Pastinaki ir sakņaugi, kas ir līdzīgi burkāniem, bet ar saldu, riekstu garšu. Krāsa ir duļķaini balta līdz gaiši dzeltena, un tai ir augsts C vitamīna saturs. Pastinakus var pagatavot dažādos veidos, lai tie kļūtu mīksti un saldi, un tos bieži redz sautējumos. Pastinakus var baudīt arī atsevišķi vai sajaukt ar ķirbi, burkāniem un citiem dārzeņiem. Ja vēlaties uzzināt dažādus pastinaku gatavošanas veidus, rīkojieties šādi.
Sastāvdaļas
Cepti pastinaki
- 0,6 kg. pastinaki
- 1/4 tase sviesta
- 1/4 tase ūdens
- 1/2 tējkarotes žāvētu oregano
- 1/2 tējkarotes žāvētu pētersīļu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes piparu
Cepti pastinaki
- 6 pastinaki
- 1/4 tase universālu miltu
- 1/2 tējkarotes garšvielu sāls
- 1/2 tase kausēta sviesta
Grauzdētu pastinaku vāks
- 0,9 kg vidēja izmēra pastinaku
- 2 ēdamkarotes pirmās spiestas olīveļļas (neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa)
- 1 tējkarote košera sāls
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 tējkarotes sasmalcinātu itāļu pētersīļu
Solis
1. metode no 4: cepti pastinaki
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350ºF (176ºC)
Solis 2. Sagatavojiet pastinakus
Nogrieziet saknes un lapu galus 0,6 kg pastinakam. Notīriet ar dārzeņu suku, kad un ar aukstu ūdeni. Mizojiet pastinakus un sagrieziet julienne stilā, sagriežot garās plānās sloksnēs, piemēram, frī kartupeļi.
Solis 3. Ievietojiet pastinakus cepšanas traukā, kas nav ieeļļota
4. solis. Uz augšu apkaisa tasi kausēta sviesta
Solis 5. Pievienojiet traukam tasi ūdens
Pastinaki jāiegremdē ūdenī, lai tie nogatavotos, kad ūdens vārās cepeškrāsnī.
6. solis. Apkaisa garšvielas
Pārkaisa pastinakus ar 1/2 tējkarotes žāvētu oregano, 1/2 tējkarotes žāvētu pētersīļu, 1/4 tējkarotes sāls un 1/8 tējkarotes piparu.
7. solis. Pārklājiet trauku un cepiet pastinakus 45 minūtes vai līdz tie kļūst mīksti
Pēc 35 minūtēm jūs varat pārbaudīt, vai tas ir maigs, iedurot ar dakšiņu.
8. solis. Pasniedziet
Izbaudiet pastinakus, kad tie ir karsti. Jūs varat baudīt to atsevišķi vai kā papildinājumu gaļai vai dārzeņiem, piemēram, vistas gaļai vai baklažāniem.
2. metode no 4: cepti pastinaki
Solis 1. Sagatavojiet pastinakus
Nogrieziet 6 pastinaku saknes un lapu galus. Nomazgājiet ar dārzeņu suku, mazgājot aukstā ūdenī. Pēc tam notīriet to un ar nazi sagrieziet garās malas.
2. solis. Mērcē pastinakus ūdenī katliņā
Katla vāks.
3. solis. Pastinaku vāra uz vidējas un augstas uguns 10 minūtes
Vāra līdz mīkstam. Pēc 7 minūtēm jūs varat pārbaudīt, iedurot ar dakšiņu. Pēc vārīšanās notecina.
Solis 4. Sajauciet miltus un garšvielu sāli plastmasas maisiņā
Ielieciet 1/4 glāzes universālos miltus un 1/2 tējkarotes garšvielu sāli noslēgtā plastmasas maisiņā un sakuliet līdz gludai.
5. solis. Iemērciet pastinakus krūzē izkausētā sviestā un ievietojiet maisiņā
Lai pārklātu pastinakus, sakratiet maisu, lai pārklātu garšvielas.
6. solis Uzkarsē atlikušo sviestu lielā pannā uz vidēji augstas uguns
Paies apmēram minūte, līdz karstais sviests sūkstās.
7. solis. Pievienojiet pastinakus un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai
Pēc 2-3 minūtēm apgrieziet to ar lāpstiņu, lai tā vienmērīgi izceptu no abām pusēm. Ja nepieciešams laiks, lai tas kļūtu mīksts un zeltaini brūns, turpiniet griezties vai viegli pagrieziet ar dakšiņu, līdz tas ir gatavs.
8. solis. Pasniedziet
Izbaudiet ceptus pastinakus, kamēr tie ir karsti. To var izmantot kā sviestmaižu baudīto frī kartupeļu aizstājēju.
3. metode no 4: cepti pastinaki
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F (232 ° C)
Solis 2. Sagatavojiet pastinakus
Lai pagatavotu pastinakus, nomazgājiet 0,9 kg vidēja pastinaka aukstā ūdenī, nomizojiet un sagrieziet 1,3 cm biezās diagonālēs. rezultāts ir kā nelīdzsvarota medaļa.
3. solis. Bļodā samaisiet pastinakus, olīveļļu un sāli
Bļodā samaisiet 0,9 kg vidēja izmēra pastinakus, 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un 1 tējkaroti košera sāls.
Solis 4. Ievietojiet pastinakus cepšanas traukā, izklājot tos vienā kārtā
Apkaisa ar 2 ēdamkarotēm kausēta sviesta.
Solis 5. Cepiet pastinakus 20 minūtes
6. solis. Izmantojiet knaibles, lai apgrieztu pastinakus un ceptu vēl 15 minūtes
Cep līdz brūnai un maigai. Tad izņem no krāsns un pārnes uz šķīvi.
7. solis Pastinaku garšvielas
Garšojiet pastinakus ar sāli un pipariem pēc garšas un apkaisa ar 2 tējk sasmalcinātiem itāļu pētersīļiem.
8. solis. Pasniedziet
Izbaudiet pastinakus, kamēr tie ir karsti.
4. metode no 4: citi pastinaku gatavošanas veidi
Solis 1. Izvāra pastinakus
Pastinaku vārīšana ir vienkāršs un ātrs veids, kā izbaudīt to dabisko garšu. Lai pastinaku vārītu, tas jādara:
- Katliņā uzvāra ūdeni. Ja vēlaties, sāliet ūdeni.
- Nogrieziet pastinaku saknes un galus.
- Notīriet pastinakus ar dārzeņu suku, mazgājot tos aukstā ūdenī. Nomizojiet pastinakus, kas jums nepatīk.
- Pievienojiet pastinakus verdošam ūdenim un samaziniet uguni.
- Sildiet 5-15 minūtes, līdz pastinaki ir mīksti.
Solis 2. Tvaicējiet pastinakus
Tvaicēti pastinaki ir vēl viens ātrs un vienkāršs veids, kā tos pagatavot, neizmantojot sviestu vai citas garšvielas - vēlāk varat pievienot sviestu, sāli, piparus vai citas garšvielas. Lūk, kā tvaicēt pastinakus:
- Nogrieziet pastinaku saknes un galus.
- Notīriet pastinakus ar dārzeņu suku, skalojot ar aukstu ūdeni.
- Nomizojiet pastinaku ārpusi, kas netiks apēsta.
- Ievietojiet visus pastinakus tvaicētājā, kur ūdens jau vārās.
- Tvaicējiet 20-30 minūtes.
Solis 3. Mikroviļņu pastinaki
Pēc pastinaku sakņu un galiņu apgriešanas un apslaucīšanas aukstā ūdenī, pastinaki mikroviļņu krāsnī ir jādara dažas lietas. Lūk, kā:
- Sadaliet pastinakus četrās garās malās.
- Ievietojiet 2 ēdamkarotes (28,56 ml) ūdens mikroviļņu krāsnī drošā traukā.
- Ievietojiet pastinakus traukā un pārklājiet.
- Mikroviļņu krāsnī 4-6 minūtes augstā temperatūrā.
Padomi
- Pastinaki labi sader ar kanēli, ingveru un muskatriekstu.
- Pastinakus var biezeni un pagatavot biskvītā (zupas veids)
