Ja vēlaties baudīt veselīgu un garšīgu zupu, burkānu zupa ir lieliska iespēja. Neatkarīgi no tā, vai tā ir krēmīga/smaga burkānu zupa vai veģetārs un bez piena, viss, kas jums jādara, ir sakult katliņu, un jūs būsit gatavs to pagatavot tikai stundas laikā. Mēs esam arī snieguši dažus padomus un veidus, kā padarīt šo recepti vēl garšīgāku, izmantojot visu, kas pieejams jūsu virtuvē. Sāksim.
Sastāvdaļas
Krēmīga/bieza burkānu zupa
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 1/2 mārciņas sasmalcinātu burkānu
- 1 daiviņa sasmalcināta sīpola
- 2, 5 cm ingvera sakne
- 4 tases dārzeņu mērces
- 1 glāze putukrējuma
Burkānu zupa bez piena
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 daiviņa sasmalcināta sīpola
- 8 vidēja izmēra burkāni, sasmalcināti
- 3 ēdamkarotes mazgātu rīsu
- 4 tases verdoša ūdens vai dārzeņu vai vistas mērces
- Sāls un pipari pēc garšas
- Piparmētru lapas vai cits rotājums
Jūs varat iekļaut papildu sastāvdaļas:
- 1 saldais kartupelis vai jamss
- 2 selerijas kātiņi
- 1 ēdamkarote karija pulvera
- 1 ziedkāposts
- 1 borokoli
- 1 mazs kāposts
- Skābais krējums dekorēšanai
Solis
1. metode no 2: krēmīga/bieza burkānu zupa
Solis 1. Ievietojiet sviestu, sīpolus un burkānus katliņā
Pagatavojiet dažas minūtes, līdz sīpoli ir mīksti.
- Jūs varat arī iekļaut ķirbi, ābolus, saldos kartupeļus, jamsus un/vai tomātus, ja jums trūkst burkānu.
- Ja jums nepatīk sīpoli, varat tos aizstāt ar pavasara sīpoliem.
2. solis. Pievienojiet un samaisiet dārzeņu mērci, ingveru un citas nepieciešamās sastāvdaļas
Katra dārzeņa pagatavošana prasa atšķirīgu laiku. Tā kā dārzeņi galu galā tiks saberzti, tā patiesībā nav problēma. Bet jums, iespējams, vispirms jāsāk pievienot dārzeņi, piemēram, burkāni un kartupeļi, jo to pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā lapu dārzeņi, piemēram, kāposti
Solis 3. Sildiet, līdz burkāni ir mīksti
Ja jūs varat viegli sadurt burkānus ar dakšiņu, jūs esat gatavs nākamajam solim.
Solis 4. Ielejiet mērci atsevišķā traukā
Tādā veidā jūs atdalāt cieto materiālu. Neuztraucieties, jūs joprojām izmantosiet mērci vēlāk.
Solis 5. Ielieciet visas cietās sastāvdaļas blenderī kopā ar nelielu mērci
Maisa, līdz sastāvdaļas ir gludas. Ielieciet mērci blenderī, ja uzskatāt, ka sastāvdaļas ir pārāk biezas. Ja vēlaties, atdaliet atlikušo mērci no blendera.
Neuzpildiet blenderi vairāk kā līdz pusei. Ienāc pamazām. Drošības nolūkos neaizmirstiet pārklāt blenderi ar vāku un drānu
6. solis. Atkal ielieciet katlā zupas biezeni, atdalīto mērci un krējumu
Labi samaisiet. Pievienojiet arī sāli, piparus un citas garšvielas.!
7. solis. Pasniedz bļodā
Dekorējiet ar krējumu vai zupas lapām pēc garšas. Izbaudiet, kamēr vēl ir karsts.
2. metode no 2: burkānu zupa bez piena
Solis 1. Ielieciet sīpolus un augu eļļu katliņā
Sildiet sīpolu eļļā, līdz sīpols ir mīksts un zeltaini brūns.
Solis 2. Ielieciet burkānus katlā
Labi samaisiet, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi pārklātas ar eļļu. Pievienojiet eļļu, ja jūtat, ka tās trūkst.
Pirms burkānu pievienošanas pārliecinieties, ka viegli notīrāt netīro burkānu ārpusi
3. solis. Pārklājiet katlu un vāra sastāvdaļas uz vidējas uguns 10 minūtes, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz ūdens
Sekojiet līdzi sastāvdaļu stāvoklim, īpaši sīpoliem. Ja gatavojat pārāk ilgi, nedaudz samaziniet uguni.
Dažreiz burkāni vārot var kļūt nedaudz rūgti
Solis 4. Ielieciet katlā rīsus un ūdeni vai mērci
Šie rīsi ir tikai papildus. Varat arī to aizstāt ar kartupeļiem vai vispār neiekļaut. Bet kādas sastāvdaļas jūs ievietojat, vienkārši ievietojiet tās, pārklājiet katlu un sildiet 20 minūtes.
- Noteikti pievienojiet mērci vai ūdeni pirms vai tūlīt pēc rīsu pievienošanas. Pretējā gadījumā rīsi tiks sadedzināti.
- Jūs varat pievienot kokosriekstu pienu citai gaumei.
Solis 5. Samaisiet sastāvdaļas blenderī vai virtuves kombainā
Ja jums ir pārnēsājams blenderis, to var izdarīt daudz vieglāk, jo blenderis vienkārši jāievieto katlā. Ja jums tāda nav, varat izmantot parasto blenderi.
Solis 6. Pasniedziet bļodā un izrotājiet
Pievienojiet garšvielas, piemēram, sāli un piparus, un izrotājiet ar pētersīļiem un zupas lapām. Pasniedz karstu.
Padomi
- Šo recepti varat izmantot arī bērnu pārtikai, ja samazināsiet izmantotā mērces vai buljona daudzumu un karsēsiet to ilgāk, lai tas kļūtu biezāks.
- Pasniedziet šo zupu ar svaigu jogurtu vai zupas lapām.
- Ja vēlaties pagatavot saldo kartupeļu zupu, vienkārši nomainiet burkānus ar saldajiem kartupeļiem.
- Šo zupu var uzglabāt ledusskapī trīs dienas.
- Šo recepti var izmantot, lai pagatavotu gandrīz jebkuru zupas pamatni. Lai pagatavotu šo zupu, izvēlieties savus iecienītākos dārzeņus un mērci.
- Pārnēsājams blenderis atvieglos jūsu darbu.
