Jūras veltes ir vienlīdz garšīgas, ja tās tiek baudītas saldētas vai svaigas. Lielākā daļa jūras veltes tiek sasaldētas tūlīt pēc iegādes, lai iznīcinātu parazītus un saglabātu tos. Izmantojot šo ātro sasaldēšanas procesu, pat ātri bojājošās jūras veltes var pagatavot saldētas uzreiz. Jūs varat pagatavot saldētu lasi pannā, cepeškrāsnī vai grilā.
Sastāvdaļas
- Laša šķēle
- Divas ēdamkarotes olīvu vai rapšu eļļas
- Garšaugi un garšvielas
Solis
1. metode no 3: Saldēta laša pagatavošana pannā
Solis 1. Izņemiet laša gabalus no saldētavas
Rūpīgi nomazgājiet ar aukstu ūdeni, lai noņemtu uzkrāto ledu. Pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli vai tīru drānu.
2. solis. Izklājiet olīveļļu vai citu eļļu pēc jūsu izvēles abās zivju pusēs
Izvairieties lietot sviestu vai kokosriekstu eļļu, jo tie mēdz sadedzināt augstā temperatūrā.
3. solis Uz vidējas uguns sakarsē lielu pannu
Solis 4. Novietojiet laša gabaliņus uz pannas ar garozu uz leju
Pagaidiet trīs līdz četras minūtes. Apgrieziet un apkaisa virsu ar garšvielām pēc jūsu vēlmēm.
Solis 5. Pārklājiet pannu un samaziniet siltumu
Pagatavojiet sešas līdz astoņas minūtes. Lasis tiek pagatavots, kad tas kļūst gaiši rozā krāsā.
2. metode no 3: Saldēta laša grilēšana cepeškrāsnī
Solis 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem pēc Celsija
2. solis. Izņemiet lasi no saldētavas un nomazgājiet aukstā ūdenī
Nosusiniet ar virtuves papīru vai tīru drānu.
Solis 3. Apberiet abas puses ar olīveļļu, rapšu eļļu, zemesriekstu eļļu vai vīnogu kauliņu eļļu
Nelietojiet sviestu vai kukurūzas eļļu, jo tie ir uzliesmojoši.
Solis 4. Sakārtojiet lasi uz nelipīgas vai ar pergamentu pārklātas cepešpannas
Solis 5. Lasi ievieto cepeškrāsnī un vāra četras minūtes
Šis solis noņems ūdeni uz zivju virsmas.
6. solis. Noņemiet lasi un ievietojiet to cepeškrāsnī
Eļļojiet laša virspusi ar sviestu, zaļumiem, mērci vai citām garšvielām. Varat arī izmantot parasto grilēta laša recepti.
Solis 7. Ielieciet lasi atpakaļ cepeškrāsnī
Pagatavojiet vēl 10 līdz 15 minūtes, atkarībā no izmēra. Ļoti lieli gabali var aizņemt ilgāku laiku.
3. metode no 3: Saldēta laša grilēšana, izmantojot grilu
Solis 1. Uzkarsē grilu līdz 200 grādiem pēc Celsija
2. solis. Izņemiet lasi no saldētavas
Nomazgājiet aukstā ūdenī, lai noņemtu uzkrāto ledu. Nosusiniet ar virtuves papīru vai tīru drānu.
3. solis. Izklājiet alumīnija foliju, pēc tam eļļojiet to ar eļļu
Novietojiet lasi ar ādu apakšā, uz alumīnija folijas.
4. solis. Apberiet abas puses ar olīvu vai rapšu eļļu
Solis 5. Salokiet folijas labo un kreiso pusi, pēc tam pāris reizes salieciet apakšējo daļu, lai ietītu lašu
6. solis Novietojiet lasi uz grila 10 minūtes ar krokām uz leju
Izņemiet to, tad atveriet to.
7. solis. Pievienojiet garšvielas, mērces vai marinādes
Aptiniet to atpakaļ.
8. solis. Ievietojiet lasi atpakaļ restē
Pagatavojiet 10 minūtes.
9. solis. Noņemiet lasi, pārbaudot, vai tas kļūst gaiši rozā krāsā
Lielākiem gabaliem nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks.
Padomi
- Gatavojot cepeškrāsnī, gatavošanas sesijas beigās ieslēdziet broileru divas līdz piecas minūtes, lai lasis iegūtu grilēšanas efektu.
- Jūs varat izmantot iepriekš minēto metodi bez īpašas receptes. Vienkārši apkaisa ar sāli un pipariem, maltu ķiploku, citrona sulu un vienu līdz divām ēdamkarotēm kaperu.
