Krievu salāti ir tradicionāls krievu garnīrs, kas tiek gatavots Jaungada svinībās. Lai gan ārpus Krievijas daudzi šos salātus sauc par krievu salātiem, tie parasti ir labāk pazīstami kā Olivjē salāti. Ja esat veģetārietis, mīlat augļus vai vēlaties tradicionālus salātus, pagatavojiet šos perfektos krievu salātus.
Sastāvdaļas
Tradicionālie krievu salāti
- 3 vidēja izmēra kartupeļi
- 4 vidēji burkāni
- 8 olas
- 450 gr boloņas desa
- 8 mazi marinēti gurķi
- 1-2 svaigi gurķi
- 1 bundža zirņu
- 1 1/2 glāzes majonēzes
- 1 mazs sīpols
Krievu salāti ar augļiem
- 1 veseli kāposti
- 1 glāze vārītu zirņu
- 1 glāze svaiga krējuma
- 2 gurķu šķēles
- 3 burkāni
- 3 vidēja izmēra kartupeļi
- 3 āboli
- 1/2 tase rozīņu
- 1 konservēts ananāss
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- 1 tējkarote balto piparu pulvera
- 1/2 ēdamkarotes cukura
Veģetārie krievu salāti
- 1 burkāns
- 1 kātiņš selerijas
- 1 kartupelis
- 1/2 tase zirņu
- 1/4 tase aunazirņu
- 3/4 tase majonēzes
- dekorēšanai salātu, gurķu un tomātu šķēles
Solis
1. metode no 3: tradicionālo krievu salātu pagatavošana
Solis 1. Pagatavojiet kartupeļus un burkānus
Ielieciet kartupeļus un burkānus vidējā katliņā un piepildiet ar ūdeni. Vāra uz lielas uguns un vāra līdz mīkstam. Šis process prasīs apmēram 20-30 minūtes.
- Ik pa laikam pārbaudiet dārzeņu gatavību, jo nevajadzētu tos pārcept.
- Nomizojiet dārzeņus pirms to pagatavošanas. Tas palīdzēs saglabāt vairāk vitamīnu dārzeņos.
- Nolieciet dārzeņus malā, lai tie atdziest.
Solis 2. Vāra olas
Paņemiet olas un ievietojiet tās lielā katliņā. Piepildiet katlu ar ūdeni. Vāra uz lielas uguns, līdz ūdens vārās. Kad tas vārās, izslēdziet uguni, bet turiet katlu uz plīts. Pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet tam atpūsties 10-12 minūtes.
Ja vēlaties, lai olas pēc to vārīšanas vieglāk mizotos, tās vajadzētu iegādāties 1-2 nedēļas pirms salātu pagatavošanas. Vecākas olas būs vieglāk mizot
Solis 3. Žāvē zirņus
Atveriet zirņu bundžu. Lej sietā. Lai no zirņiem noņemtu lieko sāli, noskalojiet tos aukstā ūdenī.
Ja jums nav konservētu zirņu, varat izmantot saldētus zirņus. Pirms lietošanas to vienkārši atšķaidiet
4. solis. Nomizojiet sastāvdaļas
Kad olas atdzisušas, nomizojiet tās. Jūs varat arī mizot kartupeļus, burkānus un gurķus, ja jums nepatīk ādas garša. Bet jums tas nav jāmizo.
Izmantojot dārzeņus bez ādas lobīšanas, salātiem tiks pievienotas minerālvielas un vitamīni
Solis 5. Izgrieziet sastāvdaļas
Kad kartupeļi un burkāni ir atdzisuši, sagriež tos 6 mm kubiņos. Jūs varat arī sagriezt kubiņos gurķus, marinētus gurķus, Boloņas desu un olas. Jums vajadzētu arī sasmalcināt sīpolus mazākos gabaliņos.
- Pērkot Boloņas desu, pārliecinieties, vai tā ir biezas šķēles vai lieli gabali. Tādā veidā Boloņu būs vieglāk kubiciņos.
- Šajā receptē varat izmantot arī vistu vai šķiņķi. Vienkārši nomainiet Boloņas desu ar 2 glāzēm vārītas vistas vai 450 gramiem šķiņķa.
- Kubiņiem nav jābūt vienāda izmēra, bet tiem jābūt maziem, lai tos būtu viegli ēst.
- Sīpolu izmantošana ir iespēja. Ja jums nepatīk svaigu sīpolu garša, atbrīvojieties no tiem. Jūs varat to aizstāt ar maurlokiem vai ķiplokiem.
6. solis. Pabeigt
Apvienojiet visas sastāvdaļas lielā bļodā ar majonēzi. Maisiet maisījumu, līdz visas sastāvdaļas ir pārklātas ar majonēzi. Atdzesējiet ledusskapī dažas stundas.
Tāpat kā kartupeļu salāti, arī šis ēdiens ir paredzēts iepriekš gatavotam. Šos salātus pēc pagatavošanas dažas dienas var uzglabāt ledusskapī
2. metode no 3: krievu salātu pagatavošana ar augļiem
Solis 1. Vāra kartupeļus
Paņemiet kartupeļus un ielieciet tos vidēja izmēra katliņā. Piepildiet katlu ar ūdeni un vāriet uz lielas uguns 20-30 minūtes vai līdz tas ir mīksts. Noņemiet no plīts un ļaujiet atdzist.
Jums nav nepieciešams mizot kartupeļu mizas, jo miza var palīdzēt uzturēt barības vielas
Solis 2. Vāra zirņus
Paņemiet pupiņas un ievietojiet tās nelielā katliņā. Vāra uz lielas uguns 10-15 minūtes vai līdz tas ir mīksts. Žāvē un atdzesē.
Jūs varat tos aizstāt ar konservētiem vai saldētiem zirņiem. Ja zirņi ir sasaluši, tos vajadzēs pagatavot nedaudz ilgāk, pirms tie būs pietiekami mīksti, lai tos varētu ēst
Solis 3. Plāni sagrieziet kāpostus un gurķus
Lai sagrieztu kāpostus, sagrieziet gabaliņos. Paņemiet kāpostu gabalu un smalki sagrieziet to gareniski. Lai sagrieztu gurķus, sadaliet abus galus. Pēc tam sagriež gabalos, kuru izmērs ir 5 cm. Paņemiet mazus gabaliņus un plānās šķēlēs gareniski. Ievietojiet sagrieztās sastāvdaļas lielā bļodā.
- Ja kāpostu šķēles ir pārāk garas, sagrieziet tās uz pusēm, lai tās būtu viegli ēst.
- Ja vēlaties, varat mizot gurķi. Gurķu āda mēdz būt grūts, bet tajā ir labs uztura saturs.
4. solis. Izgrieziet atlikušās sastāvdaļas
Ņem kartupeļus, ābolus, burkānus un ananāsus un sagriež kubiņos. Noteikti noņemiet ābolu sēklas. Ievietojiet šos kubiņos sagrieztus gabaliņus bļodā kopā ar kāpostiem un gurķiem. Sajauc visas sastāvdaļas.
- Jums nav nepieciešams sagriezt ananāsu, ja tas ir pietiekami mazs.
- Ja vēlaties, varat mizot ābolus un burkānus, bet mizās ir labvēlīgi vitamīni un minerālvielas.
5. solis Pievienojiet pārējās sastāvdaļas
Pievienojiet balto piparu pulveri, cukuru, sāli, svaigu krējumu un majonēzi. Sajauc visas sastāvdaļas. Pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas apkaisa ar rozīnēm.
Ievietojiet salātus ledusskapī uz dažām stundām vai līdz tas pilnībā atdziest
3. metode no 3: Veģetāro krievu salātu pagatavošana
Solis 1. Vāra dārzeņus
Paņemiet burkānus, kartupeļus, zirņus un pupiņas un ielieciet tos vidēja izmēra katliņā. Piepildiet katlu ar ūdeni. Vāra uz lielas uguns. Ļaujiet dārzeņiem vārīties, līdz tie ir gatavi un maigi, apmēram 20-30 minūtes. Noliek malā, lai atdziest.
Jūs varat arī pagatavot dārzeņus mikroviļņu krāsnī, izmantojot karstumizturīgu trauku
2. solis. Izgrieziet sastāvdaļas
Kad dārzeņi ir atdzisuši, sagriež tos mazos gabaliņos. Paņemiet seleriju un arī sagrieziet mazās šķēlītēs. Ielieciet to vidēja izmēra bļodā.
Solis 3. Pievienojiet majonēzi
Kad dārzeņi sagriezti, bļodā sajauc visas sastāvdaļas. Pievienojiet majonēzi un vēlreiz samaisiet līdz viendabīgai masai. Dekorējiet salātus ar sagrieztiem gurķiem, tomātiem vai salātiem.
