Ēdiens un izklaide 2024, Novembris
Neatkarīgi no tā, vai ēdienus pasniegšanas laikā vēlaties uzturēt siltus vai jūs uztrauc pārtikas nekaitīgums, ir svarīgi uzturēt temperatūru, lai ēdiens būtu karsts. Par laimi, ir daudz vienkāršu veidu, kā to izdarīt pats mājās. Jūs varat izmantot virtuves piederumus vai hermētiskus traukus, lai tie būtu silti, izmantot dzesētājus un padarīt tos par pārnēsājamiem sildīšanas traukiem, vai pasniegt ēdienu uz sildvirsmām, lai trauki neatdzesētu.
Brokoļi ir garšīgs, veselīgs dārzenis, ko var pievienot vai padarīt par galveno sastāvdaļu dažādos ēdienos, piemēram, apceptos brokoļos, kapčajos vai dārzeņu zupās. Tomēr var būt grūti sagatavot brokoļus, ja nezināt, kā tos sagriezt. Vienkāršs veids, kā sagriezt brokoļus, ir vispirms atdalīt ziedkopas, atsevišķas ziedu daļas, kas aug no galvenā kāta.
Tomātus izmanto dažādās receptēs, kuras bieži vien ir jāsagriež kubiņos. Tomātu sagriešana kubiņos ir ātra un vienkārša, ko ikviens var apgūt, nedaudz praktizējot. Romas tomātus (mazos tomātus) un parastos tomātus var sagriezt kubiņos un pievienot zupām, salātiem, sautējumiem vai citiem ēdieniem.
Ja šovasar jums ir daudz plūmju, tās sasaldējot, varat uzglabāt līdz divpadsmit mēnešiem, līdz varēsiet tās baudīt līdz nākamajai ražai. Atdzesētas, saldas plūmes, kas izvilktas tieši no saldētavas, ir garšīgas, vai arī tās var izmantot pīrāgu vai plūmju kūku pagatavošanai.
Lēcu kāposti ir laba izvēle lēcu baudīšanai, un tos audzē tikpat viegli kā citus asnus. Garša ir līdzīga svaigu zirņu garšai. Jūs varat pievienot lēcu kāpostus salātiem, kurus parasti papildina ar kāpostiem, kā arī uzlikt sviestmaizes ar mērci, piemēram, humusu.
Vai esat kādreiz domājuši, vai kartupeļus pirms apstrādes tiešām vajag mizot vai nē? Patiesībā kartupeļi ne vienmēr ir jāmizo, un viens no noteicošajiem faktoriem ir ēdiena veids, ko gatavojat. Jo īpaši dažu veidu kartupeļu pārtikas produktiem ir maiga tekstūra, un tiem ir nepieciešami mizoti kartupeļi, jo īpaši tāpēc, ka kartupeļu mizas var padarīt ēdiena tekstūru kraukšķīgāku, kad to ēd.
Patīk gatavot kūkas? Ja tā, tad, protams, jūs jau zināt, ka cepamais pulveris ir viena no sastāvdaļām, kas bieži tiek sajaukta dažāda veida kūku mīklā, cepumos, saldējumā, kotletēs! Diemžēl cepamā pulvera svaigums nav mūžīgs, un, kad tas beidzas, ķīmiskā reakcija, kurai vajadzēja notikt, nebūs optimāla.
Persiku sezona bieži paiet, pirms jūs to pat zināt. Bet, ja jūs iesaldējat persikus, tad visas ziemas garumā varat baudīt vasaras saldo siltumu. Lai saglabātu un saglabātu persiku aromātu un garšu, izlasiet persikus nogatavināšanas brīdī. Jūs varat tos sasmalcināt un sasaldēt sīrupa šķīdumā vai iesaiņot veselus persikus laikrakstā.
Raugs ir vienšūnas organisms, kas ir būtisks vairumam maiznieku un alus darītāju visā pasaulē, jo spēj pārvērst cukuru oglekļa dioksīdā un spirtā. Jūs varat pagatavot ar raugu pildītu maizes starteri vai skābu raugu, izmantojot tikai miltus, ūdeni un regulāru apkopi.
Foie gras franču valodā nozīmē "treknās aknas", parasti tas attiecas uz pīļu un zosu aknām. Jūs, iespējams, būsit nedaudz nobijies, pirmo reizi to pasniedzot, taču patiesībā tas ir diezgan vienkāršs process. Viss, kas jums jādara, ir pagatavot foie gras līdz vajadzīgajai temperatūrai un sagriezt mazos gabaliņos.
Stikla pudelēs sausu un mitru pārtiku varat uzglabāt tīrā vēsā un sausā vietā, lai tā būtu izturīga. Šī vārīšanas metode pārtikas uzglabāšanai stikla pudelēs, iespējams, ir visizplatītākais mūra burku aizzīmogošanas veids. Tomēr pudeļu amatniecības projektiem varat iegādāties arī hermētisku blīvējumu vai izmantot estētiski pievilcīgu vaska aizzīmogošanas metodi.
Koriandrs ir garšaugs, kas ir lieliski piemērots lietošanai dažādās Āzijas, Meksikas, Indijas un Tuvo Austrumu virtuvēs. Koriandram ir spilgta krāsa ar kraukšķīgu garšu, un tas var padarīt ēdienu interesantu. Diemžēl šīm lapām ir tendence viegli novīst, kad tās nav vajadzīgas, un tās neizžūst labi, atšķirībā no citām lapām.
Lai tomātus sagatavotu receptēm, dažkārt ir jānoņem centrs vai sēklas, kā arī jāsagriež vai jātīra. Tomāta centra noņemšana ir ļoti noderīga, ja vēlaties sasmalcināt vai plāni sagriezt svaigu tomātu. Tas ir vislabāk, ja vēlaties, lai tomātu mitrums tiktu absorbēts pārtikā.
Kausēta šokolāde ir lieliski piemērota dažādiem desertiem, taču dažreiz tā izrādās pārāk bieza un apgrūtina vajadzīgā gludā pārklājuma iegūšanu. Par laimi, šīs izkausētās šokolādes atšķaidīšana ir tik vienkārša, ka jūs varat ideāli iemērkt kūkas, pagatavot spīdīgas šokolādes šļakatas vai gardas piedevas saldējumam!
Atšķirībā no citiem dzīvnieku olbaltumvielu veidiem, garneļu tīrīšana un apstrāde prasa neatlaidību un īpašus trikus. Tā kā process ir sarežģītāks, daži cilvēki nevēlas tīrīt garneles pirms to gatavošanas (īpaši, ja izmantotās garneles ir mazas).
Svaigi aunazirņi vasarā ir plaši pieejami vietējos dārzos un lauksaimnieku tirgos, bet īstermiņā. Ja jūsu ģimenei šovasar patīk dārzeņu garša, jūs varat konservēt aunazirņus, sasaldējot tos vēlākai lietošanai. Saldēšanu ir viegli pagatavot mājās, un tas ļauj kontrolēt jūsu ģimenes ēdiena kvalitāti.
Sākot no Caprese salātiem (salāti, kas pagatavoti Itālijas salas Kapri stilā), beidzot ar sviestmaizi BLT (bekons, salāti, tomāti), beidzot ar ceptiem zaļajiem tomātiem, lieliski sagrieztie tomāti palīdz paaugstināt līmeni no vienkārša ēdiena līdz šedevram.