Sadalītās sarkanās lēcas ir ātri pagatavojamas lēcas, no kurām tiek pagatavota garda bieza zupa. Žāvētas sarkanās lēcas patiesībā ir oranžā krāsā, un dažreiz tās sauc arī par Ēģiptes lēcām. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pagatavot vienkāršu sarkano lēcu, sarkanā karija lēcu vai tradicionālo sarkano lēcu zupu.
Sastāvdaļas
Parasts sarkanais lēcas
- 1 glāze sadalītas sarkanās lēcas
- 2 1/2 tases ūdens
- Sāls un pipari pēc garšas
Sarkanais lēcu karijs
- 3 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga ingvera
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote karija pulvera
- 4 burkāni, sasmalcināti
- 1 liels gaiši brūns kartupelis, nomizots un sasmalcināts
- 1 glāze sarkano pupiņu
- 4 tases dārzeņu buljona
- Sāls un pipari pēc garšas
Sarkanais lēcas Dal
- 1 glāze sarkano lēcu
- 3 tases ūdens
- 3 plūmju tomāti (plūmju formas tomāti)
- 2 tējkarotes rapšu eļļas
- 1/2 tase ķiploku vai dzeltena, sasmalcināta
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 tējkarotes bengāļu 5 garšvielu maisījuma (masala)
- 1/2 tējkarotes Grieķu grieķu sēklas
- 1 tējkarote kurkuma
- 1 tējkarote sāls
Solis
1. metode no 3: vienkāršas sarkanās lēcas gatavošana
1. solis. Nomazgājiet sausas lēcas
Sadalītās sarkanās lēcas ielejiet sietā vai smalkā sietiņā. Sadalītās sarkanās lēcas ir pazīstamas ar to, ka tajās ir daudz netīrumu, tāpēc noteikti notīriet tās. Noskalojiet zem tekoša ūdens un noņemiet visus redzamos netīrumus.
2. solis. Ielejiet mazgātās sagrieztās sarkanās lēcas vārīšanas katlā
Katlā pievieno ūdeni.
Solis 3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai
Solis 4. Samaziniet uguni, kad tā sasniedz viršanas temperatūru, un ļaujiet tai vārīties
Noteikti laiku pa laikam samaisiet, lai nepieķertos pannai.
Solis 5. Pēc vārīšanas noņemiet lēcas no uguns
Sadalītās sarkanās lēcas pagatavos apmēram 25 minūtes. Jūs redzēsiet, ka lēcas ir nogatavojušās - tās pārvēršas biezā mīkstumā vai biezenī.
6. solis. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus
Solis 7. Izmantojiet lēcas ēdieniem, kuriem tas nepieciešams
Sadalītas sarkanās lēcas mēdz pievienot citiem ēdieniem, bet, ja vēlaties, tās var ēst taisni. Izmēģiniet lēcu ēdienus ar šīm idejām:
- Izmantojiet to, lai sabiezinātu zupas un sautējuma traukus.
- Pievienojiet dārzeņu vai gaļas karijam.
- Pagatavots kofte.
2. metode no 3: sarkanā lēcu karija pagatavošana
1. solis. Nomazgājiet lēcas
Ielejiet sietā un rūpīgi izskalojiet.
2. solis Sildiet eļļu lielā katliņā
Uzlieciet uz vidējas uguns un ļaujiet eļļai patiešām sakarst.
Solis 3. Pievienojiet ingveru un ķiplokus
Pagatavojiet lēcas apmēram divas minūtes, līdz tās ir mīkstas.
4. solis. Pievienojiet karija pulveri
5. solis Pievienojiet kartupeļus un burkānus
Turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.
6. solis. Iemaisa lēcas, buljonu, sāli un piparus
7. solis. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un ļauj tam vārīties
Laiku pa laikam iemaisiet kariju.
8. solis. Pagatavojiet kariju 20 minūtes
Ēdiens ir gatavs, kad lēcas un dārzeņi ir mīksti.
9. solis. Pasniedziet kariju
Tas ir garšīgi ēst ar laima daiviņām, naan (rīvmaizi) un rīsiem.
3. metode no 3: Red Lentil Dal
1. solis. Nomazgājiet lēcas
Ielieciet caurdurī un minūti vai divas noskalojiet ar ūdeni.
Solis 2. Pagatavojiet lēcas
Liek katliņā ar 3 glāzēm ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra lēcas līdz mīkstam, apmēram 12 minūtes.
Solis 3. Nomizojiet tomātus
Saskrāpējiet augšpusi ar "x". Uzvāra vēl vienu ūdens katliņu, pēc tam tomātus 30 sekundes iemērc verdošā ūdenī, pēc tam izņem. Kad tas ir nedaudz atdzisis, pabīdiet pirkstu zem ādas pie "x" un mizojiet to pa ceļu.
4. solis. Smalki sagrieziet mizotos tomātus
5. solis Sildiet eļļu lielā katliņā
Sildiet uz vidējas uguns, līdz eļļa patiešām ir karsta.
6. solis Apcep sīpolus
Apcep sīpolus apmēram 5 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
7. solis Pievienojiet ķiplokus
Turpiniet gatavot vēl minūti.
8. solis. Iemaisa Bengālijas piecas garšvielas un kurkumu
9. solis. Ielejiet vārītas lēcas
Ielejiet tieši katlā, ūdeni un visu. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
10. solis. Iemaisa tomātus
