Spināti ir dārzeņi, kas ir plaši pazīstami un kuru izcelsme ir Persijā. Popeye raksturs tika izveidots, lai mudinātu bērnus ēst spinātus, jo spināti ir ļoti noderīgi veselībai! Lai spināti būtu svaigi, vispirms jāizvēlas augstas kvalitātes spināti, pēc tam jāuzglabā tīrā, vēsā, sausā traukā. Pēc tam jūs varat to audzēt, kā vēlaties! Sākot no makaroniem un beidzot ar kokteiļiem, spināti nodrošina papildu A, C, E un K. vitamīnu palielināšanos.
Solis
1. metode no 3: spinātu pirkšana
1. solis. Izvēlieties zaļas un svaigas spinātu lapas
Spināti, kas vēl ir svaigi, izskatīsies kā svaigi novākti, uzcelti un nenovītuši. Ja iespējams, iegādājieties bioloģiskos spinātus, kas nesatur pesticīdus, jo parastajos spinātos ir diezgan augsts pesticīdu atlikums.
- Izmetiet spinātu lapas, kas ir iekrāsotas vai kurām ir puves pazīmes, dzeltenas vai brūnas. Lapas ar šādām īpašībām nav ēstgribas.
- 450 grami neapstrādātu spinātu būs apmēram viena glāze saspiestu vārītu spinātu.
Solis 2. Pārbaudiet kātiņus un pēc vajadzības iegādājieties
Slaidi un elastīgi stublāji norāda uz jauniem spinātiem, bet biezi, šķiedraini kāti norāda uz nobriedušiem un stiprākiem augiem. Pērciet saskaņā ar recepti, kurai vēlaties sekot.
- Jaunie augi ir piemēroti salātiem un receptēm, kurās spināti tiek pasniegti neapstrādāti.
- Ēdienu gatavošanai jāizmanto nobrieduši spināti ar nobriedušiem stublājiem.
3. Izvairieties lietot maisiņus vai traukus ar pārmērīgu mitrumu
Pārmērīgs mitrums izraisīs spinātu puvi. Spināti arī ilgi neizturēs, ja tos uzglabās mitrā plastmasas maisiņā.
- Pirms pirkšanas pārliecinieties, ka spināti ir sausi.
- Nomazgājiet spinātus pirms lietošanas.
4. Paturiet prātā, ka svaigie spināti ne vienmēr ir labākā izvēle
Spināti zaudē uzturvērtību dažas dienas pēc ražas novākšanas, savukārt konservēti un apstrādāti spināti tiek apstrādāti tūlīt pēc ražas novākšanas.
Konservētos un saldētos spinātos, iespējams, ir vairāk barības vielu un vitamīnu nekā svaigos spinātos, kas gājuši garu ceļu
2. metode no 3: svaigu spinātu uzglabāšana
1. solis. Glabājiet svaigus spinātus tīrā traukā, kas ietīts papīra dvieļos
Ievietojiet spinātu trauku ledusskapī īpašā dārzeņu atvilktnē, lai to uzglabātu līdz 10 dienām.
- Tvertnes mērķis ir aizsargāt dārzeņus no pārvietošanas vai sasmalcināšanas tā, it kā tie būtu uzglabāti maisā.
- Papīra dvieļi absorbē mitrumu, tāpēc spināti paliek svaigi.
- Neglabājiet spinātus pie augļiem, kas izdala etilēna gāzi, piemēram, banāniem un āboliem, ja nevēlaties, lai spināti priekšlaicīgi sabojātos. Tas nozīmē, ka pārgatavojušies āboli vai sapuvuši augļi var izraisīt spinātu ātrāku vīšanu un puvi.
2. solis. Spinātus uzglabājiet oriģinālajā ražotāja iepakojumā vai sausā plastmasas maisiņā, ja plānojat to uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu
Šī uzglabāšanas metode ir piemērota spinātiem, kas tiks patērēti 3 līdz 7 dienu laikā.
- Pārliecinieties, ka spināti ir žāvēti, paplātot tos ar papīra dvieli, lai no dārzeņa noņemtu mitrumu.
- Saglabājiet papīra dvieļus kopā ar spinātiem maisiņā, lai absorbētu lieko ūdeni.
3. Glabājiet spinātus pēc iespējas aukstāk, bet ne līdz sasaldēšanai
Esiet piesardzīgs, uzglabājot spinātus ledusskapī, jo tie sasalst, ja tos uzglabā temperatūrā līdz 32ºF. Pārliecinieties, vai ledusskapja temperatūra ir augstāka par 0ºC.
- Uzturiet ledusskapja temperatūru 4 grādos pēc Celsija, lai spināti nezaudētu folātu un karotinoīdu saturu.
- Glabājot spinātus ledusskapī, tajos esošās barības vielas saglabāsies ilgāk. Ledusskapis, kura temperatūra ir 10 grādi vai augstāka, radīs risku ātri noņemt spinātu uzturvērtību.
Solis 4. Saldējiet spinātus uzglabāšanai vairākus mēnešus
Izmantojot šo metodi, spinātus var uzglabāt deviņus līdz 14 mēnešus. Vispirms minūti vai divas iegremdējiet dārzeņus verdošā ūdenī, pēc tam dažas minūtes atdzesējiet ledus ūdens vannā. Iztukšojiet un izspiediet ūdeni no spinātiem, pagriežot to ar rokām. Paņemiet nedaudz sauju spinātu un sarullējiet to bumbiņā, pēc tam ietiniet plastmasas pārtikas plēvē. Ievietojiet lielā sala izturīgā plastmasas maisiņā, uzglabājiet saldētavā. Pirms lietošanas atkausējiet saldētas spinātu bumbiņas.
- Ja sešu mēnešu laikā ēdīsiet spinātus, varat tos sasaldēt, nebalinot. Sasaldējot spinātus bez blanšēšanas, atkausējot, tie iegūs nedaudz gļotainu produktu, un tie ir piemēroti gatavotām vai ceptām receptēm.
- Jūs varat arī izspiest ūdeni pirms spinātu ievietošanas sala izturīgā plastmasas maisiņā, vispirms nepārvēršot to bumbiņās.
- Izmantojiet salmiņu, lai iesūktu gaisu plastmasas iekšpusē, lai tas kļūtu par hermētisku iepakojumu, lai novērstu saldētavas apdegumus (ēdiens maina krāsu un kļūst sauss no sasalšanas).
3. metode no 3: spinātu ēšana
1. solis. Spināti jāizlieto 2-3 dienu laikā pēc iegādes
Pēc savākšanas un pārdošanas spināti ilgst ne ilgi, un vislabāk tos ēst svaigus.
- Divas minūtes pirms pasniegšanas mēģiniet sasmalcināt spinātus un pievienot tos zupām, čili, kartupeļiem vai spageti mērcei.
- Salātiem pievienojiet svaigus mazuļu spinātus.
- Brokastīs pievienojiet spinātus savam iecienītākajam olu ēdienam kopā ar citiem veselīgiem dārzeņiem.
- Smūtijiem, mērcēm vai sautējumiem izmantojiet ledus gabaliņus, kas pagatavoti no biezeņa spinātiem.
2. solis. Pirms mazgāšanas atdaliet spinātu lapas no kātiem, lai iegūtu gardu maltīti
Spinātu kāti satur šķiedras, kas ir stīvas, piemēram, diegi, un ko nav viegli sakošļāt. Noņemiet kātiņus, lai tos izmantotu kā kompostu, vai saglabājiet tos dārzeņu buljona pagatavošanai.
Salieciet spinātu lapas, sekojot lapu kauliem, turiet lapas pamatni un pēc tam noplēsiet to pret lapas galu
Solis 3. Nomazgājiet spinātus tikai tad, kad tie tiks izmantoti
Pirms vārīšanas rūpīgi nomazgājiet spinātu lapas, lai notīrītu netīrumus un citus gružus. Pirms vārīšanas nosusiniet lapas, jo spinātu pagatavošanai nav nepieciešams ūdens.
- Nomazgājiet spinātus, berzējot lapas auksta ūdens baseinā. Spinātus iemērc vienu minūti, tad izņem un nokāš. Izlejiet ūdeni un atkārtojiet, līdz tas ir tīrs.
- Jums joprojām vajadzētu mazgāt bioloģiskos spinātus un spinātus, kas "teica" ir mazgāti. Mēs nekad nezinām, kas notiek piegādes procesā.
- Izmantojiet salātu vērpēju, lai noņemtu lieko ūdeni no papīra dvieļos žāvētiem spinātiem.
