Tas, ka izvēlaties dzīvot vienkāršu un veselīgu dzīvi, nenozīmē, ka jums ir jāatsakās no dažiem dzīves pamatpriekiem … piemēram, popkorna! Kopš neatminamiem laikiem, pirms mikroviļņu krāsns-pat pirms Jiffy-Pop-izgudrošanas, cilvēki gatavoja un baudīja šo vieglo, pūkaino un gardo ēdienu. Tomēr popkorna pagatavošana no nulles var būt sarežģīta. Jums ir ne tikai jāizgatavo tik daudz kukurūzas kodolu, cik vien iespējams, bet arī jāraugās, lai kodoli, kas atrodas katla apakšā, nedeg. Izlasiet šo rakstu, lai uzzinātu, kā pagatavot perfektu popkornu, izmantojot savu plīti. Jūs varat redzēt divus veidus, kā pagatavot popkornu uz plīts, viens veids ir klasiskais, bet otrs ir nedaudz ātrāks un mazāk sarežģīts.
Solis
1. metode no 2: Ievērojot tradicionālo metodi
Solis 1. Uzkarsējiet eļļu nelielā 2,8 litru (vai lielākā) plīts virsmā uz vidēji augstas uguns
Izmantojiet eļļas ar augstu viršanas temperatūru, piemēram, zemesriekstu, rapšu un kokosriekstu eļļu. Ja izmantojat kokosriekstu eļļu, pirms kukurūzas kodolu pievienošanas ļaujiet visai cietajai eļļai izkausēt.
- Pārliecinieties, vai jūsu katlam vai krūzei ir vāks.
- Kukurūzas kodolu atvēršanas temperatūra ir no 400 līdz 460 grādiem pēc Fārenheita (no 204,4 līdz 237,8 grādiem pēc Celsija). Eļļa sadegs 500 grādu temperatūrā. Ja eļļa sāk smēķēt, tā jau ir pārāk karsta.
- Jūs varat arī pievienot sāli eļļai, lai palīdzētu garšot popkornu no iekšpuses, nevis pievienot to virsū pēc tam, kad popkorns ir pilnībā uzpeldējis.
Solis 2. Ielieciet eļļā 3 līdz 4 kukurūzas kodolus un pārklājiet plīti
Kad kodoli parādās, pievienojiet atlikušos kodolus vienmērīgā slānī. Pārklājiet, noņemiet no plīts un skaitiet 30 sekundes.
Šī metode vispirms uzkarsē eļļu līdz pareizajai temperatūrai, pēc tam gaida 30 sekundes, līdz visi pārējie kukurūzas kodoli sasniegs gandrīz popping temperatūru. Tādā veidā, kad katlu atkal uzliek ugunij, visi kukurūzas graudi vienlaicīgi izlec
Solis 3. Atgrieziet pannu siltumā
Popkornam jāsāk izplūst uzreiz. Kad sāk skanēt pops, viegli sakratiet katlu, noņemot to no plīts un atdodot to atpakaļ uz plīts.
Mēģiniet nedaudz atvērt vāku, lai izlaistu tvaiku (popkorns šādā veidā būs sausāks un kraukšķīgāks, nevis grūts)
Solis 4. Noņemiet pannu no uguns, kad izvirdumi sāk palēnināties apmēram 3 sekundes starp katru izvirdumu
Atveriet vāku un nekavējoties ielieciet popkornu lielā bļodā.
Izmantojot šo paņēmienu, gandrīz visi kukurūzas kodoli izkās un nekas nedegs
Solis 5. Izkausējiet sviestu tukšā karstā katliņā
Pievienojiet popkornu un vienmērīgi sadaliet sviestu.
Paturiet prātā, ka, ja ļaujat sviestam nedaudz brūnēt, tas sviestam un jūsu popkornam piešķirs spēcīgāku, sviesta garšu
6. solis. Pievienojiet sāli pēc garšas
Jūras sāls ir laba alternatīva, ja nevēlaties lietot galda sāli.
- Jūs varat pievienot arī citas garšas un garšvielas, piemēram, kūpinātu papriku, Kajēnas piparu pulveri, čili piparus, karija pulveri, ķimenes, rīvētu Čedaras vai parmezāna sieru un svaigus garšaugus, piemēram, rozmarīnu.
- Ja vēlaties pagatavot savu saldā un sāļā popkorna versiju, apkaisa popkornu ar nedaudz cukura un samaisa to visu, kamēr popkorns vēl ir karsts. Jūs varat pievienot cukuru arī kukurūzas kodoliem, kad tos ievietojat eļļā, un sēklas sāk izdvest šņākoņu.
2. metode no 2: alumīnija folijas izmantošana
1. solis Ievietojiet eļļu, popkornu un sāli lielā 5,67 litru metāla maisīšanas traukā
Pārklājiet ar alumīnija foliju un izgrieziet caurumus ar nazi, lai izveidotu 10 spraugas.
Plaisas liks popkorna tvaikam iznākt tā, lai popkorns justos kraukšķīgāks. Kraukšķīguma līmenis arī būs tieši tāds, ne pārāk daudz un ne pārāk mazs
Solis 2. Ielieciet bļodu uz plīts un ieslēdziet to vidējā siltumā
Bļodu nepārtraukti krata. Bļodas turēšanai izmantojiet knaibles. Turpiniet putot, līdz kodoli ir beigušies, apmēram 3 minūtes.
Solis 3. Noņemiet trauku no uguns un uzmanīgi noņemiet foliju
Bļodas malās ar lāpstiņu samaisiet sāli.
Solis 4. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī
Uzmanīgi mest popkornu virs sviesta kārtas. Dariet to, mainot bļodas stāvokli. Nekavējoties pasniedziet popkornu..
- Šī metode ir nedaudz ātrāka nekā tradicionālā metode, jo jums vispirms nav jāizmēģina 3 vai 4 kukurūzas kodoli un jāgaida vēl 30 sekundes pēc popkorna uzpūšanās.
- Izmantojot šo metodi, tiek iegūta arī mazāka ēdiena daļa, jo bļoda, ko izmantojat uz plīts kukurūzas kodolu saberšanai, ir arī bļoda, kurā pasniedzat svaigi popkornu.
- Pārliecinieties, vai bļoda ir pietiekami vēsa, lai to varētu pārvietot vai novietot kāda klēpī. Ja tas joprojām ir pārāk silts, ielieciet drānu zem tā.
Padomi
- Gatavošanas metodi uz plīts virsmas var izmantot arī popkorna mikroviļņu krāsnī, ja vēlaties to un jums nav mikroviļņu krāsns.
- Sviests satur ūdeni. Izmantojiet dzidru sviestu, lai popkorns netiktu pārāk slapjš.
- Garšvielu pulveris pie popkorna pielīp labāk nekā cietās garšvielas. Ja jums līdzi nav popkorna, krūzītes apakšā ievietojiet tikai dažus popkorna kodolus, pēc tam sasmalciniet tos ar gatavošanas trauka cieto plastmasas rokturi (ja vien jums nav viegli lietojamas javas un piestas).
- Svaigs popkorns ir visefektīvākais - kukurūzas graudi, kas skapī atrodas jau 2 gadus, nepārspīlē tik labi kā svaigi kukurūzas kodoli.
