Vai esat kādreiz dzirdējuši par terminu "moonshine misu" vai moonshine potion? Faktiski mēness spīdums ir kukurūzas cietes, cukura, ūdens un rauga maisījums, kas tiek fermentēts un destilēts, lai iegūtu ļoti garšīgu alkoholisko dzērienu. Papildus dzeršanai taisni, kokteiļiem vai citiem dzērieniem var pievienot arī moonshine sastāvdaļas, lai bagātinātu garšu. Vai esat ieinteresēts pagatavot savu mājās? Lasiet tālāk par šo rakstu!
Sastāvdaļas
- 1 kg biezeni kukurūzas miltu
- 4, 5 kg baltā cukura
- 40 litri ūdens, ja iespējams, izmantojiet destilētu ūdeni
- 1 ēdamk. aktīvo sauso raugu, iesakām izmantot Turbo zīmolu
- 240-480 ml ūdens
- 1-2 maisiņi žāvētu augļu (pēc izvēles)
Solis
1. daļa no 3: Mīklas sajaukšana
1. solis. Uzkarsē 40 litrus ūdens 80 litru nerūsējošā tērauda katlā
Sildiet ūdeni līdz maksimālajai viršanas temperatūrai, ko parasti raksturo lielu burbuļu parādīšanās uz virsmas.
Izmantojiet pannu, kas ir iztīrīta un sterilizēta. Nelietojiet netīras un/vai iekrāsotas pannas
2. solis. Pievienojiet 1 kg kukurūzas miltu; vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes
Kad ūdens vārās, pievienojiet tam kukurūzas cieti un samaisiet ar koka karoti, līdz milti izšķīst un sabiezē.
Solis 3. Samaziniet temperatūru līdz aptuveni 70 grādiem pēc Celsija
Samaziniet siltumu, lai šķīdums būtu silts, bet vairs nevārītos. Ja iespējams, izmantojiet termometru, lai pārliecinātos, ka kukurūzas cietes temperatūra paliek nemainīga.
Lai iegūtu labākos rezultātus, vēlāk sajaucot ar raugu, atdzesējiet kukurūzas cieti
4. solis. Pievienojiet kukurūzas cietes šķīdumam 4,5 kg granulēta cukura un 1 ēdamkaroti rauga
Visas sastāvdaļas samaisa, līdz tās ir labi apvienotas, izmantojot koka karoti 5-10 minūtes. Šķīduma tekstūrai vajadzētu atgādināt šķidru zupu.
Kad cukurs un raugs ir sajaukti, izslēdziet plīti
5. solis. Sajauciet maisījumā žāvētus augļus, lai bagātinātu garšu
Ja vēlaties pagatavot augļu maisījumu, mēģiniet mērcēt 1-2 žāvētu augļu maisiņus 240–480 ml ūdens. Pēc tam sasmalciniet augļus, līdz iznāk aromāts un garša, pēc tam ielejiet rezultātus kukurūzas cietes šķīdumā. Ar karoti samaisiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir labi sajauktas.
Lai bagātinātu garšu, mēģiniet pagatavot mēness spīdumu no tādiem augļiem kā banāni, aprikozes un ananāsi. Ja vēlaties, varat izmantot arī žāvētus augļus, piemēram, mellenes, ķiršus un žāvētas zemenes, lai iegūtu tikpat gardu garšu
2. daļa no 3: Mēness spīduma raudzēšana
1. solis. Aizveriet mikstūras trauku, tad novietojiet to vēsā, tumšā vietā
Piemēram, sacepumus var uzglabāt katlā ar vāku vai traukā, kas pārklāts ar drānu, pēc tam ievietot skapī, spirta uzglabāšanas novietnē vai skapja aizmugurē, lai fermentācijas process noritētu nevainojami. Jo īpaši ideālā uzglabāšanas temperatūra ir 16 grādi pēc Celsija vai zemāka.
Mēness spīdumu var ieliet arī slēgtā dzesētājā, lai netiktu traucēts fermentācijas process
2. solis. Raudzējiet gatavo maisījumu 4-5 dienas
Parasti ar Turbo raugu gatavotus mēness spīdumus nepieciešams raudzēt 4-5 dienas. Tikmēr, ja maisījums tiek gatavots ar maizes raugu, parasti fermentācijas process ir jāveic 1 nedēļu.
Solis 3. Pārbaudiet sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka uz virsmas ir lieli burbuļi
Pēc 4-5 dienām pārbaudiet sastāvdaļu stāvokli, lai pārliecinātos, ka uz virsmas nav lielu burbuļu, kas neplīst vai pārvietojas ļoti lēni. Parasti tas ir rādītājs, ka zāle ir gatava destilācijai.
Ja uz mikstūras virsmas joprojām ir daudz mazu burbuļu, tas nozīmē, ka mikstūra ir jāraudzē ilgāku laiku un nav piemērota destilācijai
3. daļa no 3: Mēness spīduma izsijšana un rafinēšana
1. solis. Vajadzības gadījumā destilējiet sastāvdaļas vara destilētājā
Ja jums tāda nav, mēģiniet nomāt vai iegādāties vara destilētāju tuvējā veikalā, kas pārdod aprīkojumu alkohola destilēšanai. Jo īpaši meklējiet vara destilētāju, kas īpaši paredzēts alkohola destilēšanai mājās, jo tas ir ne tikai praktiskāks, bet arī mazāks izmērs nekā parasts spirta destilētājs. Pēc tam ielejiet tajā sastāvdaļas un nekavējoties destilējiet to, ievērojot lietošanas pamācībā norādītos norādījumus.
- Ja plānojat turpināt gatavot moonshine un citus alkoholiskos dzērienus, ieteicams ieguldīt daļu naudas labas kvalitātes vara destilētāja iegādē.
- Dažādos interneta veikalos vara destilētājus ar tilpumu 50 litri pārdod par cenu diapazonu 12-18 miljoni rūpiju.
2. solis. Kā pagaidu destilētāju izmantojiet spiediena katlu un vara cauruli
Sildiet sastāvdaļas spiediena katlā līdz 73 grādiem pēc Celsija, piestiprinot vara cauruli pie katla tvaika atveres ar elektrisko lenti. Pēc tam novietojiet cauruli tā, lai tā būtu iegremdēta auksta ūdens traukā, un ievietojiet caurules galu tīrā traukā. Kamēr sastāvdaļas tiek gatavotas, tvaiks no katla, kas tek pa cauruli, kondensēsies un pārvērtīsies mēness spīdumā. Mēness spīdums pēc tam caur cauruli ieplūdīs tīrā traukā, kas ir sagatavots.
Šī metode ir mājas pieeja vara destilētāju aizstāšanai. Tāpēc pārliecinieties, ka vienmēr uzraugāt visu procesu, lai rezultāti būtu efektīvi. Pārliecinieties arī, ka dziru temperatūra paliek nemainīga, lai tā varētu kondensēties un kļūt mēness spīd
3. solis. Ļaujiet sastāvdaļām atdzist
Pēc destilācijas ļaujiet sastāvdaļām sasilt līdz istabas temperatūrai. Šajā posmā mēness spīdumam vajadzētu izskatīties kā dzidram šķidrumam ar piemaisījumiem, kas peld uz virsmas.
Solis 4. Izkāš sastāvdaļas, izmantojot plastmasas sietu un siera sietiņu
Uzlieciet lielu plastmasas sietu virs zupas katla, pēc tam pārklājiet virsmu ar siera sietiņu. Satveriet auduma malas ar savu nedominējošo roku, pēc tam ar dominējošo roku ielejiet sastāvdaļas katlā. Kad visas sastāvdaļas ir izlietas, noņemiet plastmasas sietu, lai noņemtu visus lielākos mīkstumus, piemēram, augļu pudurus vai kukurūzas cieti.
- Pēc tam saspiediet marli, lai atdalītu sastāvdaļas no mazākiem piemaisījumiem. Siera filtra audums ir ideāls līdzeklis, lai filtrētu atlikumus vai netīrumus uz sastāvdaļu virsmas, lai rezultāti būtu pilnīgi skaidri.
- Atkārtojiet procesu, līdz visas sastāvdaļas ir filtrētas. Pēc tam dziru krāsai vajadzētu izskatīties skaidrai un tīrai.
- Izmetiet nogulsnes.
5. solis. Uzglabājiet moonshine garšaugu tīrā un sterilā hermētiskā stikla traukā
Pēc tam ievietojiet trauku vēsā, tumšā vietā. Vēlāk mēness spīdumu var dzert tieši vai pievienot dažādiem kokteiļiem un citiem dzērieniem.
Ideālā gadījumā moonshine garšaugi var ilgt no 6 mēnešiem līdz 1 gadam, ja tie tiek pareizi uzglabāti
Brīdinājums
- Mēness spīdēšana mājās var pakļaut baktēriju piesārņojumu un saindēšanos ar alkoholu. Vismaz apzinieties šo risku, pirms to darāt.
- Saprotiet, ka daudzās valstīs, tostarp ASV un Indonēzijā, ir nelikumīgi gatavot dzērienus ar augstu alkohola saturu bez īpašas licences privātai vai publiskai lietošanai.
