Ledusskapī esošie makaroni un siers jūs izsauc, bet kā to vēlreiz uzsildīt, lai tas būtu tik garšīgs, kā tas bija pirmo reizi? Makaronu un siera uzkarsēšana dažreiz ir sarežģīta, un rezultāts ir pārāk sauss vai eļļains, un dažreiz abi! Šis raksts jums iemācīs izvairīties no šīm problēmām un uzsildīt makaronus un sieru, lai tie varētu kļūt tik mīksti un krēmīgi kā svaigi pagatavoti.
Solis
1. metode no 3: Makaronu un siera atkārtota uzsildīšana mikroviļņu krāsnī
1. solis Ievietojiet mikroviļņu krāsnī drošā bļodā tik daudz makaronu un siera, cik vēlaties
Pirms turpināt, pārliecinieties, vai jūsu bļoda ir izgatavota no stikla vai mikroviļņu krāsnī drošas plastmasas.
Nesildiet vairāk par to, ko izmantosit. Jo biežāk sildīsiet makaronus un sieru, jo tas būs mazāk garšīgs
2. solis. Pievienojiet pienu
Makaroni gatavošanas laikā turpina absorbēt mitrumu, kas nozīmē, ka jo ilgāk jūs atstāsiet makaronus un sieru, jo sausāks tas būs. Sākotnējās tekstūras saglabāšanas vai “atdzīvināšanas” noslēpums ir pievienot nedaudz piena, sasildot. Nepieciešamais laiks ir atkarīgs no jūsu makaroniem un siera. Sāciet, samaisot 1 ēdamkaroti piena uz vienu tasi makaronu un siera. Piens labi nesajauksies, kamēr makaroni un siers nebūs sasildīti. Tāpēc neuztraucieties, ja sākumā tas izskatās nedaudz slapjš.
Jūs varat arī aizstāt krējumu vai pusi ar pusi, lai iegūtu bagātīgāku tekstūru un garšu
Solis 3. Pārklājiet makaronus un sieru ar plastmasas plēvi
Atstājiet vienu galu nedaudz atvērtu, lai izplūst tvaiks.
Ja nejūtaties ērti, lietojot plastmasas plēvi mikroviļņu krāsnī, varat plāksni novietot arī otrādi uz šķīvja, taču pirms izņemšanas noteikti izmantojiet cepeškrāsns dūraiņus, jo trauki var sakarst. Tas var arī izdalīt karstu tvaiku, kas var jūs sadedzināt
4. solis. Uzmanīgi uzkarsējiet makaronus un sieru uz vidēja (50%)
Tas samazinās iespēju, ka siers nokritīs un atdalīsies, kā rezultātā izveidosies pārāk taukaini makaroni un siers. Iestatiet taimeri uz 1 minūti vienai porcijai vai 90 sekundes lielākām porcijām. Kad taimeris ir izslēgts, iemaisa makaronus un sieru. Pēc tam turpiniet gatavot ar 30-60 sekunžu intervālu, līdz tas sasniedz vēlamo temperatūru.
Ja jūsu mikroviļņu krāsnī nav grozāmā karuseļa, sildiet savus makaronus un sieru ar 45 sekunžu intervālu, pagriežot bļodu
5. solis. Ja vēlaties, pievienojiet piedevas un izbaudiet
Pat rūpīgi uzsildīti makaroni un siers var zaudēt daļu savas garšas. Lai mazliet uzmundrinātu, mēģiniet pārkaisīt kādu parmezāna sieru, sāli un piparus, nedaudz sviesta vai kādu ķiploku sieru. Lai iegūtu nedaudz atšķirīgu garšu, varat mēģināt pievienot sojas mērci, nedaudz kajēnas piparu vai pat karstu mērci. Apetītes kuponi!
2. metode no 3: Makaronu un siera uzkarsēšana krāsnī
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350ºF (175ºC)
Cepeškrāsns ir lielisks veids, kā uzsildīt lielu daudzumu makaronu un siera, it īpaši, ja jūs atkārtoti sildāt pārpalikumus.
2. Ielieciet savus makaronus un sieru seklā, krāsnī necaurlaidīgā traukā
Stikla cepšanas panna ir piemērota lietošanai.
3. solis. Pievienojiet pienu
Pievienojiet apmēram 1 ēdamkaroti piena uz 1 tasi makaronu un siera. Tomēr izlaidiet šo soli, ja sildāt makaronu un siera ēdienu ar kraukšķīgu pildījumu.
4. solis. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un cepiet, līdz siltums vienmērīgi sadalās
Tas prasīs 20-30 minūtes.
5. solis. Lai iegūtu garšīgu virskārtu, virsū pievienojiet papildu sieru
Makaroniem un sieram pievienojiet rīvētu sieru (Čedaras siers derēs lieliski!). Pēc 20 minūtēm noņemiet foliju un vāriet vēl 10 minūtes, līdz siera smidzinājumi ir burbuļojoši un viegli brūni.
Lai iegūtu papildu kraukšķīgumu, jūs varat iemērkt 2-3 ēdamkarotes garšvielu rīvmaizes rīvētajā sierā, pirms pārkaisa to ar makaroniem un sieru
3. metode no 3: Makaronu un siera uzkarsēšana uz plīts
1. solis. Izņemiet dubulto katlu (vai izveidojiet to)
Labākais veids, kā uz plīts uzsildīt makaronus un sieru, kā arī citus krēmveida makaronu ēdienus, ir izmantot dubultu broileru jeb smadzeņu mariju. Divkāršs katls sastāv no neliela katla, kas ir sakrauts virs cita katla, kas piepildīts ar ūdeni. Šie sakrautie katli tiek novietoti virs uguns, un ūdens apakšā vārās, atbrīvojot tvaiku, kas lēnām sasilda ēdienu augšējā pannā.
- Ja jums nav dubultā broilera, to ir viegli pagatavot. Meklējiet metāla vai stikla (vēlams pireksa) maisīšanas trauku, kas atbilst jūsu iecienītās mazās pannas augšai. Pievienojiet pannai ūdeni, bet ne tik daudz, lai tas pieskaras bļodas apakšai. Pievienojiet ēdienu bļodā un novietojiet katlu ar bļodu uz plīts un vidējā siltumā.
- Ja dubultā broilera izvēle nav iespējama, izmantojiet parasto pannu; tikai uzmanies, lai neapdegtu makaronus un sieru.
Solis 2. Novietojiet uz dubultā broilera vai pannā tik daudz makaronu un siera, cik vēlaties
Sildiet tikai tik daudz, cik vēlaties ēst. Pārtikas kvalitāte noteikti samazināsies pēc otrās atkārtotas uzsildīšanas.
Solis 3. Pievienojiet pienu makaroniem un sieram
Tas palīdzēs atjaunot mērces mitrumu un sākotnējo tekstūru. Sāciet, pievienojot maisot apmēram ēdamkaroti piena uz vienu tasi makaronu un siera. Sildot makaronus un sieru, varat pievienot vairāk piena, ja tie sāk izskatīties sausi vai lipīgi.
- Pievienojot makaroniem un sieram pusi karotes sviesta, tas vēl vairāk uzlabos garšu un tekstūru.
- Jūs varat arī aizstāt pienu ar pusi vai pusi vai pat krējumu, lai iegūtu bagātīgāku tekstūru.
Solis 4. Sildiet makaronus un sieru virs verdoša karstā ūdens vai nelielā pannā virs plīts vidējā siltumā
Sekojiet savai pannai un nepārtraukti maisiet, līdz makaroni un siers sasniedz vēlamo siltumu un tekstūru. Atkarībā no plīts šis process var ilgt 3 līdz 10 minūtes.
- Esiet pacietīgs un nemēģiniet pārkarst savus makaronus un sieru, pretējā gadījumā makaroni un siers var atdalīties un kļūt taukaini.
- Ja karsējot makaroni izskatās sausi, maisot, pa vienai karotei pievienojiet papildu pienu.
5. solis. Veiciet pielāgojumus, lai tie atbilstu trūkstošajām garšām
Pat pareizi uzkarsēti makaroni un siers var zaudēt daļu savas garšas. Uzsildot, apsveriet iespēju pievienot vēl dažas unces rīvēta siera vai dažas ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera. Lai iegūtu papildu garšu, varat pievienot arī ķiploku pulveri vai nedaudz Kajēnas piparu.
Brīdinājums
Esiet piesardzīgs, sildot makaronus un sieru. Mikroviļņu krāsnī apsildāmi trauki var ļoti sakarst
Saistītie wikiHows
- Kā pagatavot sieru un makaronus
- Kā pagatavot Rotel ar maltu liellopa gaļu
- Kā pagatavot sautējumus
