Labākais un drošākais veids, kā atkausēt saldētas cūkgaļas karbonādes, ir tās ledusskapī uz nakti. Tomēr pirms gatavošanas jums ir rūpīgi jāplāno. Par laimi, jūs joprojām varat pasniegt vakariņas pat tad, ja pēcpusdienā, atgriežoties no darba, cūkgaļa joprojām ir sasalusi. Izmantojot aukstu ūdeni un mikroviļņu krāsni, jūs varat izvēlēties 2 drošas metodes, kā uzreiz atkausēt saldētas cūkgaļas karbonādes.
Solis
1. metode no 2: auksta ūdens izmantošana saldētas cūkgaļas atkausēšanai
Solis 1. Sagatavojiet bļodu ar krāna ūdeni
Temperatūra ir atslēga, lai droši atkausētu saldētu pārtiku; Izmantotajam ūdenim vienmēr jābūt aukstam. Piepildiet bļodu ar pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu gaļu.
Baktērijas var strauji vairoties, sākot no 4 ° C. Tātad auksts ūdens noturēs sasalušos kotletus zem šīs temperatūras
Solis 2. Ielieciet gaļu hermētiskā iepakojumā
Jūs varat ievietot katru cūkgaļas gabalu atsevišķi vai ievietot lielā, aizveramā plastmasas maisiņā. Šis iepakojums aizsargās gaļu no ūdens, kas var saturēt baktērijas.
Solis 3. Mērcējiet gaļu aukstā ūdenī
Jums jāuztur ūdens, lai tas nesasniegtu istabas temperatūru. Mainiet ūdeni ik pēc 20 līdz 30 minūtēm ar vēsāku.
Bļodu var novietot arī zem tekoša jaucējkrāna, taču tas iztērēs ūdeni
Solis 4. Kad atkausēti, izņemiet cūkgaļas karbonādes no bļodas ar aukstu ūdeni
Atsevišķi gaļas gabali parasti atkausē 30 minūšu laikā. Tikmēr visa cūkgaļas karbonāde pakāpeniski izkusīs, sākot ar augšējo un apakšējo daļu. Kad ledus uz gaļas ir izkusis, nogrieziet gaļas daļu, kas nav sasalusi, un uzglabājiet to ledusskapī. Atkal ielieciet saldēto gaļu, pēc tam atkal iemērciet aukstā ūdenī.
Kad ledus ir izkusis, cūkgaļa ir jācep pirms atkārtotas sasaldēšanas
2. metode no 2: Mikroviļņu krāsnī saldēta cūkgaļas atkausēšana
Solis 1. Novietojiet neiesaiņoto cūkgaļas karbonādi uz karstumizturīgas plāksnes
Ja jūs atkausējat tikai gaļas gabalu, novietojiet to vidū. Ja atkausējat trīs gaļas gabalus, atstājiet katram vienādu vietu. Lai mikroviļņu krāsns labāk atkausētu gaļu, atveriet iepakojumu, kas to pārklāj.
Ja trīs gaļas izcirtņi ir dažāda izmēra, novietojiet mazāko vai plānāko šķīvja centrā, jo malas ir karstākās
2. solis. Izmantojiet 30% (zems) vai 50% (vidējs) jaudas iestatījumu 2 minūtes
Mikroviļņu krāsnīm ir atšķirīga jauda un efektivitāte. Mikroviļņu krāsns iestatījums “Augsts” ir pārāk spēcīgs, lai to atkausētu.
"Atkausēšanas" iestatīšana mikroviļņu krāsnī parasti patērē 30% -50% jaudas
Solis 3. Apgrieziet cūkgaļas kotleti; atkal atkausē 2 minūtes
Tā kā mikroviļņu krāsns ēdienu silda nevienmērīgi, jums ir jāpagriež un jāpagriež gaļas gabali, lai izplatītu siltumu. Ar dakšiņu vai irbulīšiem pārvietojiet gaļu, pēc tam turpiniet procesu, līdz gaļa ir pilnībā izkususi. Šis process parasti aizņem apmēram 5-10 minūtes, atkarībā no tā, cik gabalu ir pagatavoti.
- Ja izmantojat veselus gaļas gabalus, sāciet tos gatavot maksimāli 30 sekundes, pēc tam atdaliet gabalus, lai tie neuzkrātos.
- Pēc šī procesa beigām kotletes malas var pagatavot.
Solis 4. Izņemiet atkausēto cūkgaļu no mikroviļņu krāsns un gatavojieties gatavot
Mikroviļņu krāsnī atkausētus saldētus ēdienus vajadzētu pagatavot nekavējoties. Tāpēc jums tas jāatkausē apmēram 10 minūtes pirms gaļas vārīšanas, cepšanas vai cepšanas.
Aukstā ūdenī atkausētu gaļu pēc vārīšanas var atkārtoti sasaldēt
Padomi
- Gaļas atkausēšana ledusskapī ir drošākais veids. Izmērs nosaka atkausēšanas ilgumu, bet īpaši cūkgaļas karbonādēm pietiek ar vienu nakti. Salīdzinājumam, saldētu veselu tītaru nepieciešams atkausēt 1-3 dienas.
- Atkausējot gaļu ledusskapī, paturiet prātā, ka ledusskapja saldētavas apakšējais plaukts ir aukstākais, bet augšējais plaukts ir aukstākais jūsu mājas ledusskapī.
Brīdinājums
- Nekad neatstājiet ātrbojīgu pārtiku, piemēram, saldētas cūkgaļas karbonādes, uz virtuves galda, lai tās atkausētu. Tas tikai padarīs ēdienu jutīgāku pret baktērijām, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku.
- Neatstājiet ātrbojīgu saldētu pārtiku istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām.
- Noteikti izmantojiet ziepes, lai mazgātu rokas, galda piederumus un visu citu, kas atkausēšanas procesā nonāk saskarē ar neapstrādātu gaļu.
