapī, līdz čipsi ir kraukšķīgi.
8. solis. Pasniedziet vai saglabājiet
5. metode no 5: Pikanti banānu čipsi
Šai metodei nepieciešams dehidrētājs.
1. solis. Nomizojiet banānus
Kad mizu, plānās šķēlēs tāda paša izmēra. Izgrieziet pēc iespējas plānāk, jo tas ietekmēs kraukšķīgumu.
Solis 2. Ievietojiet banānu šķēles dehidratatorā
Kārtīgi novietojiet tos uz paplātes, nepieskaroties viens otram.
Solis 3. Saspiediet citronu uz banāna
Pēc tam apkaisa ar izvēlēto garšvielu. Lai iegūtu vislabāko garšu, izmantojiet svaigus garšaugus, piemēram, rīvētu muskatriekstu vai iegādājieties citus svaigus garšaugus
Solis 4. Žāvējiet 57 grādos pēc Celsija 24 stundas
Banāni ir gatavi izņemšanai, kad tie ir karamelizēti un izžuvuši.
Solis 5. Atdzesē
6. solis. Pasniedziet vai saglabājiet
Lai uzglabātu, ievietojiet hermētiskā maisiņā vai burkā. Banānu čipsus var uzglabāt līdz pat gadam.
Padomi
- Banānu čipsus var uzglabāt ilgu laiku hermētiskā burkā, taču nepārvārieties, jo svaigi pagatavoti tie garšo labāk nekā pēc vairāku mēnešu uzglabāšanas.
- Jūs varat pagatavot aukstu ūdeni, ievietojot ledus gabaliņus ūdens traukā. Lai palielinātu atdzesēšanu, izmantojiet čuguna trauku vai pannu.
