Pasterizācijas process iznīcinās neapstrādātas sulas baktērijas, lai jūs neslimotu. Pasterizācija ir diezgan vienkāršs process. Jūs vienkārši sildāt sulu tieši zem vārīšanās temperatūras. Pārliecinieties, ka sula ir ielej tīrā traukā, lai izvairītos no atkārtotas inficēšanās. Lai sula ilgst ilgāk, ielejiet to sterilizētās burkās. Make-sula
Solis
1. daļa no 2: Sildīšanas sula pasterizācijai
Solis 1. Pasterizējiet jebkuru neapstrādātu sulu
Neapstrādātas sulas var saturēt baktērijas, kas var izraisīt slimības, īpaši E. coli baktērijas. Lai no tā izvairītos, jums vajadzētu pasterizēt jebkuru sulu, kas apzīmēta ar jēlu. Tomēr, ja uz iepakojuma ir uzraksts "pasterizēts", tas nozīmē, ka sula ir droši dzert tieši.
Solis 2. Ielejiet sulu lielā katliņā
Sāciet, sagatavojot pietiekami lielu katliņu, lai turētu visu sulu, kā arī papildu vietu katla augšdaļā, lai, vāroties sulai, būtu burbuļi. Uzlieciet pannu uz plīts. Ielejiet sulu katlā.
Solis 3. Sildiet sulu uz lielas uguns
Ieslēdziet plīti uz lielas uguns un uzkarsējiet sulu. Skatīties sulu, kā tā sakarst. Pagaidiet, līdz tas sāk nedaudz vārīties, lai varētu noteikt laiku un pārbaudīt temperatūru. Bieži samaisiet šķīdumu, kamēr tas sakarst.
Jūs varat izmantot dubultu pannu. Dubults katls nozīmē, ka viena panna ir uzlikta virs otras, un apakšējā panna ir piepildīta ar ūdeni. Ūdens apakšējā pannā nodos siltumu augšējai pannai, bet mērenāk nekā sildot tieši no plīts virsmas
4. solis. Pārbaudiet temperatūru pēc tam, kad sula sāk vārīties
Sulai jāsasniedz 70 ° C, lai to uzskatītu par pasterizētu. Izmantojiet konfekšu termometru, lai pārbaudītu sulu pēc vārīšanās, bet neļaujiet termometram pieskarties katla malai, jo tas var noteikt nepareizu temperatūru.
- Sulai vajadzētu palikt šajā temperatūrā tikai vienu minūti.
- Pareizajā temperatūrā sulai vajadzētu nedaudz vārīties, bet ne burbuļot. To var pateikt, tikai apskatot to, bet termometra izmantošana noteikti būs drošāka.
2. daļa no 2: Sulu tīrīšanas burkas
Solis 1. Nomazgājiet burkas
Jūs varat izmantot mūra burku vai jebkuru stikla burku, ko var sterilizēt ar šo procesu. Nomazgājiet burkas ar karstu ūdeni un ziepēm, pēc tam rūpīgi izskalojiet, lai sagatavotos sterilizācijas procesam.
Solis 2. Vāra burkas
Ielieciet burkas īpašā vārīšanās traukā konservēšanai. Varat arī izmantot lielu katlu. Piepildiet katlu vai trauku ar ūdeni un iegremdējiet burku. Uzkarsē katliņu uz lielas uguns un ļauj ūdenim vārīties.
- Ja izmantojat pannu, novietojiet plauktu zem tā, lai vēlāk būtu vieglāk noņemt burku.
- Ja izmantojat knaibles, pārliecinieties, ka tās ir arī sterilizētas.
Solis 3. Vāra burkas 15 minūtes
Kad tvaiks ir pieaudzis, pārklājiet katlu ar vāku. Pirms plīts izslēgšanas vāriet 15 minūtes. Atstājiet burkas pannā, lai tās būtu karstas.
Burkas vāku arī vajadzētu vārīt 5 minūtes
4. solis. Ar knaiblēm paceliet burku
Jūs varat pagriezt burku uz tīras drānas, lai ūdens pilētu. Tomēr, tā kā jūs to piepildāt ar sulu, vienkārši sakratiet burku, lai izvadītu lielāko daļu ūdens, un pēc tam piepildiet to ar sulu.
Solis 5. Ielejiet sulu burkās
Piepildiet burkas ar karstu sulu. Burkām jābūt arī karstām, pretējā gadījumā, piepildot sulu, stikls var saplīst. Pievelciet burkas vāku, lai saglabātu pasterizāciju.
