Sirds formas kūkām nav jābūt tikai Valentīna dienas svinībām. Mācīsimies veidot sirds formas kūkas individuālām un korporatīvām dzimšanas dienām un cita veida pasākumiem! Pagatavojiet cepumu mīklu - šajā rakstā ir iekļauta šokolādes kūkas recepte, bet jūs varat izmantot jebkuru citu kūkas recepti, kas jums patīk - cepiet īpašās veidnēs vai parastajās veidnēs, pēc tam sagrieziet tās sirds formā. Pēc tam piešķiriet īpašu pieskārienu ar putukrējumu un citiem dekorēšanas veidiem.
Sastāvdaļas
Šokolādes kūka
- Viena tējkarote sviesta, lai izklātu pannu
- Viena ēdamkarote miltu, lai izklātu pannu
- Cepamās eļļas aerosols, var izmantot cepešpannas izklāšanai
- 3/4 tase nesaldināta holandiešu kakao pulvera
- 1 1/2 glāzes universālie milti
- 1 1/2 glāzes cukura
- 1 1/2 tējk cepamā soda
- 3/4 tējk cepamais pulveris
- 3/4 tējk sāls
- 2 lielas olas
- 3/4 tase mazkaloriju biezpiena
- 3/4 tase silta ūdens
- 3 ēdamkarotes eļļas
- 1 tējkarote īsta vaniļas ekstrakta
- Matējums (gluds krējums no sviesta vai cukura un parasti tiek izmantots kūku dekorēšanai)
- Pārtikas krāsvielas (sarkanas, zilas utt.)
Solis
1. metode no 3: izveidojiet sirds formas kūku, izmantojot veidni
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni
Paceliet temperatūru cepeškrāsnī līdz 177 grādiem pēc Celsija.
Solis 2. Sagatavojiet sirds formas cepšanas lapu/veidni
Ielieciet 8 vai 9 collu (apmēram 20 vai 23 cm) veidni vai cepšanas lapu, apakšā un sānos uzklājot tējkaroti sviesta. Ielejiet ēdamkaroti miltu un viegli nolieciet pannu tā, lai vienā vietā sakrājušies milti slīdētu pāri pannas apakšai un pārklātu virsmu. Kratiet un iztaisnojiet veidni, lai savāktu visus liekos miltus (tas ir, atlikušos miltus, kas nelīp pie virsmas), pēc tam noņemiet to.
Ja nevēlaties pannu vai veidni pārklāt ar miltiem un sviestu, tā vietā varat izmantot cepamo eļļu
Solis 3. Samaisiet sastāvdaļas, lai pagatavotu kūku, sākot ar sausām
Maisīšanas traukā ielejiet kakao pulveri, miltus, cukuru, cepamo soda, cepamo pulveri un sāli.
4. solis. Tad pievienojiet šķidrās sastāvdaļas
Bļodā ievieto olas, biezpienu, ūdeni, eļļu un vaniļu. Maisiet vidējā ātrumā, līdz tekstūra ir pilnīgi gluda, kas ir apmēram trīs minūtes.
Mīklai vairs nevajadzētu būt miltu gabaliņiem
Solis 5. Ielejiet mīklu veidnēs vai pannās
Pārliecinieties, ka katra pannas daļa ir vienmērīgi piepildīta.
6. solis. Cep 35 minūtes
Lai pārbaudītu gatavību, caurdurt kūkas centru ar zobu bakstāmo vai kūkas testeri (kūkas testeris, kas sastāv no irbulīša izmēra metāla stieņa un plastmasas roktura beigās). Kad kūka ir gatava, noņemot to, zobu bakstāmais vai testeris neliks mīklas.
Ja pie tās vēl pielīp kāda mīkla, cep vēl dažas minūtes, pēc tam vēlreiz pārbaudi kūku. Atkārtojiet šo darbību, līdz zobu bakstāmais vai testeris izskatās tīrs, kad to izņem no kūkas
7. solis. Izņemiet kūku no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist
Ļaujiet kūkai sēdēt pannā vai veidnē 15 minūtes. Lai izņemtu kūku no pannas, pagrieziet pannu uz dzesēšanas plaukta tā, lai kūka uz tās nokristu, un ļaujiet tai sēdēt, līdz tā pilnībā atdziest.
8. solis. Izrotājiet kūku ar matējumu un cita veida kūku rotājumiem
Jūs varat izrotāt kūkas tieši no pannas. Jūs varat arī noņemt kūku no pannas vai veidnes, lai izveidotu divslāņu kūku. Lai to izdarītu, novietojiet pirmo slāni uz plāksnes ar plakano pusi uz augšu. Izklājiet matējumu pa visu slāņa augšējo slāni, pēc tam pievienojiet otru slāni. Tad atkal pārklājiet kūkas augšpusi un malas ar glazūru.
2. metode no 3: pagatavojiet sirds formas kūku, neizmantojot veidni
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni
Paceliet temperatūru līdz 177 grādiem pēc Celsija.
Solis 2. Sagatavojiet cepešpannu vai veidni
Izklājiet cepšanas lapu vai kvadrātveida un apaļas veidnes (katra 8 collas), izklājot tējkaroti sviesta pa visu pannu iekšējo virsmu. Pievienojiet tam arī ēdamkaroti miltu, pēc tam lēnām nolieciet veidni, lai milti, kas bija sakrājušies vienā vietā, izkliedētos pa visu pannas dibena virsmu. Vēlreiz sakratiet, lai savāktu vaļējos miltus, pēc tam noņemiet.
Ja jūs nevēlaties pannu pārklāt ar sviestu un miltiem, varat izmantot smidzināšanas eļļu
Solis 3. Samaisiet sastāvdaļas, lai pagatavotu kūku, sākot ar sausām
Bļodā ielejiet kakao pulveri, miltus, cukuru, cepamo soda, cepamo pulveri un sāli.
4. solis. Tad pievienojiet šķidrās sastāvdaļas
Bļodā pievienojiet olas, biezpienu, ūdeni, eļļu un vaniļu. Mīciet ar vidēju ātrumu apmēram 3 minūtes, līdz izveidojas patiešām gluda mīkla.
Mīklā vairs neatradīsiet miltu gabaliņus
Solis 5. Ielejiet mīklu veidnēs vai pannās
Pārliecinieties, vai mīkla pannā ir vienmērīgi sadalīta.
6. solis. Cep 35 minūtes
Lai pārbaudītu gatavību, caurdurt kūkas centru ar zobu bakstāmo vai kūkas testeri. Kūka ir gatava, ja zobu bakstāmais vai testeris ir tīrs, kad to izņemat.
Ja mīkla joprojām ir pielipusi pie zobu bakstāmā vai testētāja, ielieciet kūku atpakaļ cepeškrāsnī, cepiet vēl dažas minūtes un pēc tam pārbaudiet gatavību. Atkārtojiet šo darbību, līdz zobu bakstāmais vai testeris ir pilnīgi tīrs, kad to izņem no kūkas
7. solis. Izņemiet kūku no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist
Ļaujiet kūkai sēdēt pannā vai veidnē 15 minūtes. Pēc tam pārnesiet kūku uz dzesēšanas plauktu, pagriežot pannu tā, lai kūka nokristu uz plaukta, un ļaujiet tai pilnībā atdzist, lai varētu griezt un dekorēt.
8. solis. Izgrieziet kūku
Noņemiet kūku no abām veidnēm. Izmantojot asu nazi, apaļo kūku pārgriež uz pusēm. Abām pusēm jābūt vienai plakanai pusei, bet otrai - izliektai.
9. solis. Sāciet 'sirds' formu
Pagrieziet kvadrātveida kūku, līdz tā sasniedz noteiktu leņķi tā, lai viens kūkas stūris būtu vērsts pret jums, pēc tam sagrieziet kūku no šī gala līdz pretējam galam, lai izveidotu divus trīsstūrus. Paņemiet apaļo kūku, kas ir sagriezta agrāk, un novietojiet abas pusītes virs diviem trijstūriem tā, lai trīsstūra plakanā puse sakristu ar apaļās kūkas šķēles plakano pusi. Tas veidos sirdi.
10. solis. Pārklājiet kūku ar glazūru, pēc tam pievienojiet glazūru
Pārklājiet kūkas augšpusi un malas ar glazūru. Tas palīdzēs saglabāt kūkas formu un padarīs katru gabalu vienveidīgu ar tādu pašu matējuma krāsu.
3. metode no 3: kūku dekorēšana
Solis 1. Pievienojiet kūkai glazūru (glazūru, ko parasti izmanto kā dekorāciju, var krāsot vai nē)
Pēc tam, kad kūka ir pārklāta ar glazūru, ar glazūru piepildiet īpašu kūkas dekorēšanas cauruli un izmantojiet to, lai kūkai pievienotu rakstu vai uzrakstu.
Lai mainītu krāsu, glazūrai pievienojiet nedaudz pārtikas krāsvielas un samaisiet līdz gludai. Ja vēlaties tumšāku krāsu, varat pievienot vēl dažus pilienus
2. solis. Uz kūkas virsmas izveidojiet sirds rakstu
Izmantojiet rokas vai trafaretu, lai kūkas virspusē izveidotu sirdi ar šokolādes graudiem, nonpareil (krāsaini graudi, kas izgatavoti no cukura un cietes maisījuma) vai meises.
Varat arī izmantot sirds formas sīkfailu griezēju
3. solis. Pievienojiet ziedus
Ziedus var izgrebt uz kūkas, izmantojot matējumu, bet dabiskam izskatam varat pievienot arī īstus ziedus.
Solis 4. Rotā kūku ar lenti
Atrodiet satīna lentes gabalu un uzlīmējiet to kūkas apakšā. Tas sniegs glītu un gatavu kalpošanai izskatu, īpaši īpašiem gadījumiem. Pirms kūkas griešanas noteikti noņemiet lenti.
5. solis. Izrotājiet kūku ar augļiem
Ogas kūkai piešķir dažādas krāsas, kā arī pievieno saldumu. Novietojiet augļus veselus vai gabalos uz kūkas noteiktā veidā.
6. solis. Izveidojiet modeli, izmantojot trafaretu
Paņemiet pergamenta papīra gabalu un sagrieziet to sirdī. Uzlieciet papīra sloksnes virs kūkas un virs papīra apkaisa cukuru vai kakao pulveri. Pēc tam paceliet to tā, lai būtu redzama viņa sirds forma.
