Sasmalcinātas auzas (tēraudā sagrieztas auzas) ir auzas (haver), kuras ir sasmalcinātas vai rupji sagrieztas gabalos, nevis sarullētas kā parastās auzu pārslas, ko mēs redzam. Sasmalcinātu auzu pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā pārslu pārslas vai šķīstošās auzas, taču to košļātā tekstūra un bagātīgā riekstu garša padara to gatavojamu. Sasmalcinātas auzas var pagatavot uz plīts virsmas vai cepeškrāsnī un bagātināt ar garšvielām, augļiem un kļavu sīrupu. Lasiet tālāk, lai iegūtu norādījumus par to, kā pagatavot pamata sasmalcinātas auzu pārslas, cepeškrāsnī grauzdētas sasmalcinātas auzu pārslas un sasmalcinātas auzu pārslas.
Sastāvdaļas
Pamata maltas auzu pārslas ar plīti
- 1 glāze sasmalcinātu auzu (tērauda sagrieztas auzas)
- 3 tases ūdens (1 glāze = 240 ml)
- 1/2 tase piena
- 1/2 tējk sāls
(Neobligāti)
- Garšvielas, piemēram, kanēlis, muskatrieksts vai maltas krustnagliņas
- Kļavu sīrups vai brūnais cukurs (brūnais cukurs)
- Augļi, piemēram, ogas, sasmalcināti āboli vai sasmalcināti banāni
Krāsnī sasmalcinātas auzu pārslas
- 1 glāze sasmalcinātu auzu
- 1/2 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tējk sāls
- 2 tases verdoša ūdens
- 1 1/2 glāzes piena
(Neobligāti)
- 1 tējkarote kanēļa
- 2 āboli, izņemti serdeņi un kodols, nomizoti un sagriezti kubiņos
- 1/3 tase brūnā cukura
Maltās auzu pārslas, kas pagatavotas nakti ar lēnu plīti
- 1 glāze sasmalcinātu auzu
- 1 1/2 glāzes piena
- 1 1/2 glāzes ūdens
- 1/2 tējk sāls
(neobligāti)
- 2 ābolus nomizo, izņem serdi un izņem serdi, pēc tam kubiņos
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura
- 1 1/2 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tējkarotes kanēļa
Solis
1. metode no 3: pamata sasmalcinātas auzu pārslas uz plīts
Solis 1. Uzvāriet ūdeni
Nelielā katliņā ielej trīs tases ūdens un uzvāra. Ja vēlaties, varat arī vārīt ūdeni mikroviļņu krāsnī.
2. solis. Pievienojiet pannai sasmalcinātas auzas kopā ar šķipsniņu sāls un atkal uzvāra
Ar koka karoti iemaisa auzas.
Solis 3. Samaziniet uguni līdz vidēji zemai temperatūrai un gatavojiet bez vāka apmēram 20 līdz 30 minūtes
Sāciet gatavības pārbaudi apmēram pēc 20 minūtēm. Košļājamām auzām pagatavojiet ātrāk. Lai iegūtu vairāk vārītu auzu, pagatavojiet ilgāk.
- Nemaisiet auzas, kamēr tās lēnām vārās. Ļaujiet auzām sēdēt vietā, kamēr ūdens tās gatavo.
- Samaziniet siltumu, ja šķiet, ka auzas izžūst pārāk ātri.
Solis 4. Pievienojiet auzām pienu
Labi samaisiet maisījumu, izmantojot koka karoti. Ļaujiet auzām vārīties vēl 5 līdz 10 minūtes.
Solis 5. Noņemiet auzu pārslu no uguns
Pārnes uz bļodu, lai pasniegtu. Apkaisa ar kanēli, muskatriekstu, brūno cukuru, kļavu sīrupu vai augļiem.
2. metode no 3: ceptas krāsnī ceptas maltas auzu pārslas
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 191 ° C
Solis 2. Uzvāriet ūdeni
Ielejiet ūdeni nelielā katliņā un uzvāra. Jūs varat arī vārīt ūdeni mikroviļņu krāsnī.
Atcerieties, ka, vārot, daļa ūdens iztvaiko. Ja auzām vajag 2 tases verdoša ūdens, apsveriet iespēju uzvārīt apmēram 2 1/4 tases ūdens
Solis 3. Tikmēr uz vidējas uguns uz plīts novietojiet vidēju katliņu
Ielieciet sviestu katliņā un ļaujiet tam izkausēt.
Solis 4. Pievienojiet pannai sasmalcinātas auzas
Ar koka karoti samaisa auzas ar sviestu. Sautējiet auzas, laiku pa laikam maisot, apmēram trīs minūtes vai līdz brūnai.
Solis 5. Auzu katlā ielej verdošu ūdeni
Ar koka karoti samaisiet ūdeni un auzas.
6. solis. Pievienojiet kanēli, ābolus, sāli un pienu
7. solis. Pārnes maisījumu uz ietaukotu stikla vai metāla cepšanas trauku
Ielieciet pannu cepeškrāsnī.
Solis 8. Cepiet auzu pārslu 50 minūtes - stundu
Pēc 30 minūtēm pārbaudiet, vai auzas nedeg. Auzu pārslas tiek pagatavotas, kad augšdaļa ir brūna.
9. solis. Pasniedziet ar krējumu, svaigiem āboliem vai pēc jūsu izvēles
3. metode no 3: maltas auzu pārslas, kas pagatavotas nakti lēnā plītī
1. solis. Izsmidziniet savu lēnās plīts pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas aerosola
Ja jūs iepriekš nepārklājat pannu ar eļļu, nākamajā rītā jums būs grūti izņemt auzas no lēnas plīts.
Solis 2. Ievietojiet sasmalcinātas auzas, sāli, pienu un ūdeni lēnas plīts katlā
Pēc izvēles: ievietojiet ābolus, brūno cukuru, kanēli, sviestu un/vai riekstus lēnajā plīts kopā ar auzām, sāli, pienu un ūdeni.
Solis 3. Sajauciet visas sastāvdaļas, līdz tās ir labi sajauktas
4. solis. Uzlieciet lēnas plīts vāku un pagrieziet pogu zemākajā stāvoklī
Ļaujiet auzu pārslām vārīties visu nakti.
5. solis. No rīta noņemiet pannu no lēnas plīts un iemaisiet tajā auzu pārslu
Karote bļodā un pievieno piedevas pēc izvēles. Lai izvairītos no auzu pārcepšanas vai pārcepšanas, izmēģiniet šos padomus un trikus, pirms pirmo reizi gatavojat šo auzu metodi naktī:
- Mēģiniet gatavot šo pašu recepti lēnajā plīts dienas laikā, nevis nakti. Sekojiet auzām un sāciet pārbaudīt gatavību pēc 5 stundām. Tādā veidā jūs uzzināsit, cik ilgs laiks nepieciešams auzu pagatavošanai ar trauku. Ja jums ir lēna plīts ar caurspīdīgu vāku, varat viegli uzraudzīt auzas. Ja tie ir jāatver, lai pārbaudītu gatavību, ņemiet vērā, ka tas paildzinās gatavošanas laiku par aptuveni 30 minūtēm.
- Savienojiet savu lēno plīti ar ieslēgšanas/izslēgšanas taimeri, ja jums nav regulējamas lēnas plīts. Iestatiet taimera laiku uz laiku, kas jums parasti būtu nepieciešams, lai pagatavotu auzas uz nakti. Tādā veidā jums tagad ir lēna plīts, kuru varat iestatīt, izmantojot triku.
Padomi
- Sagatavojiet līdz divām vai trim auzu partijām un ievietojiet ledusskapī cieši noslēgtā traukā, lai darba dienās atkārtoti uzsildītu mikroviļņu krāsnī.
- Pārliecinieties, ka katru reizi, kad gatavojat sasmalcinātas auzas, izmantojat katlu, kas ir daudz lielāks par saturu, pretējā gadījumā auzas pārplūdīs no pannas.
- Gatavojot auzas, mēģiniet pievienot žāvētus augļus. Palieliniet ūdens daudzumu, jo žāvēti augļi arī absorbēs ūdeni.
Brīdinājums
- Dažas receptes iesaka auzas mērcēt nakti. Tas var nebūt drošs, jo pastāv bažas par baktēriju piesārņojumu.
- Nemēģiniet to darīt ar rīsu plīti, jo jūs, iespējams, beigsities ar auzu pārplūšanu un putru.
