Jūs varat sasaldēt sviesta ķirbjus, sagriežot kubiņos neapstrādātus, kubiņos vārītus un sasmalcinātus. Neapstrādātu kauliņu sasaldēšana ir ātrākais veids, taču iepriekš šie gabali ir labi jāatkausē. Vārītu kubu sasaldēšana ir lielisks veids, kā ietaupīt laiku vēlāk, un sasmalcināta sasmalcināšana ir labākais risinājums, ja plānojat to izmantot maizē, bērnu pārtikā vai ēdienos, kuriem nepieciešama gluda ķirbja forma, nevis ķirbju gabaliņi. Jūs varat iesaldēt ķirbjus, izmantojot kādu no šīm metodēm, un baudīt to vēlāk.
Solis
1. metode no 3: neapstrādāta sasaldēšana
Solis 1. Sagatavojiet ķirbi
Nomizojiet un sagrieziet ķirbi vēlamajā izmērā.
- Pārgrieziet ķirbi uz pusēm un nogrieziet abus galus. Ķirbim jāspēj stāvēt, izmantojot galus.
- Izmantojiet asu šefpavāra nazi ar smalku asmeni, lai noņemtu ķirbja ārējo ādu.
- Sagrieziet ķirbi kubiņos. Parasti labākā forma ir 1 collas (2,5 cm) kauliņš, bet jūs varat padarīt kauliņus tik lielus vai mazākus, cik vēlaties.
- Ķirbju kubiciņos noņemiet sēklas un mīkstumu.
2. solis. Izklājiet gabalus uz pergamenta papīra un sasaldējiet
Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un uzlieciet uz tā sviesta ķirbja gabaliņus. Saldējiet gabalus uz dažām stundām vai līdz pilnīgai sasalšanai un cietībai.
- Pārliecinieties, ka gabali ir izklāti vienā slānī un nepieskaras viens otram. Neapstrādāti ķirbju gabali jāsasaldē atsevišķi. Ja ķirbji ir sakrauti vai pieskaras, ķirbji sasalst kopā.
- Ja pergamenta papīrs nav pieejams, var izmantot arī vaska papīru.
Solis 3. Pārnes uz speciālu saldētavas konteineru
Kad gabali ir pilnībā sasaluši, ievietojiet tos lielā, saldētavā drošā plastmasas traukā.
- Tvertnes augšpusē atstājiet 1/2 collu (1,25 cm) brīvas vietas. Saldētais ķirbis paplašināsies. Papildu telpa ļauj ķirbim paplašināties.
- Izvairieties no stikla trauku lietošanas, jo saldētavā stiklam ir lielāka iespēja sasist.
- Ja vēlaties, varat izmantot arī plastmasas maisiņu, kuru var atvērt un aizvērt tieši saldētavai.
- Atzīmējiet trauku ar pašreizējo datumu kā atgādinājumu nākotnē, lai uzzinātu, cik ilgi sviesta ķirbis saglabāsies saldētavā.
Solis 4. Iesaldēt
Ievietojiet saldētā saldā ķirbja trauku saldētavā un uzglabājiet 6 līdz 12 mēnešus vai līdz brīdim, kad ķirbī parādās sabojāšanās vai saldētavas apdeguma pazīmes.
Saldētus sviesta ķirbja gabaliņus parasti var izmantot tieši no saldētavas, taču tos var arī atkausēt, lai samazinātu gatavošanas laiku
2. metode no 3: sasaldēšana
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita (204 grādi pēc Celsija)
Meklējiet plakanu pannu, kas ir vismaz divas reizes platāka par ķirbi.
Ja jums nav pietiekami lielas plakanas pannas, lai ietilptu divas ķirbju pusītes, izmantojiet divas atsevišķas paplātes
Solis 2. Pārgrieziet ķirbi gareniski uz pusēm
Izmantojiet asu šefpavāra nazi, lai pārgrieztu ķirbjus uz pusēm no augšas uz leju.
Noņemiet sēklas un mīkstumu, izmantojot metāla karoti, melones liekšķeri vai metāla saldējuma liekšķeri
Solis 3. Novietojiet ķirbi uz līdzenas cepešpannas un pievienojiet ūdeni
Novietojiet tā, lai ķirbju šķēles gulētu plakanā pannā ar griezto pusi uz leju. Plakanajā pannā pievienojiet apmēram 1/2 collu (1,25 cm) ūdens.
Solis 4. Cep 45 līdz 60 minūtes
Pagatavojiet ķirbi, līdz tas sāk mīkstināties.
Izņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet 30 līdz 60 minūtes vai līdz jūs varat rīkoties ar ķirbi
5. solis. Nomizojiet un sagrieziet kubiņos ķirbi
Ar pirkstiem noņemiet ādu un ar nazi sagrieziet ķirbi 1 collas (2,5 cm) kubiņos.
Ja jums ir grūti mizot ķirbi ar rokām, varat izmantot nazi
6. solis. Iesaldējiet kauliņus uz cepešpannas
Novietojiet kauliņus uz cepešpannas, kas izklāta ar vaska papīru vai cepamo papīru. Saldējiet 1 vai 2 stundas vai līdz ķirbju gabali ir sasaluši.
Kauliem jābūt sakārtotiem vienā kārtā un tie nedrīkst pieskarties viens otram. Pretējā gadījumā ķirbju gabali sasalst, apgrūtinot darbu
7. solis. Pārvietojiet kauliņus speciālā saldētavas traukā
Kad kauliņi ir sasaluši, ievietojiet tos atkārtoti noslēdzamā plastmasas saldētavas maisiņā.
- Jūs varat izmantot arī saldētavai paredzētus plastmasas traukus, taču stikla trauki nav ieteicami, jo tie saldētavā biežāk salūst. Tvertnes augšpusē atstājiet 1/2 collu (1,25 cm) brīvas vietas, lai saldētais ķirbis varētu izplesties.
- Atzīmējiet trauku ar pašreizējo datumu, lai jūs zināt, cik ilgi ķirbis ir bijis saldētavā.
8. solis. Sasaldējiet, līdz ķirbis ir gatavs lietošanai
Butternut skvošu var uzglabāt 6 līdz 12 mēnešus, kad tas ir sasaldēts.
Kubiņos sagrieztu ķirbi, kas ir vārīts, ir vieglāk apstrādāt tieši no saldētavas, vispirms to neatkausējot, nekā kubiņos sagrieztu neapstrādātu ķirbi
3. metode no 3: sasaldēšana biezenī
Solis 1. Pārgrieziet ķirbi gareniski uz pusēm
Izmantojiet asu šefpavāra nazi, lai pārgrieztu ķirbjus uz pusēm no augšas uz leju.
- Atkarībā no pannas lieluma ķirbju var nākties pārgriezt uz pusēm, lai tas būtu piemērots. Sagriežot ķirbi ceturtdaļās, ir arī vieglāk noņemt sēklas.
- Izmantojot karoti, noņemiet sēklas un mīkstumu. Lai noņemtu sēklas un mīkstumu, izmantojiet metāla karoti, melones liekšķeri vai metāla saldējuma liekšķeri.
2. solis. Ievietojiet ķirbi mikroviļņu krāsnī drošā traukā un pievienojiet ūdeni
Sakārtojiet ķirbja gabaliņus mikroviļņu krāsnī drošā stikla traukā ar griezto pusi uz leju. Pievienojiet traukam apmēram 2 collas (5 cm) ūdens un pārklājiet.
Ja jums nav pietiekami lielas šķīvja, lai ietilptu visā ķirbī, pagatavojiet to pēc kārtas. Vai arī jūs varat pagatavot ķirbi uz plīts katlā ar verdošu ūdeni apmēram divas reizes ilgāk
Solis 3. Mikroviļņu krāsns ar augstu ātrumu 15 minūtes vai ilgāk
Pēc 15 minūtēm pieskarieties ķirbim ar dakšiņu. Ja ķirbis jūtas pietiekami mīksts, tas ir izdarīts.
Ja ķirbis nav pietiekami mīksts, turpiniet mikroviļņu krāsnī 3 līdz 5 minūtes, līdz tas ir pagatavots. Kopējais process parasti aizņem apmēram 20 līdz 30 minūtes
4. solis. Noņemiet ķirbja mīkstumu
Izmantojiet lielu metāla karoti, lai izņemtu ķirbja mīkstumu no ādas.
- Ja ķirbis ir pietiekami vārīts, tas var viegli nokrist no ādas.
- Pirms apstrādes ļaujiet ķirbim nedaudz atdzist, lai samazinātu apdegumu risku. Jūs varat arī turēt ķirbi ar cepeškrāsns dūraiņiem vai trauku drānu.
5. solis. Sasmalciniet ķirbi
Ielieciet ķirbi bļodā vai traukā un izmantojiet blenderi, lai izlīdzinātu ķirbi līdz gludai.
Ķirbju biezenī var izmantot arī standarta blenderi, rokas mikseri vai dakšiņu, bet rokas blenderis ir vienkāršākais un ātrākais lietojamais instruments
6. solis. Ielejiet ķirbi traukā un sasaldējiet
Pārvietojiet gludos sviesta ķirbjus saldētavā drošā plastmasas pārtikas traukā. Iesaldēt līdz 12 mēnešiem.
- Tvertnes augšpusē atstājiet 1/2 collu (1,25 cm) brīvas vietas, lai ķirbis varētu izplesties.
- Šī metode ir īpaši noderīga, ja jūs jau plānojat ķirbi sasmalcināt.
- Plastmasas trauka vietā varat izmantot arī plastmasas saldētavas maisiņu, kuru var atvērt un aizvērt. Derēs arī kubiņos sagriezta ledus paplāte ar vāku vai kubiņos sagriezta ledus paplāte, kas pārklāta ar plastmasas apvalku.
- Pirms ievietošanas saldētavā atzīmējiet trauku vai maisu ar datumu.
