Lielākā daļa cilvēku vāra rīsus, izmantojot katlu vai rīsu plīti. Ja jums nav abu vai jūs meklējat efektīvāku veidu, kā pagatavot nelielu daudzumu rīsu, apsveriet iespēju izmantot mikroviļņu krāsni.
Solis
1. solis. Ja vēlaties, noskalojiet vai iemērciet rīsus pirms to pagatavošanas
Šis solis ir nepieciešams dažiem rīsu veidiem (īpaši brūnajiem rīsiem, kas ir daudz stingrāki nekā baltie rīsi), taču tas parasti uzlabos lielākās daļas rīsu garšu un tekstūru. Lai skalotu rīsus, ielieciet dažus rīsus bļodā, pēc tam piepildiet trauku ar aukstu ūdeni. Ar tīrām rokām izsijājiet rīsus ūdenī. Iztukšojiet, pēc tam atkārtojiet. Lai mērcētu rīsus, ielieciet dažus rīsus bļodā, pēc tam piepildiet trauku ar aukstu ūdeni. Atstājiet 30 minūtes, pēc tam noteciniet.
Amerikas Savienoto Valstu rīsus parasti bagātina ar vitamīniem, kas var tikt zaudēti skalošanas vai mērcēšanas procesā. Tomēr par to nav jāuztraucas, ja jūsu uzturs ir veselīgs un līdzsvarots
Solis 2. Apvienojiet rīsus un ūdeni mikroviļņu krāsnī drošā traukā
Viens no elementārākajiem noteikumiem, ko varat izmēģināt, ir pievienot ūdeni un rīsus proporcijā 2: 1 (piemēram, 4 tases ūdens līdz 2 glāzēm rīsu). Jūs varat pielāgot attiecību pēc izmēģināšanas atkarībā no tā, cik sausi un mitri vēlaties rīsus, mikroviļņu jaudu un izmantotā trauka izmēru/formu.
- Lai uzlabotu rīsu garšu, ūdens vietā varat izmantot vistas buljonu.
- Pārliecinieties, ka jūsu izmantotais trauks ir pietiekami liels, lai turētu rīsus, kad tie paceļas, kā arī lai tajā būtu verdošs ūdens. Tas nozīmē, ka izmantotajam traukam jābūt vismaz 4 reizes lielākam par pievienoto ūdens un rīsu kopējo daudzumu.
- Ir konteineri, kas īpaši paredzēti rīsu pagatavošanai, kurus var apstrādāt mikroviļņu krāsnī.
Solis 3. Bagātiniet rīsu garšu
Pirms vārīšanas pievienojiet sāli, augu eļļu, olīveļļu vai sviestu. Katrai glāzei vārītu rīsu vajadzētu pietikt ar vienu tējkaroti sāls/augu eļļas vai 1/2 ēdamkarotes sviesta.
Kad rīsi ir gatavi, tos atkal var garšot
Solis 4. Viegli samaisiet rīsu maisījumu ar koka karoti
Visas sastāvdaļas sajauc, līdz vienmērīgi sadalās. Šis solis ir īpaši svarīgs, ja pievienojat citas sastāvdaļas, lai pievienotu aromātu.
5. solis. Pārklājiet rīsus
Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī, pēc tam iestatiet taimeri. Šeit ir dažas vadlīnijas 700 vatu mikroviļņu krāsnij un baltajiem rīsiem:
- 1/2 tase rīsu, 9 minūtes
- 3/4 tase rīsu, 12 minūtes
- 1 glāze rīsu, 16 minūtes
- 1 1/4 glāzes rīsu, 20 minūtes
- 1 1/2 glāzes rīsu, 23 minūtes
6. solis. Brūnajiem rīsiem sāciet ar trim tasītēm verdoša ūdens katrai rīsu glāzei, pēc tam pagatavojiet 25 minūtes
Pielāgojiet ūdens daudzumu un gatavošanas procesa ilgumu, mēģinot kļūdīties.
7. solis Atstājiet rīsus mikroviļņu krāsnī piecas minūtes pēc strāvas padeves pārtraukšanas
Neatveriet mikroviļņu krāsns durvis. Ļaujiet tvaikam pabeigt gatavošanas procesu. Jūs varat pamanīt, ka rīsu graudi, kas sāk nogatavoties, būs vērsti vertikāli, it kā tie "cienītu".
8. solis. Rīsus samaisa ar dakšiņu, tad pasniedz
Padomi
- Ja jūs atkārtoti sasildāt rīsus, piemēram, ķīniešu izņemamos rīsus, pirms karsēšanas mēģiniet rīsu virsmu apkaisīt ar nedaudz ūdens (apmēram tējkaroti katrai tasītei balto rīsu). Tādā veidā rīsi neizžūs karstās temperatūras dēļ, kas izraisa dehidratāciju. Esiet piesardzīgs, lai neizšļakstītu pārāk daudz ūdens, pretējā gadījumā rīsu garša tiks zaudēta.
- Alternatīvi, sildot rīsus, varat rīsu virsmu brīvi ietīt vai pārklāt ar mitru papīra dvieli, lai novērstu rīsu garšas zudumu.
- Gatavošanas procesā rīsus nav jāpārklāj vai jāmaisa. Ja jūs joprojām vēlaties to aizvērt, neaizveriet to pilnībā. Šādi rīkojoties, paaugstinās spiediens, un tvertne var eksplodēt un mikroviļņu krāsns sabrukt.
- Ja jums ir divas bļodas, rīsus mikroviļņu krāsnī var ievietot arī iekšējā traukā. Pēc tam ievietojiet iekšējo bļodu ārējā bļodā, pēc tam piepildiet ārējo bļodu ar ūdeni. Pārklājiet bļodas virsmu, pēc tam pagatavojiet mikroviļņu krāsnī norādīto laiku.
Brīdinājums
- Neizmantojiet šos "īsceļus", gatavojot rīsus suši.
- Neatstājiet rīsus istabas temperatūrā ilgāk par stundu. Nepietiekami termiski apstrādāti rīsi var saturēt Bacillus cereus sporas - baktērijas, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku. Kad rīsi ir vārīti, sporas var izdzīvot. Tad, ja rīsus atstāj istabas temperatūrā, sporas sāks pāraugt baktērijās. Baktērijas vairosies un var radīt toksīnus, kas izraisa vemšanu vai caureju. Pārkarsējot rīsus, inde netiks noņemta.
- Pārliecinieties, vai jūsu izmantotais trauks ir pietiekami liels, lai novērstu verdoša ūdens izplūšanu. Piemēram, ja jūs gatavojat 1/4 tase rīsu un 1/2 tase ūdens, pat 1 litra traukā nepietiek.
