Dzērvenes droši vien vajadzētu saukt par Ziemeļamerikas rubīnu. Šī jaukā oga ir iepriecinājusi Ziemeļamerikas garšas tūkstošiem gadu. Tāpat kā mellenes, dzērvenes ir vīnogulāji. Šīs ogas var novākt tādā pašā veidā - novācot tās ar rokām vai savācot augļus uzreiz, izmantojot mašīnu. Protams, audzētāji izmantos daudz ekonomiskāku dzērveņu novākšanas metodi. Tātad, kad pienāks rudens, sagatavojieties dzērveņu dīķa izgatavošanai ar mitrās ražas novākšanas metodi, vai arī varat staigāt, vācot ogas ar sausās ražas novākšanas metodi.
Solis
1. daļa no 2: Dzērveņu novākšana
Pirmā metode: sausā raža
Solis 1. Ziniet īsto laiku dzērveņu lasīšanai
Dzērvenes nogatavojas rudenī. Jūs varat noteikt, kad oga ir nogatavojusies, kad tā maina krāsu no zaļas uz spilgti sarkanu. Tas notiek septembra sākumā un parasti beidzas novembra vidū. Sausā veidā ievāktās dzērvenes ir mazāk pakļautas sabojāšanai, salīdzinot ar mitrās ražas novāktajām. Žāvētas ogas ir augļi, kurus tirgos un augļu veikalos pārdod svaigus.
2. solis. Izvēlieties sausu dienu
Sausās ražas novākšanas metodi nevar veikt, ja augā joprojām ir mitrums. Tas ietver lietu, mitrumu no ledus vai pat rasu. Ja uz auga joprojām ir mitruma pazīmes, ražas novākšana būs jāatliek, līdz augs ir pilnībā izžuvis.
Solis 3. Visā laukā izmantojiet noplūkšanas mašīnu
Šī plūšanas mašīna darbojas tāpat kā liela zāles pļāvēja. Šai mašīnai ir kustīga pirkstiem līdzīga ķemme, kas atdala ogu no auga. Pēc tam ogas pārnes uz pieejamu trauku, piemēram, zāles savācēju. Pēc tam ogas, kas atrodas traukā, tiek savāktas un nosūtītas pārstrādei. Viens no šīs novākšanas mašīnas izmantošanas trūkumiem ir tas, ka dažreiz mašīna var sabojāt ogu. Bojātas ogas vislabāk var izmantot sulu un mērču pagatavošanai.
Ja jums ir daži dzērveņu augi, apsveriet iespēju tos izvēlēties ar rokām. Lai gan tas prasa vairāk laika, tā ir pieejamāka metode. Tomēr novākšana ar rokām nav ieteicama, ja jums ir liels dzērveņu lauks. Izmantojiet noplūkšanas mašīnu, kuru varat pasūtīt tiešsaistē vai vietējā dārzkopības preču veikalā
Otrā metode: mitrā raža
Solis 1. Ziniet, ka dzērvenes aug purvainos apgabalos
Ir divi iemesli, kā novākt dzērvenes (sausas vai mitras), jo dzērvenes aug purvainos apgabalos. Daudzi cilvēki nezina, ka purvainās vietas ne vienmēr ir mitras, tāpēc lauksaimnieki var veikt sausu ražu. Vēl viena ražas novākšanas iespēja ir pārpludināt purvu ar ūdeni. Tā, ka, kad purvs ir applūdis, dzērvenes atdalīsies no kātiem un peldēs līdz ūdens virsmai, kur ogas kļūs vieglāk lāpāmas.
2. solis. Applūst purvs
Ražas novākšana sākas dienu pirms lauksaimnieku ogu savākšanas, tas ir, kad viņi sūknē ūdeni dzērveņu laukā. Ūdens daudzums var būt no 6 līdz 45,7 cm. Šis purvs ir ūdensnecaurlaidīgs - speciāli radīts ar dažādām augšanas barotnēm - tāpēc applūst tas nav grūti.
Solis 3. Iemaisa ūdeni
Šo mašīnu vairāk pazīst kā “olu sitēju”, un to izmanto ūdens maisīšanai. Šis process atdala ogu no auga. Dzērvenes peldēs sīko gaisa maisiņu dēļ. Jebkādas irdās ogas nonāks ūdens virsmā.
Solis 4. Savāc ogas
Tīkls bija izstiepts no viena purva gala līdz otram. Šis tīkls stiepjas pāri purvam un savāc ogas, kad tas pārvietojas. Papildus tīkliem dažreiz lauksaimnieki ogu savākšanai izmanto arī tādas mašīnas kā laivas.
Solis 5. Noņemiet dzērvenes
Dzērvenes tiks izsūknētas un pārvietotas uz kravas automašīnām, lai tās nogādātu pārstrādes rūpnīcā. Šīs ogas nonāks patērētāju rokās vairāku veidu pārstrādātās formās-vai nu sulas, mērces vai citu pārstrādātu pārtikas produktu veidā. Mitrā raža ogai nodara lielāku kaitējumu nekā sausā raža, tāpēc no šīm ogām gatavo mērces, sulas vai želeju.
2. daļa no 2: Dzērveņu izvēle
Solis 1. Izvēlieties ogas, pamatojoties uz kvalitāti
Viens veids, kā to izdarīt, ir apskatīt krāsu. Atkarībā no tā, kur oga aug, tā krāsa var mainīties no spilgti sarkanas līdz ļoti tumši sarkanai. Arī ogai vajadzētu justies stingrai uz tausti. Šīs ogas pēc tam augļu veikalos tiek pārdotas svaigas. Šī oga ir arī ļoti piemērota izmantošanai receptēs un kā sastāvdaļa kūkās.
2. solis. Atlec ogu
Lai cik tas dīvaini neizklausītos, viens labs veids, kā izvēlēties augstākās kvalitātes ogas, ir to atlēkšana. Kvalitatīvas ogas parasti ir stingras un elastīgas - tas nozīmē, ka tās labi atsitīsies uz grīdas. Šis process notiek tāpēc, ka ogā ir gaisa burbuļi. Nemetiet ogu tik stipri, cik vien iespējams, uz grīdas, varat to vienkārši nomest uz līdzenas virsmas, lai pārbaudītu tās kvalitāti.
Solis 3. Savāc košļājamās ogas un izmet pārējo
Jūs varat izmantot svaigas ogas receptēs vai iesaldēt ilgstošai lietošanai. Apsveriet arī kādu dzērveņu žāvēšanu kā gardu uzkodu.
