Izsijājot miltus, papildus tam, lai tie nesaplīstu, starp graudiem tiks ievadīts arī gaiss, kā rezultātā tiks iegūta viegla, pūkaina kūka. Tas ir svarīgi, jo veikala milti parasti ir cieši iepakoti un blīvi, un transportēšanas un uzglabāšanas laikā tie var tikt pakļauti papildu slodzei. Miltu izsijāšana palīdzēs noņemt visus miltu gabaliņus (kas varētu ietekmēt jūsu kūku), kā arī filtrēs visus nevēlamos gružus. Turklāt, izsijājot, būs arī vieglāk sajaukt miltus ar citām sausām sastāvdaļām, piemēram, cepamo pulveri, sāli vai kakao pulveri. Ir vairāki dažādi veidi, kā izsijāt miltus. Bet neatkarīgi no izvēlētās metodes jūsu kūka noteikti būs vēl garšīgāka! Sāciet ar 1. darbību, lai uzzinātu, kā un kāpēc izsijāt miltus.
Solis
Solis 1. Pievērsiet uzmanību receptes vārdiem
Viena no vissvarīgākajām lietām, kas jāņem vērā, pirms sākat izsijāt miltus, ir formulējums receptē, kas ir saistīts ar sijāšanu.
- Dažreiz recepte saka: "1 glāze miltu, izsijāta". Ja tas tā ir, jums jāņem tikai 1 glāze miltu un pēc tam jāizsijā.
- Tomēr, ja receptē ir rakstīts "1 glāze izsijātu miltu (izsijāti milti)", tad pirms mērīšanas vispirms vajadzēs izsijāt miltus. To var izdarīt, no maisa vai trauka izberot 1 glāzi miltu un izsijājot to bļodā. Pēc tam ar karoti pārvietojiet izsijātos miltus atpakaļ krūzītē vai mērglāzē, un ar nazi izlīdziniet miltu virsmu.
2. solis. Izmantojiet sietu
- Ievietojiet miltus sietā un turiet sietu virs bļodas/trauka/baseina vai paplātes. Jo augstāk turat sietu, jo vairāk gaisa nokļūsiet miltos.
- Bet, turot sietu pārāk augstu virs bļodas, tas var sabrukt un lidot pa visu vietu. Tāpēc labāk bļodu izklājiet ar plašu cepamo papīru, lai tajā varētu ietilpt miltu graudi, kas nokrīt ārpus bļodas. Tādā veidā jūs varat viegli savākt un ievietot bļodā miltus.
- Izsijājiet miltus, sakratot tos pa kreisi un pa labi vai atsitot pret sāniem. Tādā veidā milti viegli iekritīs bļodā zem tā. Ja jūsu milti ir ļoti gabaliņos vai jums ir vajadzīgi īpaši viegli, pūkaini milti noteiktām receptēm (piemēram, eņģeļa ēdiena kūkas pagatavošanai), varat miltus iesijāt divas reizes.
- Ja vēlaties sajaukt miltus ar citām sausām sastāvdaļām, piemēram, cepamo pulveri vai kakao pulveri, vienkārši ievietojiet visas sastāvdaļas sietā uzreiz un izsijājiet kā parasti.
Solis 3. Izmantojiet sietu vai sietu
Ja jums nav sieta, varat viegli izmantot sietu ar smalkiem caurumiem, lai izsijātu miltus.
- Vienkārši ievietojiet miltus sietā un izsijājiet miltus, pieskaroties sieta malām vai izmantojot dakšiņu, lai tos samaisītu.
- Ja jums nav filtra ar smalkiem caurumiem, darbosies arī parasts filtrs.
Solis 4. Izmantojiet noslaucīt vai noslaucīt
Jūs varat arī izmantot slotiņu, lai bļodā sajauktu miltus. Lai gan tas neradīs tik vieglus un pūkainus miltus, it kā būtu izsijāts, tas palīdzēs izjaukt visus miltu gabaliņus un ievietot gaisu starp miltu graudiem.
Maisīšana arī ļauj “nogalināt divus putnus ar vienu akmeni”: visas sausās sastāvdaļas var sajaukt, vienlaikus padarot miltus vieglākus un gaisīgākus
Solis 5. Izmantojiet virtuves kombainu
Virtuves kombains sniegs tādus pašus rezultātus kā putotājs - tikai ātrāk. Ievietojiet miltus virtuves kombainā un ieslēdziet to četras vai piecas reizes. Pārliecinieties, ka vāks ir cieši pieskrūvēts, pretējā gadījumā jūs varētu likt miltiem visur lidot un šļakstīties!
6. solis. Uzglabājiet miltus plastmasas traukā
Ja uzglabājat miltus iesaiņojuma maisiņā tāpat kā iegādājāties, miltus var viegli saspiest un bez gaisa.
- Tāpēc pirktos miltus vislabāk pārvietot lielā, hermētiskā uzglabāšanas traukā, tiklīdz esat mājās.
- Kad milti ir uzglabāšanas traukā, samaisiet tos ar dakšiņu vai koka karoti, lai iekļūtu gaisā. Vai vienkārši sakratiet uzglabāšanas trauku ar vāku!
- Tad nākamreiz, kad receptei vajadzēs miltus, pirms lietošanas var samaisīt citā bļodā paņemtos miltus.
