Gandrīz visās kultūrās ir cepts ābolu deserts. Ābolu kraukšķīgie, betty un nogruvumi vai ņurdēšana ir pārtikas veidi, kuru pamatā ir āboli. Lai gan ir daudz dažādu variāciju, ābolu drupatas pamatā ir ābolu šķēles, kas pārklātas ar kraukšķīgu sviesta virskārtu. Vārītas ābolu drupatas ir garšīgas, ēstgribu un smaržo garšīgi. Sāciet ar vienkāršu ābolu drupatas pagatavošanu, pēc tam sagatavojiet dažas citas variācijas. Drīz jūs uzzināsit, kāpēc šis ābolu deserts ir tik populārs visā pasaulē.
Šī recepte ir izgatavot vienu ābolu drupatas pannu apmēram 20 cm diametrā.
Sastāvdaļas
- 5-6 labas kvalitātes nogatavojušies āboli
- 2/3 glāzes miltu
- 2 tējkarotes cukura
- 1/2 tase cieta brūnā cukura
- 1 tējkarote galda sāls
- 1/2 tējkarotes maltas kanēļa
- 6 tējkarotes nesālīta sviesta
Solis
1. metode no 2: Apple Crumble Standard
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni un sagatavo cepešpannu
Ieslēdziet cepeškrāsni, līdz tā sasniedz 177 ° C. 20-22 cm cepamtraukā iesmērē sviestu.
Solis 2. Sagatavojiet ābolus, kurus izmantosit
Nomizojiet un noņemiet ābolu kātu. Pēc tam sagriež 0,6 cm garās šķēlēs vai kauliņos. Ielieciet ābolus sagatavotajā pannā.
Atkarībā no izmantoto ābolu lieluma jums var būt nepieciešams vairāk ābolu. Pārliecinieties, ka šie āboli aizpilda apmēram trīs ceturtdaļas jūsu pannas
3. Pagatavojiet ābolu piedevu drupināšanai
Vidējā bļodā samaļ miltus, cukuru, sāli un kanēli.
Jūs varat arī izsijāt šīs sastāvdaļas bļodā, taču ņemiet vērā, ka malšana būs ātrāka
Solis 4. Pievienojiet šīm sausajām ābolu drupatas sastāvdaļām sviestu
Izmantojiet maizes griezēju, dakšiņu vai rokas, lai sviestu uzklātu uz sauso sastāvdaļu maisījuma. Jums vajadzētu sajaukt sviestu ar miltiem, līdz iegūstat graudainu tekstūru.
Ja izmantojat rokas, pārliecinieties, ka, mīkstinot sviestu, nestrādājiet pārāk smagi, pretējā gadījumā tas kļūs pārāk mīksts un ar to būs grūti strādāt. Turiet rokas vēsas un strādājiet ātri
Solis 5. Pārklājiet ābolus ar virskārtu
Izklājiet piedevas virs cepešpannas āboliem. Viegli nospiediet, lai virskārta nedaudz sadrupinātu virs āboliem.
Solis 6. Pavārs ābolu drupatas
Pagatavojiet no 45 minūtēm līdz 1 stundai vai līdz augšdaļa ir zeltaina, sula burbuļo un āboli ir gatavi.
Jūs, iespējams, varēsit izmantot pārklājumu, lai krāsnī ievietotu zem ābolu drupatas. Tādā veidā šis pārklājums neļaus sabojāt pilienus no ābolu drupatas
7. solis. Noņemiet ābolu drupatas un pasniedziet
Pirms pasniegšanas ļaujiet tai dažas minūtes atdzist. Pasniedz ar krējumu, mērci vai saldējumu.
Pārklājiet un ievietojiet pārpalikumus ledusskapī. Jūs to varat ēst dažas dienas, bet krīze, iespējams, izzudīs
2. metode no 2: izmēģiniet Apple Crumble variāciju
1. solis. Nomainiet augļus
Jūs varat pagatavot ābolus visu gadu, izmantojot populāros produktus. Mēģiniet vasarā lietot kazenes un zemenes vai pavasarī persikus un rabarberus. Ja izmantojat mīkstus augļus, iespējams, būs jāpielāgo cukura daudzums. Piemēram, ja lietojat rabarberus, jums vajadzēs vairāk cukura.
Varat arī izmantot saldētus augļus. Neatkausējiet ābolus, pirms pārklājat tos ar piedevām, vienkārši turpiniet gatavot mīklu
2. solis. Uzpildīšanai izmantojiet auzas
Lai piedevām pievienotu stingrāku košļājamu tekstūru, varat izmantot auzas. Nomainiet pusi no miltu maisījuma ar auzām. Tas jūsu drupatai piešķirs nelielu granolas garšu.
Pārklājumam noteikti izmantojiet miltus, pat ja lietojat auzas. Milti papildināšanai pievienos dažādas sastāvdaļas. Milti arī absorbēs augļu sulu
Solis 3. Pievienojiet riekstus
Rieksti var stiprināt garšu, pievienot uzturu un kraukšķēt ābolu drupatas. Izmantojiet savus iecienītākos riekstus vai izmēģiniet pekanriekstus, valriekstus vai lazdu riekstus. Šie trīs riekstu veidi ir garšīgi, grauzdēti un sasmalcināti pirms pievienošanas piedevām.
Pārliecinieties, ka jūsu rieksti ir vienmērīgi sajaukti ābolu drupatas virskārtā. Ja jūs vienkārši uzklājat riekstus uz piedevas, rieksti zaudēs savu garšu
4. solis. Pasniedziet ar putukrējumu, saldējumu vai crme anglaise
Kamēr jūs varat ēst ābolu drupatas, kā tas ir, mēģiniet pievienot nedaudz putukrējuma vai nedaudz saldējuma. Siltā ābolu drupatā varat arī ieliet krēmu anglaise (biezas, bagātīgas olu krēms).
Papildus vaniļas saldējumam varat izmantot arī citu saldējumu. Iespējas, kas parasti ir piemērotas lietošanai, ir karameļu saldējums vai dulche de leche
Padomi
- Ja vēlaties padarīt ābolu drupatas greznākas, pievienojiet dažas mazas ābolu šķēlītes ar nedaudz cukura virsū, lai radītu skaistu izskatu.
- Esiet uzmanīgi un pārliecinieties, ka ābolu drupatas nedeg.
- Lietojiet īpašus cepeškrāsns cimdus un esiet uzmanīgi, rīkojoties ar karstiem traukiem.
- Kad esat izmantojis cepešpannu cepumu vai krekeru pagatavošanai, pārliecinieties, vai mīklai ir ļauts atdzist 30 minūtes, lai nākamajā reizē to būtu vieglāk izmantot.
- Pievienojiet etiķi, lai tas būtu ļoti garšīgs un nedaudz skābs.
- Tā vietā, lai pievienotu etiķi, varat izmantot tējkaroti citrona sulas.
- Auzu pārslu biezputra var nodrošināt biezāku, kraukšķīgāku tekstūru jūsu ābolu drupatai.
