Piena sildīšana ir kā māksla neatkarīgi no tā, vai gatavojat mērci, jogurtu vai piena maisījumu. Uzmanīgi vērojiet, kā tas vārās, un regulāri samaisiet, lai tas nepārplūstu. Lai gan dažām receptēm ātra karsēšana ir pieņemama, piens ir jāsilda lēnām, ja gatavojat kultūru, gatavojat sieru vai gatavojat jogurtu. Ja plīts ir pārāk karsts, lai lēnām uzvārītu pienu, izmēģiniet dubultā katla tehniku. Lai sildītu bērnu piena maisījumus, neizmantojiet mikroviļņu krāsni vai tiešu siltuma iedarbību, bet vienkārši iemērciet to bļodā ar siltu ūdeni.
Solis
1. metode no 3: piena vārīšana
Solis 1. Sildiet mikroviļņu krāsnī
Vienkāršākais veids, kā sildīt pienu, ir mikroviļņu krāsns, taču jums tas ir jāuzrauga. Viena glāze (250 ml) piena 45 sekundēs sasniegs istabas temperatūru un uzvārīsies 2,5 minūtēs. Maisiet ik pēc 15 sekundēm, lai tas nepārplūst.
Varat arī mēģināt iestatīt mikroviļņu krāsni uz 70% siltuma iestatījumu, lai uzsildītos lēnāk. Pienu joprojām vajadzētu maisīt ik pēc 15 sekundēm
2. solis. Uzkarsē pienu uz plīts lielā, dziļā katliņā
Vārot pienu uz plīts, izmantojiet dziļu katliņu, lai piena telpa burbuļotu un pārmeklētu sienas. Ja gatavojat mērci vai glāzi silta piena, pagrieziet uguni uz vidēju siltumu. Lai piens nepārplūstu, nenovērsieties no plīts un ik pēc dažām minūtēm samaisiet.
Samaziniet uguni, kad piens sāk vārīties, lai tas nedeg
Solis 3. Ievietojiet pannā lāpstiņu ar garo rokturi
Piens vārās, kad virsū veidojas olbaltumvielu un tauku slānis, un neļauj zemāk esošajam tvaikam izkļūt karsējot. Galu galā tvaiks brutāli izplūdīs un piens pārplūdīs no katla. Noliekot lāpstiņu ar garu rokturi, tvaiks var izplūst, pirms rodas pārāk liels spiediens.
Izmantojiet lāpstiņu, lai ik pēc dažām minūtēm maisītu pienu un atbrīvotu tvaiku
4. solis. Sildiet kultūrai paredzēto pienu lēnām
Ja gatavojat sieru vai jogurtu, sildiet pienu vienu grādu minūtē. Vāra uz lēnas vai zemas vidējas uguns 30-40 minūtes un ik pēc dažām minūtēm maisot. Kad veidojas mazi burbuļi un tvaiks, piens ir sasniedzis viršanas temperatūru 82 ° C temperatūrā.
Ja plīts ir pārāk karsts un jūs nevarat uzkarsēt pienu tieši uz karstuma, izmantojiet dubultā katla metodi
2. metode no 3: dubulto pannu izmantošana
1. solis. Uzvāra nedaudz ūdens
Katlā jums jāpievieno tikai 3-4 cm ūdens. Novietojiet to uz plīts un ieslēdziet uz lēnas uguns. Lēnām karsē, līdz sāk vārīties.
Solis 2. Novietojiet karstumizturīgu trauku virs verdoša ūdens
Izmantojiet stikla vai nerūsējošā tērauda bļodu un ievietojiet to katlā, bet neļaujiet tai pieskarties verdošajam ūdenim. Starp bļodas dibenu un ūdens virsmu jābūt apmēram 2,5 cm atstarpei.
Piena netieša uzkarsēšana virs stikla vai nerūsējošā tērauda bļodas nodrošinās lēnāku un vienmērīgāku viršanas procesu
Solis 3. Ielejiet pienu karstumizturīgā traukā
Turiet zemu siltumu un ūdeni katlā, lai turpinātu vārīties. Uzmanīgi ievietojiet pienu stikla vai nerūsējošā tērauda traukā. Regulāri samaisiet un karsējiet, līdz bļodas malās parādās mazi burbuļi un no piena paceļas tvaiks.
Kad tas vārās, izslēdziet uguni un izmantojiet pienu vai atdzesējiet to saskaņā ar recepti, kuru vēlaties pagatavot
3. metode no 3: Bērnu formulas sildīšana
1. solis. Mērcējiet piena pudeli siltā ūdenī, lai tā vienmērīgi sasiltu
Ievietojiet pudeli siltā ūdens bļodā vai turiet pudeli zem karstas dušas. Ja ūdens bļodā atdziest, nomainiet to ar siltāku. Sildiet pudelīti, līdz tā sasniedz istabas temperatūru vai ķermeņa temperatūru, atkarībā no tā, kam jūsu mazulis dod priekšroku.
Neļaujiet formulai sakarst. Ja tas ir pārāk karsts, piens zaudēs barības vielas un var sadedzināt bērna muti
2. solis. Nelietojiet mikroviļņu krāsni vai plīti
Jūs varat ieslēgt siltu ūdeni no krāna vai siltu pienu uz plīts, bet nesildiet pudeli tieši mikroviļņu krāsnī vai uz plīts. Mikroviļņu krāsns nevienmērīgi sildīs pienu vai maisījumu un radīs bīstamus karstos punktus. Apkures pudeles uz plīts var radīt tādu pašu efektu un var izkausēt plastmasas pudeles.
Solis 3. Iegādājieties pudeles sildītāju
Pudeļu sildītājs ir ātrākais un ērtākais veids, kā sasildīt bērnu pienu vai mākslīgo maisījumu. Tas vienmērīgi uzsildīs pudeli līdz istabas temperatūrai 2-4 minūtēs atkarībā no modeļa.
