Ir daudz veidu variāciju, bet kukurūzu ir diezgan viegli apstrādāt. Kukurūzas putraimus var vārīt, mikroviļņu krāsnī, grauzdēt, tvaicēt vai grauzdēt, savukārt kukurūzas kodolus parasti vārīt, tvaicēt vai mikroviļņu krāsnī. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par vēlamo gatavošanas metodi.
Sastāvdaļas
Sagatavojiet 4 porcijas
- 4 vālītes vai 2 tases (500 ml) saldētu kukurūzas kodolu
- Ūdens
- Sviests, sāls un pipari (pēc garšas)
Solis
1. metode no 9: vārīt kukurūzas vālītes
Solis 1. Uzkarsē ūdeni lielā katliņā
Tikmēr sagatavojiet kukurūzas vālītes, vienlaikus noņemot kukurūzas sēnalas un matiņus.
- Ūdens daudzums, kas vārās, ir atkarīgs no vārāmo kukurūzas vālīšu lieluma. Pārliecinieties, ka izmantojat pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu kukurūzas vālītes.
- Ja vēlaties, ūdenim varat pievienot arī līdz 1 tējk (5 ml) sāls, taču tas nav obligāti.
- Lai noņemtu sēnalas, ar rokām salauziet kukurūzas kātiņus apakšā. Pavelciet kātiņus, lai noņemtu kukurūzas sēnalas, kas joprojām ir piestiprinātas. Noņemiet atlikušo ādu, noņemot to ar pirkstiem.
- Nomazgātos kukurūzas graudus noskalojiet zem tekoša ūdens. Viegli berzējiet kukurūzu, lai noņemtu kukurūzas matus, kas joprojām ir piestiprināti.
2. solis. Ielieciet kukurūzu verdošā ūdenī
Pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet tam vārīties.
- Izmantojiet knaibles, lai iegremdētu kukurūzu ūdenī. Nelietojiet rokas, lai novietotu kukurūzu, jo tas var izraisīt apdegumus.
- Ja vārīšanās palēninās vai apstājas pēc kukurūzas pievienošanas katlā, ļaujiet ūdenim vēlreiz vārīties, pirms aprēķināt gatavošanas laiku.
Solis 3. Pagatavojiet 3 līdz 8 minūtes
Kukurūzai vajadzētu būt "mīksti kraukšķīgai" tekstūrai, kad tā ir pilnībā vārīta.
- "Mīksti kraukšķīgs" nozīmē, ka kukurūza ir pietiekami mīksta, ja tiek nospiesta, bet nav slapja.
- Gatavošanas laiks atšķiras atkarībā no kukurūzas veida un gatavības pakāpes. Svaiga kukurūza un saldā kukurūza parasti gatavo visātrāk.
Solis 4. Izņemiet un pasniedziet
Novietojiet kukurūzu uz papīra dvieļa un ļaujiet tai nožūt 30 līdz 60 sekundes pirms pasniegšanas.
- Kukurūza joprojām ir diezgan karsta, tāpēc vislabāk ir pagaidīt dažas minūtes pirms iekost.
- Kukurūza parasti ir garšīgāka, ja to pasniedz ar sviestu.
2. metode no 9: kukurūzas vālīšu gatavošana mikroviļņu krāsnī
1. solis Novietojiet kukurūzas vālītes uz mikroviļņu krāsnī drošas plāksnes
Jums vajadzēs vārīt kukurūzas vālītes pa vienam tādā pašā veidā.
Neizmetiet kukurūzas mizas. Mikroviļņu krāsnī cepta kukurūza ar mizu dos labākus rezultātus
2. solis Mikroviļņu krāsnī 5 minūtes
Mikroviļņu krāsnī jābūt iestatītai uz maksimālo jaudu vai pilnu jaudu.
Atstājiet mikroviļņu krāsnī 1 līdz 2 minūtes, lai izvairītos no tvaika apdegumiem
Solis 3. Pārnes kukurūzu uz griešanas dēli
Izgrieziet kātu galus, izmantojot asu virtuves nazi.
- Izņemot kukurūzu no mikroviļņu krāsns, izmantojiet krāsns dūraiņus vai dvieli.
- Griežot, jūs vienlaikus noņemat arī pirmo kukurūzas kodolu rindu. Pārliecinieties, ka griezums iet caur ādu.
4. solis. Noņemiet kukurūzas mizas un pasniedziet to
Izmantojiet cepeškrāsns dūraiņus vai dvieli, lai satvertu kukurūzu no nesagrieztajiem galiem. Lēnām sakratiet vālīti, lai to atbrīvotu
- Varžacs viegli izslīdēs no ādas. Pat kukurūzas zīds parasti paliek ādā.
- Jūs varat pasniegt kukurūzu ar pievienotu sviestu un sāli vai pēc garšas.
3. metode no 9: kukurūzas vālīšu cepšana
Solis 1. Uzkarsējiet grilu vidējā un augstā siltumā
Tikmēr notīriet kukurūzu no ādas un kukurūzas matiem, kas pielīp.
- Ja izmantojat gāzes grilu, iestatiet to uz vidēji augstu un karsējiet 5 līdz 10 minūtes.
- Ja izmantojat kokogļu grilu, ļaujiet biezajam ogļu slānim sadedzināt, līdz uz virsmas sāk veidoties balti pelni.
- Noņemiet sēnalas no kukurūzas, salaužot kātiņu galus un velkot tos, lai noņemtu miziņas, kas pielīp pie kātiem. Ar pirkstiem noņemiet atlikušo ādu.
- Noskalojiet kukurūzu zem tekoša ūdens, lai noņemtu pielipušos kukurūzas matus.
2. solis. Apkaisiet kukurūzu ar olīveļļu
Ar suku uzklājiet plānu olīveļļas kārtu pa visu kukurūzas virsmu. Katrai kukurūzai neizmantojiet vairāk par 1 ēdamkaroti (15 ml) olīveļļas.
Papildus olīveļļai varat izmantot arī izkausētu sviestu
Solis 3. Novietojiet kukurūzu uz grila
Pagatavojiet 6 līdz 10 minūtes.
- Laiku pa laikam pagrieziet kukurūzu, lai pārliecinātos, ka tā tiek pagatavota vienmērīgi un nav apdegusi.
- Kukurūza ir nogatavojusies, kad sēklas sāk kļūt gaiši brūnas. Kukurūza vietām arī apdegs, īpaši pie mazākiem kodoliem.
Solis 4. Pasniedziet pēc garšas
Noņemiet kukurūzu no grila un pārnesiet uz servēšanas šķīvja. Ļaujiet tai atdzist, līdz varat to droši turēt ar kailām rokām.
Kopā ar kukurūzu bieži tiek pasniegts sviests un sāls, bet, ja kukurūza iepriekš ir ieziesta ar sviestu, jums, iespējams, nevajadzēs to pievienot
4. metode no 9: kukurūzas tvaicēšana
1. solis. Tvaicētāja apakšā uzvāra ūdeni
Gaidīšanas laikā notīriet kukurūzu no ādas un matiem.
- Ja jums nav tvaikonis, varat izmantot lielu katlu un metāla caurduri. Pirms lietošanas pārliecinieties, ka metāla sietiņu var novietot uz pannas malas. Filtra tvertni nedrīkst iegremdēt vairāk nekā pusi no pannas.
- Nogrieziet kukurūzas kātu galus un izvelciet caur kukurūzu, lai noņemtu pielipušo ādu. Ar pirkstiem noņemiet atlikušo ādu.
- Noskalojiet kukurūzu zem auksta tekoša ūdens, viegli berzējot ar rokām, lai noņemtu lielāko daļu kukurūzas cietes.
Solis 2. Ievietojiet kukurūzu tvaicēšanas traukā
Pagatavojiet 8 līdz 12 minūtes.
- Izmantojiet knaibles, lai kukurūzu ievietotu tvaicējošā perforētajā traukā. Roku lietošana var izraisīt apdegumus.
- Gatavošanas laiks mainīsies atkarībā no kukurūzas gatavības pakāpes. Svaiga kukurūza parasti tiek pagatavota ātrāk nekā novecojusi kukurūza.
- Kukurūza ir gatava, kad sēklas ir mīkstas, bet nav slapjas.
Solis 3. Pasniedziet siltu
Noņemiet kukurūzu no tvaika katla ar knaiblēm un ļaujiet tai atpūsties minūti vai divas pirms baudīšanas.
Garšojiet ar sviestu un sāli, ja vēlaties
5. metode no 9: kukurūzas dedzināšana
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem pēc Fārenheita (220 grādi pēc Celsija)
Notīriet kukurūzas sēnalas un matiņus, gaidot cepeškrāsns uzsildīšanu.
- Noņemiet sēnalas, ar rokām salaužot kātiņus. Pavelciet salauzto kātu uz leju, vienlaikus nolobot tam pievienoto ādu. Ar pirkstiem noņemiet atlikušo ādu.
- Noskalojiet katru kukurūzas vāciņu zem tekoša ūdens, viegli berzējot ar rokām, lai noņemtu visus pielipušos matiņus. Nosusiniet ar tīru drānu vai salveti.
2. solis. Apkaisiet kukurūzu ar sviestu
Ja vēlaties, varat pievienot arī nedaudz sāls un piparus.
Izmantojiet pietiekami daudz sviesta. Visās kukurūzas daiviņās iesmērē vismaz 1 līdz 2 ēdamkarotes kausēta sviesta
Solis 3. Aptiniet katru kukurūzu folijā
Katrai kukurūzai jābūt pilnībā iesaiņotai folijā.
Ja jūs uztrauc sviesta pilēšana no folijas, novietojiet plakanu pannu vai pannu zem iesaiņotās kukurūzas, lai notvertu pilienus
Solis 4. Cepiet kukurūzu 20 līdz 30 minūtes
Parasti kukurūzas pilnīgai izgatavošanai nepieciešamas tikai 20 minūtes, bet lielai kukurūzai - 30 minūtes.
Novietojiet kukurūzu uz vidējā cepeškrāsns plaukta, lai tā vienmērīgi izceptos
5. solis. Noņemiet kukurūzu un pasniedziet to
Pirms folijas atvēršanas ļaujiet vārītajai kukurūzai atpūsties 2 līdz 5 minūtes. Pasniedz, kad ir pietiekami vēss, lai pieskartos.
6. metode no 9: Kukurūzas sēklu vārīšana
Solis 1. Vidējā katliņā uzvāra ūdeni
Tikmēr sagatavojiet saldētus kukurūzas graudus, kurus vēlaties pagatavot.
- Ja vēlaties, verdošā ūdenī varat pievienot līdz 1 tējk (5 ml) sāls.
- Pirms lietošanas kukurūza nav jāatkausē.
- Papildus saldētai kukurūzai varat izmantot konservētus kukurūzas kodolus. Ņemiet vērā, ka konservētu kukurūzas vārīšanas laiks ir īsāks nekā laiks, kas nepieciešams saldētas kukurūzas vārīšanai. Turklāt konservēta kukurūza pirms ievietošanas verdošā ūdenī ir jāiztukšo.
Solis 2. Ielieciet kukurūzu verdošā ūdenī
Ja vārīšanās apstājas vai samazinās, ļaujiet ūdenim atkal vārīties. Kad tas atkal vārās, izmantojiet vidēji zemu siltumu.
Solis 3. Pārklājiet un ļaujiet tam pagatavot
Saldēti veseli kodoli vārīsies 5 līdz 10 minūtēs. Iztukšojiet, kad tas ir izdarīts.
- Kukurūzas konservus nepieciešams vārīt tikai 1 līdz 3 minūtes.
- Kad tas ir izdarīts, kukurūza būs karsta un maiga, bet ne mīksta.
4. solis. Pasniedziet pēc vēlēšanās
Pēc vārīšanas kukurūzas graudus atkārtoti nesasaldēt.
Ja vēlaties, varat pievienot sviestu, sāli un melnos piparus. Pēc individuālajām gaumēm varat izmantot arī citas garšvielas, piemēram, pētersīļus
7. metode no 9: kukurūzas sēklu tvaicēšana
1. solis. Tvaicētājā uzvāra ūdeni
Piepildiet tvaika katla dibenu ar ūdeni un pēc tam sildiet to uz plīts uz vidējas uguns, līdz ūdens iztvaiko un sāk vārīties.
- Neļaujiet ūdenim vārīties.
- Neuzpildiet tvaikonis ar pārāk daudz ūdens, lai tas neizšļakstītos no tvaika tvertnes atveres.
- Ja jums nav tvaikonis, varat izmantot metāla katlu un caurduri ar maziem caurumiem. Pārliecinieties, ka sietiņš cieši pieguļ katla malai, nenokrītot.
Solis 2. Ielejiet tvaicētājā saldētus kukurūzas graudus
Vienmērīgi izklājiet sēklas virs sieta.
- Var izmantot arī konservētus kukurūzas kodolus un tos pagatavot ātrāk. Pēc vārīšanas rezultāti arī mēdz būt mīkstāki.
- Pirms lietošanas nav jāatkausē saldēti kukurūzas kodoli.
Solis 3. Pavārs 9 līdz 10 minūtes
Ļaujiet kukurūzai tvaicēt 9 līdz 10 minūtes bez pārklājuma. Iztukšojiet, kad tas ir izdarīts.
Konservētos kukurūzas kodolus nepieciešams tvaicēt tikai 3 vai 4 minūtes
Solis 4. Pasniedziet
Tvaicētu kukurūzu var pasniegt arī ar sviestu un sāli un citām garšvielām.
8. metode no 9: Kukurūzas kodolu gatavošana mikroviļņu krāsnī
1. solis Novietojiet kukurūzas kodolus uz mikroviļņu krāsnī drošas plāksnes
Uz šķīvja vienmērīgi izklājiet saldētos kukurūzas graudus.
- Var izmantot arī konservētus kukurūzas kodolus, taču ir dažas atšķirības gatavošanas metodēs un laikos.
- Saldēta kukurūza pirms vārīšanas nav jāatkausē.
2. solis. Pievienojiet 2 līdz 4 ēdamkarotes (30 līdz 60 ml) ūdens
Samaisiet kukurūzā iejaukto ūdeni, lai tas vienmērīgi sadalītos.
Ņemiet vērā, ka šī darbība ir nepieciešama tikai tad, ja tiek izmantoti saldēti kukurūzas kodoli. Ja izmantojat kukurūzas konservus, jums nav jāpievieno ūdens, un pirms lietošanas konservētās kukurūzas nav jāiztukšo
Solis 3. Aptiniet kukurūzu pārtikas plastmasā
Ieduriet iepakojumu ar dakšiņu, lai izveidotu caurumus ventilācijai.
- Jums vajadzētu izmantot tikai plastmasas materiālus, kas ir droši lietojami mikroviļņu krāsnī.
- Ja gatavošanas plāksnei ir vāks, izmantojiet vāku un nav nepieciešama plastmasa. Pārliecinieties, ka vāks ir nedaudz vaļīgs, lai nodrošinātu ventilāciju.
Solis 4. Mikroviļņu krāsnī 4 līdz 5 minūtes
Ja izmantojat kukurūzas konservus, pagatavojiet tikai 1 līdz 2 minūtes.
- Gatavošanas laiks ir atkarīgs no izmantotās mikroviļņu jaudas. Mazjaudas mikroviļņu krāsnis aizņem ilgāku laiku, savukārt lieljaudas mikroviļņu krāsnis aizņem tikai īsu laiku.
- Ja, gatavojot kukurūzu, dzirdat atskanošu skaņu, nekavējoties pārtrauciet mikroviļņu krāsni.
5. solis. Nosusiniet un pasniedziet
Iztukšojiet šķidrumu un pēc garšas pievienojiet sviestu, sāli un piparus.
9. metode no 9: Ogļu grauzdēšanas kukurūza
Solis 1. Izgrieziet katras kukurūzas galus
Kukurūzu ar mizām iemērciet izlietnē vai lielā katliņā, kura izmērs ir 10,2–15,2 cm, krāna ūdenī apmēram stundu.
2. solis. Mērcējot kukurūzu, sagatavojiet ogļu grilu
Pievienojiet pietiekami daudz ogļu, lai pagatavotu stundu.
Solis 3. Novietojiet kukurūzu vēl ar miziņu uz grila
Pagatavojiet apmēram stundu, laiku pa laikam apgriežot, lai āda nedaudz apdegtu.
4. solis. Noņemiet ādu
Solis 5. Pēc garšas pievienojiet sviestu, sāli un piparus
Pasniedz nekavējoties.
