Ingvers ir augs, kas pazīstams ar savu pikanto un bagātīgo garšu. Ingvera audzēšana patiesībā ir diezgan vienkāršs process, taču, kad runa ir par tā novākšanu, jums ir vairākas iespējas. Daži cilvēki audzē ingveru, lai iegūtu sakneņus (vai saknes), kas aug pazemē un satur visspēcīgāko garšu. Lai novāktu ingveru, jums jāizrok viss augs vai jānogriež sakneņa daļa. Tad pēc rūpīgas mazgāšanas ingvers ir gatavs vārīšanai vai sasaldēšanai.
Solis
1. daļa no 3: Labu augšanas apstākļu radīšana
1. solis. Stādiet ingveru labi drenētā augsnē
Ingvers vislabāk aug augsnē, kuru ir viegli nožūt un kuras virsmā reti ir stāvošs ūdens. Atrodiet labu vietu ingvera stādīšanai, pievēršot uzmanību tam, kā ūdens reaģē pēc lietus. Ja ūdens pēc lietus paliek uz zemes vairākas stundas, apsveriet iespēju izvēlēties citu vietu vai pievienot vairāk drenāžas.
Ingvera sakneņi pēc izvilkšanas no augsnes jutīsies grūti pieskarties. Ja sakneņi šķiet mīksti vai mīksti, augsne var būt pārāk dubļaina
2. solis. Mēslot ingvera augus ik pēc 2 nedēļām
Kad ingveris tiek laistīts pirmo reizi, ūdenī samaisiet lēnas iedarbības mēslojumu. Pēc tam ar 2 nedēļu intervālu augu laistiet ar šķidru mēslojumu. Lai iegūtu labākos un drošākos rezultātus, uzmanīgi izlasiet un ievērojiet norādījumus uz mēslojuma iepakojuma.
- Ja augsne satur daudz organisko vielu, ingvera mēslošana nav nepieciešama.
- Izvēlieties organisko mēslojumu, lai samazinātu ķīmisko vielu iedarbību.
- Apsveriet iespēju izmantot mēslojumu, ja sakneņi ir apstājušies. Ja ingvers novākšanas laikā izskatās mazs, visticamāk, augs nesaņem pietiekami daudz barības vielu.
Solis 3. Nogaliniet nematodes ar augseku vai apstarošanas sistēmu
Sakņu mezglu nematodes ir mazi tārpi, kas var inficēt un sabojāt ingvera augus. Lai to izskaustu, pēc ingvera novākšanas tajā pašā augsnē iestādiet Brasica ģints augu, piemēram, brokoļus vai kāpostus. Jūs varat arī sildīt augsni ap ingvera augu (pirms ražas novākšanas), pārklājot kūla pamatni ar plastmasas loksni, lai notvertu saules gaismu.
- Ja šķiet, ka ingvera sakneņos ir daudz lielu caurumu, tas liecina par nematodes uzbrukumu.
- Ja jūs neuzlabojat augsni ar augsekas sistēmu un turpiniet stādīt ingveru tajā pašā vietā, iespējams, ka jūsu nākamo ingvera ražu uzbruks tas pats kaitēklis. Šis kaitēklis dzīvo augsnē.
2. daļa no 3: Ingvera rakšana no zemes
Solis 1. Novāc ingveru
Lielākajā daļā subtropu klimata ingvers jāstāda agrā pavasarī vai vasarā. Tas dos augam daudz iespēju absorbēt siltumu un attīstīt plašu sakņu tīklu. Pēc tam augi būs nobrieduši un gatavi izrakt no augsnes rudens vidū vai vēlu.
Pamatojoties uz labu izaugsmes prognozi, augs sāks sakņoties pēc 2 mēnešiem. Kad ingvera sakneņi ir nobrieduši, tos var novākt jebkurā laikā, bet vislabāk tas ir pēc 8-10 mēnešiem
Solis 2. Pagaidiet, līdz ingvers beigs ziedēt
Lielākā daļa ingvera šķirņu būs nobriedušas un gatavas novākšanai pēc ziedēšanas cikla pabeigšanas. Jūs redzēsit, kā ziedi mirst un nokrīt no auga. Pēc tam lapas izžūs un nokritīs.
Ingvera ziedu krāsa atšķiras atkarībā no šķirnes
3. solis. Ar rokas lāpstu izrakt apli ap zaļo augu puduri
Ar lāpstu un roku izrakt apli apmēram 5-10 cm attālumā no kūla. Turpiniet rakt, līdz atrodat sakneņus.
- Ingvera sakneņus ir viegli pamanīt augsnē, jo tie šķiet balti vai gaiši brūni, salīdzinot ar tumšākām augsnes krāsām.
- Lielākā daļa ingvera sakneņu atradīsies 5 līdz 10 cm dziļumā, tāpēc jums nav jārok pārāk dziļi.
4. solis. Izvelciet ingvera augu no augsnes
Kad sakņu audi ir redzami, izmantojiet lāpstu, lai maigi izceltu visu augu no augsnes. Ja jūs nejauši salaužat dažas saknes, tos velkot, tas ir labi. Izmantojiet lāpstu, lai izrakto daļu izraktu no zemes.
Stingri turiet un velciet zaļo puduri, lai izceltu augu no augsnes
Solis 5. Izrakt ingveru gabalos, nevis visu sakneņu
Izvēlieties laukumu, kas atrodas 5-10 cm attālumā no kūļa, un izrakt nelielu caurumu, kura dziļums ir 5-10 cm. Rakšanas laikā meklējiet ingvera sakneņus, un, ja atrodat, izmantojiet lāpstu, lai nogrieztu ingvera galu. Pēc tam caurumu atkal aprok ar augsni, un ingvers turpinās augt un attīstīties.
- Tas ir lielisks veids, kā ātri un tīri pagatavot ingveru. Tas aizņem tikai dažas minūtes, un tas nesabojās augu puduri.
- Ja sakneņus neatrodat pirmajā rakšanas reizē, blakus tam izrakt otru bedri.
3. daļa no 3: Ingvera uzglabāšana un gatavošana
Solis 1. Nomazgājiet iegūto ingveru ar siltu ūdeni
Turiet visu ingvera augu zem silta ūdens šļakatām un enerģiski berziet ar rokām vai tīru suku. Ingveru dažreiz ir grūti tīrīt tā šķībās formas dēļ. Tāpēc noteikti iztīriet visas atstarpes un starp tām.
- Ja jūs uztraucaties, ka ingvers nav pilnīgi tīrs, ļaujiet tai dažas minūtes nožūt un atkārtojiet procesu.
- Lai būtu vēl tīrāka, izmantojiet dārzeņu tīrīšanas ziepes, kas pieejamas pārtikas preču veikalā vai veikalā.
Solis 2. Izgrieziet lapas no saknēm ar nazi
Novietojiet visu ingvera sakneņu uz griešanas dēļa un tīri sasmalciniet lapas un sakneņus. Jūs varat izmest ingvera lapas vai izmantot to kā ēdienu piedevu. Atlieciet ingvera sakneņus ēdiena gatavošanai vai uzglabāšanai.
Sagatavojiet ingvera lapas tādā pašā veidā, kā gatavojat ķemmīšgliemenes. Ar asu nazi sagrieziet lapas mazos gabaliņos. Pēc tam trauka augšpusē ielieciet dažas šķipsnas kā rotājumu, lai tas iegūtu maigu ingvera garšu
Solis 3. Pirms vārīšanas mizojiet ingvera ādu ar nazi
Novietojiet ingveru uz griešanas dēļa. Cieši turiet to ar vienu roku, bet ar otru turiet nazi. Palaidiet naža asmeni tieši zem raupjas ārējās ādas un noņemiet to. Mērķis ir atvērt mīkstumu zem ādas, kas ir gaišākā krāsā.
- Sakneņa formas dēļ jums būs jāveic daudz īsu griezumu, nevis daži gari, taisni griezumi. Neuztraucieties par to, kā tas izskatās, vienkārši turpiniet.
- Kad esat pabeidzis, turiet lobīto ingveru zem ūdens šļakatas, lai izskalotu visus netīrumus vai gružus.
4. solis. Sasaldējiet atlikušo ingveru 2,5 cm garos gabalos
Nomizotu ingvera sakni liek uz griešanas dēļa un sagriež kubiņos. Pēc tam katru gabalu vienā kārtā kārto cepamtraukā. Saldēt 1-2 stundas, neaizsegt. Izņemiet ingveru un ievietojiet to īpašā saldētavas maisiņā uzglabāšanai.
- Šādi uzglabājot, ingvera kubi saglabāsies svaigi 3-4 mēnešus.
- Vēl viena šīs metodes priekšrocība ir tā, ka jūs varat ņemt ingvera kubiņus atsevišķi, lai tos izmantotu ēdiena gatavošanā, netērējot pārējo.
