Plūmes ir viens no visgaršīgākajiem vasaras augļiem, taču tikai viens kodums atstās grumbas mutē. Nogatavojoties, plūmju garša kļūst saldāka un maigāka, kas padara to daudz patīkamāku baudīšanai. Noskatieties 1. darbību, lai uzzinātu, kā uzglabāt/plēst plūmes, lai tās sasniegtu savu nobriedušo, sulīgo un saldāko stāvokli tikai vienas līdz divu dienu laikā.
Solis
1. solis. Uzglabājiet plūmes tīrā papīra maisiņā
Var izmantot jebkura veida papīra maisiņu, bet iekšpusei jābūt tukšai un piepildītai tikai ar plūmēm. Kad plūmes (un citi augļi) nogatavojas, tās izdala etilēnu (savienojums augos, ieskaitot augļus, kam ir nozīme nogatavošanās procesā). Ievietojiet augļus papīra maisiņā ar salocītu augšpusi, lai etilēna gāze paliktu ap augļiem, kas paātrinās nogatavošanās procesu.
- Ir ātrāks veids, proti, ievietojot gatavu banānu maisiņu ar plūmēm. Banānu iegūtais etilēns paātrinās plūmju nogatavināšanas procesu.
- Neuzglabājiet plūmes plastmasas maisiņos. Izmantojot neporainu maisu, tiks bloķēta svaiga gaisa iekļūšana, un plūmēm vēlāk būs smieklīga garša.
- Ja vēlaties, varat nogatavināt plūmes, ievietojot tās augļu bļodā, nevis papīra maisiņā/maisiņā. Jūsu plūmes joprojām nogatavosies, tikai ne tik ātri.
Solis 2. Uzglabājiet maisu istabas temperatūrā (20-25 ° C)
Plūmes vislabāk nogatavojas, ja uzglabāšanas temperatūra ir no 20 līdz 25 grādiem pēc Celsija. Saglabājiet tos šajā temperatūrā, līdz tie ir pilnībā nogatavojušies.
- Neglabājiet maisu pie loga tiešos saules staros, jo tas izraisīs plūmju pārkaršanu un ātri sapūs.
- Tāpat, ja plūmes uzglabājat ledusskapī vai zemā temperatūrā, pirms tās nogatavojas. Augļi cietīs bojājumus, ko sauc par aukstuma bojājumiem. Tā rezultātā plūmes nekad nekļūs sulīgas un saldas; un tā vietā jūs atradīsiet cieti saturošas, bez garšas plūmes.
3. solis. Pārbaudiet plūmju gatavību
Vienkāršākais veids, kā noteikt, vai gatava plūme ir nogatavojusies, ir viegli nospiest ādu ar pirkstu. Ja pirkstu spiediens rada nelielu ievilkumu, iespējams, ka plūmes ir nogatavojušās. Ja plūmju āda, nospiežot, joprojām šķiet stingra, jums būs jāgaida nedaudz ilgāk. Ja pirksts ar pieskārienu iedur caurumu plūmes ādā, tas nozīmē, ka nogatavošanās process ir aizņēmis pārāk ilgu laiku. Šeit ir daži citi veidi, kā pārbaudīt plūmju gatavību:
- Ievērojiet plūmju mizas tekstūru. Kad plūmes ir nogatavojušās, āda mēdz izskatīties putekļaina.
- Pieskarieties plūmei gala tuvumā. Kad plūme ir nogatavojusies, laukums būs nedaudz mīkstāks nekā pārējā plūme.
4. solis. Izbaudiet nogatavojušās plūmes
Jūs varat baudīt tieši vai apstrādāt plūmes, tiklīdz tās ir nogatavojušās. Lai apturētu nogatavināšanas procesu un plūmes saglabātu ilgāku laiku, uzglabājiet tās ledusskapī no sausās puses.
