Neviens karnevāls vai festivāls nebūtu pilnīgs bez lielas saldas un bagātīgas piltuves kūkas šķīvja. Ja jums patīk piltuves kūkas, bet nevarat sagaidīt ikgadējo karnevālu, lai tās iegūtu, pagatavojiet pats! Ja vēlaties uzzināt, kā mājās pagatavot piltuves kūkas, vienkārši izpildiet šīs darbības.
Sastāvdaļas
Piltuves kūka
- 390-520 g universālie milti
- 3 olas
- 480 ml piena
- 100 g cukura
- 2 tējk cepamais pulveris
- 1/3 tējk sāls
- Smalks granulēts cukurs
- 4 ēdamkarotes augu eļļas
Cepta piltuves kūka
- Non -stick gatavošanas aerosols
- 237 ml ūdens
- 113 g sviesta
- 1/8 tējk sāls
- 130 g universālie milti
- 4 olas
- 2 ēdamkarotes pūdercukura
Īpaši salda piltuves kūka
- 237 ml ūdens
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 1/8 tējk sāls
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
- 1 ēdamkarote cukura
- 130 g kviešu miltu
- 4 lielas olas
- 2 olu baltumi
- 946 ml augu eļļas
- Smalks granulēts cukurs
Solis
1. metode no 3: piltuves kūka
Solis 1. Sakuliet 3 olas
Sakuļ olas, līdz visi baltumi un dzeltenumi ir labi apvienoti.
Solis 2. Ielejiet cukuru un pienu olās
Olas ielej 100 g cukura un 480 ml piena. Maisa, līdz labi samaisa.
Solis 3. Izsijāt miltus, sāli un cepamo pulveri
Izsijājiet kopā 260 g miltu, 1/3 tējk sāls un 2 tējk cepamā pulvera.
Solis 4. Ielejiet miltu maisījumu olu maisījumā
Ielejiet miltus olu maisījumā un nepārtraukti sakuliet, līdz visi milti ir apvienoti ar olām. Mīklai jābūt gludai un ne pārāk biezai.
5. solis. Ar pirkstu pārklājiet piltuves apakšējo atveri un piepildiet piltuvi ar 237 ml mīklas
Ielejiet mīklu piltuves apakšā.
6. solis. Plakanā pannā uz vidējas uguns sakarsē 4 ēdamkarotes augu eļļas
Augu eļļa apcep un piešķir piltuves kūkai bagātīgu tekstūru un garšu.
Solis 7. Ielejiet mīklu pannā esošajā eļļā
Turiet pirkstus prom no piltuves atveres un pārvietojiet piltuvi pa apļiem vai pāri, līdz izveidojas piltuves kūkas raksts, kas aizpilda pannas virsmu un ir aptuveni parastas šķīvja izmērs.
8. solis. Cepiet piltuves kūkas vienu pusi līdz zeltaini brūnai, ne ilgāk kā 2-3 minūtes
Izmantojiet knaibles, lai redzētu, vai kūkas malas ir zeltaini brūnas.
9. solis. Apgrieziet kūku un apcepiet otru pusi
Izmantojiet knaibles, lai apgrieztu kūku, un apcepiet otru pusi līdz zeltaini brūnai, tāpat kā pirmo. Šī sānu ceptuve aizņem mazāk laika nekā pirmā sānu ceptuve - tikai aptuveni minūti.
10. solis. Noņemiet piltuves kūku no pannas un iztukšojiet uz papīra dvieļiem
Ļaujiet salvetei vismaz minūti uzsūkt lieko eļļu. Pagrieziet piltuves kūku, lai vienmērīgi iztukšotu abas kūkas puses.
11. solis. Piltuves kūku pārkaisa ar pūdercukuru
Uz piltuves kūkas apkaisa tik daudz pūdercukura, cik vēlaties.
12. solis. Pasniedziet
Izbaudiet piltuves kūku uzreiz, kamēr tā vēl ir karsta.
2. metode no 3: cepta piltuves kūka
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 204ºC
2. solis. Pārklājiet 22,5 x 32,5 cm cepamo lapu ar gatavošanas aerosolu
Novietojiet režģi uz pergamenta papīra vai lielas paplātes un nolieciet malā.
Solis 3. Vidējā katliņā sajauciet ūdeni, sviestu un sāli
Vidējā katliņā apvienojiet 237 ml ūdens, 113 g sviesta un 1/8 tējk sāls.
Solis 4. Sildiet maisījumu, līdz tas vārās
Solis 5. Ielejiet maisījumā miltus
Maisījumā ielej 130 g universālos miltus. Maisa, līdz labi samaisa. Turpiniet gatavot un maisīt, līdz mīkla veido bumbiņu.
6. solis. Noņemiet mīklu no plīts un ļaujiet tai atdzist 10 minūtes
7. solis. Pievienojiet maisījumam pa vienai 4 olas
Pirms nākamās olas pievienošanas pagaidiet, līdz pirmā ola ir pilnībā sajaukta. Pēc katras olas pievienošanas mīklu sakuļ ar koka karoti.
8. solis. Izgrieziet mīklu lielā plastmasas maisiņā
Ar šķērēm vienā maisa stūrī izveidojiet caurumu 0,6-1,3 cm.
9. solis. Izsmidziniet mīklu 12 apļos, kuru izmērs ir 7, 5-10 cm pannā
Uz mazajiem apļiem izveidojiet apļveida, krustveida vai brīvas formas rakstu, lai tas izskatās kā piltuves kūka.
10. solis. Cep apmēram 20 minūtes
Kad tas ir izdarīts, piltuves kūkai jābūt pūkainai un zeltaini brūnai. Pārvietojiet kūku uz režģa.
11. solis. Izsijājiet 2 ēdamkarotes pūdercukura virs vēl siltās piltuves kūkas
12. solis. Pasniedziet
Izbaudiet ceptu piltuves kūku, kamēr tā vēl ir silta.
3. metode no 3: īpaši salda piltuves kūka
Solis 1. Katliņā uzvāra ūdeni, sviestu, cukuru, brūno cukuru un sāli
Katliņā uzkarsē 237 ml ūdens, 6 ēdamkarotes sviesta, 1 ēdamkarote granulēta cukura, 1 ēdamkarote brūnā cukura un 1/8 tējk.
Solis 2. Ielejiet miltus mērces pannā
Maisiet maisījumu līdz gludai. Mīklai vajadzētu veidot bumbu.
Solis 3. Pārvietojiet mīklu lielā maisīšanas traukā un ievietojiet ledusskapī 3-4 minūtes
Šis process padara mīklu nedaudz sabiezējušu.
4. Izmantojiet maisītāju ar mazāko ātrumu un pievienojiet olas pa vienam
Pa vienai iemērciet maisījumā 4 olas. Pirms nākamās pievienošanas pagaidiet, līdz viena ola ir pilnībā sajaukta. Kad tas ir izdarīts, mīklai jābūt glītai un gludai.
Solis 5. Ielieciet mīklu smidzināšanas maisiņā ar uzgaļa numuru 12
Tips ar numuru 12 iezīmēja piltuves kūku ideālā biezumā.
6. solis Biezā pannā vai fritē uzkarsē augu eļļu līdz 1,3 cm augstumam
Pagaidiet vismaz minūti, līdz eļļa sakarst.
7. solis. Izsmidziniet mīklu eļļā
Izsmidziniet apļveida, krustveida vai brīvā formā. Izveidojiet apmēram 25 cm platu piltuves kūkas rakstu. Jūs varat atkārtot šo procesu, atlikušo mīklu saglabājot vēlāk.
8. solis. Cepiet piltuves kūkas, līdz tās kļūst brūnas
Cepiet kūkas vienu pusi 3-4 minūtes līdz brūnai, pēc tam ar lāpstiņu apgrieziet kūku. Cepiet arī otru pusi līdz brūnai - veltiet vismaz minūti.
9. darbība. Izņemiet kūku no pannas un iztukšojiet
Izmantojiet lāpstiņu, lai piltuves kūku pārnestu uz papīra izklāta šķīvja un pagaidiet vismaz minūti, līdz liekā eļļa iesūksies papīra dvieļos.
10. solis. Piltuves kūku pārkaisa ar pūdercukuru
Apkaisiet tik daudz pūdercukura, cik vēlaties.
Solis 11. Pasniedziet
Izbaudiet īpaši saldo piltuves kūku, kamēr tā vēl ir karsta.
Padomi
- Jums nav jāizveido krustveida šablons. Jūs varat uzzīmēt formas vai iniciāļus.
- Piltuves kūkas bieži tiek pasniegtas ar cukura pulveri. Varat arī izmantot melasi, kļavu sīrupu vai augļu ievārījumu.
- Piltuves kūkai var uzlikt gardas piedevas, piemēram, medu!
