Cepamais pulveris ir rauga līdzeklis, kas palīdz mīklai cepties, kad tā gatavojas. Par laimi, ja jums nav cepamā pulvera un jums tas tiešām ir vajadzīgs, pagatavojiet aizstājēju, izmantojot sastāvdaļas, kuras, iespējams, jau ir jūsu virtuvē! Šis mājās gatavotais maisījums ātrāk reaģēs mīklā, tāpēc jums tas būs jācep uzreiz.
Sastāvdaļas
Izmantojot zobakmens krēmu
- 1 ēdamk. (15 grami) cepamā soda (cepamā soda)
- 2 ēdamk. (10 grami) zobakmens krējuma
- 1 tējk. (3 grami) kukurūzas ciete (pēc izvēles)
Lai aizstātu 3 ēd.k. (40 grami) cepamais pulveris
Citronu sulas pievienošana receptēm
- 1 tējk. (5 grami) cepamā soda
- tējk. (1 ml) citrona sulas
Lai aizstātu 1 tējk. (15 grami) cepamā pulvera
Jogurta vai paniņu izmantošana receptēs
- tējkarote (2 grami) cepamā soda
- glāze (120 grami) bez grieķu jogurta vai 120 ml paniņu
Lai aizstātu 1 tējk. (15 grami) cepamā pulvera
Solis
1. metode no 3: zobakmens krēma izmantošana
Solis 1. Sajauc 1 ēd.k. (15 grami) cepamā soda ar 2 ēdamk. (10 grami) zobakmens krējuma
Izmantojiet nelielu slotiņu, lai sajauktu abas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Zobakmens krēms reaģēs ar cepamo sodu un veidos cepamo pulveri.
Jūs varat iegūt zobakmens krējumu konditorejas izstrādājumu vai pārtikas preču veikalā
2. solis. Uzglabājiet šo maisījumu hermētiskā traukā, ja vēlaties to izmantot vēlāk
Ielieciet maisījumu plastmasas traukā, ko var cieši noslēgt, un pēc tam uzglabājiet virtuvē. Neļaujiet mitrumam traukā, jo šis cepamā pulvera aizstājējs var salipt.
Jūs varat uzglabāt cepamo pulveri bezgalīgi. Pārbaudiet, vai tas joprojām ir labā stāvoklī, pārlejot ar karstu ūdeni. Pārbaudiet, vai tur parādās burbuļi
Solis 3. Pievienojiet 1 tējk. (3 grami) kukurūzas ciete, lai novērstu gabaliņu veidošanos
Ja neplānojat uzreiz izmantot šo cepamā pulvera aizstājēju, tas salips un būs grūti strādāt. Sajauc 1 tējk. (3 grami) kukurūzas ciete, lai novērstu gabaliņu veidošanos.
2. metode no 3: citronu sulas pievienošana receptēm
1. solis. Pievienojiet 1 tējk. (5 grami) cepamā soda uz sausas mīklas sastāvdaļām
Bļodā sakuliet cepamo soda ar sausām sastāvdaļām, līdz tā ir labi apvienota.
Solis 2. Ielej tējk. (1 ml) citrona sulas uz mitrās mīklas sastāvdaļām
Mitrās sastāvdaļas (piemēram, pienu vai olas) ievieto citā bļodā atsevišķi no sausām sastāvdaļām.
Ja jūs pārspīlētu, citronu sula var mainīt cepto produktu garšu. Ja nevēlaties pievienot citrusaugļu aromātu, nelietojiet citronu sulu
Solis 3. Sajauciet sausās un mitrās sastāvdaļas saskaņā ar recepti
Bļodā vienmērīgi sajauc visas sastāvdaļas. Citronu sula labi samaisīsies un reaģēs ar citām sastāvdaļām, veidojot cepamo pulveri.
Tādējādi tiks iegūts vienas darbības cepamais pulveris. Cepamais pulveris, ko pārdod veikalos, parasti ir divkāršas darbības. Tas nozīmē, ka sastāvdaļas liek mīklai pacelties, sajaucot un cepot. Cepiet mīklu, tiklīdz to sajaucat ar cepamā pulvera aizstājēju
3. metode no 3: Jogurta vai paniņu izmantošana receptēs
1. solis. Pievienojiet 1 tējk. (5 grami) cepamā soda uz sausas mīklas sastāvdaļām
Ielieciet mitras un sausas sastāvdaļas atsevišķos traukos. Cepamo soda sajauciet ar sausām sastāvdaļām, līdz iegūta viendabīga masa.
2. solis. Izmantojiet glāzi (120 gramus) grieķu jogurta vai 120 ml paniņu
Abi šie piena produkti ir fermentēti, lai tie varētu izraisīt reakcijas, kas nepieciešamas cepamā pulvera pagatavošanai. Vienmēr lietojiet vienkāršu, aromatizētu pienu, lai neietekmētu cepto izstrādājumu garšu. Sajauciet šo piena produktu ar mitrām sastāvdaļām.
Grieķu jogurtu vai paniņas var iegūt konditorejas izstrādājumu vai pārtikas preču veikalā
3. Ja pievienojat piena produktus, samaziniet receptē izmantoto citu šķidro sastāvdaļu daudzumu
Jogurts un paniņas padarīs mīklu mīkstāku, ja nesamazināsit citu šķidro sastāvdaļu daudzumu. Samaziniet citu mitru sastāvdaļu daudzumu līdz 120 ml (atkarībā no pievienotā piena daudzuma).
- Ja receptē tiek izmantoti arī citi piena produkti, vispirms tos samaziniet. Pēc tam pielāgojiet ekstrakta vai garšas pastiprinātāja daudzumu, kas parasti tiek pievienots receptei.
- Tas var ietekmēt jūsu receptes garšu un grilējamību.
Solis 4. Sajauciet mitrās un sausās sastāvdaļas saskaņā ar recepti
Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, līdz tas ir labi sajaukts. Tas izraisīs reakciju starp piena produktu un cepamo soda, kas radīs cepamo pulveri.
