Ķirbju garšvielu latte ir kafijas cienītāju kritums. Šī ēdienkarte parasti tiek piedāvāta tikai kafijas veikalos rudenī, bet, par laimi, jūs varat pagatavot savu mājās jebkurā gada laikā. Šo ēdienu var pagatavot, izmantojot plīti, mikroviļņu krāsni vai pat lēnu plīti. Jebkurā gadījumā jūs varat baudīt šo gardo dzērienu uzreiz!
Sastāvdaļas
Vienkāršs ķirbju garšvielu latte
- 480 ml piena
- 2 ēdamkarotes (30 grami) ķirbju biezeņa
- 1-3 ēdamkarotes (15-45 grami) granulēta cukura
- tējkarote ķirbju pīrāga garšvielas
- 1 ēdamkarote (15 ml) vaniļas ekstrakta
- 120 ml stipras kafijas
- Putukrējums (pēc izvēles, pasniegšanai)
Uz 2 glāzēm
Ķirbju Spice Latte Gourmet
- 2 ēdamkarotes (30 grami) ķirbju biezeņa
- tējkarote ķirbju pīrāga garšvielas
- Malti melnie pipari (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes (30 grami) granulēta cukura
- 2 ēdamkarotes (30 ml) vaniļas ekstrakta
- 480 ml piena
- 60 ml espresso
- 60 ml smaga krējuma
Uz 2 glāzēm
Pumpkin Spice Latte gatavošana mikroviļņu krāsnī
- 250 ml piena
- 2 ēdamkarotes (30 grami) ķirbju biezeņa
- 1 ēdamkarote (15 grami) granulēta cukura
- tējkarote ķirbju pīrāga garšvielas
- tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
- 30-60 ml espresso
- Putukrējums (pēc izvēles, pasniegšanai)
Par 1 glāzi
Ķirbju garšvielu latte pagatavošana ar lēnu plīti
- 1,2 litri stipras kafijas
- 1000 ml piena
- 120 ml smaga krējuma
- 60 grami ķirbju biezeņa
- 80 grami cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarote ķirbju pīrāga garšvielas
- Putukrējums (pēc izvēles, pasniegšanai)
Uz 10 glāzēm
Solis
1. metode no 4: vienkārša ķirbju garšvielu latte
Solis 1. Sajauc pienu, ķirbju biezeni un cukuru
Ielejiet pienu 2 litru katlā. Pievieno ķirbju biezeni un cukuru. Turpiniet maisīt sastāvdaļas, līdz biezenis ir izšķīdis un vienmērīgi sajaucies.
Pārliecinieties, ka izmantojat tīru ķirbju biezeni, nevis ķirbju pīrāgu maisījuma biezeni. Produkts satur papildu sastāvdaļas, kas nav piemērotas latte
2. solis. Sildiet piena maisījumu vidējā siltumā
Novietojiet katlu uz plīts un pagrieziet uguni uz vidēju. Sildiet pienu, līdz tas sāk tvaicēt. Turpiniet maisīt maisījumu un neļaujiet pienam vārīties.
Solis 3. Pievienojiet ķirbju pīrāga garšvielu, vaniļas ekstraktu un kafiju
Jums jāizmanto spēcīga kafijas pagatavošana. Pretējā gadījumā latte būs pārāk viegla un pienaina. Jūs varat izmantot svaigi pagatavotu kafiju no kafijas automāta vai šķīstošās kafijas. Lai iegūtu klasiskāku/tradicionālāku latte, izmantojiet 1–2 šāvienus espresso (apmēram 30–60 ml).
Solis 4. Vēlreiz samaisiet visas sastāvdaļas
Ja vēlaties, varat sakult maisījumu, izmantojot rokas blenderi, lai piens kļūtu vairāk putojošs.
Solis 5. Ielejiet latte pār abiem izspēles veidiem
Pa virsu pievieno putukrējumu un nedaudz ķirbju pīrāga garšvielas. Kā alternatīvu varat izmantot arī kanēli vai muskatrieksta pulveri.
2. metode no 4: Pumpkin Spice Latte Gourmet
Solis 1. Nelielā katliņā uzkarsē ķirbju biezeni un ķirbju pīrāga garšvielu
Mazā katliņā apvienojiet biezeni un garšvielas. Abas sastāvdaļas karsē vidējā siltumā 2 minūtes, vienlaikus maisot. Maisījums ir gatavs apstrādei, kad parādās aromāts.
- Lai iegūtu īpašāku garšu, pievienojiet nedaudz maltu melno piparu.
- Pārliecinieties, ka izmantojat tīru/nesālītu ķirbju biezeni, nevis ķirbju pīrāgu maisījuma biezeni.
2. solis. Pievienojiet cukuru
Turpiniet maisīt sastāvdaļas, līdz maisījums sabiezē un iegūst sīrupu. Ja vēlaties latte, kas nav pārāk salda, samaziniet cukura daudzumu.
Solis 3. Pievienojiet pienu un vaniļas ekstraktu
Uzsildiet maisījumu, bet pārliecinieties, ka tas nevārās.
- Piens un vaniļas ekstrakts padara latte garšu saldāku un vieglāku, tāpat kā kafijas veikalā. Lai iegūtu mazāk saldu kārumu, izmantojiet tikai 1 ēdamkaroti (15 ml) vaniļas ekstrakta.
- Turpiniet maisīt sastāvdaļas, lai piens nevārītos un nesabojātos.
- Jūs varat brīvi noteikt izmantotā piena veidu. Pilns piens nodrošina bagātīgāku garšu un vairāk putu, bet piens ar zemu tauku saturu arī saglabā daudz putu un padara jūsu latte veselīgāku.
Solis 4. Sajauciet abas sastāvdaļas rokas blenderī
Turpiniet putot visas sastāvdaļas, līdz maisījums ir putojošs. Šis process ilgst 15-30 sekundes. Jūs varat arī izmantot parasto blenderi vai virtuves kombainu, taču pārliecinieties, ka esat cieši piestiprinājis vāku blendera burkai un pārklājis stiklu ar dvieli. Pretējā gadījumā maisījums var izsūkties un izlīt.
- Ja jums nav blendera, samaisiet maisījumu ar olu maisītāju. Lai gan tas nav tik gluds, vismaz jūs joprojām varat nobaudīt ķirbju biezeni gala dzērienā.
- Pēc maisīšanas maisījumam būs bagātīgas, pūkainas putas. Jūs varat iegūt vairāk putu, ja lietojat pilnpienu, vai mazāk putu, ja lietojat pienu ar zemu tauku saturu.
5. solis. Ielejiet espresso divās atsevišķās krūzēs
Ja jums nav espresso automāta, varat to pagatavot, izmantojot šķīstošo espresso pulveri. Pagatavojiet un izmantojiet 120 ml stipras melnas kafijas.
Ja lietojat kafiju, pārliecinieties, ka tā ir bieza. Pretējā gadījumā latte garšos pārāk salda, viegla un pienaina
6. solis. Ielejiet piena maisījumu krūzē
Piens un espresso sajaucas paši, bet, ja nesamazinās, samaisiet katru izspēli. Ja maisījumā ir pārāk daudz smilšu no ķirbju biezeņa, varat maisījumu ieliet krūzē caur sietu.
7. solis. Sagatavojiet putukrējumu
Ielejiet 60 ml bieza krējuma maisītājā vai virtuves kombainā, kas aprīkots ar putojamo slotiņu. Pēc tam sakuļ krējumu, līdz putotājam pielipušais krēms, paceļot putotāju, veido asu, stīvu galu.
Kā alternatīvu varat izmantot veikalā nopērkamo putukrējumu un izlaist šo darbību
8. solis. Rotā latte ar putukrējumu
Izmantojiet plašu karoti vai gumijas lāpstiņu, lai izņemtu putukrējumu un pievienotu to katrai krūzei. Jūs varat atkārtoti dekorēt latte ar kanēļa pulveri, muskatriekstu vai ķirbju pīrāga garšvielu.
3. metode no 4: pagatavojiet ķirbju garšvielu latte mikroviļņu krāsnī
Solis 1. Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot kafiju un krējumu
Ielejiet pienu īpašā mikroviļņu traukā. Pēc tam pievienojiet ķirbju biezeni, cukuru, ķirbju pīrāga garšvielu un vaniļas ekstraktu.
- Lai iegūtu smalkāku ķirbju garšu, samaziniet ķirbju biezeni līdz 1 ēdamkarotei (15 grami).
- Noteikti izmantojiet tīru/nesālītu ķirbju biezeni. Ķirbju pīrāgu maisījuma biezenis satur pārāk daudz piedevu.
2. solis. Pārklājiet bļodu ar plastmasas apvalku
Izmantojot dakšiņu vai iesmiņu, plastmasas centrā izveidojiet ventilācijas atveri. Tādā veidā no bļodas iekšpuses var izplūst tvaiks.
Solis 3. Mikroviļņu krāsnī maisījumu, līdz tas ir karsts
Laiks, kas nepieciešams, ir atkarīgs no jūsu mikroviļņu krāsns jaudas. Parasti šis process aizņem apmēram 1-2 minūtes.
Solis 4. Sakuļ pienu līdz putām
Jūs varat to pārspēt, izmantojot rokas maisītāju vai parastu olu maisītāju. Maisīšanas process ilgst apmēram 30 sekundes.
Solis 5. Ielejiet pagatavoto kafiju lielā krūzē
Jūs varat izmantot svaigu brūvējumu (no maltas kafijas) vai šķīstošo kafiju, taču pārliecinieties, vai tā ir bieza. Ja lietojat parasto kafiju, latte būs pārāk viegla un pienaina. Kā alternatīvu varat izmantot arī 1-2 kafijas espresso.
6. solis. Ielejiet piena maisījumu krūzē
Ja nepieciešams, īsi samaisiet ar karoti.
7. solis. Rotā latte ar putukrējumu
Lai iegūtu papildu garšu, pievienojiet dzērienam ķirbju pīrāga garšvielu. Kā alternatīvu varat izmantot arī muskatrieksta pulveri vai kanēli.
4. metode no 4: pagatavojiet ķirbju garšvielu latte lēnas plīts katlā
1. solis. Ielieciet stipru kafiju lielā lēnas plīts katlā
Izlietotajam katlam jābūt pietiekami lielam, lai tajā ietilptu vismaz 2,5 litri šķidruma. Noteikti izmantojiet ļoti stipru kafiju. Ja izmantojat parasto brūvējumu, latte būs pārāk salda, viegla un pienaina.
Solis 2. Pievienojiet pienu un biezu putukrējumu
Pilnpiens ir labāka izvēle, taču var izmantot arī mazāk tauku (2%) vai vājpienu. Lai iegūtu maigāku latte, pievienojiet 120 ml smaga putukrējuma. Lai iegūtu vieglāku latte, pievienojiet vēl 120 ml piena (atkarībā no izvēlētā piena veida).
3. solis Pievienojiet ķirbju biezeni, cukuru, vaniļas ekstraktu un ķirbju pīrāga garšvielu
Turpiniet maisīt sastāvdaļas, līdz maisījuma krāsa un struktūra ir vienāda un viss biezenis ir izšķīdis. Pārliecinieties, ka izmantojat parasto ķirbju biezeni, nevis ķirbju pīrāgu maisījuma biezeni. Ķirbju pīrāgu maisījuma biezenis satur pārāk daudz piedevu, kas var ietekmēt maisījuma/receptes garšu.
Solis 4. Pagatavojiet latte uz lielas uguns 2 stundas
Pārliecinieties, ka katls paliek pārklāts, kamēr tiek gatavotas sastāvdaļas. Pēc 1 stundas viegli samaisiet maisījumu, izmantojot slotiņu.
Solis 5. Pasniedziet latte lielā krūzē
Katru porciju izrotājiet ar putukrējumu un ķirbju pīrāga garšvielu.
Padomi
- Lai pagatavotu aukstu latte, ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam ielejiet to augstā glāzē, kas piepildīta ar ledu.
- Ja jums nav ķirbju pīrāga garšvielu, sajauciet kopā 1 ēdamkaroti maltā kanēļa, 2 tējkarotes maltā ingvera un tējkaroti maltā muskatrieksta.
- Parastā piena vietā varat izmantot augu izcelsmes pienu. Mandeļu piens, kokosriekstu piens un sojas piens var būt pareizā izvēle.
- Lai iegūtu vieglāku latte, parastā piena vietā izmantojiet vājpienu.
- Jums nav jāizmanto precīzi šajā rakstā/receptē minētie mērījumi. Jūtieties brīvi mainīt piena, kafijas, cukura, ķirbju biezeņa un ķirbju pīrāga garšvielas daudzumu pēc garšas.
- Ja jūs izmantojat beztauku pienu un vēlaties bagātīgāku garšu, varat pievienot nedaudz piena un krējuma (pusi ar pusi).
- Lai iegūtu spēcīgāku ķirbju garšu, pievienojiet vairāk ķirbju biezeņa.
- Jūs varat izmantot jebkura veida pienu, kuru vēlaties. Vislabākais ir pilnpiens, bet jūs varat arī lietot mazāk tauku (2%) vai vājpiena.
- Konservētu ķirbju biezeņa vietā varat izmantot 1 tējkaroti ķirbju pīrāga garšvielu sīrupa.
- Ja jums nav cukura (vai to neēdat), varat izmantot cukura aizstājēju.
Brīdinājums
- Nelietojiet parasto kafiju. Izmantojiet stipru melnu kafiju vai espresso. Ja lietojat parasto kafiju, latte būs pārāk viegla, salda un pienaina.
- Nelietojiet konservētu ķirbju pīrāga biezeni. Šis produkts satur pārāk daudz piedevu, kas nav piemērotas latte pagatavošanai.
