Kulinārijas cienītājiem salāti ir viens no interesantākajiem ēdienu veidiem, jo īpaši tāpēc, ka izmantotās sastāvdaļas vienmēr var pielāgot auditorijas personīgajai gaumei. Turklāt mērces sastāvdaļu kombinācija ir ļoti daudzveidīga! Ja vēlaties pagatavot salātu bļodu, kas garšo klasiski, varat izmantot romiešu salātu vai zaļo dārzeņu maisījuma pamata sastāvdaļas. Ja vēlaties radīt eksotiskāku garšu, sieram varat pievienot pat grilētu gaļu, augļus, neapstrādātus dārzeņus, riekstus. Vai arī, ja vēlaties, varat pievienot dažādus olbaltumvielu avotus, piemēram, tofu, tunci vai vistu, un sajaukt tos ar mērcēm. Lai padarītu ēdināšanas pieredzi vēl unikālāku, varat pievienot arī retāk sastopamas sastāvdaļas, piemēram, humusu, priežu riekstus vai pat avokado. Nāc, esi radošs ar dažādiem sastāvdaļu maisījumiem, lai radītu ēstgribu salātu bļodu!
Solis
1. metode no 4: salātu bāzes sastāvdaļu izvēle
1. solis Izmantojiet bokor salātus, sviesta salātus vai romiešu salātus kā pamatu lielākajai daļai klasisko salātu
Visas trīs ir ideālas iespējas, lai maksimāli palielinātu vitamīnu un minerālvielu saturu salātos, vienlaikus padarot tās kraukšķīgākas, kad tās ēd. Turklāt salātiem ir ļoti smalka garša, kas nedominēs un nesabojās ēdiena kopējo garšu. Vissvarīgākais - pārliecinieties, ka salātu lapas pirms lietošanas vienmēr ir rūpīgi nomazgātas.
- Dārzeņu skalošanai un žāvēšanai izmantojiet salātu vērptuvi vai īpašu instrumentu, ja tāds ir pieejams. Ja jums to nav, vienkārši noskalojiet salātus zem tekoša ūdens, pēc tam viegli nosusiniet virsmu ar tīru virtuves dvieli.
- Pērciet salātu lapas, kas vēl ir veselas vai jau sasmalcinātas. Ja pērkat salātu lapas, kas vēl ir veselas, neaizmirstiet tās vispirms rūpīgi nomazgāt, pēc tam saplēst vai sagriezt ar griešanas dēļa palīdzību, līdz tās ir vieglāk apēst.
Solis 2. Izmantojiet lapu kāpostu, rukolu vai spinātu lapas kā pamatu salātiem, kas ir bagāti ar garšu un barības vielām
Ja vēlaties pagatavot salātu bļodu, kas ir pilna ar antioksidantiem, vitamīniem un minerālvielām, mēģiniet izmantot tumši zaļu dārzeņu maisījumu, piemēram, kāpostu, rukolu un spinātus.
- Rukolai ir nedaudz pikanta garša, piemēram, pipariem.
- Tā kā neapstrādāti kāposti var būt grūti, tos iekodot, pamēģiniet izmantot mazuļu kāpostus, kuru tekstūra ir mīkstāka, vai noņemiet kāpostu kātiņus, lai lapas būtu vieglāk ēst.
Solis 3. Pagatavojiet salātus no sagrieztiem kāpostiem, lai bagātinātu to tekstūru un krāsu
Iegādājieties tirdzniecībā pieejamās sarkano un zaļo kāpostu šķēles vai iegādājieties veselus kāpostus un sagrieziet tos 1/2 cm biezumā, izmantojot asu nazi un griešanas dēli. Tad vispirms sagrieziet sagrieztos kāpostus ar mērci uz etiķa bāzes vai sajauciet neapstrādātus kāpostus ar pārējām salātu sastāvdaļām.
Visbiežāk izmantotie kāpostu veidi ir lielgabalu lodes un sarkano kāpostu šķirnes. Tomēr jūs varat izmantot arī pakcoy, napa kāpostus, Savoy kāpostus un janvāra karaliskos kāpostus. Pārbaudiet dārzeņu plauktus lielveikalā, pēc tam iegādājieties tur pieejamās šķirnes
4. solis. Sagatavojiet salātus no brokoļu un burkānu maisījuma, lai bagātinātu barības vielas
Tā vietā saldētu vai tvaicētu variantu vietā izmantojiet svaigus brokoļus un burkānus. Rūpīgi nomazgājiet abas, pēc tam sagrieziet plānās vai gareniski, lai būtu vieglāk ēst.
- Šī ir ideāla iespēja tiem no jums, kuriem nepatīk salātu vai kāpostu tekstūra vai garša, bet tomēr vēlaties baudīt gardu salātu bļodu.
- Ja vēlaties, salātos varat iemaisīt arī rīvētu briseles kāpostu vai pat rāceņus. Izmantojiet visus dārzeņus, kas ir ledusskapī!
Solis 5. Pagatavojiet salātus no bietēm tiem, kam patīk saldums
Papildus nedaudz saldajai garšai bietes ir arī bagātas ar dažādiem organismam svarīgiem vitamīniem un minerālvielām, piemēram, C vitamīnu, šķiedrvielām un folātu. Izmantojiet neapstrādātas bietes, ja vēlaties kraukšķīgu tekstūru, vai grauzdētas bietes, ja vēlaties pievienot gardu kūpinātu aromātu.
Patiesībā biešu garša lieliski saplūdīs ar kazas sieru un rukolu
2. metode no 4: papildinājumu pievienošana
1. solis. Pievienojiet svaigus dārzeņus, lai palielinātu uzturvielu saturu salātos
Jo īpaši, lai bagātinātu salātu uzturu, varat mēģināt pievienot sparģeļus, papriku, brokoļus, briseles kāpostus, burkānus, kukurūzu, gurķus, sēnes, zirņus, tomātus un rāceņus. Kad esat atradis pareizo dārzeņu veidu, neaizmirstiet tos rūpīgi nomazgāt un pēc tam sasmalcināt, lai būtu vieglāk ēst.
Ja vēlaties, dārzeņus var arī vispirms tvaicēt vai grilēt, lai tie būtu mīkstāki un garšīgāki. Tomēr saprotiet, ka neapstrādātiem dārzeņiem ir daudz lielāka uzturvērtība nekā vārītiem dārzeņiem
2. solis. Pievienojiet svaigus vai žāvētus augļus, lai salāti būtu saldāki
Dažas garšīgas un veselīgas iespējas ir ogas, āboli, apelsīni, žāvētas dzērvenes, rozīnes, arbūzs, vīnogas, mango un avokado. Šie augļi ir arī ļoti bagāti ar antioksidantiem, kas nepieciešami organismam, jūs zināt!
- Ja vēlaties izmantot svaigas ogas vai citus augļus, nemizojot ādu, vispirms neaizmirstiet tos rūpīgi nomazgāt. Augļi nav jāmazgā, ja tos patērē bez mizas!
- Nepievienojiet pārāk daudz žāvētu augļu, lai cukura saturs salātos nepalielinātos.
Solis 3. Apkaisa ar sieru, lai salātu garša kļūtu sāļāka un greznāka
Dažas iespējas, kuras vērts izmēģināt, ir svaigs parmezāna siers, Čedaras siers, fetas siers, mocarellas siers, zilais siers, kazas siers un jebkura cita veida siers, kas jums patīk. Katrai salātu porcijai izmantojiet apmēram 28 līdz 75 gramus rīvēta siera.
Ja jūs jau esat iegādājies veselu siera gabalu, vispirms mēģiniet to sarīvēt, izmantojot īpašu siera rīvi
Solis 4. Pievienojiet riekstus, kas bagāti ar omega vielām, lai bagātinātu salātu tekstūru
Kopumā dažas garšīgas iespējas, ko sajaukt ar salātiem, ir valrieksti, mandeles, Indijas rieksti, saulespuķu sēklas, pekanrieksti, pistācijas un priežu rieksti. Papildus tam, lai salātu tekstūra košļājot būtu kraukšķīgāka, rieksti un sēklas ir arī pilni ar veselīgiem taukiem un dažādām organismam nepieciešamām barības vielām.
Papildus nesālītajiem riekstiem varat pievienot arī dažādus garšvielas, kas tiek pārdoti tirgū, piemēram, saldos pekanriekstus vai pikantās pistācijas
Solis 5. Pievienojiet dažādus kviešu produktus, riekstus, lēcas, vai aunazirņi, lai salāti būtu sātīgāki.
Kurš saka, ka salātus var pagatavot tikai no dārzeņiem? Lai padarītu to sātīgāku, kad to patērē, nelielās porcijās varat pievienot arī rīsus, kvinoju, kuskusu, melnās pupiņas, lēcas, aunazirņus vai jebkura veida pākšaugus.
Tā ir arī ideāla metode, kā izmantot pārpalikumus jūsu mājas virtuvē. Ja jums ir palikuši makaroni, rīsi vai citi ēdieni, kuru pamatā ir kvieši, mēģiniet tos sajaukt mājās gatavotu salātu bļodā
3. metode no 4: olbaltumvielu avota pievienošana
Solis 1. Pabeidziet salātus, pievienojot gardus piedevas, piemēram, grilētu vistu vai steiku
Ja jūsu laiks ir ierobežots, izmantojiet pie pusdienu galda pieejamo vistas vai steika atlikumu. Pretējā gadījumā jūs varat pagatavot dažādu gaļu tieši pirms salātu ēšanas. Turklāt vistas gaļa un vairāki liellopu gaļas izcirtņu veidi tiek pārdoti par cenu, kas nav pārāk dārga, salīdzinot ar ļoti augsto olbaltumvielu saturu tajos.
Ja vēlaties, varat pievienot arī sasmalcinātu vistu, ja tā ir vienīgā iespēja, kas pieejama mājās
2. solis. Pievienojiet tunci, lai palielinātu olbaltumvielu saturu salātos
Parasti tunzivis tiek pārdots kārbās ar gataviem apstākļiem, lai to varētu tieši sajaukt ar citām salātu sastāvdaļām. Ja tunzivis ir iemērc eļļā, pirms tunzivju ievietošanas salātu bļodā, vispirms noteciniet eļļu.
Ja vēlaties, varat pat viegli un ātri pagatavot tunzivju salātus ar majonēzes, selerijas un marinētu gurķu maisījumu
3. Pievienojiet garneles kā zemu kaloriju olbaltumvielu avotu
Ja vēlaties, lielveikalā varat iegādāties gatavas garneles vai nopirkt neapstrādātas garneles un vispirms tās sautēt 5 līdz 7 minūtes uz plīts. Pēc tam sajauciet garneles ar salātiem, tad pievienojiet dažādas piedevas un mērces, lai salātu garša būtu vēl garšīgāka!
Ja vēlaties izmantot saldētas garneles, pirms to lietošanas noteikti atkausējiet tās saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma
4. solis. Pievienojiet tofu, lai palielinātu salātu olbaltumvielu saturu veģetāriešiem
Ja vēlaties, varat apcept tofu nedaudz eļļas, lai iegūtu kraukšķīgāku virsmu. Vai arī varat nakti mērcēt tofu savā iecienītākajā mērcē, lai iegūtu garšīgāku garšu.
- Izmantojiet stingru teksturētu tofu, lai vieglāk sautētu vai ceptu uz plīts.
- Tikmēr, ja vēlaties ēst neapstrādātu, izmantojiet olu tofu vai zīdainu tofu, kas ir mīkstākas tekstūras.
4. metode no 4: salātu mērces izvēle
Solis 1. Pagatavojiet salātu mērci, lai kontrolētu uzņemšanu, kas nonāk jūsu ķermenī
Nopirkt salātu mērci, kas tirgū tiek pārdota ar dažādiem zīmoliem un garšām, šķiet vieglāk. Tomēr, ja jums ir alerģija pret noteiktām pārtikas sastāvdaļām vai vēlaties samazināt konservantu vai piedevu patēriņu, mēģiniet pagatavot savu salātu mērci, lai kontrolētu organismā nonākošās pārtikas uzņemšanu. Izlasiet šos padomus, lai iegūtu vienkāršu vinegreta mērces recepti krēmīgākai cēzara mērcei, un nebaidieties to izmēģināt mājās!
- Ja jums izdodas atrast savu salātu mērces kombināciju, neaizmirstiet pierakstīt recepti uz papīra. Tādā veidā jūs to varat viegli atjaunot vēlāk.
- Mēģiniet pagatavot vinegreta mērci ar fermentētu sarkanvīna maisījumu. Triks, vienkārši sajauc 120 ml sarkanvīna raudzēta etiķa, 3 ēdamk. citronu sula, 2 ēdamk. bļodā medu, 240 ml olīveļļas un sāli un piparus. Pēc tam samaisiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir labi apvienotas, un pārlejiet ar iecienītākajiem salātiem.
2. solis. Pērciet salātu mērci tuvākajā lielveikalā
Ja jūs nevēlaties vai jums ir grūtības gatavot savu salātu mērci, nevilcinieties iegādāties salātu mērci, kas tirgū ir pieejama ar dažādiem zīmoliem un garšām. Tomēr noteikti pārbaudiet uztura informāciju, kas norādīta uz produkta iepakojuma, vai iegādājieties produktu ar uzticamu zīmolu, jā!
Salātu mērces atlikumus vienmēr uzglabājiet ledusskapī pēc trauka atvēršanas
Solis 3. Pagatavojiet vienkāršu salātu mērci, apvienojot olīveļļu un balzamiko etiķi
Ja vēlaties salātu bļodā izcelt galveno sastāvdaļu garšas, salātu augšdaļu vienkārši apsmērējiet ar nedaudz olīveļļas un balzamiko etiķa. Olīveļļa var nodrošināt garšīgu, bet izsmalcinātu garšu, savukārt balzamiko etiķis var padarīt salātu garšu svaigāku un skābāku.
Ja vēlaties, salātus varat arī garšot ar nedaudz sāls un pipariem
Solis 4. Izveidojiet tradicionālu salātu mērces garšu ar krēmīgu tekstūru
Ja vēlaties, varat pasniegt arī salātus ar krēmīgu mērci vai mērci, piemēram, humusu, guakamolu vai tahini. Mēģiniet praktizēt šos padomus salātiem ar unikālāku tekstūru un garšu!
Salātu garšu var uzlabot pat ar salsas mērci
Padomi
- Nebaidieties izmantot grilētus dārzeņus un augļus kā salātu garnīru. Patiesībā, grauzdētu sastāvdaļu pievienošana var uzlabot salātu garšu un tekstūru, jūs zināt!
- Vai vēlaties palielināt salātu patēriņu sviestmaižu vai citu vienkāršu ogļhidrātu vietā? Ja jums ir grūtības to darīt, mēģiniet pagatavot iesaiņojumu (sviestmaizei līdzīgu uzkodu, kurā parasti tiek izmantotas tortiljas, nevis vienkāršu maizi), pēc tam piepildot to ar sastāvdaļām ar zemu ogļhidrātu saturu un jūsu izvēlētajiem salātiem. Tādā veidā kuņģis joprojām saņem papildu sastāvdaļas sviestmaizēm, kā arī salātiem, kas ir barojoši un sātīgi.
