Ingveru var baudīt kā delikatesi vai kā garšvielu. Ingveru var izmantot arī kā ārstniecisku sastāvdaļu, piemēram, lai mazinātu sāpes vēderā. Ingveru parasti izmanto pikantos kartupeļos, uzkodās, piemēram, piparkūku cepumos, un pat alkoholiskos dzērienos, piemēram, Maskavas mūlī. Ingvers ir garšīga sakne, bet problēma ir tā, ka ir grūti izmantot visu ingvera sakni vienā piegājienā, kas rada problēmas uzglabāšanā. Ja vēlaties, lai ingvers ilgst dažas nedēļas vai pat mēnešus, jums jāzina, kā to uzglabāt saldētavā un ledusskapī. Ja vēlaties uzzināt, kā uzglabāt ingveru, rīkojieties šādi.
Solis
1. metode no 5: Ziniet pamatnoteikumus
Solis 1. Izvēlieties svaigāko ingveru
Ja vēlaties, lai jūsu ingvers ilgst pēc iespējas ilgāk, tad jums vajadzētu izvēlēties svaigāko ingvera sakni un pēc tam to izmantot tūlīt pēc tā iegādes. Lai iegūtu svaigāko ingveru, meklējiet ingveru ar svaigu, pikantu aromātu un gludu ādu. Ingveram rokās vajadzētu justies smagam un stingram. Neizvēlieties ingveru, kuram ir saburzīta āda vai tas šķiet nedaudz mīksts, pretējā gadījumā izmantosit ingveru, kas sācis sadalīties.
- Izvairieties no ingvera, kas ir slapjš, jūtams mitrs un sapelējis.
- Izlemiet, vai vēlaties ingveru uzglabāt saldētavā vai ledusskapī. Ja jūs zināt, ka tūlīt izmantosit ingveru, tad uzglabājiet to ledusskapī, lai pēc tam būtu vieglāk to lietot, mizot vai sasmalcināt. Ingvers ledusskapī var ilgt līdz trim nedēļām, tādēļ, ja jūs jau zināt, ka šajā laikā jūs neizmantosit ingveru, ieteicams ingveru uzglabāt saldētavā.
- Jūs to varat arī sajaukt. Ja tuvākajā laikā plānojat izmantot tikai nelielu ingvera gabaliņu, varat paņemt nelielu gabaliņu ingvera un uzglabāt ledusskapī, bet pārējo uzglabāt saldētavā, lai to varētu izmantot ilgāk laiks.
2. metode no 5: ingvera uzglabāšana ledusskapī
1. solis. Uzglabājiet ingveru cieši noslēgtā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju
Lai ingveru uzglabātu plastmasas rāvējslēdzēja maisiņā, ņemiet nemizotu ingveru un ievietojiet to maisiņā. Izņemiet atlikušo gaisu maisā. Ievietojiet šo ingvera maisiņu ledusskapja dārzeņu uzglabāšanas vietā, lai ingvers vairākas nedēļas paliktu svaigs un kraukšķīgs. Salīdzinot ar citām metodēm, piemēram, ingvera uzglabāšanu papīra maisiņā vai iesaiņošanu salvetē un pēc tam ievietošanu maisiņā, šī metode ingveru var uzglabāt ne ilgāk kā dažas nedēļas.
Ja ingvers ir nomizots, šo metodi joprojām var izmantot, taču tas ingveru nesaglabās tikpat ilgi kā nemizots ingvers
2. Glabājiet ingveru papīra maisiņā vai salvetē
Uzmanīgi uzglabājiet nemizotu ingveru, iesaiņojot to papīra dvielī tā, lai nebūtu caurumu vai nenosegtu zonu, pēc tam ievietojot papīra maisiņā. Pirms aizverat maisiņā visu atlikušo gaisu. Ievietojiet ingveru ledusskapja dārzeņu uzglabāšanas sadaļā un uzglabājiet dažas nedēļas.
3. Glabājiet ingveru papīra maisiņā
Ja jums trūkst laika, varat vienkārši ievietot ingveru papīra maisiņā un pēc tam ievietot ledusskapja dārzeņu uzglabāšanas sadaļā. Ingvers neturēsies tik ilgi, ja izmantosit citas metodes, taču tas ir diezgan vienkārši un ātri, ja zināt, ka nedēļas laikā to izmantosit. Šī metode ir arī lieliska, lai ātri uzglabātu garšaugus, piemēram, dilles vai koriandru.
4. solis. Uzglabājiet mizotu svaigu ingveru, kas iemērc šķidrumā
Ievietojiet svaigu, mizotu ingveru noslēgtā traukā un iemērciet to skābes vai spirta šķīdumā. Parasti tiek izmantoti šķidrumi: degvīns, sauss šerijs, sake, rīsu vīns, rīsu etiķis un svaiga laima sula. Degvīns un šerijs ir visplašāk izmantotie alkoholiskie dzērieni, un ir zināms, ka pašam degvīnam ir iespēja visilgāk uzglabāt ingveru, vienlaikus vismazāk mainot ingvera garšu.
Lai gan šī metode ir lieliski piemērota, uzmanieties, lai šķidrums nedaudz mainītu ingvera garšu
3. metode no 5: ingvera uzglabāšana saldētavā
1. solis. Aptiniet ingveru plastmasā un aizveriet plastmasas rāvējslēdzēja maisiņā
Paņemiet plastmasas loksni un lēnām aptiniet to vienu vai divas reizes ap nemizotu ingveru, līdz viss ingvers ir pārklāts ar plastmasu. Pēc tam ievietojiet ingveru plastmasas rāvējslēdzēja maisiņā, izvadot gaisu iekšā. Ievietojiet plastmasas maisiņu ar rāvējslēdzēju saldētavā, un nākamos mēnešus varat baudīt ingveru. Saldētu ingvera sakni ir arī viegli sarīvēt ar siera rīvi.
Solis 2. Sasaldējiet malto ingveru
Pirmkārt, ingveru nomizo un sasmalcina. Pēc tam, izmantojot ēdamkaroti vai tējkaroti, izklājiet vai novietojiet malto ingveru uz papīra plāksnes. Pēc tam ievietojiet dēļus saldētavā, līdz ingvers ir pilnībā sasalis, un pēc tam ievietojiet hermētiskā traukā, piemēram, Tupperware, vai citā cieši noslēgtā traukā. Ielieciet malto ingveru saldētavā, un jūs varat to lietot līdz sešiem mēnešiem.
Solis 3. Sasaldējiet sasmalcināto ingveru
Sasmalciniet ingveru vēlamajā izmērā - īkšķa vai sērkociņa lielumā. Jūs varat sajaukt izmērus, sagriežot ingveru jebkurā vēlamajā izmērā, nemizojot ādu. Pēc tam ingveru uzglabā hermētiskā traukā un ievieto ledusskapī.
Solis 4. Izgrieziet ingveru medaljona sadaļā
Ja jūs zināt, ka gatavojat ingveru medaljonā, tad varat to nomizot, sagriezt medaljonos, pēc tam ievietot stikla traukā vai citā atvērtā traukā, ko var sasaldēt. Ievietojiet saldētavā, līdz ingvers ir pilnībā sasalis, pēc stundas varat arī apgriezt ingveru, lai paātrinātu sasalšanas procesu. Tad ielieciet ingveru hermētiskā traukā un aizveriet vāku. Ievietojiet saldētavā un izbaudiet šo saldēto ingveru vismaz trīs mēnešus.
4. metode no 5: ingvera uzglabāšana vakuuma traukā
Šī metode ļauj uzglabāt vairākas nedēļas
1. solis. Izmantojiet vakuumu, piemēram, Food Saver vai citu zīmolu
Solis 2. Ievietojiet ingveru traukā
Solis 3. Uzlieciet vāku
4. solis. Nosūciet trauka savienojumu ar vāku
Marķējiet un uzrakstiet datumu uz trauka.
5. solis. Uzglabāt ledusskapī
Izmantot dažu nedēļu laikā.
5. metode no 5: ingvera uzglabāšana vakuuma maisiņā
Šī metode ļauj ilgāk uzglabāt, salīdzinot ar vakuuma tvertnēm.
1. solis Ievietojiet ingveru, kuru vēlaties uzglabāt plastmasas maisiņā
2. solis. Noslaukiet ingveru saturošo maisiņu ar vakuuma aizzīmogotāju
Solis 3. Iezīmējiet un uzrakstiet datumu
Izmantojiet to taupīgi.
Padomi
- Ja vēlaties, ingveru var arī smalki sagriezt vai sajaukt ar sausu šeriju. Šī metode ļauj uzglabāt vairāk ingvera, un to ir ļoti viegli izmantot ēdiena gatavošanā. Ja izvēlaties izmantot šo metodi, pievienojiet blenderim nedaudz šerija, lai palīdzētu sajaukt ingveru.
- Ingveru vislabāk sarīvē, izmantojot keramikas ingvera rīvi. Šo metodi ir vieglāk izdarīt, nekā izmantojot parasto siera rīvi, un tā ir arī lēta. Šai rīvei ir konusveida galiņš, kas neļaus ingveram izslīdēt no gala. Protams, šī rīve nerūsīs, un to var izmantot arī citiem pārtikas produktiem, piemēram, šokolādei un muskatriekstam.
