Chai latte ir garšīga tradicionālā chai tējas dzēriena variācija. Līdzīgi kā latte, kas pagatavota ar espresso vai stipru kafiju, chai latte apvieno burbuļojošu pienu ar spēcīgu tēju ar garšvielām. Šo dzērienu patiesībā ir vieglāk pagatavot, nekā jūs varētu domāt. Turklāt, gatavojot savu, jūs varat arī noteikt garšvielas un smidzinātājus pēc savas gaumes. Chai latte ir ļoti piemērots baudīšanai vakarā lietus laikā vai kā noslēguma vakariņas.
Sastāvdaļas
- 1 kanēļa standziņa, sasmalcināta
- 1 tējkarote (apmēram 2 grami) veseli melnie pipari
- 5 veselas krustnagliņas
- 3 kardamona sēklas, sasmalcinātas līdz salaušanai
- Apmēram 2 cm ingvers
- 2 tases (apmēram 500 ml) ūdens
- 1 ēdamkarote (6 grami) melnās tējas lapas
- 1,5 glāzes (350 ml) pilnpiena
- Medus, kļavu sīrups vai putukrējums (pēc izvēles)
- Kanēlis vai malts muskatrieksts (pēc izvēles)
Solis
1. daļa no 3: Garšvielu grauzdēšana un tējas pagatavošana
Solis 1. Ielieciet visas garšvielas nelielā katliņā
Katlā pievieno 1 sasmalcinātu kanēļa standziņu, 1 tējkaroti (2 gramus) veselu melno piparu, 5 krustnagliņas un 3 sasmalcinātu muskatriekstu. Visu samaisa ar koka karoti.
Jūs varat pagatavot garšvielu maisījumu pēc savas gaumes. Citas garšvielas, ko bieži izmanto chai latte pagatavošanai, ir fenheļa sēklas, koriandra sēklas un zvaigžņu anīss
Solis 2. Cepiet garšvielas vidējā siltumā 3-4 minūtes
Visu cepšanas laiku visu maisiet, lai tas nedeg un nesabojā chai latte garšu. Kad šīs garšvielas izdala savu aromātu, jūs varat pārtraukt grauzdēšanu.
3. solis. Pievienojiet 2 cm ingvera un 2 tases (500 ml) ūdens
Šīs divas sastāvdaļas kopā ar garšvielām sajauc katliņā ar koka karoti.
Svaigs ingvers piešķirs saldumu chai latte garšvielām. Tradicionālajā Indijas masala chai dažreiz vienīgā izmantotā garšviela ir ingvers
4. solis. Samaziniet siltumu, lai maisījums varētu lēni vārīties, un turpiniet vārīt vēl 5 minūtes
Ļaujiet garšvielām iesūkties ūdenī un labi samaisiet. Jūs varat palīdzēt paātrināt šo procesu, turpinot maisīt, maisījumam vāroties.
5. solis. Noņemiet katlu no uguns un pievienojiet 1 ēdamkaroti (6 gramus) tējas lapu
Ar koka karoti iemaisa tēju garšvielu maisījumā līdz gludai.
- Chai latte pagatavošanai visbiežāk izmantotās tējas ir Assamas un Ceilonas tējas. Pat ja tā, varat izmantot arī angļu brokastu tēju vai citas melnās tējas.
- Ja jums nav tējas lapu, tā vietā varat izmantot 3 tējas maisiņus.
6. solis. Pārklājiet katlu un vāriet tēju 10 minūtes
Mēģiniet neatvērt vāku tējas pagatavošanas laikā, lai novērstu tvaiku un siltuma izplūšanu.
Lai padarītu čaju stiprāku un koncentrētāku, varat tēju pagatavot ilgāk
7. solis. Izkāsiet tēju tējkannā, pēc tam pārklājiet to, lai tā būtu silta
Uzlieciet vāku un uzvelciet vāku pēc iespējas ātrāk pēc tējas sasprindzināšanas, lai tas būtu karsts, kamēr gatavojat piena putas.
- Ja jums nav tējkannas, varat izmantot termosu vai citu hermētisku trauku.
- Izmantojiet dažus virtuves papīra dvieļus, lai cieši noslēgtu tējkannu, ja jums nav tējkannas vāka.
2. daļa no 3: Putu piena pagatavošana
1. solis Ielejiet 1,5 tases (350 ml) pilnpiena mikroviļņu krāsnī drošā burkā
Noņemiet burkas vāku un pirms ievietošanas mikroviļņu krāsnī pārliecinieties, vai uz burkas nav metāla detaļu.
- Chai latte tradicionāli izmantotais piena veids ir piens ar pilnu tauku saturu, bet jūs varat arī izmantot pienu ar zemu tauku saturu, mandeļu pienu, sojas pienu vai jebkuru citu pienu, kas jums patīk.
- Ja jums nav piemērotas burkas, varat izmantot trauku vai citu piemērotu trauku, kas ir piemērots mikroviļņu krāsnīm.
2. solis. Sildiet pienu mikroviļņu krāsnī 30 sekundes vai ilgāk, ja nepieciešams, augstā temperatūrā
Atkarībā no modeļa jūsu mikroviļņu krāsnī var būt tikai viens temperatūras iestatījums. Ja piens joprojām nav karsts, kad to izņemat no mikroviļņu krāsns, mēģiniet to sildīt vēl 15 sekundes.
Strādājot ar karstiem šķidrumiem, vienmēr esiet piesardzīgs. Esiet piesardzīgs, lai neizšļakstītu pienu, kad to izņemat no mikroviļņu krāsns, un izmantojiet krāsns dūraiņus vai dvieli, ja trauks ir pārāk karsts
Solis 3. Ielejiet pienu termosā vai citā hermētiskā traukā
Uzlieciet vāku, pārliecinieties, ka tas ir cieši un cieši. Termoss saglabās pienu siltu, kamēr tas ir saputots.
4. solis. Sakuļ pienu 30–60 sekundes, līdz putas
Jo ilgāk un enerģiskāk sakuļ pienu, jo putojošāks būs rezultāts. Kad esat pabeidzis, pienam vajadzētu izskatīties putojošam un biezam.
3. daļa no 3: Sastāvdaļu sajaukšana un apkaisīšana
1. solis Krūzē ielej 3/4 tasi (350 ml) tējas no tējkannas
Neaizpildiet krūzi līdz malām, jo vajadzētu būt vietas pienam un chai latte. Esiet piesardzīgs, ielejot tēju, jo tā var būt ļoti karsta.
2. solis. Tējā ielej 1/2 tase (apmēram 120 ml) putojoša piena
Piepildiet krūzi, izlejot putojošo pienu no trauka. Tomēr atcerieties atstāt kādu telpu, ja plānojat pievienot putukrējumu.
Ja krūze ir ļoti liela vai ļoti maza, ieteicams pielāgot ielietās tējas un piena daudzumu. Tomēr mēģiniet izmantot vairāk vai mazāk vienādus salīdzinājumus
Solis 3. Pievienojiet medu, kļavu sīrupu vai putukrējumu, lai iegūtu saldāku garšu
Ja vēlaties, varat pagatavot saldāku chai latte. Iesācējiem pievienojiet nedaudz saldinātāja. Šim dzērienam jau ir spēcīga garšvielu garša. Tomēr, ja vēlaties, varat pievienot vairāk saldinātāju.
Jūs varat arī apkaisīt nedaudz brūnā cukura, lai padarītu chai latte saldāku un pievienotu tekstūru
4. solis pēc garšas pārkaisa kanēli un/vai muskatriekstu
Noslēgumā šīs divas garšvielas chai latte piešķirs aromātu. Pēc pārkaisīšanas atliek vien izbaudīt šo gardo chai latte!
Padomi
- Mikroviļņu krāsns vietā varat izmantot arī tvaicētāju vai tvaika nūju espresso automātā, lai padarītu pienu putojošu, ja jums ir instrumenti.
- Lai padarītu chai latte ātrāku un vieglāku, iegādājieties iepakotu chai latte, ielejiet karstu ūdeni un pēc tam pievienojiet putojošo pienu.
