Butternut skvošs ir ķirbju veids, kas aug ziemā un ir pazīstams ar savu saldo un riekstu garšu, gandrīz kā saldie kartupeļi, un ar vēl maigāku tekstūru. Šos elipsveida dārzeņus ir viegli pasniegt, ja esat tos darījis dažas reizes, un jums noteikti vajadzētu tos izmēģināt. Turpiniet lasīt šo rakstu, lai uzzinātu, kā sagriezt un mizot ķirbjus.
Solis
1. metode no 2: pamata griešanas tehnika
1. solis. Ja nepieciešams, asiniet nazi
Ir ļoti svarīgi strādāt ar asu nazi, jo īpaši tāpēc, ka ķirbja sviesta mīkstums ir blīvs un slidens. Ja neesat piesardzīgs, blāvs nazis var paslīdēt un sagriezt pirkstu. Lai to izdarītu, izmantojiet biezu, smagu nazi.
2. solis. Nogrieziet augšējo pusi
Novietojiet ķirbi uz liela griešanas dēļa. Satveriet ķirbja biezāko galu savās rokās un nogrieziet ķirbja augšējo malu apmēram collas attālumā no mazākā gala, tieši zem kāta. Griešana jāveic kārtīgi un vienmērīgi.
Solis 3. Izgrieziet dibenu
Satveriet ķirbja mazāko galu un nogrieziet apmēram collu platāka ķirbja dibena.
4. solis. Nomizojiet ķirbi
Kad abi gali ir plakani, ir pienācis laiks mizot ķirbja ādu. Izmantojiet dārzeņu un augļu mizotāju vai, ja jums nav pietiekami spēcīga mizotāja, izmantojiet asu nazi.
- Novietojiet ķirbi plašākā galā. Turiet plaukstas augšējo malu un izmantojiet mizotāju vertikāli uz leju.
- Alternatīvi, jūs varat turēt ķirbi rokās un ar mizotāju mizot ķirbi horizontālā kustībā vai virzienā.
Solis 5. Izgrieziet ķirbi vidū
Nostādiet ķirbi plašākā galā. Novietojiet nazi ķirbja augšējās puses centrā un nogrieziet to. Nekavējoties izdariet glītu griezumu, lai ķirbi sadalītu divās daļās.
- Ķirbja sagriešana var būt sarežģīta, jo ķirbja mīkstums ir blīvs un ciets. Šādā gadījumā ar gumijas āmuru viegli piesitiet naža galam, lai nazis varētu izgriezt ķirbja mīkstumu.
- Ja iepriekš minētais nedarbojas, nazi var nomainīt ar zobainu nazi. Pārgrieziet ķirbi uz pusēm, izmantojot zāģēšanas kustību.
6. solis. Noņemiet ķirbju sēklas un mīkstumu
Izmantojiet metāla karoti, lai no abiem ķirbju gabaliņiem izņemtu sēklas un mīkstumu. Sēklas var grauzdēt tāpat kā mačetes ķirbju sēklas, tāpēc, ja vēlaties, saglabājiet tās.
7. solis Katru ķirbja mīkstumu no iepriekšējiem griezumiem pārgriež uz pusēm
Novietojiet ķirbi ar griešanas pusi pret griešanas dēli. Katrā ķirbja daļā veiciet horizontālu griezumu, atdalot apaļo, plato galu no otra plāna gala. Tagad jums vajadzētu būt četrām ķirbju pusēm.
8. solis. Izgrieziet detaļas vairākos gareniski
Biezums būs atšķirīgs, atkarībā no katras receptes. Parasti katra gabala biezums svārstās no 1,2 cm līdz 2,5 cm.
9. solis. Tad sagrieziet gareniski šķērsām
Jūs varat atstāt formu iegarenu vai sagriezt kubiņos.
- Ja vēlaties ietaupīt laiku kubiņos, sakraujiet vairākus gareniski sagrieztus gabalus un sagrieziet tos kopā. Ja izmantojat šo tehniku, pārliecinieties, ka griešanas daļa neslīd. Ja tā, tad kauliņi nebūs vienāda izmēra.
- Paturiet prātā, ka, jo mazāki ir jūsu ķirbju gabali, jo ātrāk tie tiks pagatavoti. Izlemiet, cik maziem gabaliņiem jābūt, lai pagatavotu vēlamo recepti.
2. metode no 2: kā ēst Butternut skvošu
Solis 1. Sagrieziet kauliņos grauzdētu sviesta ķirbi
Lai ceptu ķirbjus, apkaisa tos ar nedaudz olīveļļas un sāli un pipariem. Cepiet kubiņos sagrieztu ķirbi cepeškrāsnī 177 ° C temperatūrā. Izņemiet ķirbi no krāsns, kad tas ir mīksts no iekšpuses un kraukšķīgs un brūns no ārpuses.
- Lai pagatavotu pikantu uzkodu, pievienojiet dažas garšvielas, piemēram, ķimenes, čili garšvielas vai Kajennas piparus.
- Lai pagatavotu gardu kārumu, pievienojiet saldos elementus, piemēram, brūno cukuru, kļavu sīrupu vai agaves nektāru.
2. Pagatavojiet sviesta ķirbja zupu
Butternut skvoša zupai ir gluda un krēmīga tekstūra, kas lieliski piemērota iesildīšanai aukstās dienās. Lai to izveidotu, rīkojieties šādi:
- Cepiet kubiņos sagrieztus ķirbjus cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti.
- Gaidot, lielā zupas katlā olīveļļā apcep sīpolus un dažas sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Izmantojiet vidēju siltumu.
- Pievienojiet sviesta ķirbi un ceturtdaļu vistas vai dārzeņu.
- Sautē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu un vāra 20 minūtes.
- Pēc garšas pārkaisa ar sāli un pipariem. Pēc tam katru daļu ielejiet blenderī, lai sajauktu.
- Pasniedz ar krējumu virsū vai ar melnajiem pipariem.
Solis 3. Pagatavojiet ķirbi veselu
Ja jūs nevēlaties mizot ķirbi, varat to cept, kamēr tas vēl ir vesels, un sagriezt gabaliņos, kad ķirbis ir mīksts. Ķirbi caurdurt ar dakšiņu un ievietot cepeškrāsns pannā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 ° C un cep 1 stundu, līdz ķirbis ir mīksts, kad to sadursta ar dakšiņu. Izņem no krāsns un atdzesē dažas minūtes. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
Padomi
Lai viegli mizotu sviesta ķirbjus, izmantojiet augļu un dārzeņu mizotāju, kura asmens ir izgatavots no oglekļa tērauda. Šis nazis viegli un glīti nogriezīs pat visstingrāko augļu ādu
Brīdinājums
Nesasmalciniet ķirbjus, ja vien tie nav labā formā. Jūs varat savainoties ar biezu, asu nazi, ja griešanas laikā ķirbis apgāžas vai negaidīti pārvietojas
Ko tev vajag
- Butternut skvošs
- Biezs, smags un ass nazis
- Augļu un dārzeņu mizotājs
- virtuves dēlis
- Gumijas āmurs (pēc izvēles)
- Metāla karote
