Vai zināji, ka daudzviet pasaulē gurķu salāti ir ļoti populārs ēdiens, ko pasniegt ļoti karstā laikā? Lai gan gurķu salātiem ir dažādas receptes, tiem visiem ir vienādas īpašības: viegli pagatavojams, svaigs un garšīgs! Kad jūs zināt, kā pagatavot klasiskus gurķu salātus, jūs noteikti varat sākt eksperimentēt ar citām receptēm vai pat izveidot savu.
Sastāvdaļas
Klasiskie gurķu salāti
- 2 vidēja izmēra gurķi, plānās šķēlītēs
- 80 ml ābolu sidra etiķa vai baltā etiķa
- 80 ml ūdens
- 2 ēdamk. (30 grami) cukura
- tējk. sāls
- tējk. pipari
- 2 ēdamk. sasmalcināti svaigi pētersīļi vai dilles (pēc izvēles)
Paredzēts: 6 porcijām
Krēmveida gurķu salāti
- 1 vidējs gurķis, sagriezts 0,3 cm biezumā
- tējk. sāls
- 125 grami skāba krējuma
- 2 ēdamk. sasmalcinātas svaigas maurloki vai dilles
- 1 ēdamk. (15 ml) baltvīna etiķa
- tējk. svaigi malti melnie pipari
Par: 4 porcijām
Grieķu gurķu salāti
- 2 angļu gurķi
- Sāls, pēc garšas
- 150 grami fetas siera drupatas
- 2 ēdamk. svaigas oregano vai dilles
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
- 1 krustnagliņa sarkanā sīpola, smalki sagriezta
- Saspiediet 2 citronus ar rīvētu ādu
- 60 ml neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
Paredzēts: 4 līdz 6 porcijām
Japāņu gurķu salāti
- 2 vidēji gurķi vai 1 liels angļu gurķis
- 60 ml rīsu etiķa
- 1 tējk. (15 grami) cukura
- tējk. sāls
- 2 ēdamk. (16 grami) sezama sēklas, grauzdētas
Par: 4 porcijām
Taizemes gurķu salāti
- 2 lieli gurķi, mizoti un sagriezti šķēlēs
- 3 pavasara sīpoli, plānās šķēlītēs
- 30 grami sasmalcinātu zemesriekstu
Salātu mērce
- 80 ml rīsu etiķa
- 2 ēdamk. (30 grami) granulēta cukura
- tējk. grauzdēta sezama eļļa
- līdz tējk. Čili pulveris
- tējk. sāls
Paredzēts: 6 porcijām
Solis
1. metode no 5: klasisko gurķu salātu pagatavošana
1. solis Ievietojiet plānās gurķa šķēles nelielā bļodā
Ja vēlaties, varat izmantot bļodu, ko vēlāk izmantosit, lai pasniegtu salātus vai citu bļodu. Vēlāk salātus vajadzētu dažas stundas novietot ledusskapī, pēc tam pirms pasniegšanas notecināt no liekā šķidruma.
Mēģiniet izmantot gurķus bez sēklām. Ja jūsu izmantotajā gurķī ir sēklas, tās vispirms būs jānoņem
Solis 2. Sagatavojiet gurķu mērci
Ielejiet etiķi un ūdeni traukā. Pēc tam pievienojiet cukuru, sāli un piparus pēc garšas. Cieši aizveriet trauku, pēc tam sakratiet trauku, lai tajā sajauktu visas sastāvdaļas. Ja jums nav slēgta konteinera, piemēram, burkas, varat izmantot arī plastmasas trauku, ko var cieši aizvērt. Ja vēlaties, varat arī sajaukt visas mērces sastāvdaļas krūzē un sajaukt ar dakšiņu vai slotiņu.
Solis 3. Ielejiet mērci gurķiem
Viegli samaisiet salātus, lai visa virsma būtu labi pārklāta ar mērci.
4. solis. Pārklājiet bļodu ar gurķiem un ievietojiet ledusskapī
Pārklājiet bļodas virsmu ar plastmasas apvalku, pēc tam ievietojiet trauku ledusskapī vismaz uz 3 stundām. To darot, gurķi labāk absorbēs visu mērces sastāvdaļu garšu.
5. solis. Nosusiniet gurķus
Noņemiet plastmasas iesaiņojumu, pēc tam salātus pārnesiet caurdurī vai caurdurī. Viegli sakratiet caurduri vai caurduri virs izlietnes, lai no gurķiem iztukšotu lieko šķidrumu.
Solis 6. Ielieciet gurķus pasniegšanas traukā
Pēc tam, ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus vai svaigas dilles. Pasniedziet salātus uzreiz vai atdzesējiet, līdz pienācis laiks pasniegt.
2. metode no 5: krēmveida gurķu salātu pagatavošana
Solis 1. Sajauciet gurķi ar sāli virs caurdura
Ievietojiet plānās gurķa šķēles caurdurī vai caurdurī, pēc tam virsmu apkaisa ar tējk. sāls. Pēc tam viegli sakratiet caurduri vai sietu, lai sadalītos sāls.
Solis 2. Atstājiet gurķus 1 stundu, lai iztukšotu šķidrumu
Ja jūsu izlietne ir ļoti tīra, caurduri var novietot tieši uz tā. Pretējā gadījumā bļodas augšpusē var ievietot arī caurduri vai sietu. Šajā posmā nelieciet gurķus ledusskapī!
Solis 3. Izkāš gurķus
Izņemiet caurduri vai sietu no bļodas un viegli sakratiet, lai noņemtu atlikušo šķidruma pārpalikumu. Bļodā arī noteciniet atlikušo šķidrumu, pēc tam noslaukiet trauka sienas.
4. solis. Nosusiniet gurķus ar virtuves papīru
Izklāj virtuves galdu ar papīra dvieļiem, pēc tam vienā kārtā kārto uz tā gurķus. Pēc tam pārklājiet gurķa virsmu ar papīra dvieli un nospiediet gurķi, lai uzsūktu lieko šķidrumu.
Solis 5. Pasniedziet bļodā salātu mērci
Vispirms ielieciet skābo krējumu, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus maurloki vai svaigas dilles. Pēc tam mērci garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas, pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas, izmantojot dakšiņu vai mīklas maisītāju.
- Vai jums nav etiķa vai ienīst garšu? Izmantojiet svaigu citronu sulu.
- Nepatīk skābs krējums vai grūti atrodams? Izmantojiet jogurtu.
6. solis Ielieciet gurķus bļodā
Pirmkārt, vispirms ielieciet gurķi. Pēc tam viegli samaisiet ar lielu karoti vai gumijas lāpstiņu. Pārliecinieties, ka karote vai lāpstiņa pieskaras bļodas apakšai un sāniem, labi?
Solis 7. Nekavējoties pasniedziet salātus
Ja salāti netiek pasniegti uzreiz, pārklājiet bļodas virsmu ar plastmasas plēvi, pēc tam uzglabājiet trauku ledusskapī līdz 24 stundām.
3. metode no 5: Grieķu gurķu salātu pagatavošana
Solis 1. Apvienojiet gurķi un sāli caurdurī
Virs bļodas liek caurduri vai caurduri, tad ielej gurķa šķēlītes un pēc garšas pārkaisa ar sāli. Viegli sakratiet sietu tā, lai visa gurķa virsma būtu pārklāta ar sāli.
Šajā brīdī nelietojiet bļodu
Solis 2. Sagatavojiet salātu mērci
Nelielā bļodā ielej citronu sulu un olīveļļu. Pēc tam pievienojiet rīvētu citrona miziņu un sajauciet visas mērces sastāvdaļas, izmantojot dakšiņu vai mini mīklas putotāju. Mērci nolieciet malā, kamēr gatavojat pārējās salātu sastāvdaļas.
Solis 3. Apvienojiet visas atlikušās sastāvdaļas atsevišķā traukā
Vispirms ielieciet fetas sieru bļodā. Pēc tam pievienojiet oregano, ķiplokus un šalotes un samaisiet visas sastāvdaļas, izmantojot īpašās salātu knaibles, līdz tās ir labi apvienotas.
Šajā posmā izmantojiet pasniegšanas trauku
4. solis. Nosusiniet gurķus, tad ielieciet tos bļodā
Paceliet caurduri vai caurduri no bļodas augšpuses un viegli sakratiet, lai noņemtu lieko šķidrumu. Pēc tam ielieciet gurķus bļodā.
Solis 5. Salātus sajauciet ar mērci
Pārlejiet mērci virs salātu lapas, pēc tam salātus salieciet ar knaiblēm, lai visas sastāvdaļas būtu pārklātas ar mērci. Noteikti iemaisiet arī gurķu šķēles, kas uzkrājas bļodas apakšā, labi?
6. solis. Pasniedziet salātus nekavējoties
Ja salāti netiek pasniegti uzreiz, pārklājiet bļodas virsmu ar plastmasas plēves lapu un atdzesējiet trauku ledusskapī, līdz ir pienācis laiks pasniegt.
4. metode no 5: Japāņu gurķu salātu pagatavošana
1. solis. Ja nepieciešams, grauzdējiet sezama sēklas
Ja iegādājāties grauzdētas sezama sēklas, izlaidiet šo soli. Pretējā gadījumā cepiet vai cepiet sezama sēklas pannā uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pēc 2 minūtēm sezama sēklu krāsai vajadzētu kļūt zeltainai, un aromātam jābūt izslēgtam. Ielejiet grauzdētas sezama sēklas bļodā un ļaujiet tām atdzist.
2. solis. Nomazgājiet gurķi
Jūs varat mizot visu gurķa ādu vai atstāt daļu no ādas, lai izveidotu svītru rakstu, lai uzlabotu tā izskatu.
Solis 3. Noņemiet gurķu sēklas
Vispirms gurķi pārgriež uz pusēm. Pēc tam ar karoti nokasiet sēklas un nekavējoties izmetiet tās. Šī metode ir jāizmanto arī tad, ja izmantojat gurķi bez sēklām.
4. solis. Gurķi sagriež plānās šķēlītēs
Dariet to, izmantojot asu nazi vai virtuves kombainu. Ideālā gadījumā gurķus vajadzētu sagriezt gandrīz papīra plānās šķēlītēs.
Solis 5. Nospiediet gurķi ar diviem papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko šķidrumu
Pirmkārt, pārklājiet virtuves galdu ar virtuves salvetēm. Pēc tam vienā slānī uzlieciet gurķus uz augšu, pēc tam atkal novietojiet virtuves papīra lapu. Viegli nospiediet gurķi, lai uzsūktu lieko šķidrumu.
6. solis Sagatavojiet salātu mērci atsevišķā traukā
Ielejiet etiķi vidēja izmēra traukā, pēc tam pievienojiet cukuru un sāli pēc garšas. Visas sastāvdaļas sajauc ar dakšiņu vai mini mīklas maisītāju, līdz cukurs un sāls ir izšķīduši.
Solis 7. Ielieciet bļodā gurķu un sezama sēklas
Pēc tam, izmantojot īpašas knaibles, samaisiet salātus, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas. Noteikti iemaisiet arī gurķu šķēles, kas sakrājušās bļodas apakšā, labi!
8. solis. Pasniedziet salātus nekavējoties
Japāņu stila gurķu salāti ir ideāls pavadījums daudziem japāņu ēdieniem, tostarp suši un sashimi.
5. metode no 5: Taizemes gurķu salātu pagatavošana
Solis 1. Sagatavojiet salātu mērci
Ielejiet etiķi nelielā traukā. Pēc tam pievienojiet tam cukuru, sezama eļļu, čili pulveri un sāli un sajauciet visas sastāvdaļas ar dakšiņu vai mini mīklu. Mērci nolieciet malā, lai garšas labi saplūst, kamēr gatavojat pārējos salātus.
2. solis. Nomizojiet un sagrieziet gurķi
Gurķus vajadzētu sagriezt pēc iespējas plānāk! Ja gurķī ir sēklas, vispirms noņemiet tās. Pēc tam visas gurķu šķēles ievieto trauku pasniegšanas traukā.
Solis 3. Pievienojiet bļodā zemes riekstus un lapas
Ja jums ir grūtības atrast sasmalcinātus zemesriekstus, varat to izdarīt pats, izmantojot asu nazi. Varat arī dažas sekundes apstrādāt zemesriekstus, izmantojot virtuves kombainu.
Solis 4. Pārlejiet mērci virs salātiem
Kad mērce ir izlieta, salātus samaisiet, līdz tas ir vienmērīgi pārklāts ar mērci, izmantojot īpašas knaibles. Pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir labi pārklātas ar mērci, jā!
Ja salātu mērce nosēžas vai atdalās, pirms lietošanas labi samaisiet
5. solis. Pasniedziet salātus nekavējoties
Ja neēdat uzreiz, pārklājiet bļodas virsmu ar plastmasas plēvi un uzglabājiet trauku ledusskapī. Pirms ēšanas salātus vēl vienu reizi jāmaisa, lai visas tajā esošās sastāvdaļas būtu labi sajauktas.
Padomi
- Gurķu plānās šķēlītēs varat izmantot dārzeņu nazi vai pat virtuves kombainu.
- Ja iespējams, izmantojiet gurķus bez sēklām. Ja jums ir grūtības to atrast, pārliecinieties, ka gurķu sēklas ir noņemtas pirms to pārstrādes salātos.
- Gurķu ādu var mizot vai nē.
- Pievienojiet sagrieztus tomātus krēmveida gurķu salātiem vai grieķu stila gurķu salātiem.
- Pievienojiet melnās olīvas grieķu stila gurķu salātiem.
- Ja vēlaties, varat pievienot sagrieztus sarkanos sīpolus klasiskajiem gurķu salātiem vai grieķu stila gurķu salātiem, lai uzlabotu garšu.
- Dekorējiet salātus ar svaigiem diļļu zariem.
- Angļu gurķi neatšķiras no gurķiem bez sēklām un siltumnīcas gurķiem.
- Pirms gurķu apstrādes jums nav jānospriež un jāizžāvē. Tomēr šādi rīkojoties, gurķos esošais šķidrums var samazināties, un tas salātu mērci var padarīt pārāk šķidru.
- Pagatavojiet savu gurķu salātu recepti! Kopumā dažas sastāvdaļas, kas lieliski garšo ar gurķiem, ir citrons, baltais etiķis, dilles, piparmētru lapas un jogurts.
