Grilētu vistu ir viegli pagatavot pat iesācējiem. Gatavošana neaizņems ilgu laiku, un, ievērojot tālāk sniegtos norādījumus, jūs varēsiet pagatavot gardu un barojošu vistas cepeti tikai stundas laikā. Ir vairāki veidi, kā jūs varat sekot, un katram ir atšķirīgs gatavošanas laiks. Šeit ir trīs no tiem.
Sastāvdaļas
- 1 vista, vesela vai sasmalcināta (pēc garšas)
- Olīvju eļļa
- Sāls un pipari
- Citas garšvielas vai garšvielas (pēc garšas)
- Grila paklājiņš vai paplāte
Solis
1. metode no 3: visa vistas grilēšana
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem pēc Celsija
Ja izmantojat konvekcijas krāsni, varat to sasildīt līdz 218 grādiem pēc Celsija.
2. solis. Noskalojiet un notīriet vistu, izmantojot aukstu ūdeni
Noteikti notīriet saturu, kā arī noņemiet visus atlikušos iekšējos orgānus. Pēc mazgāšanas nosusiniet.
Solis 3. Uzklājiet olu eļļu uz vistas un berzējiet to uz ādas
Vienai vistas gaļai vajadzētu pietikt ar divām ēdamkarotēm olīveļļas (vai sviesta).
4. solis. Garšojiet vistas ārpusi ar sāli un pipariem
Ja vēlaties, šajā solī pievienojiet citus garšaugus vai garšvielas.
5. solis. Pievienojiet vienu vai divus citronus, kas sagriezti šķēlēs un ievietoti vistas ķermenī (pēc garšas)
Citrons cālim piešķirs aromātu, mitrumu un aromātu.
6. solis Novietojiet vistu uz paplātes vai grila paklājiņa
Pārklājiet paplātes virsmu ar alumīnija foliju, lai vēlāk varētu viegli notīrīt paplāti.
Solis 7. Sasieniet abas vistas ciskas kopā
Sasienot vistas ciskas kopā, gaļa ātrāk izcepīsies. (Parasti gaļa uz krūtīm tiek pagatavota pirms gaļas uz augšstilba, tādējādi padarot balto gaļu sausu, kad tiek pagatavota tumšā gaļas puse.)
8. solis. Cepiet 20 minūtes, pēc tam samaziniet krāsns siltumu līdz 200 grādiem pēc Celsija
Pēc tam pagaidiet vēl 40 minūtes, līdz vistas dziļākajā daļā ir temperatūra no 76 līdz 82 grādiem pēc Celsija.
9. solis. Kad tas ir izdarīts, izņemiet no krāsns un 15 minūtes pārklājiet vistu ar alumīnija foliju
Tādējādi sula paliks. Ja jūs sagriezīsiet vistu tūlīt pēc izņemšanas no krāsns, sula tiks zaudēta, padarot vistas sidru mazāk garšīgu.
10. solis. Pasniedziet un izbaudiet
2. metode no 3: Vistas kotletes grilēšana
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205 grādiem pēc Celsija
Ja izmantojat elektrisko vai gāzes cepeškrāsni, uzkarsējiet to līdz 205 grādiem pēc Celsija. Ja izmantojat konvekcijas krāsni, uzkarsējiet to līdz 190 grādiem pēc Celsija.
2. solis Sagatavojiet vistu, gaidot cepeškrāsns uzsildīšanu
Ja vista vēl ir vesela, sagrieziet vēlamajos gabaliņos (8, 12 vai 16 gabalos), noskalojiet un notīriet un pēc tam nosusiniet. Ja izmantojat iepriekš sagrieztu vistu, viss, kas jums jādara, ir to notīrīt un nosusināt.
3. solis. Uz grila paplātes ielejiet un izklājiet apmēram divas ēdamkarotes olīveļļas
Ja vēlaties ietaupīt laiku vai slinkums iztīrīt paplāti pēc tās lietošanas vēlāk, izklājiet paplāti ar alumīnija foliju. Kad esat pabeidzis gatavot ēdienu, varat vienkārši pacelt un noņemt alumīnija foliju
Solis 4. Novietojiet vistas gabaliņus uz grila paplātes
Pārliecinieties, ka katrs gabals ir vienmērīgi pakļauts olīveļļai.
5. solis Grila paplātē pievienojiet aromātiskas, augu vai dārzeņu garšvielas (pēc jūsu gaumes)
Vistas gaļai būs vairāk ēstgribas, pievienojot citronu, sīpolus, burkānus, ķiplokus un daudz ko citu. Izlasiet vairākas pavārgrāmatas, lai atrastu sev tīkamu kombināciju.
6. solis. Apkaisa ar sāli, pipariem un citām garšvielām
7. solis. Sāciet cepšanu
Ievietojiet grila paplāti kopā ar vistu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pagaidiet 30 minūtes, tad samaziniet siltumu par 10 grādiem pēc Celsija un pēc tam pagaidiet vēl 30 minūtes.
8. solis. Pārbaudiet gatavību piecas minūtes pirms izņemšanas
Pārbaudiet, iespiežot dakšiņu vistas gaļā. Ja vistas sula izskatās skaidra, tas nozīmē, ka vistas gaļa ir pagatavota. Ja nē, pagaidiet vēl piecas minūtes.
9. solis. Paceliet un ļaujiet nostāvēties
Kad vistas ir pagatavotas un izņemtas no cepeškrāsns, ļaujiet tām piecas minūtes atpūsties. Tas ļaus vistas sulai iesūkties gaļā, padarot gaļu mitru un maigu.
10. solis. Pasniedziet un izbaudiet
3. metode no 3: Tauriņa vistas cepšana
Solis 1. Pārgrieziet savu vistu uz pusēm, lai izveidotu tauriņu
Sadaliet vistu uz muguras, lai to varētu izkliedēt uz plakanas paplātes. Sadalītajai vistas gaļai nepieciešams īsāks gatavošanas laiks nekā parasti. Turklāt daudzi uzskata, ka šādā veidā cepta vista ir garšīgāka.
Solis 2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem pēc Celsija
Ja izmantojat konvekcijas cepeškrāsni, krāsni var uzsildīt līdz tikai 218 grādiem pēc Celsija.
Solis 3. Noskalojiet un notīriet vistu ar aukstu ūdeni
Noteikti notīriet arī iekšpusi un noņemiet iekšējos orgānus, ja tie joprojām ir. Pēc mazgāšanas nosusiniet.
4. solis. Sagrieziet vai sadaliet vistu
Sāciet, noliekot vistas krūtiņu:
- Izmantojot gaļas šķēres, nogrieziet vienu mugurkaula pusi no priekšpuses uz aizmuguri.
- Izgrieziet mugurkaulu otrā pusē no priekšas uz aizmuguri. Noņemiet mugurkaulu.
- Atveriet vistu, pēc tam meklējiet skrimšļus, kas atrodas vidū un ir veidoti kā ilknis.
- Izgrieziet membrānu, kas satur kopā skrimšļus. Ievietojiet divus pirkstus zem kaula, pēc tam velciet kaulu.
-
Apgrieziet vistu, pēc tam izklājiet to kā tauriņu ar augšstilbiem pret jums.
Image Solis 5. Novietojiet vistu uz grila paplātes
Pārklājiet paplāti ar alumīnija foliju, ja vēlaties atvieglot paplātes tīrīšanu.
Image 6. solis. Ielejiet un apsmērējiet vistu ar olīveļļu
Vienai vistas gaļai vajadzētu pietikt ar divām ēdamkarotēm olīveļļas (vai sviesta).
Image 7. solis. Garšojiet vistas ārpusi ar sāli un pipariem
Ja vēlaties izmantot citus garšaugus vai garšvielas, apkaisiet tos arī šajā solī.
Image 8. solis Cepiet vistu 45 minūtes cepeškrāsnī 230 grādu temperatūrā
Cepiet, līdz gaļa sasniegs temperatūru no 79 līdz 82 grādiem pēc Celsija.
Image 9. solis. Pēc vārīšanas izņemiet no krāsns un pārklājiet ar alumīnija foliju 10 līdz 15 minūtes
Tas ļaus sulai uzsūkties. Tūlīt izgriežot vistu no cepeškrāsns, tiks noņemtas sulas, un tās garša būs mazāk laba.
Cepiet vistu 30. solis 10. solis. Pasniedziet un izbaudiet
Padomi
Lai saīsinātu gatavošanos vakariņām, ievietojiet dārzeņus, piemēram, kartupeļus, sīpolus un burkānus, grila paplātē un cepiet kopā ar vistu. Arī dārzeņus ielej ar olīveļļu. Pārliecinieties, ka sagriežat dārzeņus pareizajā izmērā, lai tie vienmērīgi pagatavotos
