Tunča steiks ir garšīgs zivju ēdiens. Neatkarīgi no tā, vai pērkat saldētus tunča steikus vai izņemat tos no saldētavas, pirms apstrādes tie ir jāatkausē. To var izdarīt, izmantojot ledusskapi vai mikroviļņu krāsni. Kad tunča steiks vairs nav sasalis, varat to apstrādāt, vārot vai grilējot, lai pagatavotu gardu ēdienu.
Sastāvdaļas
Tunča steiks ar apcepto paņēmienu
2 porcijām
- 2 tunča steiki
- 2 ēdamk. sāļā sojas mērce
- 2 ēdamk. olīvju eļļa
- Sāls un melnie pipari
- Kajennas pipars
Grilēts tunča steiks
4 porcijām
- 4 tunča steika šķēles, katra 110 g
- 1/4 tase sasmalcinātu itāļu pētersīļu
- 2 estragona zari (lapas un saknes noņemtas)
- 2 daiviņas ķiploku
- 2 tējkarotes citrona mizas
- Jūras sāls un melnie pipari
- 1 ēdamk. olīvju eļļa
Solis
1. metode no 4: tunzivju atkausēšana ledusskapī
1. solis. Ļaujiet iepakojumā esošajiem tunča steikiem atkausēt
Zivis parasti pārdod plastmasas maisiņos vai citos plastmasas iepakojumos. Tunzivju steikiem un citām zivīm, tos atkausējot, nav jāizņem no maisa. Saldētas tunzivis pareizi atkusīs pat tad, ja tās būs iesaiņotas plastmasas maisiņā.
Solis 2. Ievietojiet tunzivju gabalus ledusskapī
Neaizmirstiet nelikt tunča steiku istabas temperatūrā virtuvē vai jebkur citur mājā. Zivis ir viegli sabojājamas. Ledusskapis atkausēs tunci, bet tajā pašā laikā saglabājiet to vēsu. Tunzivju atkausēšana istabas temperatūrā atkausēs tunzivju ārējo slāni, bet iekšējais slānis tiks bojāts.
Izmantojiet termometru, lai pārliecinātos, vai ledusskapī ir 5 ° C vai vēsāks. Tā ir pareizā temperatūra zivju atkausēšanai
Solis 3. Atstājiet tunča steikus nakti ledusskapī
Lai gan saldētu tunzivju atkausēšana ledusskapī var aizņemt tikai dažas stundas, pirms apstrādes pārliecinieties, vai tuncis ir pilnībā atkusis. Ja jūs to atstājat ledusskapī uz nakti, tunzivīm būs pietiekami daudz laika, lai pienācīgi atkausētu.
Neatstājiet tunča steikus ledusskapī ilgāk par 24 stundām. Jo ilgāk zivis atrodas ledusskapī, jo lielāka iespēja, ka tās sabojāsies
Solis 4. Nākamajā dienā izņemiet tunzivju steiku no ledusskapja
Kad tunzivju steiki uz nakti ir atkusuši ledusskapī, varat tos izņemt. Izņemiet tunzivju steiku no plastmasas maisiņa un pārbaudiet, vai neatrodat sals vai ledu.
2. metode no 4: Mikroviļņu izmantošana tunzivju atkausēšanai
1. solis Nosveriet tunča steiku ar svariem
Lielākajai daļai mikroviļņu krāsnis ir rokasgrāmatas ar norādījumiem, kā atkausēt dažāda veida saldētus ēdienus. Parasti pirmais solis ir nosvērt tunča steiku. Novietojiet tunci uz virtuves svariem vai arī vispirms varat pārklāt skalas virsmu ar papīra dvieli.
Ierakstiet tunča steika svaru uz papīra vai mobilā tālruņa
2. solis. Iestatiet mikroviļņu krāsni uz atkausēšanas režīmu un pievienojiet tunča steika svaru
Ja mikroviļņu krāsns nelūdz jums pievienot tunča svaru, atkausējiet to ar 5 minūšu intervālu. Ja jums tiek prasīts ievadīt tunča svaru, mikroviļņu krāsns parādīs, cik ilgs laiks būs nepieciešams atkausēšanai.
3. solis. Pārbaudiet tunča steiku ik pēc 5 minūtēm, lai redzētu, vai varat to saliekt
Pēc 5 minūtēm izņemiet zivis no mikroviļņu krāsns un izmantojiet tikai nelielu spēku, lai redzētu, vai varat tās saliekt. Ja zivs joprojām ir pārāk stīva vai cieta, ievietojiet to atpakaļ mikroviļņu krāsnī un sasildiet vēl 5 minūtes.
- Apgrieziet zivis pēc pirmajām 5 minūtēm. Jums vajadzētu vienmērīgi atkausēt zivis, lai jums būtu vieglāk to pagatavot.
- Neuztraucieties, ja varat saliekt zivis, bet tā joprojām izskatās sasalusi vai auksta. Kad jūs varat to viegli saliekt, tas nozīmē, ka zivis ir atkausētas.
3. metode no 4: tunča steiku pagatavošana, izmantojot sacepto paņēmienu
1. solis. Apkaisiet tunča steiku ar sojas mērci, eļļu, sāli un pipariem
Ievietojiet tunča steiku uz tīras šķīvja. Ielej 2 ēd.k. sojas mērce un 1 ēdamkarote. olīveļļa virs zivīm. Pēc tam virsū pārkaisa sāli un piparus.
- Pievienojot šīs sastāvdaļas, mēģiniet vienmērīgi pārklāt visu tunci.
- Izmantojiet sāli un piparus pēc savas gaumes. Pievienojiet šķipsniņu kajēnas piparu, ja vēlaties steikam pievienot dinamisku garšu.
2. solis. Izmantojiet bļodu vai plastmasas maisiņu klipu, lai mērcētu tunča steikus marinādē
Ievietojiet tunča steikus lielā bļodā vai plastmasas maisiņā. Jūs varat marinēt tunci marinādē 10 minūtes, ja steidzaties. Ja jums ir laiks, ļaujiet garšvielām nakti iesūkties tunča steikā.
Ja jūsu steiki tiek marinēti nakti, jūs noteikti gūsit vislabāko no katra steika kumosa, tos ēdot
Solis 3. Uzkarsējiet lielu pannu vidējā vai augstā siltumā
Ielej 1 ēd.k. olīveļļas pannā un pagaidiet dažas minūtes, līdz tā ir karsta. Neļaujiet cepšanas pannai pārāk sakarst, jo tunzivju steiks sadedzinās ātrāk, ievietojot to pannā.
4. solis. Ielieciet tunzivju steikus pannā un pagatavojiet, izmantojot sautētu paņēmienu
Veiciet šo gatavošanas procesu 2,5 minūtes katrā pusē, lai iegūtu pusi neapstrādātus steikus. Pagatavojiet 2 minūtes katrā pusē, lai iegūtu retus steikus, un 3 minūtes katrā pusē pusgataviem steikiem.
5. solis. Sagrieziet steiku vairākās 1,5 cm biezās šķēlēs un pasniedziet
Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu steiku šāda izmēra šķēlītēs. Jūs varat pasniegt steiku ar ķiplokiem vai virs salātiem.
Ja jums ir palikuši tunča steiki, varat tos uzglabāt ledusskapī un ēst 3 dienu laikā pēc atdzesēšanas
4. metode no 4: tunča steiku grilēšana
Solis 1. Tunča steiku ierīvē ar ķiplokiem, pārkaisa ar sāli un pipariem
Ievietojiet tunča steiku uz šķīvja. Izgrieziet ķiploka daiviņu un berzējiet to uz tunča steika. Apkaisiet sāli un piparus pēc savas gaumes, lai pievienotu aromātu.
Pievienojiet nedaudz kajēnas piparu, lai iegūtu lielāku dažādību
2. solis. Ievietojiet tunča steikus plastmasas maisiņā un iemērciet tos rīvētajā citrona mizā
Atveriet plastmasas maisiņu un pievienojiet tunci. Pievienojiet 2 ēd.k. rīvētu citrona mizu plastmasā un pārklāj. Sakratiet maisu, lai tunzivju steikus izkaisītu ar citrona miziņu.
Jūs varat arī nolikt plastmasas maisiņu uz galda vai citas virsmas un berzēt steiku ar citrona miziņu
3. solis. Atveriet maisu un pārkaisiet ar tunzivju steiku olīveļļu
Pievienojiet 1 ēdamk. olīveļļu katrā maisiņā un izpūtiet gaisu no maisa, pirms to atkal aizverat. Sakratiet maisu tā, lai olīveļļa vienmērīgi sadalītos pa tunča steikiem.
Solis 4. Ievietojiet tunča steiku uz nakti ledusskapī, lai marināde ievilktos
Ļaujiet tunzivīm sēdēt plastmasas maisiņā un ledusskapī nakti, lai marināde iesūcas. Tas nodrošinās, ka rīvēta citrona miziņa un olīveļļa labi iesūcas tunča steikā.
Nākamajā rītā pirms grila sildīšanas izņemiet tunzivju steikus no ledusskapja
5. solis. Ieslēdziet grilu un ļaujiet tai sakarst 15 līdz 20 minūtes
Gāzes grilu ir viegli aizdedzināt. Ieslēdzot grilu, pārliecinieties, ka vāks ir atvērts. Ja izmantojat kokogļu grilu, nededziniet to ar uzliesmojošiem šķidrumiem, jo tas ēdienam piešķirs ķīmisku garšu. Izmantojiet kokogļu degli, lai aizdedzinātu kokogļu grilu.
- Gāzes grilam vajadzēs 10 minūtes, lai sasniegtu pareizo siltumu. Jūsu kokogļu grilam tas prasīs apmēram 20 minūtes.
- Sakņu degļus var iegādāties tiešsaistē vai veikalos, kas pārdod sadzīves tehniku.
Solis 6. Novietojiet tunča steiku uz grila
Pirms ievietošanas uz grila izņemiet tunzivju steiku no plastmasas maisiņa. Cepiet vienu pusi, līdz sarkanā krāsa tajā pusē sāk kļūt gaiši brūna. Pagrieziet tunci uz otru pusi un pagatavojiet, līdz sānos redzat tikai nedaudz rozā.
Kad visas tunzivju malas ir gandrīz pilnīgi gaiši brūnas, cepšanas process ir pabeigts
7. solis Pasniedziet tunča steiku
Jūs varat to pasniegt ar salātiem vai iecienītāko mērci. Sīpoli arī labi sader ar tunča steikiem.
