Vai gatavojat īpašas vakariņas no vistas gaļas? Vai arī vēlaties pasniegt ātru un gardu vistas ēdienu? Grilēta vista jums varētu būt alternatīvs risinājums. Vistas grilēšanu var veikt ātri un vienkārši. Izpildiet tālāk norādītās darbības, lai kļūtu par cepšanas meistaru.
Solis
1. daļa no 2: Vistas sagatavošana grilēšanai
1. solis. Atkausējiet vistu, ja jūsu vista ir bijusi sasalusi
Labākais veids, kā to izdarīt, ir pārvietot tos no saldētavas uz ledusskapi 24 stundas pirms gatavošanas. Bet, ja kāds ir pārāk aizņemts, lai to izdarītu, mums, protams, ir cits veids, kas ir īsāks, bet ne mazāk efektīvs.
2. solis. Nomazgājiet vistu
Turiet vistu zem auksta tekoša ūdens. Pārliecinieties, vai ūdens ir auksts, jo karsts vai silts ūdens ļaus baktērijām vairoties.
3. Piešķiriet savai vistas gaļai papildu garšu
Gatavojot vistas ēdienu, metodei un garšu izvēlei nav ierobežojumu. Centieties būt izdomas bagāts un radošs, apstrādājot savu vistu!
- Eļļojiet un garšojiet vistu. Uz vistas uzklājiet cepamo eļļu, piemēram, olīveļļu, lai vistas tekstūra būtu kraukšķīgāka no ārpuses. Pēc tam pievienojiet dažādas garšvielas, piemēram, oregano, citronu, sīpolu vai citas garšvielas, lai pievienotu vistas ēdienam garšu. Jūs varat arī iegādāties dažāda veida garšvielas, kas ir pieejamas tirgū. Lai perfekti pārklātu vistu, ielejiet eļļu un garšvielas lielā plastmasas maisiņā, pēc tam ielieciet vistu, pārklājiet plastmasu un sakratiet to, lai garšvielas varētu pielipt vistas gaļai.
- Marinējiet vistu. Ielejiet marinējamo garšvielu un mērces maisījumu lielā bļodā. Tad ielieciet vistu bļodā. Atstājiet ledusskapī apmēram 2-8 stundas. Jo ilgāk tas prasīs, protams, garšvielas kļūs izplatāmākas.
- Mērcējiet vistu sāls šķīdumā. Samaisiet rupjo sāli un siltu ūdeni, kā arī citas garšvielas pēc garšas. Iemērciet marinētu vistu šajā sālījumā un atstājiet to 2-8 stundas ledusskapī. Tas jūsu vistas gaļai piešķirs jauku sāļu garšu.
Solis 4. Izlīdziniet vistu
Šī procesa mērķis ir panākt, lai jūsu vistas gaļa pēc vārīšanas vienmērīgi pagatavotos. Jo plānāks, jo labāk.
2. daļa no 2: Vistas grilēšana
Solis 1. Novietojiet foliju zem grila režģa
Dariet to pirms cepšanas. Tas tā, lai gatavošanas laikā vistas eļļa un garšvielas nokristu uz folijas, nepiesārņojot jūsu grilu, padarot to vieglāk tīrāmu.
2. solis. Uzkarsējiet tostera krāsni līdz 180 grādiem F
Solis 3. Novietojiet cepšanas paplāti virs krāsns siltuma avota
Ideāls attālums starp vistu un siltuma avotu ir 12,7 - 1,24 cm.
- Ja jums nav cepešpannas, varat izmantot kūkas pannu.
- Ja cepeškrāsns apakšā izmantojat tosteri, novietojiet cepšanas paplāti uz apakšējā plaukta.
Solis 4. Cepta vistas gaļa
Cepiet 10 minūtes maziem gabaliņiem un 15 minūtes biezākiem gabaliņiem.
5. solis. Noņemiet vistu, kad tā ir pagatavota vienā pusē
Apgrieziet vistu un uz neapstrādātas daļas uzklājiet nedaudz eļļas. Tas nodrošinās vistas zeltaini brūnu un kraukšķīgāku tekstūru.
Vistas apgriešanai izmantojiet lāpstiņu, nevis dakšiņu. Izmantojot lāpstiņu, sula un eļļa nevarēs izplūst no vistas
6. solis. Turpiniet cepšanu 5 līdz 10 minūtes
Jums jāatceras, ka pārāk ilga cepšana jūsu vistu izžūs.
7. solis. Pārbaudiet vistas iekšējo temperatūru
Lai pārbaudītu temperatūru, izmantojiet gaļas termometru. Ideālā iekšējā temperatūra ir 180 grādi F vistas augšstilbiem, 170 grādi F krūtīm un 165 grādi F vistas plāksnēm.
- Ja jums nav gaļas termometra, izņemiet vistu un sagrieziet to mazos gabaliņos. Ja vista ir sārti pelēka, tas nozīmē, ka jūsu vista joprojām ir neapstrādāta. Pārliecinieties, vai jūsu vistas gaļa ir nedaudz balta.
- Jums vajadzētu arī pārbaudīt sulas krāsu, kas nāk no vistas. Kad tas ir nogatavojies, sula būs dzidra.
8. solis. Izslēdziet grilu
Izņemiet vistu, kad tā ir pilnībā gatava.
9. solis. Uz vistas atkal izklājiet garšvielas un mērci (pēc jūsu gaumes)
Garšvielu uzklāšanai izmantojiet garšvielu berzi vai karoti.
Padomi
- Grila laikā neizmetiet vistas ādu, jo vistas āda ir noderīga, lai vistas gaļa būtu mitra. Pēc vārīšanas jūs varat noņemt ādu.
- Terijaki mērce ir lieliska izvēle marinēšanai.
