Kraukšķīgu krekeru un viegla krējuma siera smidzināšana apvieno ļoti gardu garšu. Deserts neapšaubāmi ir iecienītākais deserts daudzu restorānu ēdienkartē. Tā vietā, lai gaidītu vēl vienu iespēju ēst siera kūkas šķēli, mēģiniet mājās pagatavot savu siera kūku. Šī recepte padara elegantu siera kūku ar avenēm, kas izgatavotas no nulles.
Sastāvdaļas
Kūkas ādai
- 2 tases graham krekinga drupatas
- 2 ēdamkarotes cukura
- 5 ēdamkarotes sviesta. izkausēt
Kūku pildīšanai
- 1 kg krējuma siera, istabas temperatūra
- 1 1/3 glāzes cukura
- Nedaudz sāls
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas
- 4 olas
- 2/3 tase skāba krējuma
- 2/3 tase bieza krējuma
Kūku smidzināšanai
- 0,3 kg svaigu aveņu
- 1/2 tase cukura
- 1/2 tase ūdens
Solis
1. metode no 3: kūkas mizas pagatavošana
Solis 1. Sagatavojiet pannu
Siera kūka tiek pagatavota noņemamā pannā ūdens traukā, kas neļauj pildījumam izžūt un plaisāt. Lai pannā neiekļūtu ūdens, pannas apakšā un sānos ietiniet vairākus alumīnija folijas slāņus. Novietojiet barjeru ap bēniņu galu, lai nodrošinātu drošu un stingru stāvokli.
-
Pārliecinieties, ka alumīnija folijas virsmā nav izveidoti caurumi, lai ūdens neiekļūtu un kūka garoza kļūtu mitra.
Cepiet vienkāršu siera kūku 1. solis Bullet1 -
Ja jūs nevēlaties cept siera kūku verdošā ūdenī, varat izlaist šo soli; bet jūsu siera kūka, iespējams, saplaisās.
Cepiet vienkāršu siera kūku 1. solis Bullet2
2. solis. Iemaisa ādu
Graham krekinga drupatas, sviestu un cukuru ievieto blenderī vai virtuves kombainā un ieslēdz, līdz tas labi saplūst.
Solis 3. Iespiediet mīklas ādu pannā
Ievietojiet mīklas mīklu pannā un izmantojiet karotes aizmuguri vai pirkstus, lai to vienmērīgi sadalītu pa pannas dibenu. Kūkas malu augstumam jābūt apmēram 0,6 līdz 1,3 cm..
Solis 4. Cepiet kūkas garoza
Ievietojiet mizu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 177 grādiem pēc Celsija. Cep apmēram 10 minūtes, līdz smaržīgs un nedaudz tumšāks.
Solis 5. Pazeminiet cepeškrāsns temperatūru
Krāsns pildījumu vajadzētu cept nedaudz zemākā temperatūrā, samazinot temperatūru līdz 163 grādiem pēc Celsija, kamēr jūs gatavojat pārējās sastāvdaļas.
2. metode no 3: kūkas pildījuma pagatavošana
Solis 1. Sakuļ krējuma sieru
Ielieciet bļodā un izmantojiet rokas maisītāju vai maisītāju, lai sakultu līdz gaišai, pūkainai un elastīgai.
2. solis. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas
Ielieciet cukuru, sāli, olas, skābo krējumu un biezo krējumu bļodā un turpiniet putot, līdz viss ir apvienots un maisījums ir viegls un pūkains.
Solis 3. Uzsildiet katlu ar ūdeni
Ja plānojat pagatavot siera kūku ūdens vārīšanās temperatūrā, uzkarsē nelielu ūdens katliņu līdz vārīšanās temperatūrai. Alternatīvi mikroviļņu krāsnī uzsildiet trauku ar ūdeni.
Solis 4. Cepiet kūku
Ievietojiet noņemamo cepšanas lapu (joprojām cieši izklāta ar alumīnija foliju) lielākajā grila pannā. Ielieciet kūkas pildījumu uznirstošajā pannā virs Graham krekinga čaumalas. Izmantojiet lāpstiņu, lai to izlīdzinātu. Visbeidzot, grila pannā ielej karstu ūdeni tā, lai tas paceltu noņemamo pannu par dažiem cm. Uzmanīgi noņemiet grila pannu un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep kūku 1 1/2 stundas.
-
Ja vēlaties ieliet ūdeni grila pannā pēc ievietošanas cepeškrāsnī, varat to izdarīt arī.
Vienkāršas siera kūkas cepšana 9. solis Bullet1 -
Ja kūkas cepšanai neizmantojat ūdeni, ievietojiet uznirstošo pannu tieši cepeškrāsnī. Bez ūdens cepšanai būs nepieciešams mazāk laika, pēc apmēram 45 minūtēm pārbaudiet savu kūku, lai redzētu, vai tā ir gatava.
Cepiet vienkāršu siera kūku 9. solis Bullet2
Solis 5. Ļaujiet kūkai atdzist
Kad kūka ir gatava, izslēdziet cepeškrāsni un atveriet durvis dažas collas. Ļaujiet kūkai un krāsnij vienlaicīgi atdzist; tas samazinās iespēju saplaisāt kūkas virsmai. Pēc apmēram stundas izņemiet kūku no krāsns, pārklājiet ar alumīnija foliju un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām vai nakti.
3. metode no 3: kūkas pabeigšana
Solis 1. Pagatavojiet aveņu smidzinātājus
Ievietojiet avenes, cukuru un ūdeni nelielā katliņā. Sildiet sastāvdaļas vidējā siltumā, bieži maisot, līdz maisījums sabiezē mērcē. Noņemiet no plīts un nolieciet malā.
Solis 2. Izņemiet kūku no pannas
Izņemiet kūku no ledusskapja un novietojiet uz pasniegšanas šķīvja. Noņemiet alumīnija foliju no pannas sāniem. Kūkas beigās sagrieziet nazi, lai tas būtu vaļīgāks, tad noņemiet pannu un atveriet vāku.
Ja jums ir grūtības noņemt noņemamās pannas malas, nesabojājot kūku, pirms naža sagriešanas pannas malā mēģiniet sildīt nazi karstā ūdenī
Solis 3. Pasniedziet kūku
Sagrieziet to šķēlēs, pēc tam aplejiet ar aveņu mērci virs katras šķēles. Pasniedziet, apkaisot ar vairākām avenēm uz sāniem.
Padomi
- Ja vēlaties, mēģiniet augļu mērces vietā izmantot šokolādes mērci.
- Jūs varat aizstāt avenes ar mellenēm, zemenēm, persikiem vai aprikozēm, lai iegūtu citu mērces garšu.
