Zirņi ir pazīstami kā zirgu zirņi, zirņi, Vindzoras pupiņas, un slavenākais nosaukums ir fava pupiņas (vicia faba). Zirņi ir augi, kuriem ir ziedi, krūmu veids, kam ir pākstis vai pākšaugi, kas, ja tos izseko, nāk no Āzijas kontinenta rietumu daļas. Pākšaugi aug apgabalos ar vēsu laiku un daudz saules, un tos var audzēt dažādos klimatiskajos apstākļos. Papildus tam, ka šis augs ir lielisks olbaltumvielu, A, B un C vitamīnu avots, tas ir arī bagāts ar šķiedrvielām un garšīgs ēdot; padarot to par noderīgu augu augšanai dārzā. Šajā rakstā varat uzzināt, kā audzēt, kopt un lasīt zirņus.
Solis
1. daļa no 3: Zirņu audzēšana
1. solis. Izvēlieties dažādus zirņu veidus, kurus vēlaties audzēt
Zirņi ir pieejami daudzās dažādās šķirnēs, un daži no tiem var būt piemēroti audzēšanai jūsu zemes gabalā. Varbūt jūs vēlaties audzēt zirņus nelielā virtuves dārzā vai lielā siltumnīcā; Neuztraucieties, katram stādīšanas vietas izmēram vienmēr ir piemērots zirņu veids. Daži spēcīgu un labu zirņu veidi, piemēram:
-
Šķirne Sutton aug tikai līdz 30 centimetriem, tāpēc tā ir laba izvēle stādīšanai mazdārziņos, siltumnīcās un jebkur citur, ja pieejamais zemes gabals nav pārāk liels.
Audzējiet plašās pupiņas 1. solis -
Imperiālie zaļie zirnīši var ražot līdz 40 centimetrus garas pupiņas, un katrā ziedlapiņā ir vairākas lielas un slaveni gardas pupiņas.
Audzējiet plašās pupiņas 1. solisBullet2 -
Stero veids, kas ir blīvs augs un var dot daudz rezultātu, ja pupiņas regulāri novāc. Stero pupiņu garša ir ļoti salda, un tās var ēst pat bez iepriekšējas vārīšanas.
Audzējiet plašās pupiņas 1. solisBullet3 -
Sarkanais epikīrs rada riekstus spilgti sarkanā krāsā. Šīs pupiņas var izmantot kā atšķirīgu un eksotisku iespēju, lai aizstātu parastās fava pupiņas vai zirņus.
Audzējiet plašās pupiņas 1. solisBullet4 -
Tips Aquadulce Claudia, ir augu veids, kas pastāv kopš 1850. gadiem. Papildus balvu iegūšanai par garšu un elastību, šāda veida augi var labi augt, it īpaši ziemā. Tātad, jūs varat tos stādīt vēlā rudenī vai ziemā.
Audzējiet plašās pupiņas 1. solis
2. solis. Izvēlieties piemērotu datumu zemesriekstu sēklu stādīšanai, pamatojoties uz klimatu, kurā dzīvojat
Atkarībā no dzīvesvietas jūs varat stādīt zirņus vēlā rudenī pēc dārza tīrīšanas pēc vasaras. Tas nozīmē, ka zirņus varat novākt pavasarī, kad esat gatavs stādīt citu ražu. Bet, ja jūs dzīvojat apgabalā, kur ziemas ir ļoti aukstas, pirms stādīšanas jums jāgaida, līdz pienāks pavasaris. Tas ir svarīgi atcerēties.
- Temperatūras zona: lielākajā daļā apgabalu zirņus varat stādīt agrā pavasarī, lai vasaras beigās varētu novākt ražu. Zirņi jāaudzē apgabalos, kur temperatūra ir no 15 līdz 18 grādiem pēc Celsija; pupiņas ir grūti audzēt apgabalos, kur temperatūra ir augstāka par 27 grādiem pēc Celsija.
- Silts Vidusjūras klimats: ļaujiet augam augt apgabalos, kur ziemas ir mazāk ekstrēmas. Fava pupiņas var veselīgi augt temperatūrā ap -9,4 grādiem pēc Celsija, tāpēc noteiktā reģionālā klimatā tās vislabāk ir atstāt ziemai. Ilgās augšanas perioda dēļ zirņus varat stādīt vēlā rudenī, lai tos varētu novākt agrā pavasarī.
- Aukstas vai ļoti karstas vietas: apgabalos, kur temperatūra negaidīti svārstās, audzējiet zirņus telpās. Ja jūs dzīvojat Centrālamerikas rietumos vai dienvidaustrumos, sezonas pāreja no ziemas uz vasaru bieži ir neparedzama, tāpēc reti sastopami daudzi zirņu veidi. Tāpēc labāka izvēle ir to audzēšana telpās dažas nedēļas pirms pārvietošanas.
3. solis. Sagatavojiet augsni, kas sajaukta ar mēslojumu
Ikreiz, kad jūs nolemjat stādīt zirņus, stādiet tos apstrādātā augsnē un mēslojiet pēc savas izvēles. Zirņi ir slāpekļa gāzi ražojoši augi, tāpēc jums nav nepieciešams tos mēslot. Bet, ja jūs lietojat mēslojumu, izmantojiet mēslojumu, kurā ir maz slāpekļa.
Izvēlieties stādīšanas vietu, kas ir pakļauta tiešiem saules stariem, un nestādiet zirņus sīpolu augu tuvumā. Apstrādājiet augsni, kurā tiks stādīti zirņi, tad izrakt dažus centimetrus augsnes un uzklājiet kompostu
4. solis. Jūs varat apsvērt augu sēklu inokulāciju, lai paātrinātu to augšanu
Zirņi var augt jebkura veida augsnē, jo pākšaugi parasti var apmierināt savas uztura prasības. Tomēr jūs varat palīdzēt augiem pārvērst slāpekli, izmantojot Rhizobia baktērijas, lai veicinātu augšanu un palīdzētu augu saknēm veidot slāpekli. Šī baktērija ir pieejama melna pulvera veidā, un to var iegādāties jebkurā dārza veikalā.
Nedaudz samitriniet zirņu auga sēklas un ievietojiet tās kafijas kannā vai tasītē, kas piepildīta ar inokulētām baktērijām. Pēc tam dažas minūtes lēnām sakratiet, lai sēklas vienmērīgi pārklātu ar baktērijām. Sēklas ir gatavas stādīšanai
5. solis. Nekavējoties sējiet zirņu sēklas mitrā, labi kultivētā augsnē
Pirms stādīšanas ar sēklām, viegli samitriniet augsni ar ūdeni, lai augsne būtu mitra. Nepārpludiniet augsni ar ūdeni, vienkārši pievienojiet nedaudz ūdens, lai augsne būtu mitra.
- Sadaliet zemes gabalu divās rindās, pirmā rinda atrodas apmēram 20 centimetru attālumā no otrās rindas. Jūs varat tam piešķirt nedaudz vairāk vietas, ja audzējat lielu zirņu augu. Tad, lai stādītu zirņu sēklas, ar pirkstiem izveidojiet bedri augsnes rindā apmēram 5 centimetrus no virsmas.
- Atrodiet tumšu plankumu uz sēklas virsmas - sēklas “aci” un stādiet sēklu ar “aci” uz leju. Daži dārznieki iesaka stādīt divreiz vairāk sēklu, nekā sākotnēji vēlējāties stādīt, ja sēklas neuzdīgst.
6. solis. Ja dzīvojat vēsākā klimatā, sāciet sēklu stādīšanu telpās
Viens lielisks veids, kā tos audzēt, ir izmantot tualetes papīra ruļļu kartona caurules; katra caurule ir piepildīta ar katru audzēto sēklu. Izmantojiet īpašo sēklu audzēšanas paplāti, kuru var iegādāties jebkurā dārza veikalā, lai sakārtotu izlietotās audu ruļļu caurules un sāktu stādīt zirņu sēklas.
- Uzstādiet salveti speciālā paplātē un ievietojiet to katrā caurumā. Piepildiet trauku vismaz līdz galam ar īpašu augsnes veidu, ko parasti izmanto konteineru audzētiem augiem. Jūs varētu izliet dažus netīrumus, bet jums nav jāuztraucas par putra radīšanu.
- Ievietojiet vienu no sēklām virs augsnes, kas iepildīta katrā mēģenē. Ja jums jau ir dzinumi, kas iznāk no sēklām, tos samitrinot, novietojiet dzinumu saknes zem augsnes. Viegli laistiet burkas no augšas, lai augsne varētu nedaudz sablīvēties, un pēc tam katru burku piepildiet ar nelielu daudzumu augsnes, līdz tā pārklāj sēklas.
- Novietojiet paplāti istabas temperatūrā, līdz sēklas sāk dīgt, pēc tam pārvietojiet paplāti uz saulainu vietu. Vēsā temperatūra neietekmēs sēklas, ja vien temperatūra ilgstoši nepārsniegs aukstuma punktu.
2. daļa no 3: Zirņu kopšana
1. solis. Kad augs aug garāks, jums būs jāpiesaista augs
Mazie krūmi, uz kuriem aug pupiņas, drīz piepildīsies ar smagām zirņu ziedlapiņām, tāpēc augs nokritīs zemē, ja tas netiks nodrošināts ar labu atbalstu. Šī iemesla dēļ ir svarīgi novietot likmes gar augsnes rindām, kas apstādītas ar zirņiem, lai atbalstītu augus, kad tie sāk augt garāki.
- Izmantojiet mazas koka mietiņus un novietojiet tos gar zemi, un katrs no tiem ir aptuveni 30, 5 vai 61 centimetru attālumā viens no otra. Savienojiet katru mietu ar spēcīgu pavedienu, lai augu varētu atpūsties. Jūs varat izmantot spēcīgu auklu vai auduma gabalus no vecām loksnēm, lai piesietu augu pie amata (neveidojiet stingru mezglu). Tādā veidā augs var augt taisni, un rieksti nenokrīt zemē.
- Nekavējiet staba uzstādīšanu, līdz iekārta ir liela un slīpa; jo tā uzstādīšana, kad augs ir liels, viegli sabojās saknes. Turklāt, ja augu pārāk ilgi atstāj noliektu un nometa zemē, augs var inficēties ar sēnīti.
2. solis. Jums nav nepieciešams tik bieži laistīt zirņu augus, bet, kad to darāt, izmantojiet daudz ūdens, lai ūdens varētu dziļi iesūkties augsnē
Zirņi var izdzīvot sausumā, bet jums tomēr vajadzētu tos labi laistīt, it īpaši, ja dzīvojat siltā klimatā. Laistiet augsni, kurā augs aug, vēsākajā diennakts laikā-no rīta vai vakarā pēc vakariņām-un nepārlaistiet. Nepārpludiniet augsni ap augu ar ūdeni.
Nelaistiet zirņu augu no augšas un ļaujiet ūdenim pilēt zemē. To darot, pelējums var augt un radīt citas problēmas. Laistiet tikai augsni
Solis 3. Noņemiet nezāles, it īpaši, ja vēlaties šo augu audzēt ziemā
Zirņu auga saknes ir samērā seklas; Jūs varat viegli, nejauši izraut saknes, ja mēģināt izraut nezāles ar kapli. Tātad, velciet nezāles ar rokām un notīriet vietu, kur aug zirņu augi. Kad augi sāk augt, jums nav pārāk jāuztraucas par nezālēm.
4. solis. Kad augs sāk audzēt zirņu ziedlapiņas, noplūkiet jaunos dzinumus, kas aug uz auga
Augs turpinās augt un ražos pārāk daudz pupiņu, ja vien jūs nebremzēsit tā augšanu, novācot jaunos dzinumus no auga augšas, tiklīdz redzat, ka augam sāk augt zirņu ziedlapiņas. Šajā brīdī jūs varat izvēlēties dažas lapas, ko ēst, no kurām var pagatavot salātu dārzeņus.
Noņemiet auga augošo galu, kad redzat, ka auga pamatnē sāk parādīties jaunas pupiņas. Noņemiet auga galu ar divām lapām, kas piestiprinātas auga augšā. Ja nevēlaties ēst lapas, varat tās pārvērst par kompostu
5. solis. Jūs varat apsvērt iespēju izmantot apgriešanas vāku
Ja jums ir problēmas ar grauzējiem, jūrascūciņām, trušiem vai citiem augu kaitēkļiem, kas nomoka jūsu dārzu, pēc vajadzības pārklājiet zirņu augus ar pārsegu. Šis vāks ir plastmasas loksne vai audums ar tapām, ko var piestiprināt ap augu tā, lai plastmasa pārklātu augu. Izmantojot augu pārsegu, augiem ir pietiekami daudz vietas un gaisa cirkulācija, kā arī siltums.
- Ir arī laba ideja izmantot augu pārsegu, ja stādat zirņus rudenī, jo pārsegs var uzglabāt siltumu pie augsnes virsmas un aizsargāt augu no sala.
- Ja vēlaties izmantot šo pārsegu, dienas vidū vai, kamēr jūs velkat nezāles, atstājiet augu rindas kādu laiku atvērtas, lai augiem nodrošinātu labāku gaisa cirkulāciju. Skatieties sēnīšu uzbrukumus un pārbaudiet, vai kādam no augu kātiem ir sapuvušas virsmas. Ja pamanāt nelielu auga daļu, kas ir bālgana vai dzeltenīga, nelaistiet augu pārāk daudz un atstājiet augu vairāk gaisa.
6. Sargieties no laputīm
Laputīm parasti patīk zirņu augi un tās pulcējas auga augšpusē, tieši pie dzinumiem un pumpuriem, kas tikko aug. Daži dārznieki laputu iznīcināšanai izmanto aerosolu ar insekticīdiem, taču vieglāks veids ir nogriezt auga augšdaļu, kur redzat laputu pulcēšanos. Ja esat dedzīgs dārznieks, jums vajadzētu nogriezt lapu galus, pirms laputis sabojā augu.
3. daļa no 3: Zirņu novākšana
Solis 1. Novāc augu agri, lai apēstu visus riekstus
Tāpat kā citas pākšaugu kultūras, zirņi ir maigi un ēdami tikai pirmajās dienās pēc tam, kad uz auga sāk veidoties zirņu kausiņš. Jūs varat tos ēst kā cukurzirņus vai tvaicēt tos visus kā sānu ēdienu. Zirņiem parasti ir vaskots ārējais slānis, kas pārklāj katru zirni; bet, ja jūs sākat lasīt, kad rieksti ir jauni, rieksta ārējais slānis ir mīksts un ēdams.
- Meklējiet pupiņu ziedlapiņas, kas ir plānas un šauras un spilgti zaļā krāsā. Riekstu ziedlapiņu izdilis, neizvirzītā forma ir zīme, ka pākstī esošais rieksts ir nogatavojies. Ja ir redzamas pupiņas, vispirms tās neuzņemiet un ļaujiet tām augt, līdz tās ir pilnībā nogatavojušās.
- Neizlasiet pārāk daudz jaunu riekstu, jo pilnībā nogatavojušies garšo labāk. Ja vairs nevarat gaidīt, ir pareizi no katra auga izvēlēties dažus jaunus riekstus. Bet ļaujiet lielākajai daļai gatavot.
2. solis. Izvēlieties nogatavojušos riekstus, kurus var redzēt pēc to gaišajām ziedlapiņām un bez izciļņiem sānos
Zirņi ir gatavi novākšanai, kad zirņu čaumalu forma ir pilna un pupiņas iekšpusē ir apaļas un atšķirīgas (var atdalīt no citām pupiņām vienā čaulā). Kad zirņi ir gatavi novākšanai, ziedlapiņas uz auga izskatīsies pilnas un sāks nokrist iekšā esošo pupiņu svara dēļ.
Atkarībā no jūsu audzētā zirņa veida katrs augs var ražot vairākas ziedlapiņas. Katras pupiņu kausiņa garums svārstās no 15, 24-38, 1 centimetra, un daži riekstu pildījumi ir lieli un tauki. Ja tos regulāri novācat ražas novākšanas sezonā, varat atvērt vairāk zemes, lai iegūtu vairāk riekstu, ņemot vērā, ka augšanas sezona ir laba no laika apstākļiem
Solis 3. Nomizojiet novāktās pupiņas
Lai ēst zirņus, jums jānoņem pupiņas no pākstīm. Satveriet riekstu ziedlapiņas ar konusveida galu uz augšu, pēc tam pavelciet šķiedras katra uzgriežņa malā, lai atvērtu uzgriežņa ziedlapiņas.
- Atkal, atkarībā no augu veida, katrai ziedlapiņai parasti ir 5-10 lieli rieksti, no kuriem katrs ir pārklāts ar biezu vaskainu pārklājumu, kas pirms ēšanas ir jānoņem. Lai to izdarītu, ir jāpieliek pūles, taču regulāri to darot, var paātrināt pīlinga procesu.
- Vienkāršākais veids, kā mizot riekstus, ir ielikt tos verdošā ūdenī uz pieciem skaitļiem, pēc tam ar rievu karoti nekavējoties noņemt riekstus (lai ūdens varētu notecēt) un nekavējoties ievietot aukstā ūdenī. Uzgriežņa ārējais slānis atslābinās.
4. solis. Jūs varat baudīt pupiņu ēdienus zupas, salātu un citu ēdienu veidā
Labākais veids, kā ēst zirņus, ir visvienkāršākajā veidā: tvaicējiet pupiņas un pasniedziet, apkaisot ar sāli un pipariem. Zirņi parasti ir lieli, sātīgi un garšīgi, un tie labi sader ar sarkano gaļu. Zirņi var būt arī labs pamats zirņu zupai vai kā papildinājums lieliem salātiem.
5. solis. Pēc riekstu patēriņa atgrieziet visu augu augsnē
Zirņu augs ir augs, kas var ražot slāpekli, tāpēc ir labi to ievietot atpakaļ augsnē, lai barības vielas varētu bagātināt augsnes barības vielas. Izgrieziet katru augu līdz apakšai un ievietojiet augu saknes augsnē. Pārklājiet kultūraugus ar augsni un apstādiet zemes gabalus ar citām kultūrām, lai nākamajā augšanas sezonā šajos apgabalos varētu stādīt augus, kuriem nepieciešams slāpeklis.
Padomi
- Zirņu augi var labi augt jebkura veida augsnē. Bet, jo bagātāks augsnes uzturvielu saturs, jo labāka raža.
- Neglabājiet novāktās pākstis ledusskapī; Zemesriekstu ziedlapiņas ātri kļūst melnas un iztukšojas. Zemesriekstu ziedlapiņas vislabāk uzglabāt vairākas dienas vēsā, sausā vietā ar lielu gaisa daudzumu.
- Rieksti var arī žāvēt. Noņemiet riekstus no vākiem, novietojiet tos sausā vietā un ļaujiet tiem pilnībā nožūt. Žāvētas pupiņas var uzglabāt hermētiskā traukā, un tās var ēst vai pārstādīt vēlāk.
- Lai ilgāk uzglabātu, sasaldējiet zirņus. Noņemiet uzgriežņus no vākiem un ievietojiet tos plastmasas maisiņā. Pēc tam sasaldējiet.
