Spageti skvošs ir veselīgs dārzenis ar vieglu aromātu, kas pēc vārīšanas sadalīsies daudzos spageti līdzīgos pavedienos. Lai gan ir daudz veidu, kā pagatavot šo ķirbi, jūs varat to cept, lai iegūtu garšīgu, karamelizētu garšu. Kad ķirbis ir cepts cepeškrāsnī, nokasiet mīkstumu sloksnēs un pasniedziet ar vēlamo mērci vai garšvielām.
Sastāvdaļas
- 1 gabals spageti skvoša, kas sver no 900 gramiem līdz 1,4 kg
- 1 ēdamk. (15 ml) olīveļļas
- Sāls un pipari pēc garšas
Padara 2-4 porcijas
Solis
1. metode no 2: Spageti ķirbja cepšana cepeškrāsnī
1. solis Novietojiet plauktu cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 204 ° C
Pirms cepeškrāsns ieslēgšanas uzstādiet cepeškrāsns plauktu. Ļaujiet cepeškrāsnij sakarst, kamēr griežat ķirbi.
Ja vēlaties vairāk karamelizētu grauzdētu ķirbi, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 ° C. Tas ļaus ķirbim ātrāk pagatavot, tāpēc jums vajadzētu samazināt cepšanas laiku par 5-10 minūtēm
2. solis. Sagrieziet 900 gramus līdz 1,4 kg spageti skvošu divās gareniski sadalītās pusēs
Turiet ķirbi virs griešanas dēļa, pēc tam ar virtuves nazi uzmanīgi sadaliet ķirbi divās gareniskajās pusēs. Lai atvieglotu griešanu, nenogrieziet kātu. Kad gareniski sagriezts, velciet ķirbi ar rokām, lai to sadalītu divās daļās.
Lai izvairītos no griešanas dēļa nobīdes, novietojiet zem tā mitru mazgāšanas lupatiņu
Solis 3. Paņemiet sēklas, kas atrodas katrā ķirbja pusē
Izmantojiet karoti, lai nokasītu sēklas un šķiedras no katras ķirbja puses. Noņemiet tikai šķiedru, kas pielīp pie sēklām, un nesaskrāpējiet mīkstumu.
Izņemiet vai apcepiet sēklas tāpat kā parastās ķirbju sēklas
Solis 4. Ievietojiet abas ķirbja puses cepšanas traukā un apkaisa apmēram 15 ml olīveļļas uz ķirbja
Olīveļļa neļauj ķirbim pielipt un grauzdējot tai piešķir maigu garšu. Apgrieziet ķirbi tā, lai šķēles būtu apakšā un pret cepešpannu.
Šajā brīdī ķirbi var garšot ar pipariem un sāli
5. solis Cepiet spageti skvošu 30 minūtes vai līdz gaļa ir mīksta
Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet ķirbi, līdz gaļa ir mīksta. Lai pārbaudītu gatavību, caurdur ķirbi ar sviesta nazi. Ja nazis viegli slīd iekšā un ārā, ķirbis ir nogatavojies. Ja nazi ir grūti noņemt, cepiet ķirbi vēl 5 minūtes un pārbaudiet vēlreiz.
Ja cepat lielu ķirbi, jums var būt nepieciešamas papildu 10-15 minūtes
6. solis. Noņemiet spageti skvošu un ļaujiet tam atdzist 5-10 minūtes
Kad ķirbis ir mīksts, noņemiet pannu no krāsns, valkājot cepeškrāsas cimdus. Nekasiet uzreiz, jo ķirbis joprojām ir pārāk karsts, lai to varētu apstrādāt.
7. solis Izveidojiet spageti līdzīgus pavedienus, pārvietojot dakšiņu virs ķirbja
Turiet ķirbju pusītes vienā rokā, valkājot cepeškrāsns cimdus. Pēc tam ar dakšiņu viegli noberziet ķirbi no viena gala uz otru. Tas radīs daudz plānu, spageti līdzīgu pavedienu. Turpiniet gaļas skrāpēšanu, līdz dakša sasniedz plānu, cieto čaumalas daļu.
8. solis Pirms pasniegšanas sajauciet ķirbju šķipsnas ar mērci vai sezonu ar zaļumiem
Pārvietojiet spageti skvoša šķipsnas bļodā un pievienojiet iecienītāko mērci vai karija mērci. Ja vēlaties, varat pārkaisa rīvētu sieru un svaigus garšaugus, un pārkaisa ķirbju šķipsnas ar olīveļļu.
- Izmēģiniet šo ķirbi ar mājās gatavotu spageti mērci, krēmīgu Alfredo mērci vai zemesriekstu mērci.
- Ceptu spageti skvošu ievieto hermētiskā traukā un uzglabā ledusskapī līdz vienai nedēļai. Ķirbji saldētavā var ilgt ilgāk (līdz 3 mēnešiem).
Padoms:
Ja vēlaties pasniegt ķirbja šķēles kopā ar čaumalu, nepārnesiet bļodā ķirbja mīkstumu. Tā vietā čaumalā garšojiet ķirbju šķipsnas, pēc tam novietojiet uz servēšanas šķīvja.
2. metode no 2: Citu variantu izmēģināšana
Solis 1. Cepiet vienu veselu ķirbi, ja vēlaties samazināt gatavošanas laiku
Ja nevēlaties sagriezt cietu, neapstrādātu ķirbi, cepiet ķirbi, līdz tas ir gatavs, lai to varētu viegli sadalīt. Ar metāla iesmiņu caurdurt caurumus visā ķirbī, pēc tam ievietojiet ķirbi cepešpannā. Cepiet ķirbi 60-70 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pēc tam sagriezto ķirbi sagriež divās gareniski daļās un izņem sēklas.
- Gatavošanas pusceļā apgrieziet ķirbi ar cepeškrāsns dūraiņiem.
- Šo metodi ir vieglāk izdarīt, bet ķirbis kļūst bez smaržas. Tas ir tāpēc, ka ķirbis ir tvaicēts un nav karamelizējies.
2. solis. Cepiet visu ķirbi lēnā plītī 3-4 stundas, ja nevēlaties apnikt
Novietojiet ķirbi uz griešanas dēļa un uzmanīgi izveidojiet apmēram 1,5 cm platas spraugas. Ievietojiet visu ķirbi lēnā plītī un pārklājiet katlu. Pēc tam pagatavojiet ķirbi iestatījumā "Augsts" 3-4 stundas vai "Zems" 6-8 stundas. Kad tas ir mīksts un atdzisis, pārgrieziet ķirbi gareniski uz pusēm un noņemiet sēklas.
Variants:
Ja vēlaties izmantot elektrisko spiediena katlu, ievietojiet katlā tvaicētāja grozu un pievienojiet 240 ml ūdens. Ielieciet ķirbi grozā un pārklājiet spiediena katlu. Pēc tam 20 minūtes spiediet ķirbi uz lielas uguns. Izmantojiet ātrās spiediena atbrīvošanas funkciju un sadaliet ķirbi, kad tas ir vēss.
Solis 3. Pirms cepšanas ielieciet pildījumu ķirbja centrā
Lai spageti skvošs būtu pilnīgs ēdiens, ielieciet ķirbju pusītes cepešpannā ar šķēlītēm uz augšu. Izņemiet ķirbju sēklas, lai pirms cepšanas tām varētu pievienot pildījumu. Mēģiniet piepildīt ķirbju pusītes ar šīm sastāvdaļām:
- Sasmalcināta vistas gaļa un cepti dārzeņi
- Krēmveida spināti ar sieru
- Maltā liellopu gaļa, pagatavota ar kukurūzu un melnajām pupiņām
- Spageti mērce ar maltu liellopa gaļu un parmezāna sieru
Solis 4. Pirms cepšanas sagrieziet ķirbi gredzenos, lai iegūtu garus ķirbju pavedienus
Sagrieziet ķirbi šķērsām apmēram 3 cm platos gredzenos. Noņemiet iestrēgušās sēklas un novietojiet ķirbju gredzenus virs alumīnija folijas loksnes. Uz gredzeniem izkaisiet nedaudz olīveļļas, pēc tam cepiet ķirbi 200 ° C temperatūrā 35-40 minūtes vai līdz mīkstums ir mīksts.
- Lai paņemtu ķirbi, ar pirkstiem noņemiet ķirbja ādu. Pēc tam ar dakšiņu vai pirkstiem izvelciet garos ķirbju pavedienus.
- Sagriežot ķirbi gredzenos, cepšanas laiks būs ātrāks nekā tad, ja to gatavotu veselu.
