Vai meklējat lielisku veidu, kā pagatavot perfektus salātus, kas patiks jūsu mīļajiem? Pabeidziet salātus ar mājās gatavotu salātu mērci. Jūs varat izveidot daudzas variācijas, un lielākā daļa ir ātri un viegli izgatavojamas. Šeit ir dažas salātu mērces receptes, kuras varat izmēģināt.
Sastāvdaļas
Miracle Whip mērces aizstājējs
Pagatavo apmēram 2 tases (625 ml)
- 2 olu dzeltenumi
- tējkarote (2,5 ml) sāls
- 2 ēdamkarotes (30 ml) pūdercukura
- 1 ēdamkarote (15 ml) citrona sulas
- 4 ēdamkarotes (60 ml) etiķa, sadalīts
- 1 glāze (375 ml) olīveļļas
- 1 ēdamkarote (22,5 ml) kukurūzas cietes
- 1 tējkarote (5 ml) sausas sinepes
- 1 glāze (250 ml) verdoša ūdens
- tējkarote (2,5 ml) paprikas
- tējkarote (2,5 ml) ķiploku pulvera
Magoņu sēklu salāti
Pagatavo apmēram 1 1/3 tases (330 ml)
- 3/4 tase (180 ml) majonēzes
- 1/3 tase (80 ml) medus
- 2 ēdamkarotes (30 ml) dzeltenās sinepes
- 2 ēdamkarotes (30 ml) magoņu sēklu
- 1/8 tējk (0,625 ml) sāls
- 1/8 tējk (0,625 ml) malti melnie pipari
Sarkanvīna vinegrets
Pagatavo 1 2/3 tases (410 ml)
- 1/2 tase (125 ml) sarkanvīna etiķa
- 3 ēdamkarotes (45 ml) citrona sulas
- 2 tējk (10 ml) medus
- 2 tējk (10 ml) sāls
- 1/4 tējk (1,25 ml) maltu melno piparu
- 1 glāze (250 ml) olīveļļas
Dienvidrietumu salāti
Izgatavo 2 tases (500 ml)
- 1 glāze (250 ml) pikantes mērces
- 1 glāze (250 ml) skāba krējuma (skābs krējums)
- 1/4 tējk (1,25 ml) čili pulvera
- 1/4 tējk (1,25 ml) maltas ķimenes
Solis
1. metode no 5: brīnumu pātagu mērces aizstājējs
1. solis Sajauciet pirmās četras sastāvdaļas
Ar rokām vai elektrisko maisītāju sajauciet olu dzeltenumus, sāli, pūdercukuru un citrona sulu.
- Papildus maisītājam varat izmantot arī blenderi vai virtuves kombainu.
-
Šai receptei izmantojiet tikai dzeltenumu, nevis visu olu. Atdaliet dzeltenumus no olu baltumiem, izmantojot olu čaumalu vai olu dzeltenumu atdalītāju.
Sagatavojiet salātus 1. solī
2. solis. Lēnām ielejiet 1 glāzi (250 ml) eļļas
Sakuļ vai izmanto blenderi, lai samaisītu.
- Lēnām pievienojiet eļļu, lai tekstūra nesaliptu.
-
Ielejiet eļļu caur virtuves kombaina vai blendera vāku. Ja izmantojat putojamo slotiņu vai elektrisko maisītāju, turiet trauku, zem tā noliekot drānu vai dvieli. Ar vienu roku ielejiet eļļu, bet ar otru - samaisiet vai saputojiet.
Sagatavojiet salātus 2. solī
3. solis. Lēnām pievienojiet atlikušo 1/2 tase (125 ml) eļļas
Maisiet katru reizi, kad pievienojat eļļu, pirms atkal pievienojat eļļu.
-
Tāpat kā iepriekš, jums ir jāpārliecinās, ka eļļa ir rūpīgi sajaukta, turpinot pievienot.
Sagatavojiet salātus 3. solī
4. solis. Pievienojiet 2 ēdamkarotes (30 ml) etiķa
Sakuļ vai maisa etiķi līdz viendabīgai masai.
-
Būtībā tā ir vienkārša majonēze. Atlieciet mīklu malā un turpiniet gatavot mērci.
Pagatavojiet salātu mērci 4. solis
Solis 5. Citā bļodā samaisiet kukurūzas cietes, sausās sinepes un etiķa pusi
Labi samaisa.
-
Šim solim nav nepieciešams virtuves kombains, blenderis vai mikseris.
Sagatavojiet salātus 5. solī
6. solis. Uzvāra 1 tasi (250 ml) ūdens nelielā katliņā
Uzsildiet ūdeni uz vidējas un augstas uguns dažas minūtes, līdz tas vārās. Pievienojiet kukurūzas cietes maisījumu un pagatavojiet.
- Nepārtraukti maisiet vai sakuliet mīklu uz plīts.
-
Turpiniet gatavot, līdz maisījums ir gluds, ar pudiņam līdzīgu konsistenci. Neļaujiet tam kļūt biezākam.
Sagatavojiet salātus 6. solī
7. solis. Lēnām pievienojiet karsto kukurūzas cietes maisījumu majonēzes maisījumam
Maisiet vai sakuliet līdz viendabīgai masai.
-
Jūs varat sajaukt ar rokām vai izmantot blenderi, virtuves kombainu vai mikseri.
Sagatavojiet salātus 7. solī
8. solis. Pievienojiet papriku un ķiploku pulveri
Apkaisiet abus mērcē un viegli samaisiet ar karoti vai lāpstiņu līdz gludai.
9. solis. Uzglabājiet mērci hermētiskā traukā
Pirms lietošanas ļaujiet atdzist ledusskapī.
-
Glabājiet mērci ledusskapī, kad to nelietojat. Mērce paliks svaiga no dažām dienām līdz nedēļai.
Sagatavojiet salātus 9. solī
2. metode no 5: magoņu sēklu salāti
Solis 1. Sajauciet majonēzi, medu un sinepes
Mazā vai vidējā bļodā apvienojiet trīs sastāvdaļas un ātri sakuliet, līdz tās iegūst vienmērīgu krāsu un konsistenci.
- Pārliecinieties, ka krāsa ir vienmērīga un cieta. Mīklai nevajadzētu būt dzeltenām vai baltām svītrām.
- Šīs mērces ir pietiekami vienkāršas, lai tās sagatavotu ar rokām, tāpēc jums nav jāizmanto virtuves kombains vai blenderis.
2. solis. Lēnām maisot, pievienojiet magoņu sēklas
Mērces šķīduma virspusē apkaisa magoņu sēklas un samaisa maisījumu, līdz tas ir labi apvienots.
Magoņu sēklas vienmērīgi jāsadala visā šķīdumā
Solis 3. Pievienojiet sāli un piparus
Apkaisiet sāli un piparus, noregulējiet pēc garšas un samaisiet šķīdumu līdz gludai.
4. solis. Ledusskapī, līdz gatavs lietošanai
Jūs varat izmantot mērci uzreiz, bet, ja varat to pagatavot pirms laika, ievietojiet magoņu sēklu salātu mērci hermētiskā traukā un atdzesējiet, līdz tas ir gatavs pasniegšanai.
Glabājiet mērci ledusskapī, kad to nelietojat. Mērce paliks svaiga no dažām dienām līdz nedēļai
3. metode no 5: sarkanvīna vinegrets
Solis 1. Sajauc etiķi, citrona sulu, medu, sāli un piparus
Pievienojiet sastāvdaļas mazā traukā vai virtuves kombainā un ātri sakuliet vai samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts.
Izmantojot virtuves kombainu vai blenderi, vēlāk var vieglāk samaisīt eļļu, bet mērces var pagatavot vieglāk ar rokām
Solis 2. Pakāpeniski pievienojiet eļļu
Lēnām ielejiet eļļu mērcē, turpinot saputot vai sablendēt, kamēr tiek pievienota eļļa. Turpiniet maisīt, līdz tiek pievienota visa eļļa.
- Ja izmantojat virtuves kombainu vai blenderi, pievienojiet eļļu caur vāciņa atveri, kamēr mašīna apstrādā sastāvdaļas.
- Ja sajaucat ar rokām, novietojiet dvieli zem bļodas, lai bļoda netiktu pārvietota, maisot sastāvdaļas.
3. solis. Ļauj atdzist, līdz gatavs lietošanai
Jūs varat izmantot mērci uzreiz, bet, ja varat to pagatavot pirms laika, ievietojiet magoņu sēklu salātu mērci hermētiskā traukā un atdzesējiet, līdz tas ir gatavs pasniegšanai.
Glabājiet mērci ledusskapī, kad to nelietojat. Mērce paliks svaiga no dažām dienām līdz nedēļai
4. metode no 5: Dienvidrietumu salāti
Solis 1. Noslaucīt pikantes mērci, čili pulveri un ķimenes
Visas sastāvdaļas samaisa bļodā un ātri sakuļ viendabīgā masā.
Tā kā šī ir vienkārša salātu mērce, nav nepieciešams izmantot blenderi vai virtuves kombainu. Pat mašīnas siltums var izkausēt skābo krējumu, vienlaikus izlīdzinot, izraisot mērces tecēšanu un salipšanu
Solis 2. Sajauciet ar skābo krējumu
Pievienojiet maisījumam skābo krējumu un samaisiet līdz gludai.
Jūs zināt, ka skābs krējums ir labi sajaukts, pamatojoties uz mērces krāsu. Kad vairs nav sarkanu vai baltu svītru, krāsa ir vienmērīga un cieta, kas nozīmē, ka sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas
Solis 3. Uzglabāt ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai
Jūs varat izmantot mērci uzreiz, bet, ja varat to pagatavot pirms laika, ievietojiet magoņu sēklu salātu mērci hermētiskā traukā un atdzesējiet, līdz tas ir gatavs pasniegšanai.
Glabājiet mērci ledusskapī, kad to nelietojat. Mērce paliks svaiga no dažām dienām līdz nedēļai
5. metode no 5: papildu salātu mērces recepte
1. solis. Izveidojiet vienkāršu vinegretu
Visas vinaigretes ir eļļas, etiķa, garšvielu un saldinātāju maisījums. Spēlējiet ar dažādiem etiķiem un garšvielām, lai atrastu sev piemērotāko mērci.
- Mēģiniet pagatavot balzama vinigretu. Šo mērci var pagatavot ar eļļu, balzamiko etiķi, Dižonas sinepēm, sāli un pipariem.
- Iemaisa saldo zemeņu mērci. Zemeņu vinegretu var pagatavot, apvienojot ogu etiķi un olīveļļu ar kukurūzas cieti, melnajiem pipariem un svaigām zemenēm.
- Pagatavojiet vienkāršu citrusaugļu vinegretu. Jūs varat pagatavot citrona vai laima vinegretu, aizstājot parasto etiķi ar citrona sulu vai laima sulu.
2. solis. Pagatavojiet franču salātu mērci
Franču salātu mērci var pagatavot no kukurūzas eļļas, etiķa, tomātu mērces, cukura un garšvielām.
Solis 3. Pagatavojiet rančo mērci
Rančo mērce ir vienkārša majonēzes, paniņu, sāls, ķiploku sāls, piparu un diļļu nezāļu kombinācija.
Solis 4. Izmēģiniet itāļu salātu mērci
Itāļu salātu mērces satur dažādas garšvielas un garšvielas, ieskaitot cukuru, žāvētas sinepes, sāli, ķiplokus, sarkanos čili, melnos piparus, oregano pulveri un papriku. Lai pagatavotu mērci, sajauciet sastāvdaļas ar etiķi un ūdeni.
Solis 5. Pagatavojiet krievu salātu mērci
Krievu salātu mērce ir līdzīga franču mērcei, taču mēdz būt nedaudz intensīvāka. Sakuļ majonēzi, kečupu, sīpolus, etiķi un karsto mērci.
6. Sagatavojiet tūkstoš salu mērces variantu
Mērces pagatavošanai ir vairāki veidi, taču lielākā daļa izmanto majonēzi, kečupu, etiķi, cukuru un marinētos gurķus.
7. Mēģiniet pagatavot zilā siera mērci
Zilā siera mērci var pagatavot, sajaucot majonēzi, zilo sieru, piena krējumu un karsto mērci.
8. solis. Pagatavojiet klasisko Cēzara mērci
Ideālu mērci Cēzara salātiem var pagatavot, sajaucot Dižonas sinepes, zivis, ķiplokus, olu dzeltenumus, citronu sulu un olīveļļu.
9. solis. Eksperimentējiet ar biezu, pikantu sinepju mērci
Jūs varat pagatavot ātru un bagātīgu salātu mērci ar Dižonas sinepēm, krējumu, medu, sāli, pipariem un garšvielām.
10. solis. Piesaistiet savas garšas kārpiņas ar miso salātu mērci
Lai iegūtu Āzijas iedvesmotu miso mērci, sajauciet miso pastu, Dižonas sinepes, ūdeni, citrona sulu, olīveļļu, ingveru un sasmalcinātus ķiplokus.
11. solis. Nogaršojiet kaut ko citu, pagatavojot sezama sēklu mērci
Tā ir arī Āzijas iedvesmota salātu mērce. To var pagatavot, sajaucot grauzdētas un maltas sezama sēklas, dashi, sojas mērci un cukuru.
12. solis Pasniedziet grilētu ķiploku salātu mērci, lai iepriecinātu savus draugus un ģimeni
Sajauc balzama etiķi ar baziliku, žāvētu estragonu, rīvētu citrona miziņu, oregano, angļu sojas mērci, olīveļļu un grauzdētiem ķiplokiem.
