Dārzeņu salāti ir ne tikai veselīgi, bet arī krāsaini. Šos salātus var pagatavot ar dārzeņiem, kas nāk tieši no jūsu dārza, ieskaitot burkānus, gurķus un tomātus. Kad jūs zināt, kā pagatavot pamata dārzeņu salātus, varat pielāgot un iekļaut citus dārzeņus pēc savas patikas. Šis raksts ne tikai parādīs, kā pagatavot pamata dārzeņu salātus un to gardo mērci, bet arī sniegs idejas, kā tos pielāgot savai gaumei.
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas salātiem
- 1 gabals romiešu salātu
- 1 tomāts
- violets sīpols
- gurķis
- 1 burkāns
Šī recepte tiek pasniegta 4 porcijām
Sastāvdaļas salātu mērcei
- 3 ēdamk. olīvju eļļa
- 1 ēdamk. baltvīna etiķis
- Nedaudz sāls
- Nedaudz piparu
Solis
1. metode no 3: salātu pagatavošana
Solis 1. Nogrieziet salātu lapas
Jums vajadzēs sagriezt salātu lapas, ja vien nepērksiet salātus, kas jau ir gatavi ēst. Vienkārši novietojiet salātus uz virsmas un nogrieziet dibenu, kur savācas visas lapas.
Solis 2. Sagrieziet salātus mazākos gabaliņos
Novietojiet dažas lapas viena virs otras un sāciet salātu griešanu horizontāli. Jūs varat arī salāt salātus mazos gabaliņos, izmantojot pirkstus. Ja jūsu izmantotajiem salātiem vidū ir biezs kāts, noteikti to sagrieziet un izmetiet.
Solis 3. Nomazgājiet un nosusiniet salātus
Piepildiet tīru izlietni vai bļodu ar aukstu ūdeni un ielieciet tajā salātus. Lēnām pārvietojiet lapas, lai atbrīvotos no noturīgajiem netīrumiem. Kad salāti ir tīri, nosusiniet tos ar salātu vērpēju vai novietojiet lapas uz tīra dvieļa un nosusiniet ar citu dvieli. Lapām jābūt sausām, pretējā gadījumā salātu mērce nelīp.
Solis 4. Sagrieziet tomātus biezās šķēlēs
Novietojiet tomātus uz griešanas dēļa ar kātiem pret jums un sagrieziet tos uz pusēm, izmantojot zobainu nazi. Paņemiet pusi no tā un novietojiet griezto pusi pret griešanas dēli. Atkal sagrieziet to uz pusēm, sākot no tomāta augšdaļas (kur atrodas kāts) līdz apakšai. Katru pusi sagriež biezās šķēlēs. Sāciet ar kupola formas tomātu daļu un nogrieziet uz centru, kur atrodas kāts. Atkārtojiet šo procesu otrajai pusei.
Varat arī izmantot ķiršu tomātus vai vīnogu tomātus. Jūs varat to izmantot veselu vai pārgriezt uz pusēm
Solis 5. Sagrieziet vienu sīpolu
Ņem 1/4 daļu purpursarkanā sīpola un sagriež plānos gredzenos. Ar pirkstiem atdaliet gredzena ķīļus. Jūs varat arī sagriezt sīpolus kubiņos.
6. solis. Sagrieziet gurķi
Jūs varat vispirms mizot gurķa ādu vai izmantot gurķi ar mizu. Pārliecinieties, ka gurķis veido plānas šķēles. Jūs varat arī sagriezt gurķi kubiņos.
7. solis. Sagrieziet burkānus
Jūs varat sagriezt burkānus plānās šķēlītēs vai arī sarīvēt. Varat arī izmantot veselus bērnu burkānus.
8. solis Ielieciet visus dārzeņus bļodā un samaisiet
Izmantojiet pāris salātu karotes, lai maigi paceltu daļu salātu un nometiet to atpakaļ bļodā. Izņemiet vairāk salātu un iemetiet to bļodā. Turpiniet maisīt salātus šādi, līdz visi dārzeņi ir vienmērīgi sadalīti.
9. solis. Pievienojiet salātu mērci pēc savas izvēles
Jūs varat izmantot iepriekš sagatavotu mērci, kuru varat iegādāties veikalā, vai arī pagatavot to no nulles. Ja vēlaties pats pagatavot salātu mērci, šajā rakstā apskatiet sadaļu par salātu pamata mērces pagatavošanu. Pārlejiet salātiem pietiekami daudz mērces un samaisiet. Jūs varat pievienot vēlamo mērces daudzumu. Parasti dārzeņus vajadzētu viegli pārklāt ar mērci, un ne tik daudz, lai mērce neveidotos bļodas apakšā.
2. metode no 3: salātu mērces pagatavošana
Solis 1. Paņemiet stikla burku ar cieši pieguļošu vāku
Šajā burkā jūs sajauksiet salātu mērci. Ja jums nav burkas, varat izmantot arī stikla pudeli. Izvairieties no plastmasas materiālu izmantošanas, jo tie var ietekmēt mērces garšu.
Solis 2. Ielejiet visas sastāvdaļas burkā
Jums vajadzēs 3 ēd.k. olīveļļa, 1 ēdamkarote. baltvīna etiķa, šķipsniņu sāls un šķipsniņu piparu. Lai iegūtu biezāku mērci, izmantojiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Ja vēlaties šķidrāku mērci, izmantojiet šķidru olīveļļu.
- Olīveļļas vietā varat izmantot arī rapšu, vīnogu kauliņu eļļu vai augu eļļu. Tas piešķirs tai maigāku garšu.
- Papildus baltvīna etiķa lietošanai varat izmantot arī ābolu sidra etiķi, balzamiko etiķi, sarkanvīna etiķi vai rīsu etiķi.
Solis 3. Apsveriet iespēju pievienot vairāk garšas
Jūs varat pielāgot savu salātu mērci, pievienojot svaigus garšaugus, medu vai cukuru vai ķiplokus. Šeit ir dažas iespējas, no kurām varat izvēlēties:
- Lai pieskartos svaigiem garšaugiem, pievienojiet 1-2 ēdamk. sagriezti svaigi garšaugi, piemēram, baziliks, koriandrs, pētersīļi, piparmētra vai timiāns.
- Lai iegūtu asāku garšu, pievienojiet 1 maltu ķiploku daiviņu. Varat arī izmantot sīpolu drupinātāju.
- Lai piešķirtu siera garšu, pievienojiet 2 ēd.k. smalki sarīvētu vai drupinātu sieru, piemēram, parmezānu.
- Pievienojiet nedaudz pikantu garšu ar nelielu sarkano čili pulveri vai 1 tējk. dižonas sinepes.
- Pievienojiet nedaudz salduma ar 1/2 līdz 1 tējk. medus vai cukurs.
Solis 4. Sakratiet burku
Cieši aizveriet burkas vāku un sakratiet burku, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas. Ja no vāka izplūst kāda mērce, noslaukiet to ar mitru dvieli. Šo mērci varat izmantot salātiem un pārējo uzglabāt ledusskapī.
Solis 5. Pareizi uzglabājiet mērci
Ja jums ir palicis salātu mērces atlikums, cieši aizveriet burku un uzglabājiet ledusskapī. Izmantot divu līdz trīs dienu laikā.
3. metode no 3: variāciju radīšana
1. solis. Apsveriet salātu maiņu
Dārzeņu salātus var viegli pielāgot. Jūs varat pievienot vairāk dārzeņu, izmantot pilnīgi atšķirīgus dārzeņus vai pat mainīt mērci. Šis raksts sniegs jums dažas idejas.
2. solis. Izmantojiet dažādus dārzeņus
Jūs varat aizstāt dārzeņus salātos ar kaut ko citu. Jūs varat arī pievienot vairāk dārzeņu saviem salātiem, turklāt padarot tos krāsainākus un bagātīgākus. Citi dārzeņi, ko bieži izmanto dārzeņu salātos, ir: melnās olīvas, sēnes, sīpoli, redīsi, sarkanie pipari un zaļie pipari.
Solis 3. Izmantojiet citu salātu mērci
Ja jums nepatīk salātu pamata mērce, varat izmantot citu mērci, piemēram: franču, itāļu, sarkanvīna vinegretu vai rančo. Salātu garšvielām varat izmantot arī olīveļļu un nedaudz citrona sulas vai etiķa, kā arī šķipsniņu sāls un piparus.
4. solis. Pievienojiet dažas piedevas
Jūs varat piešķirt salātiem lielāku garšu un kraukšķīgumu, pievienojot salātu virsai rīvētu parmezāna sieru vai dažus iecienītākos grauzdiņus.
Solis 5. Pievienojiet salātiem grieķu garšu
Gurķus, sīpolus un tomātus atstājiet salātos, bet burkānus nomainiet ar sasmalcinātiem sarkanajiem un zaļajiem pipariem un sagrieztām melnajām olīvām. Pievienojiet nedaudz drupatas fetas siera un oregano. Ielieciet visu bļodā un samaisiet līdz gludai. Komplektā ar itāļu salātu mērci.
Jūs varat pagatavot salātus ar salātiem vai tos vispār neizmantot
6. Pagatavojiet Austrumāzijas salātus
Jums vajadzēs 1/2 tase (125 g) kukurūzas graudu, 1 kubiņos sagriezts tomāts, 1/2 glāze (75 g) kubiņos sagrieztu gurķi, 3 ēdamk. kubiņos sagrieztu ananāsu un dažus žāvētas koriandra zarus. Jums vajadzēs arī 1/2 glāzes (50 g) pupiņu kāpostu (žāvētu) un 3 ēdamk. granātābolu sēklas. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā. Šajā brīdī jūs varat izmantot salātu mērci, sāli un piparus vai saglabāt to vienkāršu ar 1 tējk. citronu sula.
Padomi
- Pārliecinieties, ka dārzeņi salātos ir sausi, jo salātu mērce labi nelīp pie mitrajiem dārzeņiem.
- Pirms to mazgāšanas sagrieziet salātu lapas.
- Lai iegūtu vislabāko garšu, mēģiniet izmantot svaigus dārzeņus, nevis saldētus.
