Zaļā tēja ir vairāk nekā tikai karsts zaļais dzēriens. Katra zaļās tējas krūze satur antioksidantus un var novērst sirds problēmas, uzlabot smadzeņu darbību un samazināt dažu vēža veidu attīstības iespējas. Tomēr ir svarīgi pareizi pasniegt zaļo tēju, lai iegūtu visas šī veselīgā zaļā šķidruma priekšrocības.
Solis
1. daļa no 3: Zaļās tējas dzeršana
1. solis. Turiet krūzi ar savu dominējošo roku, vienlaikus ar otru roku atbalstot to no apakšas
Kauss vai "yunomi" japāņu valodā jāatbalsta ar abām rokām. Abu roku valkāšana ir pieklājīga etiķete japāņu kultūrā.
2. solis. Dzeriet tēju, malkojot to vai neizdarot skaņu
Nepūtiet tēju, lai tā atdzistos. Tā vietā ļaujiet sēdēt uz letes, lai atdzesētu.
3. Izbaudiet tēju atbilstoši savām vēlmēm un gaumei
Galvenokārt tējai vajadzētu garšot un tai piestāvēt neatkarīgi no tā, vai tā ir nedaudz rūgta vai maiga, vai pat nedaudz saldāka. Ir svarīgi dzert tēju, kas atbilst jūsu garšas kārpiņām.
2. daļa no 3: Zaļās tējas dzeršana kopā ar pārtiku
Solis 1. Apvienojiet zaļo tēju ar vieglu uzkodu, kas nepārņem tējas garšu
Jūsu vieglās uzkodas var būt vienkārši cepumi, parastas mārciņas kūkas vai mazi rīsu krekeri.
Solis 2. Izvēlieties saldo, nevis sāļo uzkodu, lai savienotu to ar zaļo tēju
Zaļā tēja labi sader ar saldumiem, jo tā ir rūgtāka nekā ēdiens, un tā mazinās uzkodu saldumu.
Solis 3. Mēģiniet pasniegt zaļo tēju ar moci kūku
Moci ir japāņu lipīgās rīsu kūkas, kas parasti ir apaļas un iekrāsotas dažādās krāsās.
Moci ir pieejami gan pikantās, gan saldās versijās. Moci kūkas saldo versiju sauc par Daifuku, kas ir lipīgas rīsu bumbiņas, kas pildītas ar saldām sastāvdaļām, piemēram, sarkano pupiņu vai balto pupiņu pastu
3. daļa no 3: Zaļās tējas pagatavošana un pasniegšana
1. solis. Pagatavojiet zaļo tēju pareizi
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam izslēdziet uguni un pirms lietošanas pagaidiet 30-60 sekundes, lai nedaudz atdziest.
Tējas pagatavošanai izmantotā ūdens temperatūrai un kvalitātei ir liela nozīme, gatavojot gardu tasi tējas
2. solis. Noskalojiet tējkannu, vēlams keramikas, ar karstu ūdeni
Šo soli sauc par tējkannas sasilšanu, un tas nodrošina, ka pati tējkanna neatdzesē tēju.
Solis 3. Ielieciet tējas lapas sasildītajā tējkannā
Ja iespējams, labākas kvalitātes tējas maisiņu vietā izmantojiet tējas lapas.
Standarta rokasgrāmata ir 1 tējk. (3 grami) tējas uz 30 ml tases ūdens. Tātad, ja jūs pasniedzat sev tēju, vienkārši izmantojiet tējkaroti. Pielāgojiet daudzumu, ņemot vērā to cilvēku skaitu, kuri dzers tēju
4. solis. Tējas lapas pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj tām uzsūkties
Mērcēšanas laiks ir atkarīgs no izmantotās zaļās tējas veida. Parasti zaļo tēju var mērcēt 1-3 minūtes.
- Pēc tam, kad tēja ir pietiekami iemērc, izkāš tējas lapas.
- Zaļā tēja, kas tiek mērcēta pārāk ilgi, garšos rūgta un tai būs nelīdzsvarota garša. Tātad, mēģiniet mērcēt tējas lapas pēc garšas.
- Ja tēja šķiet ļoti viegla, izmantojiet vairāk tējas vai iemērciet lapas nedaudz ilgāk.
Solis 5. Izņemiet keramikas krūzīšu komplektu
Tradicionāli japāņu tēja vienmēr tiek pasniegta mazās keramikas tasītēs, kuras iekšpusē ir baltas, lai jūs varētu redzēt tējas krāsu. Jums vajadzētu izmantot keramikas krūzi, jo tējkanna un krūze ietekmēs tējas garšu.
- Tradicionālā japāņu tējas ceremonijā ir ierasts uz paplātes sagatavot tējkannu, dzesētāja trauku, krūzi, tējas paplāti un audumu.
- Krūzes izmērs ir svarīgs arī tāpēc, ka jo mazāka tasīte, jo augstāka ir ražotās tējas kvalitāte.
6. solis. Ielejiet tēju krūzītē, līdz tā ir pilna
Sākotnējā tējas garša ir vājāka nekā pēdējā ielejotā, tāpēc pārliecinieties, ka aromāts vienmērīgi sadalās starp katru tasi, vispirms iepildot katru tasi. Pēc tam atgriezieties un katrā krūzē ielejiet otro un beidzot piepildiet, līdz tases ir pilnas. Šo paņēmienu sauc par "cikla liešanu".
Nekad nelejiet kāda tējas tasi līdz malām, jo tā tiek uzskatīta par rupju. Ideālā gadījumā ielejiet līdz 70% piepildījumam
7. solis. Vislabāk nav pievienot cukuru, pienu vai citas piedevas
Zaļajai tējai ir spēcīga garša, un, pareizi pagatavojot, tā ir diezgan garšīga.
Ja jūs vienmēr esat dzēruši saldinātas vai aromatizētas tējas, vispirms jūs varētu būt pārsteigts par "neapstrādātas" zaļās tējas garšu, bet pirms izlemšanas izmēģiniet vēl dažas tases
8. solis. Atkārtoti uzklājiet tējas lapas
Jūs varat pagatavot līdz trim reizēm, izmantojot tās pašas tējas lapas. Triks, tējkannā ielej karstu ūdeni uz lapām un tajā pašā laikā iemērc.
