Popkorns nav īpašs svētku ēdiens, bet jūs to varat pagatavot! Ar zaļo popkornu varat svinēt Ziemassvētkus, Jauno gadu vai jebkuru citu notikumu. Izmēģiniet!
Sastāvdaļas
Iepriekšējais krāsošanas process
- 1 ēdamkarote (30 g) sviesta
- 1 ēdamkarote (30 g) rapšu eļļas
- 1/4 tase (60 ml) gaiša kukurūzas sīrupa
- 1/4 tējkarotes (domuzīme) šķidras pārtikas krāsvielas vai 1/16 tējkarotes želejas pārtikas krāsvielas
- 1/4 tējkarotes (domuzīme) sāls
- 1/3 tase (75 ml) popkorna kodolu
Pēc krāsošanas procesa
- 3 kg popkorna
- 1 1/2 glāzes (300 g) cukura
- 1/2 tase (60 g) gaiša kukurūzas sīrupa
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1/2 tējkarotes (2,5 g) sāls
- 1/4 tējkarotes (domuzīme) zobakmens krējuma (pēc izvēles, maigākai tekstūrai)
- 1/4 tējkarotes (domuzīme) vaniļas
- 1 tējkarote (5 g) cepamā soda
- Nedaudz zaļas pārtikas krāsvielas
Solis
1. metode no 2: Iepriekšējais krāsošanas process
1. solis Bļodā ievieto sviestu, eļļu, kukurūzas sīrupu, sāli un pārtikas krāsvielas
Mikroviļņu krāsnī, līdz sviests kūst apmēram 40-50 sekundes. Maisa, līdz labi samaisa.
2. solis Ielejiet popkorna kodolus bļodā
Maisiet, lai pārklātu katru sēklu ar maisījumu. Tas katram no šiem popkorna kodoliem, gatavojot, piešķirs nobriedušu krāsu un garšu, pat tiem, kas atrodas bļodas apakšā.
Solis 3. Pārklājiet bļodu ar vāku ar ventilācijas atveri un sildiet to mikroviļņu krāsnī 3-5 minūtes
Attālums starp katru kukurūzas kodolu nogatavināšanu parasti ir 1-2 sekundes. Laiks mainīsies atkarībā no jūsu mikroviļņu krāsns un bļodas, tāpēc jums būs jāveic daži izmēģinājumi un kļūdas pirmajā vai otrajā produkcijā, lai uzzinātu, cik ilgs laiks būs vajadzīgs popkorna pagatavošanai. Ja jūs gatavojat pārāk ilgi, popkorns sadegs, dūmos un smaržos, tāpēc uzmanieties.
4. solis. Tieši ar karoti ielejiet popkornu cepešpannā, kas izklāta ar cepamo papīru
Atstājiet bezgaršotus popkorna kodolus apakšējā bļodā. Tas neļaus tai pielipt pie bļodas dibena, kad popkorns atdziest. Bļodas apakšā būs vārīta sīrupa maisījums kopā ar bezgaršu popkorna kodoliem.
Ja bļodu apgriež otrādi un pannā ielej popkornu, sēklas, kas neizplešas, pielīp pie popkorna. Neļaujiet tam notikt
5. solis. Uzglabāt hermētiskā kastē
Var izmantot arī noslēgtus plastmasas maisiņus. Tomēr popkorna garša tiks maksimāli palielināta, ja tā tiks apēsta dažu dienu laikā.
2. metode no 2: pēc krāsošanas procesa
Solis 1. Izkausējiet sviestu pannā uz vidējas uguns
Tad pievienojiet cukuru, kukurūzas sīrupu, zobakmens krējumu un sāli. Pēc tam pagrieziet plīti augstākā temperatūrā, līdz tā vārās. Turpinot maisīšanu, izšķīdiniet cukuru.
2. solis. Pievienojiet pārtikas krāsvielu un pārtrauciet maisīšanu (pēc vārīšanās)
Uzstādiet taimeri uz 5 minūtēm un atstājiet - nekautrējieties to maisīt. Šim maisījumam jābūt aptuveni 121 ° C (250–260 ° F) temperatūrā.
Vai 5 minūtes, līdz jūsu popkorns ir gatavs. Ievietojiet tos bļodā un pēc tam izņemiet no bļodas bezgaršīgos popkorna kodolus - tie jums nebūs vajadzīgi
Solis 3. Noņemiet pannu no plīts un pievienojiet vaniļu un cepamo sodu un labi samaisiet
Kamēr tas vēl puto, ātri ielejiet maisījumu virs popkorna (kuram jau vajadzētu būt bļodā) un viegli samaisiet, līdz viss popkorns ir vienmērīgi pārklāts.
Solis 4. Uzlieciet pārklātu popkornu uz biskvīta papīra
Izmantojiet pergamenta papīru, lai pārliecinātos, ka popkorns iznāk viegli (un trauku ir vieglāk tīrīt). Tas būs vieglāk, ja izmantosit tosteri, kas arī ir laba izvēle. Cep 200 ° F (93 ° C) temperatūrā 1 stundu, uzmanīgi vērojot un maisot ik pēc 15 minūtēm.
5. solis. Gatavs
Padomi
Jūs varat izveidot savu versiju, pievienojot ēdamas sudraba bumbiņas no cukura, rozā cukura, varavīksnes smidzinātājus - un tā tālāk
Brīdinājums
- Atverot popkorna maisiņu, NELIETOJIET izplūstošo tvaiku, jo tvaiks var izraisīt apdegumus un vēl ļaunāk - var saindēt ķermeni no mikroviļņu starojuma. UZMANĪGI!
- Esiet piesardzīgs, strādājot ar karstu cukuru.
