Mūsdienās dažādus ingvera ieguvumus veselībai var viegli iegūt, izmantojot pārtikas produktus un dzērienus, kas satur ingvera ekstraktu. Faktiski ingvera iegūšana ar sulu spiedi ir vienkāršākais un efektīvākais veids. Diemžēl, tā kā sulu spiedes ir diezgan dārgas, ne visiem mājās tādas ir. Tomēr neuztraucieties, jo, ja jums nav sulu spiedes vai blendera, ingvera sulu var iegūt arī ar rīves un siera sieta palīdzību. Vai arī, ja jums ir blenderis, vienkārši apstrādājiet ingvera gabaliņus ar ūdeni un izlejiet sulu. Tā kā svaiga ingvera sula nav ļoti ilga, vienkārši paņemiet nepieciešamo ingvera sulas daudzumu un pārējo iesaldējiet saldētavā līdz 6 mēnešiem.
Solis
1. metode no 3: režģa izmantošana
1. solis. Pirms ingvera iegūšanas to nomazgājiet un nosusiniet
Noskalojiet visu ingvera virsmu zem tekoša krāna ūdens, pēc tam berzējiet virsmu ar pirkstiem vai speciālu dārzeņu suku, lai notīrītu putekļus un netīrumus. Pēc tam viegli noslaukiet ingveru ar papīra dvieli vai tīru dvieli, lai to nožūtu.
- Vēl viens ne mazāk efektīvs ingvera tīrīšanas veids ir mērcēt to bļodā ar ūdeni, kas sajaukts ar 1 tējk. cepamā soda 15 minūtes.
- Izmantotā ingvera daudzums ir atkarīgs no nepieciešamās ingvera sulas daudzuma. Ja jums vajag tikai 1-2 tējk. ingvera sula, vienkārši izmantojiet 2, 5-5 cm ingvera. Ja jums vajag vairāk ingvera sulas, saprotiet, ka no 200 līdz 300 gramiem ingvera var iegūt 100–200 ml ingvera sulas, atkarībā no tā, kādu rīku izmantojat tās iegūšanai.
- Ja ingvera āda izskatās saburzīta vai plankumaina, brīvi mizojiet vai nogrieziet vietu. Ja nē, tas nozīmē, ka ingvera ādu nav nepieciešams mizot.
Solis 2. Sarīvē ingveru ar nelielu rīvētu rīvi vai mikroplanu
Izmantojiet kvadrātveida rīvi ar mazākajiem caurumiem vai sarīvējiet ingveru ar mikroplāna palīdzību. Neaizmirstiet ievietot bļodu zem rīves vai mikroplāksnes, lai rezultāti netiktu izšļakstīti uz grīdas vai virtuves letes.
- Mikroplāns ir rīve ar ne pārāk platu šķērsgriezumu ar ļoti maziem caurumiem. Parasti citrusaugļu mizas rīvēšanai tiek izmantota mikroplāns, lai gan to var izmantot arī ļoti smalki samalta ingvera sarīvēšanai.
- Ja jums nav rīves vai mikroplāna, ingveru varat sarīvēt arī ar ķiploku smalcinātāju. Triks, vienkārši ievietojiet 1,5 cm ingvera ķiploku smalcinātājā, pēc tam nospiediet rokturi, lai sasmalcinātu ingveru, līdz tas iegūst vienmērīgu tekstūru.
Solis 3. Izkāš rīvētu ingveru, izmantojot siera sietiņu
Ielejiet visu rīvēto ingveru uz siera sieta, kura izmērs ir 60x60 cm. Pēc tam salieciet auduma galus kopā, izveidojot kabatu, pēc tam saspiediet audumu virs bļodas vai stikla, lai iegūtu rīvētu ingveru.
- Turpiniet saspiest marli, līdz ingvera mīkstums ir pilnīgi sauss.
- Rīvēta ingvera izsijāšana ir ļoti vienkārša darbība un neprasa dārgu aprīkojumu, piemēram, blenderi vai sulu spiedi. Tomēr šī metode faktiski ir mazāk efektīva un nevar ražot tik daudz ingvera sulas kā citas metodes.
2. metode no 3: Blendera izmantošana
Solis 1. Nomazgājiet un nosusiniet 150 gramus ingvera
Noskalojiet ingveru zem tekoša krāna ūdens un neaizmirstiet notīrīt netīrumus no virsmas. Pēc tam nosusiniet ingveru ar papīra dvieli vai tīru dvieli.
Izmantotā ingvera daudzums būs atkarīgs no nepieciešamās ingvera sulas daudzuma. Šajā metodē jums jāapstrādā 150 grami ingvera ar pietiekami daudz ūdens, lai pagatavotu 250-350 ingvera sulas. Ja jums ir nepieciešams tikai neliels daudzums ingvera sulas, vienkārši apstrādājiet 1,5-2,5 cm ingveru ar 2-3 ēdamk. ūdens
2. solis. Sagrieziet ingveru 1,3 cm biezumā
Sagatavojiet griešanas dēli un novietojiet uz tā ingveru. Pēc tam sagrieziet ingveru mazos gabaliņos, lai to būtu vieglāk apstrādāt blenderī.
Nav nepieciešams mizot ingvera ādu, kamēr tā ir svaiga un bez traipiem vai netīrumiem. Tomēr dariet to brīvi, ja jūtat, ka ingvera miza ir pārāk netīra vai iekrāsota
Solis 3. Apstrādājiet ingveru ar 100-250 ml ūdens
Ielieciet ingvera gabaliņus blenderī, pēc tam pārlejiet ar ūdeni. Apstrādājiet abas 1-2 minūtes vai līdz ingvera tekstūra pārvēršas par gludu pastu.
- Atcerieties, ka ingvers jāapstrādā ar ūdeni. Jo īpaši, jo vairāk ūdens jūs izmantojat, jo plānāka būs ingvera sula. Vispirms pievienojiet 100 ml ūdens. Ja ingvers nav tik gluds, kā vēlaties, atkal pievienojiet ūdeni.
- Lai iegūtu pēc iespējas vairāk ingvera garšas un aromāta, mēģiniet to apstrādāt ar 1 daļu no 40 izturīga spirta un 4 daļām ūdens. Ja nevēlaties dzert pārāk daudz alkohola, iegūto ingvera sulu varat 1-2 stundas karsēt uz lēnas uguns, lai iztvaikotu lielākā daļa alkohola satura.
4. solis. Izkāš ingvera biezeni ar siera sietiņu
Lai to izdarītu, vienkārši novietojiet siera sietiņu virs bļodas vai līdzīga trauka, pēc tam ielejiet ingvera sulu traukā caur sietiņu. Nospiediet arī ingvera mīkstumu ar karotes aizmuguri, lai izvadītu pēc iespējas vairāk šķidruma, kas tajā joprojām ir iesprostots.
- Tā kā ingveru apstrādā ar ūdeni, ingvera sulas tekstūra nebūs pārāk bieza, bet tomēr bagāta ar garšu.
- Ja vēlaties, lai ingvera sula garšo stiprāk un intensīvāk, mēģiniet to sildīt uz lēnas uguns, lai iztvaikotu lielākā daļa ūdens.
Solis 5. Samaziniet šķidruma daudzumu, lai iegūtu ingvera sulu ar intensīvāku garšu
Kā paskaidrots iepriekšējā solī, jūs varat ielejiet ingvera sulu katliņā un karsējiet to uz plīts uz vidējas uguns, līdz tā vārās. Kad tas vārās, samaziniet uguni un sildiet ingvera sulu, līdz tā tiek samazināta par 1/3 līdz pusei, apmēram stundu. Ja esat arī iepriekš lietojis alkoholu, ingvera sulas karsēšana 1-2 stundas var palīdzēt iztvaikot lielāko daļu alkohola.
Jūsu izmantotā metode ir pareiza, ja ik pēc 1-2 sekundēm uz ūdens virsmas parādās mazi burbuļi. Ja burbuļi ir pārāk lieli un parādās konsekventi un nepārtraukti, tas nozīmē, ka plīts ir pārāk karsts un siltums jāsamazina
3. metode no 3: sulu spiedes izmantošana
Solis 1. Nomazgājiet 250 gramus ingvera un nosusiniet
Ar pirkstiem vai speciālu dārzeņu suku berzējiet ingvera virsmu zem tekoša krāna ūdens. Pēc tam nosusiniet ingveru ar papīra dvieli vai tīru dvieli.
Ja izmantojat sulu spiedi, 250 gramos ingvera būs aptuveni 200 ml diezgan biezas ingvera sulas
2. solis. Sagrieziet ingveru 1,5–2,5 cm biezumā
Nav nepieciešams mizot ingvera ādu, ja vien nav detaļu, kas nav gludas vai izskatās netīras. Pēc tam rupji sasmalciniet ingveru līdz ieteicamajam biezumam, lai būtu vieglāk iekļauties sulu spiedes caurumos.
Ja nepieciešams, noņemiet visas vietas, kas izskatās netīras, iekrāsotas vai nav gludas
Solis 3. Apstrādājiet ingveru, izmantojot sulu spiedi
Vispirms novietojiet bļodu vai glāzi zem sulu spiedes atveres gala. Pēc tam ieslēdziet sulu spiedi un ievietojiet ingvera gabaliņus tam paredzētajos caurumos, pēc tam nospiediet ingveru ar komplektā esošo virzuli. Tā kā katras sulas spiedes zīmola lietošanas instrukcijas ir atšķirīgas, mēģiniet izlasīt un ievērot lietošanas pamācībā norādītās lietošanas instrukcijas.
Kad visa ingvera sula ir izspiesta, izslēdziet sulu spiedi un noņemiet vadu. Šajā posmā ievērojiet arī lietotāja rokasgrāmatā ieteiktos noteikumus, lai izslēgtu un notīrītu sulu spiedi
4. solis. Apstrādājiet ingveru pirms citām sastāvdaļām, ja vēlaties pagatavot glāzi ingvera sulas ar augļu un dārzeņu sajaukumu
Ja vēlaties pievienot ingvera sulu esošai sulas receptei, vispirms apstrādājiet 2 līdz 5 cm ingvera gabalus. Pēc tam pievienojiet citas sastāvdaļas, kas satur diezgan augstu ūdens saturu, piemēram, selerijas, spināti, bumbieri vai burkāni.
- Augļi un dārzeņi, kas ir pilni ar ūdens saturu, spēj "nomazgāt" visu ingvera sulu, kas pielīp pie sulas spiedes virsmas. Tā rezultātā pēc tam jūs varat iegūt pēc iespējas vairāk ingvera sulas garšas un aromāta.
- Pikantā ingvera sajūta joprojām būs jūtama pat tad, ja to sajauc ar citām sastāvdaļām. Mēģiniet blenderī apstrādāt ingvera gabalu, 3 bumbierus un 2 selerijas nūjas. Vai arī nogaršojiet garšīgo ingvera gabaliņa, 2 fenheļa nūjiņu, pusi gurķa, pusi zaļā ābola un saujas piparmētru lapu kombināciju.
Padomi
- Svaiga ingvera sula var ilgt tikai 1-2 dienas, ja to uzglabā ledusskapī. Ja esat ekstrahējis lielu daudzumu ingvera sulas, ņemiet tikai to daļu, kas jāizlieto nekavējoties, un pārējo iesaldējiet saldētavā līdz 6 mēnešiem. Ja vēlaties iesaldēt ingvera sulu atsevišķās porcijās, mēģiniet to ielej ledus gabaliņu veidnēs.
- Lai pagatavotu gardu glāzi ingvera ledus limonādes, mēģiniet sajaukt 350 ml ingvera sulas ar 120 ml citrona sulas, 100 gramiem cukura un 2 litriem ūdens.
