Ja jums patīk garda guacamole bļoda, meksikāņu ēdiens uz avokado bāzes vai šķīvis ar sviestmaizēm, kas pildītas ar avokado, jūs zināt, cik gardas ir avokado. Tomēr šīs gardās maltītes, kuras pamatā ir avokado, atslēga ir paša augļa kvalitātē. Pērkot lielveikalos vai tradicionālajos tirgos, nav viegli izvēlēties labāko avokado. Tomēr, tiklīdz jūs zināt, kādu veidu meklējat un kā noteikt savām vajadzībām piemērotāko gatavību, jūs vienmēr varat ņemt līdzi labāko avokado mājās.
Solis
1. daļa no 3: Avokado gatavības pārbaude
Solis 1. Pievērsiet uzmanību krāsai
Pirmā lieta, ko pamanīsit, veikalā ieraugot avokado, ir tā krāsa. Gatavi avokado parasti ir tumši, pat melni, ar zaļu nokrāsu. Ja vēlaties pēc iespējas ātrāk izmantot avokado, izvēlieties to, kas ir tumšā krāsā. Tomēr, ja tuvākajās dienās izmantosit avokado, izvēlieties to, kuram ir tendence būt zaļā krāsā.
- Daži avokado veidi, piemēram, Fuerte, Ettinger, Reed, Sharwill, kā arī vairāki vietējo avokado veidi paliks zaļi, lai gan tie ir nogatavojušies. Tātad, ir svarīgi zināt, kādu avokado jūs izvēlaties.
- Krāsa nav vienīgais faktors, kas jāņem vērā, izvēloties nogatavojušos avokado. Vienmēr turiet avokado, lai pārbaudītu.
2. solis. Nospiediet augļus
Kad atrodat avokado, kas izskatās nobriedis, jums tas joprojām ir jāpatur, lai redzētu, vai tas ir nogatavojies. Turiet un viegli nospiediet. Nobriedušiem avokado vajadzētu justies mīkstiem, ja tie ir cieši un viegli nospiesti, bet ne pārāk mīkstiem.
- Ciets, nenobriedis avokado. Pērciet to tikai tad, ja plānojat to izmantot tuvāko dienu laikā.
- Mīksts avokado ir pārgatavojies, un no tā vajadzētu izvairīties.
- Jo grūtāk augļi, jo ilgāk nogatavosies.
- Ja plānojat iegādāties vairākus augļus vienlaikus, apsveriet iespēju izvēlēties augļus ar dažādu gatavības pakāpi. Tādā veidā jums būs daži augļi, kurus var izmantot uzreiz, daži, kurus var lietot pēc divām vai trim dienām, kā arī daži, kurus var lietot tikai pēc četrām vai piecām dienām.
Solis 3. Pārbaudiet ādu
Papildus krāsai jums jāpārbauda arī avokado mizas tekstūra. Mizai vajadzētu justies nedaudz raupjai, taču pārliecinieties, ka tā nav ieliekta, jo tas norāda, ka auglis ir sasitis.
4. solis. Pārbaudiet kātu
Lai pārliecinātos, ka jūsu avokado ir pagatavots un mīkstums ir maigs, noņemiet kātu vai augšpusi. Ja dibens ir zaļš, izvēlieties šo avokado. Tomēr, ja apakšpuse ir brūna, tā ir zīme, ka avokado ir pārgatavojies un labāk to nepirkt.
Pārbaudot kātu, pievērsiet uzmanību arī tam, vai ir sēne vai nav. Ja šī daļa ir melna vai tumši brūna, augļi, visticamāk, ir sapelējuši
2. daļa no 3: Pareiza avokado veida izvēle
Solis 1. Izvēlieties avokado pēc savas gaumes
Lai gan no pirmā acu uzmetiena to garša var būt vienāda, atkarībā no veida avokado garšā ir nelielas atšķirības, kas var likt jums dot priekšroku vienam konkrētam veidam. Dažiem avokado veidiem ir maiga garša, bet citiem - gaišāka garša. Izvēlieties savu avokado garšu atbilstoši savai lietošanai vai receptei.
- Avokado Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed vai Sharwil ir smalka garša ar riekstu pieskaņu. Šim vietējā avokado veidam varat izvēlēties sviestu vai Vīnes avokado.
- Bekona un Zutano avokado ir gaišāka garša.
2. solis. Izvēlieties avokado, pamatojoties uz ādas īpašībām
Dažus avokado ir viegli mizot, bet citiem ir vajadzīgas lielākas pūles, lai tos nomizotu. Ja jūs steidzaties, iegādājieties avokado, kuru ir vieglāk mizot, lai ietaupītu laiku. Tomēr, ja jūs varat pavadīt nedaudz laika, lai to noņemtu, varat izvēlēties jebkuru pieejamo veidu.
- Vieglākais mizojamais avokado veids ir Pinkertons. Tomēr citus veidus, piemēram, Bacon, Fuerte, Hass un Gwen, nav pārāk grūti mizot.
- Avokado veids, ko ir diezgan viegli mizot, ir Zutano.
- Visgrūtāk mizojams avokado veids ir Etingera avokado, kā arī vietējā šķirne.
3. Iegādājieties avokado, pamatojoties uz to eļļas saturu
Dažiem avokado ir lielāks eļļas saturs nekā citiem, kas nozīmē, ka tajos ir vairāk tauku. Ja vēlaties ievērot diētu ar zemu tauku saturu, izvēlieties avokado ar mazāk eļļas.
Avokado veidi ar vislielāko eļļas saturu ir Hass, Pinkerton, Sharwil un Fuerte
3. daļa no 3: Avokado uzglabāšana un nogatavināšana mājās
1. solis. Glabājiet nenobriedušus avokado papīra maisiņā
Ja iegādājaties nenobriedušu avokado, varat to ievietot virtuvē, lai nogatavotos četras līdz piecas dienas. Lai augļi ātri nogatavotos, ielieciet tos papīra maisiņā ar ābolu vai banānu, kas izdalīs etilēna gāzi, kas var palīdzēt avokado ātri nogatavoties divu līdz trīs dienu laikā.
- Glabājiet papīra maisiņu no tiešiem saules stariem, lai novērstu avokado pārgatavošanos.
- Izņemot avokado, pārbaudiet gatavību, viegli piespiežot ādu. Augļa mīkstumam vajadzētu justies mīkstam, bet ne mīkstam.
2. solis. Gatavus avokado uzglabājiet veselus ledusskapī
Ja esat iegādājies avokado, kas ir nogatavojies vai nogatavojies papīra maisiņā, bet drīzumā neizmantosit, atstājiet augļus neskartus. Šos avokado var uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām.
Neglabājiet ledusskapī nenogatavotus avokado, jo aukstā temperatūra palēnina nogatavināšanas procesu
Solis 3. Noslaukiet nogatavojušos un sagriezto avokado ar citrona sulu, pirms ievietojat to ledusskapī
Ja jūs ēdat vai lietojat pusi nogatavojušos avokado un neplānojat to pabeigt, pārējo uzglabājiet ledusskapī. Tomēr augļus apslaka ar citrona vai laima sulu, lai tie nekļūtu brūni. Aptiniet avokado plastmasā vai ievietojiet to hermētiskā traukā un uzglabājiet ne ilgāk kā dienu.
Saglabājiet sēklas pievienotas sasmalcinātam avokado, lai augļi netiktu brūni
Padomi
- Liela maisiņa avokado pirkšana var šķist nedaudz taupīgāka, taču visi šie iepakotie augļi, visticamāk, būs vienādi gatavi. Jūs, iespējams, nevarēsit tos visus izmantot pirms augļu puves. Labāk ir pirkt avokado atsevišķi, lai varētu izvēlēties nogatavojušos augļus tūlītējai lietošanai, nedaudz nogatavojušos augļus nākamajām divām dienām un nenogatavojušos augļus, kurus var ēst četru vai piecu dienu laikā.
- Nobriedušiem avokado parasti ir spēcīgāks aromāts nekā nenobriedušiem. Tātad, iespējams, varēsit pārbaudīt smaržu pirms tās izvēles.
