Pirms kaut ko cepat, cepeškrāsns jāuzsilda līdz vajadzīgajai temperatūrai. Ja ieslēgšana prasa tikai dažas sekundes, var paiet dažas minūtes, līdz cepeškrāsns sasniegs pareizo temperatūru. Cepeškrāsns ieslēgšana un pareizas temperatūras sasniegšana tiek saukta par "krāsns sildīšanu". Tā kā cepeškrāsns sakarst kādu laiku, lielākā daļa receptes iesaka ieslēgt cepeškrāsni pirms gatavošanas. Šis raksts parādīs, kā sildīt gan elektrisko, gan gāzes krāsni.
Solis
1. metode no 3: elektriskās krāsns sildīšana
1. solis. Mēs iesakām cepeškrāsni pirms ēdiena gatavošanas uzsildīt
Elektriskās krāsnis bieži vien aizņem 10 līdz 15 minūtes, pirms tās sasniedz pareizo temperatūru. Tas ir pietiekami daudz laika, lai sagatavotu savu recepti. Ja sastāvdaļu pagatavošanai nepieciešamas vairāk nekā 15 minūtes, mēģiniet ieslēgt cepeškrāsni pusceļā gatavošanas procesā.
2. solis. Atveriet cepeškrāsni, lai pārliecinātos, ka saturs ir izņemts
Ja tajos glabājat priekšmetus, piemēram, cepešpannu, izņemiet tos un nolieciet.
3. solis. Ja nepieciešams, novietojiet plauktus
Lielākā daļa plauktu atrodas cepeškrāsns vidū, bet dažreiz jūsu cepamo trauku nepieciešams novietot cepeškrāsnī augstāk vai zemāk. Izpildiet recepšu rokasgrāmatu un, ja nepieciešams, noņemiet cepeškrāsns statīvu un iestatiet to pareizajā augstumā. Jūsu cepeškrāsns sienā ir šaura dzega plaukta novietošanai.
- Traukus, kuriem vajadzētu būt kraukšķīgiem un no augšas brūniem, piemēram, sautējumus un lazanju, parasti cep augšējā plauktā.
- Trauki, piemēram, biskvīta kūkas, konditorejas izstrādājumi un kūkas, jāievieto vidējā plauktā, ja vien receptē nav norādīts citādi.
- Traukus, kuriem apakšā vajadzētu būt kraukšķīgiem un brūniem, piemēram, plātsmaizi un picu, novieto uz apakšējā plaukta.
Solis 4. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru
Lai iegūtu pareizu temperatūru, jums jāievēro recepšu norādījumi. Cepeškrāsns temperatūra parasti tiek minēta receptes sākumā, pirmajā solī. Vienkārši turiet temperatūras regulatoru, nospiediet un pagrieziet, līdz marķieris norāda uz pareizo temperatūru.
5. solis. Pagaidiet, līdz cepeškrāsns sasniegs vēlamo temperatūru
Lielākajai daļai mūsdienu krāsniņu ir iestatījums, kas parāda pašreizējo temperatūru vai pīkst, kad tas ir gatavs. Dažām krāsnīm ir maza gaisma, kas iedegas, kad temperatūra ir tieši atbilstoša. Šī lampa parasti atrodas blakus temperatūras regulatoram.
- Lielākajai daļai cepeškrāsniņu uzsildīšana līdz vajadzīgajai temperatūrai aizņem 10 līdz 15 minūtes.
- Ja jūsu krāsns ir vecāka, tai var nebūt temperatūras iestatījuma numura; Jums var būt tikai poga cepeškrāsns ieslēgšanai un izslēgšanai. Ja tā, vienkārši ieslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet tai nostāvēties 10 līdz 15 minūtes, pirms ievietojat trauku cepeškrāsnī.
- Apsveriet iespēju izmantot cepeškrāsns temperatūras mērītāju. Dažreiz temperatūra cepeškrāsnī nav pareiza un neatbilst temperatūrā, kas norādīta temperatūras regulētājā. Krāsns temperatūras mērītājs, kas parasti atrodas krāsns iekšpusē, parādīs faktisko temperatūru. Izmantojiet šo temperatūras mērītāju kā atsauci, nevis gaidiet, kamēr iedegsies indikatora lampiņa vai krāsns atskanēs.
6. solis Ievietojiet ēdienu krāsnī un cepiet saskaņā ar recepti
Pārliecinieties, ka cepeškrāsns durvis ir cieši aizvērtas, ja vien receptē nav norādīts citādi, un nelūkojiet cepeškrāsni. Cepeškrāsns durvju atvēršana un aizvēršana cepšanas laikā izraisa iekšējā siltuma izplūšanu, kas var pagarināt cepšanas procesu.
Ja plānojat daudz grilēt un izmantot daudz plauktu, novietojiet traukus un pannas tā, lai tie būtu krustoti sakrustoti, nevis ievietoti. Tas ļauj karstajam gaisam krāsnī cirkulēt ap ēdienu un vienmērīgāk izkliedēt siltumu
2. metode no 3: gāzes krāsns sildīšana
1. solis. Nodrošiniet pietiekamu ventilāciju
Gāzes krāsnis darbojas ar gāzi un izdala vairāk dūmu nekā elektriskās krāsnis. Nodrošiniet atbilstošu ventilāciju, piemēram, atvērtu logu.
2. solis. Atveriet cepeškrāsni un pārliecinieties, ka tajā nav nekā
Ja cepeškrāsnī uzglabājat cepšanas lapu, jums tas būs jāizņem un jāatstāj malā.
Solis 3. Ja nepieciešams, noregulējiet plauktus
Ir receptes, kurās jāmaina plaukta novietojums cepeškrāsnī, jo tas nosaka grila līmeni. Skatiet savu recepti un sakārtojiet plauktus saskaņā ar vadlīnijām. Vienkārši izvelciet plauktu un ievietojiet to atpakaļ krāsnī. Cepeškrāsnī parasti ir sekla dzega, kurā var novietot plauktus.
- Dažiem ēdieniem, piemēram, sautējumiem un lazanjai, jābūt brūniem un kraukšķīgiem. Šo ēdienu parasti novieto augšējā plauktā.
- Kūkas, konditorejas izstrādājumi un kūkas ir jācep vienmērīgi, un, ja recepte neparedz citādi, tās parasti novieto uz vidējā plaukta.
- Traukiem, piemēram, plātsmaizei un picai, jābūt brūnai un kraukšķīgai. Trauku parasti cep apakšējā plauktā.
4. solis. Pārbaudiet, vai cepeškrāsns ir apgaismota ar šķiltavām vai elektrību
Tas noteiks, kā ieslēgt un iestatīt cepeškrāsns temperatūru. Lielākajā daļā vecāku krāsniņu tiek izmantots šķiltavas, savukārt jaunākās krāsās paļaujas uz elektrību. Lūk, kā noteikt, vai krāsns ir vieglāka vai elektriskā:
- Ja cepeškrāsns ir apgaismota, izmantojot šķiltavu, jūs varat redzēt, kā liesma palielinās un samazinās atkarībā no temperatūras.
- Ja jūsu cepeškrāsns ir elektriska, jūs neredzēsiet liesmu, kamēr neieslēgsiet cepeškrāsni un nebūs iestatīta temperatūra.
5. solis. Ja krāsns ir iedegta ar šķiltavām, ieslēdziet cepeškrāsni un noregulējiet temperatūru
Pirms pagriešanas termostatu var būt nepieciešams nedaudz nospiest.
- Ja jūsu krāsns izmanto gāzes atzīmi pēc Celsija vai Fārenheita, jums būs jāmaina marķējums. Jums ir jāieslēdz internets un jāizmanto tiešsaistes mainīšanas rīks.
- Dažreiz šķiltavām ir problēmas vai tās pirms lietošanas ir jāiededzina. Ja tā, pārliecinieties, vai temperatūras regulators ir izslēgtā stāvoklī un atrodiet šķiltavu. Iededziet sērkociņu un turiet liesmu tuvāk šķiltavu sāniem. Ja šķiltavas ir ieslēgtas, atbrīvojieties no šķiltavas. Ja šķiltavas neiedegas, nedaudz paaugstiniet temperatūru.
6. solis. Ja jūsu cepeškrāsns ir digitāla, nospiediet taustiņu broil vai cept un iestatiet temperatūru
Lai pielāgotu temperatūru, izmantojiet spilventiņa augšup un lejup vērstās bultiņas. Kad esat iestatījis temperatūru, nospiediet Sākt. Cipars displejā mainīsies - tā ir pašreizējā temperatūra cepeškrāsnī. Pagaidiet, līdz temperatūra paaugstināsies, līdz tā sasniegs iestatīto temperatūru.
7. solis. Kad cepeškrāsns sasniegs pareizo temperatūru, ielieciet ēdienu iekšā
Gāzes krāsnis sakarst daudz ātrāk nekā elektriskās krāsnis, tāpēc cepeškrāsnim vajadzētu sasniegt pareizo temperatūru 5 līdz 10 minūtēs.
- Cepeškrāsns durvis paliek aizvērtas, ja vien receptē nav norādīts citādi. Neatveriet cepeškrāsns durvis un palūkojieties uz savu ēdienu, jo tas izraisīs karstuma izplūšanu un pagarinās cepšanas laiku.
- Ja daudzi cilvēki vēlas cept un vēlas izmantot visus plauktus, nelieciet pārāk daudz pārtikas apakšējā plauktā. Tas var novērst karstuma nokļūšanu augšējā plauktā esošajā ēdienā.
8. Esiet piesardzīgs, ja jūtat gāzes smaku
Ja cepšanas laikā jūtat gāzes smaku, iespējams, ir gāzes noplūde. Nekavējoties izslēdziet cepeškrāsni. NELIETOJIET elektroniskas ierīces. Tas var izraisīt sprādzienu. Atveriet logu un izejiet no mājas. Zvaniet neatliekamās palīdzības dienestiem, izmantojot kaimiņu tālruni vai mobilo tālruni. Nelietojiet mobilo tālruni mājas iekšienē.
3. metode no 3: Krāsns sildīšana augstienē
1. solis. Neaizmirstiet augstumu
Ļoti augsta pozīcija ietekmēs cepšanas laiku, temperatūru un pat izmantotās sastāvdaļas. Lielākā daļa receptes nav paredzētas augstumam, tāpēc tās ir jāpielāgo. Ja esat 3000 pēdu (apmēram 900 metru) augstumā, jums būs jāpielāgo recepte.
2. solis. Palieliniet cepšanas temperatūru
Ieslēdzot cepeškrāsni, jums jāiestata augstāka temperatūra, nekā norādīts receptē. Ja esat 3000 pēdu (apmēram 900 metru) augstumā, temperatūra jāpalielina par 9 ° C līdz 14 ° C.
- Ja atrodaties 7000–9000 pēdu augstumā (aptuveni 2100–2750 metri), apsveriet iespēju pagarināt cepšanas laiku.
- Ja esat 9000 pēdas (aptuveni 2750 metri) vai vairāk, paaugstiniet receptē norādīto temperatūru par 25 ° F (14 ° C). Pēc tam, kad esat ievietojis ēdienu cepeškrāsnī, pazeminiet temperatūru līdz receptei norādītajai temperatūrai.
Solis 3. Saīsiniet cepšanas laiku
Palielinot temperatūru, ēdiens tiks pagatavots ātrāk, nekā norādīts receptē. Katru 6 receptē norādīto cepšanas laiku samaziniet par 1 minūti.
Piemēram, ja jūsu ēdiens jācep 30 minūtes, samaziniet cepšanas laiku un cepiet tikai 25 minūtes
Solis 4. Novietojiet ēdienu tuvāk siltuma avotam
Lielākā daļa cepeškrāsns apakšdaļas ir siltāki, un tieši šeit jums vajadzētu apsvērt iespēju ievietot ēdienu, lai tas būtu pilnībā pagatavots.
Padomi
- Ja izmantojat vairākus plauktus, mēģiniet sadalīt pārtikas produktus iekšā, nevis sakraut tos pēc kārtas. Tas izraisīs karstā gaisa vienmērīgāku cirkulāciju cepeškrāsnī.
- Ja jums ir elektriskā cepeškrāsns, apsveriet iespēju izmantot temperatūras mērītāju. Temperatūra cepeškrāsnī ne vienmēr ir precīza. Vienkārši novietojiet cepeškrāsns temperatūras mērītāju un izmantojiet temperatūru, kas norādīta kā atsauce, nevis gaidiet, kamēr iedegas indikators vai krāsns atskan.
- Paturiet prātā, ka katra krāsns ir atšķirīga, un jums, iespējams, vajadzēs cept ēdienu ilgāk, nekā ieteikts receptē. Tāpat jūsu ēdiens var pagatavot ātrāk, nekā norādīts receptē.
- Pārliecinieties, ka esat cieši aizvēris cepeškrāsns durvis. Cepšanas laikā neatveriet durvis. Jūs zaudējat siltumu katru reizi, atverot cepeškrāsns durvis, un tas nozīmē, ka jūsu ēdiena pagatavošana prasīs vairāk laika.
- Dažreiz sildīšanas krāsns temperatūra pazeminās, atverot durvis.
Brīdinājums
- Dažiem ēdieniem nav nepieciešama iepriekš uzkarsēta krāsns, un tos var tieši ievietot krāsnī, kamēr cepeškrāsns sakarst. Izpildiet recepšu ceļvedi.
- Ir svarīgi ļaut cepeškrāsnij sakarst (vai sakarst līdz pareizajai temperatūrai). Ja to nedarīsit, ēdiens var būt nepietiekami pagatavots vai paiet ilgāks laiks. Tas var arī novest pie tā, ka ēdiens netiek pagatavots vienmērīgi.
- Ja izmantojat gāzes krāsni un jūtat gāzes smaku, iespējams, ir gāzes noplūde. Nekavējoties izslēdziet cepeškrāsni un NELIETOJIET elektroniskas iekārtas. Tas var izraisīt sprādzienu. Atveriet logu, izejiet no mājas un izmantojiet kaimiņu tālruni vai mobilo tālruni, lai izsauktu neatliekamās palīdzības dienestus. Nelietojiet mobilo tālruni mājas iekšienē.
