Ja jums ir apnicis ēst vienkāršus ceptus rīsus vai vēlaties izmēģināt dažus Nigērijas ēdienus, pagatavojiet Nigērijas ceptus rīsus. Pirms cepšanas rīsus vāra dažas minūtes, lai tie būtu pilnībā gatavi. Sajauciet dārzeņus garšvielās, līdz tie kļūst mīksti un smaržīgi. Ielieciet vārītos rīsus pannā ar dārzeņiem un sautējiet, līdz rīsi ir pilnībā vārīti. Pasniedziet rīsus ar savu iecienīto olbaltumvielu avotu.
Sastāvdaļas
- 1 glāze (185 grami) rīsu
- Ūdens vai liellopa gaļas buljons rīsu pagatavošanai
- 1/2 tējkarotes (2,5 grami) sāls, pēc izvēles
- Kūpinātas zivis iepriekš vārītiem rīsiem, pēc izvēles
- Kūpinātas garneles iepriekš vārītiem rīsiem, pēc izvēles
- 1 ēdamkarote plus 1 tējkarote (20 ml) augu eļļas
- 1/2 tase (75 grami) sasmalcināta sīpola
- 3 ēdamkarotes (24 grami) saldūdens vēžu
- 1 1/2 glāzes (230 grami) dārzeņi, kubiņos
- 1/2 tējkarotes (0,5 grami) piparu
- 1 tējkarote (2 grami) Nigērijas vai Jamaikas karija pulvera
- 1 līdz 3 lietošanai gatavi krājumi (piemēram, Maggi vai Knorr)
- glāze (165 grami) kūpinātas garneles vai vēži
- Dekorēšanai sasmalcinātas ķemmītes
Lai pagatavotu 3 līdz 6 porcijas ceptu rīsu
Solis
1. metode no 3: vienkāršu rīsu vārīšana
Solis 1. Nomazgājiet rīsus ar aukstu ūdeni
Ievietojiet 1 glāzi (185 gramus) rīsu smalkā sieta sietiņā. Novietojiet rīsus zem tekoša ūdens un viegli mazgājiet ar rokām. Lai pagatavotu šo ēdienu, varat izmantot ofada rīsus, basmati, baltos rīsus vai jasmīna rīsus.
2. solis Katliņā ielej ūdeni vai liellopu gaļas buljonu un pievieno garšvielas pēc garšas
Katliņā ielejiet pietiekami daudz ūdens vai liellopu gaļas buljona, līdz tas ir pilns. Nepieciešamais ūdens daudzums ir atkarīgs no pannas lieluma. Ja vēlaties to padarīt vēl garšīgāku, izmantojiet šīs sastāvdaļas:
- 1/2 tējkarotes (2,5 grami) sāls
- kūpinātas zivis
- Kūpinātas garneles
Solis 3. Uzkarsē ūdeni vai liellopa gaļas buljonu
Ieslēdziet lielu siltumu un ļaujiet katlā esošajam šķidrumam vārīties. Nepārsedziet katlu, kamēr tas vārās. Tas novērsīs tā izliešanu.
Solis 4. Samaisiet un vāriet rīsus 5 minūtes
Pievienojiet mazgātos rīsus katliņā verdošā ūdenī. Vāra 5 minūtes, lai mīkstinātu un absorbētu ūdeni. Ja šķidrums izlīst, samaziniet siltuma intensitāti no augstas līdz vidējai.
5. solis. Noņemiet nedaudz ūdens un pagatavojiet rīsus 3 līdz 5 minūtes
Uzvelciet cepeškrāsns dūraiņus un uzmanīgi noņemiet ūdeni vai buljonu no katla. Noņemiet ūdeni, līdz katla saturs ir tikai 2,5 cm virs rīsu augšdaļas. Rīsus vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes, lai tie vienmērīgi izvārītos. Izslēdziet plīti.
Ja garšo rīsi, tekstūrai jābūt tik stingrai, kad tajā iekost
2. metode no 3: dārzeņu cepšana un garšvielu pievienošana
Solis 1. Sautējiet sīpolus 7-8 minūtes
Lielā pannā vai pannā ielej 1 tējkaroti (5 ml) augu eļļas un pārvērš plīti uz vidējas uguns. Kad eļļa ir karsta un burbuļojoša, pievienojiet 1/2 tase (75 grami) sasmalcināta sīpola. Samaisiet un apcepiet sīpolus, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi.
Jūs varat izmantot lielus sīpolu gabaliņus vai sagriezt mazos gabaliņos pēc savas gaumes
2. solis. Pievienojiet vēžus un pagatavojiet maisījumu 1 minūti
Sautētajiem sīpoliem pievieno 3 ēdamkarotes (24 gramus) vēžu un labi samaisa. Pagatavojiet maisījumu vidējā siltumā, līdz tas smaržo.
Ja jūs nevarat atrast vēžus, varat izlaist šo soli, bet gala rezultāts nebūs tāds pats
Solis 3. Sajauciet dārzeņus un garšvielas
Pannā pievienojiet 1 1/2 glāzes (230 gramus) kubiņos sagrieztu dārzeņu, pēc tam apkaisa ar tējkaroti (0,5 grami) maltiem pipariem, 1 tējkaroti (2 gramus) Nigērijas vai Jamaikas karija pulvera un 1-3 gatavus buljona blokus (piemēram, Maggi vai Knorr).
Jūs varat izmantot saldētus dārzeņus un ievietot tos pannā, kamēr tie vēl ir sasaluši. Ja vēlaties, sasmalciniet un sasmalciniet savus dārzeņus. Mēģiniet izmantot burkānus, kukurūzu, zaļās pupiņas un zirņus
Solis 4. Sautējiet dārzeņus ar garšvielām 2-5 minūtes
Sautējiet un samaisiet dārzeņus vidējā siltumā, līdz tie ir pilnībā vārīti. Ja jūs izmantojat saldētus dārzeņus, tas būs jādara gandrīz 5 minūtes.
- Nepārcepiet, jo dārzeņi zaudēs tekstūru un kļūs gaiši.
- Ja dārzeņi pielīp pie pannas, ielejiet tajā 1 tējkaroti (5 ml) papildu augu eļļas.
3. metode no 3: rīsu cepšana un pārtikas salikšana kopā
Solis 1. Ielieciet rīsus pannā
Pārvietojiet vārītos rīsus uz garšvielām un samaisiet. Šie rīsi kļūs dzelteni, sajaucot ar garšvielām.
2. solis. Ielejiet nedaudz eļļas un vāriet rīsus 2 minūtes
Ielejiet rīsos 1 ēdamkaroti (15 ml) augu eļļas un labi samaisiet. Turpiniet maisīt vidējā siltumā. Rīsi vārīs un absorbēs dārzeņu garšu.
Ja vēlaties kraukšķīgākus rīsus, pagatavojiet rīsus vairākās partijās, lai panna nepārblīvētos
3. solis. Pievienojiet kūpinātas garneles un pielāgojiet garšvielas
Pievienojiet rīsiem tasi (165 gramus) kūpinātu garneļu vai vēžu un samaisiet. Nogaršojiet pagatavotos ceptos rīsus un pievienojiet sāli pēc garšas. Ja rīsi joprojām ir pārāk stingri, pievienojiet tasi (120 ml) ūdens vai liellopa buljona un vāriet rīsus uz vidējas uguns, līdz tas jums garšo.
Ja vēlaties mainīt rīsu garšu, pievienojiet vairāk vēžu, karija pulvera vai piparu
Solis 4. Pasniedziet Nigērijā ceptus rīsus ar olbaltumvielām
Izslēdziet plīti un pasniedziet karstus rīsus ar ceptu vistu, grilētu vistu, maisītā ceptām garnelēm vai ceptu liellopa gaļu. Trauku rotā ar pārkaisītu sasmalcinātu ķiploku.
