Vai zinājāt, ka lielākā daļa olu olbaltumvielu ir olu baltumā? Papildus ļoti augstajam olbaltumvielu saturam olu baltumos ir arī ļoti maz kaloriju un tauku. Tiem no jums, kuri ievēro diētu, mēģiniet izlasīt šo rakstu, lai olu baltumus pārstrādātu gardā, nevis mīkstā un sātīgā ēdienā!
Sastāvdaļas
Omlete
Par: 1 porcija
- 3 olu baltumi VAI 125 ml šķidra olu baltuma
- Sāls, pēc garšas
- Sasmalcināti melnie pipari, pēc garšas
- Gatavošanas aerosols vai parastā cepamā eļļa
- 1 plūmju tomāts, sasmalcināts (pēc izvēles)
- 2 ēdamk. (30 ml) drupināts fetas siers (pēc izvēles)
Olu kultenis
Par: 1 porcija
- 3 olu baltumi VAI 125 ml šķidra olu baltuma
- Sasmalcināti melnie pipari, pēc garšas
- Gatavošanas aerosols vai parastā cepamā eļļa
- 1 plūmju tomāts, sasmalcināts (pēc izvēles)
- 2 ēdamk. (30 ml) drupināts fetas siers (pēc izvēles)
Olas ar mikroviļņu metodi
Par: 1 porcija
- 3 olu baltumi VAI 125 ml šķidra olu baltuma
- Sāls, pēc garšas
- Sasmalcināti melnie pipari, pēc garšas
- Gatavošanas aerosols vai parastā cepamā eļļa
- 1 plūmju tomāts, sasmalcināts (pēc izvēles)
- 2 ēdamk. (30 ml) drupināts fetas siers (pēc izvēles)
Ceptas olas
Paredzēts: 6 porcijām
- 12 olu baltumi VAI 500 ml šķidra olu baltuma
- Sāls, pēc garšas
- Sasmalcināti melnie pipari, pēc garšas
- Gatavošanas aerosols vai parastā cepamā eļļa
- 4 plūmju tomāti, sasmalcināti (pēc izvēles)
- 125 ml fetas siera (pēc izvēles)
Tvaicētas olas
Par: 1 porcija
- 2 olu baltumi VAI 6 ēdamk. (90 ml) šķidrs olu baltums
- 6 ēdamk. (90 ml) vistas buljona
- Sāls, pēc garšas
- 1 plūmju tomāts, sasmalcināts (pēc izvēles)
- 2 ēdamk. (30 ml) drupināts fetas siers (pēc izvēles)
Solis
1. metode no 5: Omletes pagatavošana
Solis 1. Sagatavojiet pannu
Izsmidziniet pannas virsmu ar gatavošanas aerosolu vai ielejiet tajā nedaudz eļļas; karsē uz vidējas uguns.
Ja jums tāds ir, varat izmantot arī īpašu teflonu, lai pagatavotu omleti. Pārliecinieties, ka teflona diametrs ir tāds pats kā olu diametrs, kuru vēlaties ražot, kad tas ir vārīts, jā
Solis 2. Sakuliet olas
Bļodā apvienojiet olu baltumus, sāli un piparus; Labi samaisiet vai sakuliet, līdz virsma ir putojoša.
Pielāgojiet sāls un piparu daudzumu pēc savas gaumes. Ja nezināt precīzu daudzumu, vispirms pievienojiet šķipsniņu sāls un piparus
Solis 3. Ielejiet olas iepriekš uzkarsētā pannā
Pēc tam nekavējoties paceliet un pagrieziet pannu tā, lai olas izplestos.
4. Pagatavojiet olas, līdz tās ir gatavas un tām ir stingra tekstūra
Pagatavojiet olu baltumus 1 līdz 2 minūtes vai līdz apakšdaļa izskatās gatava, nepieskaroties tiem.
Šajā posmā olu virsma joprojām izskatīsies spīdīga un nedaudz šķidra
5. solis. Apgrieziet olas
Ievietojiet gumijas lāpstiņu vārītu olu apakšā, pēc tam lēnām nolieciet pannu tā, lai olu šķidrā daļa plūst uz pannas apakšas.
- Ja jums ir grūtības noliekt pannu, mēģiniet noliekt olas ar lāpstiņu, līdz šķidruma daļa nokļūst pannas apakšā.
- Atkārtoti pagatavojiet olas 15 līdz 30 sekundes vai līdz tās visas ir gatavas.
6. solis. Pievienojiet piedevas un salieciet olas
Pusi olu pārkaisa ar sasmalcinātiem tomātiem un sadrupinātu fetas sieru. Pēc tam ar lāpstiņu salieciet olas, līdz olas pārklāj visas papildu sastāvdaļas.
Papildus tomātiem un fetas sieram varat izmantot arī citus dārzeņus un sierus. Tomēr pārliecinieties, ka daudzums nepārsniedz 125 ml katrai olu porcijai! Ja vēlaties, varat pasniegt arī omleti bez jebkādiem papildinājumiem
Solis 7. Pasniedz
Sasveriet pannu un ar lāpstiņas palīdzību pārnesiet olas uz servēšanas šķīvi. Nekavējoties baudiet gardu omleti, kamēr tā ir silta.
2. metode no 5: olu kulteni
Solis 1. Sagatavojiet pannu
Izsmidziniet vārīšanas aerosolu uz pannas virsmas vai ielejiet nedaudz cepamās eļļas; karsē uz vidējas uguns.
2. solis. Pievienojiet pannai olu baltumus un piparus
Iepriekš uzkarsētā pannā ielej olu baltumus, tad pārkaisa ar nedaudz pipariem.
Pielāgojiet piparu daudzumu pēc savas gaumes. Ja nezināt precīzu daudzumu, vispirms mēģiniet pievienot šķipsniņu piparu. Neuztraucieties, kad olas tiek pasniegtas, jūs vienmēr varat pievienot vairāk piparu
Solis 3. Pagatavojiet, līdz ola ir pagatavota un tai ir stingra tekstūra
Pēc tam, kad olas tekstūra sāk sacietēt, nekavējoties samaisiet to ar lāpstiņu, līdz tā kļūst saputota. Turpiniet šo procesu 2 minūtes vai līdz olu baltumi ir pilnīgi stingri un vairs nav spīdīgi.
4. solis. Pievienojiet dažādas papildu sastāvdaļas
Pārlejiet olu sasmalcinātos tomātus un fetas siera skaidiņas un vēlreiz samaisiet dažas sekundes vai līdz visas sastāvdaļas ir labi apvienotas.
Ja jums nepatīk tomāti un fetas siers, mēģiniet izmantot citas tikpat populāras papildinošas sastāvdaļas, piemēram, sīpolus, spinātus un cukīni. Neatkarīgi no jūsu izvēles, pārliecinieties, ka papildu sastāvdaļu daudzums nepārsniedz 125 ml katrai olu baltuma porcijai. Ja vēlaties, varat arī pasniegt olu baltumus bez piedevām
Solis 5. Pasniedziet
Pārvietojiet olu kulteni uz pasniegšanas šķīvja un ēdiet tās, kamēr tās vēl ir siltas.
3. metode no 5: olas mikroviļņu krāsnī
Solis 1. Ieeļļojiet trauka iekšpusi ar cepamo eļļu
Ja vēlaties, varat izsmidzināt gatavošanas aerosolu arī karstumizturīga konteinera iekšpusē, kura tilpums ir 500 ml.
Padomājiet par ēdienu, kuru vēlaties pasniegt. Ja vēlaties pagatavot olu baltumus kā hamburgeru piedevu, izmantojiet 15 cm diametra trauku. Tomēr, ja vēlaties pagatavot olu kulteni, iesakām izmantot lielu karstumizturīgu trauku, keramikas trauku vai citu karstumizturīgu trauku
2. solis. Pievienojiet olu baltumus un citas sastāvdaļas
Ielieciet olu baltumus bļodā; tad pievienojiet sāli, piparus, tomātus un fetas sieru. Maisiet, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas.
Kā teikts receptē, jums nav jāizmanto tomāti un fetas siers. Ja vēlaties, pēc garšas varat izmantot arī 125 ml sasmalcinātu dārzeņu un cita siera
3. solis Mikroviļņu krāsnī olas 75 līdz 90 sekundes
Ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar pilnu jaudu, pēc tam pagatavojiet olas 1 minūti 15 sekundes. Ja ola pēc tam joprojām ir nedaudz šķidra, palieliniet gatavošanas laiku par 15 sekundēm.
- Ja vēlaties pagatavot olu baltumus kā hamburgeru piedevu, pagatavojiet olu baltumus nepārtraukti 1 minūti 15 sekundes un nemaisiet tos pusceļā gatavošanas procesā.
- No otras puses, ja vēlaties pagatavot olu kulteni, vāriet olas 1 minūti, labi samaisiet, pēc tam atkal pagatavojiet vēl 15 līdz 30 sekundes.
Solis 4. Pasniedziet
Izņemiet olas no mikroviļņu krāsns un nekavējoties ēdiet tās, kamēr tās vēl ir karstas.
- Lai pasniegtu olas kā garnīru hamburgeram, pārlejiet visu olu bļodā un novietojiet to uz grauzdiņa, grauzdēta bageļa vai angļu smalkmaizītes.
- Olu kulteni var pasniegt tieši no pannas vai vispirms pārvietot uz šķīvi.
4. metode no 5: ceptas olas
1. solis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C
Gaidot cepeškrāsns uzsilšanu, katras veidlapas iekšpusi apsmidziniet ar vārāmo aerosolu vai ieeļļojiet to ar cepamo eļļu, lai izvairītos no olu baltumu pielipšanas gatavojot.
2. solis Katrā smalkmaizītes veidnē ievietojiet papildu sastāvdaļas pēc garšas
Ja ievērojat iepriekš uzskaitīto recepti, katras veidlapas apakšā sakārtojiet vienādos daudzumos sasmalcinātus tomātus un fetas siera skaidiņas.
Patiesībā jūs varat izmantot gandrīz jebkuru dārzeņu kombināciju. Turklāt jūs varat arī aizstāt fetas sieru ar cita veida sieru vai pat vispār neizmantot sieru. Tomēr pārliecinieties, ka dažādu smalkmaizīšu veidnē iekļauto dažādu papildinošo sastāvdaļu daudzums nepārsniedz 60 ml vai gramus
Solis 3. Sakuļ olu baltumus
Mazā bļodā samaisiet olu baltumus, sāli un piparus; Sakratiet vai samaisiet visus trīs, līdz virsma ir putojoša.
Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ja jūs nezināt precīzu daudzumu, sāciet, pievienojot tējk. vispirms sāli un piparus
4. solis. Pārlejiet olu baltumus virs piedevām
Ielejiet olas virs tomātiem un siera un pārliecinieties, ka olu porcijas vienmērīgi sadalītas sešās smalkmaizītes formās.
Solis 5. Cep olas 30 minūtes
Ievietojiet smalkmaizītes veidni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam cepiet olas 30 minūtes vai līdz olas ir pilnībā vārītas, cietas un viegli brūnas uz virsmas.
Olu baltums, kad tas ir pagatavots, vairs nedrīkst būt spīdīgs. Lai pārbaudītu gatavību, ievietojiet zobu bakstāmais olu centrā. Ja olu baltums nelīp, kad izņemat zobu bakstāmo, tas nozīmē, ka ola ir pagatavota un gatava ēšanai
6. solis. Pasniedziet
Izņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes, līdz tā nedaudz atdziest. Tad ēd siltas ceptas olas!
Ja ir ceptas olas, kuras nav pabeigtas ēst, nekavējoties uzglabājiet tās hermētiskā plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī. Domājams, ka olu tekstūra un garša nemainīsies līdz pat nedēļai. Kad esat gatavs ēst, ievietojiet smalkmaizītes veidni ar ceptu olu mikroviļņu krāsnī un sildiet to 1 minūti ar pilnu jaudu
5. metode no 5: tvaicētu olu pagatavošana
1. solis. Tvaicējamā katlā uzvāra ūdeni
Ielejiet ūdeni, līdz tas piepilda 5 līdz 7,6 cm katla dibenu; uz vidējas uguns uzvāra.
Pirms ūdens vārās, katlā ievietojiet tvaika plauktu. Ideālā gadījumā tvaicētāja statīvam jābūt apmēram 2,5 līdz 5 cm attālumā no ūdens virsmas
Solis 2. Sakuļ olu baltumus un buljonu
Apvienojiet olu baltumus un sakuliet karstumizturīgā keramikas bļodā. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sāls. Pēc tam samaisiet vai sakratiet abas sastāvdaļas, līdz tās ir labi apvienotas.
- Ja nevēlaties ēst pārāk daudz nātrija, sāls pievienošanas vietā izmantojiet vistas buljonu ar zemu nātrija saturu.
- Ja vēlaties, vistas buljonu varat aizstāt ar dārzeņu buljonu.
Solis 3. Tvaicējiet olas 4 minūtes
Novietojiet bļodu tvaika plaukta centrā. Pēc tam cieši pārklājiet katlu ar vāku un tvaicējiet olas 4 minūtes vai līdz olas ir pilnībā vārītas un stingras.
Lai pārbaudītu gatavību, ievietojiet zobu bakstāmais centrā. Ja olu baltums nelīp, kad izņemat zobu bakstāmo, tas nozīmē, ka ola ir pagatavota un gatava ēšanai
Solis 4. Pievienojiet dažādus papildinājumus
Izņemiet bļodu no tvaika tvertnes un nekavējoties pārkaisiet olu ar sasmalcinātiem tomātiem un fetas siera skaidiņām.
Ja vēlaties, varat izmantot arī citu papildu sastāvdaļu kombināciju, ja deva nepārsniedz 125 ml vai gramus. Lai pagatavotu tvaicētu olu baltuma recepti, dažas papildu iespējas, kuras vērts izmēģināt, ir sasmalcināts tuncis, lasis vai citas jūras veltes
Solis 5. Pasniedziet
Garšīgas tvaicētas olas var ēst tieši no keramikas trauka, ko izmantojat tvaicēšanai.
