Mango ir barojoši tropu augļi, kas pazīstami ar savu saldo un cietes konsistenci. Mango ir daudz šķiedrvielu, A vitamīna un dabīgo cukuru, tāpēc tie ir lieliski piemēroti uzkodām. Labākais veids, kā saglabāt gatavus mango, ir tos izžāvēt uzglabāšanai dehidratatorā vai krāsnī.
Solis
1. daļa no 2: Augļu sagriešana
1. solis. Iegādājieties nožūt 2 līdz 40 mango
Iegādāto mango skaitam jāatbilst jūsu žāvēšanas paplātes skaitam. Ja plānojat to darīt cepeškrāsnī, cepšanas paplāti piepildīs divi vai trīs mango.
Solis 2. Novietojiet mango uz virtuves letes, lai tas nogatavotos, ja mango vēl nav nogatavojies
Ja ar īkšķi nospiežat uz mango ādas, nogatavojies mango nedaudz nospiedīsies uz iekšu, savukārt nenogatavojušais mango būs ļoti stingrs, nospiežot.
Solis 3. Ja plānojat izžāvēt lielu mango partiju, iegādājieties mango griezēju no tiešsaistes izplatītāja vai virtuves piederumu veikala
Mango pildīšana ir rūpīgs process, un mango griešanas mašīna samazinās iespējas savainoties.
4. solis. Sagrieziet mango uz griešanas dēļa ar galiem uz leju
Sagrieziet apmēram 0,6 cm no centra līnijas uz leju, lai atdalītu mango "vaigus". Pagrieziet mango "vaigus" tā, lai āda būtu vērsta uz leju, pēc tam sagrieziet paralēlas līnijas no augšas uz leju.
-
Esiet uzmanīgi, lai nesagrieztu ādu mango aizmugurē.
Dehidrējiet Mangos 4. solis Bullet -
Pagrieziet mango "vaigus" un noņemiet ādu.
Dehidrējiet Mangos 4. solis Bullet2
5. solis. Atkārtojiet, sagrieziet katra mango abus vaigus un atstājiet mango šķēles uz brīdi bļodā
2. daļa no 2: Mango žāvēšana
1. solis. Noņemiet žāvētāja paplāti no pārtikas žāvētāja
Centieties, lai laiks starp mango sagriešanas procesu un žāvēšanas paplātes ievietošanu žāvētājā nebūtu pārāk ilgs, lai varētu uzturēt svaigā mango uzturu.
2. solis Uz žāvēšanas paplātes sakārtojiet mango šķēles paralēlās līnijās
Pārliecinieties, ka starp mango šķēlītēm ir brīva vieta, lai gaiss varētu iziet cauri.
Solis 3. Iestatiet pārtikas žāvētāju 54 - 57 grādos pēc Celsija 10 līdz 14 stundas
4. solis. Veiciet šo procesu citā veidā, ievietojot mango cepeškrāsnī viens otram virs paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru, zemākajā iestatījumā
Atveriet nelielu spraugu cepeškrāsns durvīs, lai ieplūstu gaiss. Žāvējiet mango 10 līdz 14 stundas.
5. solis. Izņemiet no paplātes žāvēto mango
Žāvētos mango ievieto hermētiskā stikla burkā vai plastmasas maisiņā. Uzglabājiet mango vēsā, sausā, tumšā vietā, lai saglabātu to svaigumu.
